Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4691 сообщений
Cообщения с меткой

холодец - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Мурочка_-_душечка

ХОЛОДЕЦ, 30 РЕЦЕПТОВ.

Понедельник, 24 Апреля 2017 г. 07:47 (ссылка)

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Холодец, 30 рецептов




Холодец





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
aleksandrina-60

Готовим холодец.

Суббота, 22 Апреля 2017 г. 09:13 (ссылка)




Как правильно приготовить вкусный холодец...

Читать далее...
Метки:   Комментарии (10)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alexsajan

Холодец из птицы и свинины

Четверг, 20 Апреля 2017 г. 14:41 (ссылка)


Холодец из птицы и свинины



Традиционное для наших праздничных столов блюдо, которое, тем не менее, каждая хозяйка готовит по-своему. Вариант холодца из потрохов и свиных ножек очень дешев и вкусен. Эти виды продуктов обязательно зажелируют бульон. А сочетание нескольких видов мяса придаст ему насыщенность.



В примере на фото взяты 3 куриных потроха, 2 потроха индоутки, 1 свиная нога (копыто). На птичьих лапах отрезаем когти, на головах клювы. Разрезав шкуру на шеях, вынимаем жесткие дыхательные трубки. При необходимости на крыльях, головах и шеях присмаливаем на огне конфорки мелкий пух. С желудков соскабливаем налет и вырезаем лишний жир. Кожу свиной ножки проскребем ножом. Саму ножку разрезаем вдоль надвое. Все обработанные продукты хорошо промываем несколько раз.





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дикая_Орхидея_1008

КАК СВАРИТЬ ХОЛОДЕЦ С ПЕРВОГО РАЗА

Четверг, 20 Апреля 2017 г. 10:46 (ссылка)


3769678_holodets (700x472, 321Kb)



...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

Куриный холодец

Четверг, 20 Апреля 2017 г. 09:46 (ссылка)


Куриный холодец

3290568_oeTNiiWbMSA (604x453, 38Kb)

Ингредиенты:

- 1 большая курица, и можно добавить пару окорочков.



3290568_dalee (160x21, 4Kb)
Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Рецепты_блюд)

Холодец, 30 лучших рецептов

Среда, 19 Апреля 2017 г. 14:30 (ссылка)


Холодец





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -Рецепты_блюд)

Холодец, лучшие рецепты

Среда, 19 Апреля 2017 г. 14:29 (ссылка)


Холодец





Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -Рецепты_блюд)

Холодец, 30 рецептов

Среда, 19 Апреля 2017 г. 14:25 (ссылка)


Холодец





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Холодец

Среда, 19 Апреля 2017 г. 14:16 (ссылка)

Читать рецепты холодца
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
жанна-иоанна

холодец просто и бюджетно

Среда, 12 Апреля 2017 г. 12:29 (ссылка)




Экспресс-холодец - просто и бюджетно







Экспресс-холодец - просто и бюджетно







Вам не хочется, или некогда, долго варить холодец. А может быть, ради небольшого лотка просто не хочется покупать особенные части туши для холодца? Во всех этих случаях выручит этот ленивый рецепт.







Получается около килограмма холодца, просто и очень бюджетно. Меня совершенно не смущает добавление желатина, так как по сути это мясной продукт в удобном виде. Можно сварить, конечно, куриный холодец и без желатина, но для этого нужно брать больше мяса, особенно крылышки или вообще куриные лапки. Но мне такой лайт вариант очень понравился, всего-то нужно отделить одно бёдрышко от ужина. Если хотите ещё более мясной, положите пару бёдрышек, всё остальное оставьте без изменений.







Ингредиенты:







Курица — 250-300 г



Желатин — 20 г (ок. 1,5 ст.л.)



Лук — 1/2 небольшой луковицы



Морковь — 1 шт. маленькая



Специи — перец-горошек, лавровый лист



Чеснок — 4-5 зубков







Приготовление:







Одно большое куриное бёдрышко или небольшой окорочок кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой в количестве 1 литр.



Доводим до кипения.







Пока закипает мясо, подготовим овощи и специи.



Чеснок (2-3 зубка) разрежем пополам, чтобы он лучше отдал аромат. Лук и морковь тоже нарежем крупными кусочками.







Когда мясо закипит, нужно снять пенку и положить овощи и специи. Не спешите солить, так как при варке вода выкипает, можно пересолить.



Оставляем вариться на минимальном огне при едва заметном кипении на 1,5-2 часа. Вода не должна сильно выкипать, возьмите кастрюльку с плотной крышкой.



Готовая курица должна хорошо разделяться на волокна.



Можно варить в мультиварке на режиме «Тушение».







Пока варится мясо, в полстакана холодной воды всыпаем желатин и оставляем его разбухать.



Теперь у вас есть 1,5 часа свободного времени.







Вынимаем готовое мясо, охлаждаем слегка, чтобы не обжечься. Пока мясо остывает, можно заняться бульоном.



Убираем косточки, что в бедре, что в окорочке их мало и много времени не занимает. Я руками разбираю на волокна.







Процедить бульон, перелить обратно в кастрюльку 2,5 стакана бульона и замоченный желатин.



Поставить на тихий огонь и нагревать до растворения желатина.



Кипятить не нужно, выключаем плиту, как только желатин разошелся в бульоне.



Попробуйте на соль, горячий холодец должен быть слегка пересолен, тогда в холодном виде будет самое то.







Теперь переливаем бульон в форму с мясом.



Добавляем в холодец 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс.



Остужаем на столе, а потом убираем в холодильник до полного застывания.







Когда холодец слегка загустел, я аккуратно перемешиваю его, чтобы мясо распределилось равномерно.



Это не обязательно, но мне так больше нравится







Это уже застывший холодец, жира на поверхности почти нет.



И кто скажет, что там всего одно куриное бёдрышко?:)







А это вид снизу.



По-моему, его и гостям подать не стыдно.







Отрезаем кусочек, кладём хрен, горчицу и наслаждаемся.



И пусть говорят, что это «ненастоящий» холодец.



Вкус у него именно холодцовый!



e_Dkx5WS3tY (700x525, 238Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

"Хрустальный" холодец из домашнего петуха

Среда, 12 Апреля 2017 г. 05:40 (ссылка)


Вкусно приготовленное и красиво поданное "хрустальное" заливное - прозрачный домашний холодец из петуха - это украшение стола!



big_171312 (673x378, 125Kb)



22bd883f47ad7b85c43dceb99dd508d4 (100x52, 11Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<холодец - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda