Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 58550 сообщений
Cообщения с меткой

хлеб - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
alexsajan

Хлеб с оливками, перцем и моцареллой

Воскресенье, 25 Июля 2016 г. 03:53 (ссылка)


Хлеб с оливками, перцем и моцареллой



Необходимые продукты:



 



- 1 ст. ложка сухих дрожжей;



- 1 ч. ложка сахара;



- 750 мл. теплой воды;



- 800 г. муки;



- 1 ст. ложка соли;



- 2 ст. ложки кукурузной муки;



- оливковое масло;



- крупная морская соль (для посыпки).



Для начинки:



- горсть листьев свежего базилика;



- 20 черных маслин;



- 150 г. красного перца;



- 1 шарик моцареллы (нарвать на мелкие кусочки).





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
иливетта

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ХЛЕБ

Воскресенье, 24 Июля 2016 г. 19:07 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/56217/

Домашний хлеб
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Макалинская

Самые вкусные блюда с хлебом

Воскресенье, 24 Июля 2016 г. 19:05 (ссылка)

Фото: © flickr.com/Jessica and Lon Binder



Продолжение:



https://life.ru/t/%D0%B5%D0%B4%D0%B0/880796/samyie_vkusnyie_bliuda_s_khliebom



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
вег

Без заголовка

Воскресенье, 24 Июля 2016 г. 14:57 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Картофельный хлеб в духовке - с хрустящей корочкой и «пушистой» мякотью

Позвольте нам развеять миф о том, что мягкий и пышный хлеб получается только в хлебопечке. В обычной духовке можно испечь изумительный «пушистый» хлебушек, секрет которого кроется в картофельном тесте. Картофельный хлеб долго не черствеет и имеет приятный, еле уловимый, привкус печеного картофеля.

1391541922_itog3 (600x451, 98Kb)
e54dc7427466 (1) (124x72, 14Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Сливовице

Бриош. Можно замесить в ХП.

Суббота, 23 Июля 2016 г. 14:15 (ссылка)


В мерный стакан разбить 2 яйца и добавить к ним молока до отметки 300мл



75g Сл масла



1ч л соли



50г сахара



540г муки



1 пакетик дрожжей сухих ( 10-15 г дрожжей мокрых)



замесить в хлебопечка на 1,5 часа



Разделить на 3 части, сплести косичку



оставить подниматься на 1 час



смазать желтком с молоком



выпекать 20 минут при температуре 180.



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
uven-na

Шведский ночной хлеб

Пятница, 23 Июля 2016 г. 00:43 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/129489/


Домашний хлеб

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_foodclub_ru

Ахобланко - миндальный суп из Малаги

Пятница, 22 Июля 2016 г. 19:18 (ссылка)

Еще во времена до Колумбовых открытий, когда в Испании понятия не имели, что на свете существуют томаты и сладкий перец, испанцы уже готовили себе гаспачо. Основными ингредиентами для супа тогда служили хлеб, чеснок, уксус и оливковое масло. Они и теперь присутствуют практически во всех рецептах гаспачо, но становятся почти незаметными в массе овощного или фруктово-овощного пюре. При этом в разных концах обширной страны вовсе не утратили широкой популярности варианты гаспачо, близкие к первоначальным. Например, одной из визитных карточек андалусской кухни является малагский миндальный суп Ахобланко (Ajoblanco malagueño).

7.jpg

Рецепт крайне незамысловат. Самое проблематичное – смолоть миндаль в пасту. В допотопные времена его растирали в ступке, а теперь домашние хозяйки пользуются мощными блендерами.

Миндальный суп Ахобланко

Хлеб белый (без корок) 50 г

Миндальные лепестки 60 г

Вода питьевая 160 мл

Чеснок ползубчика

Масло оливковое EV 1 ст.л.

Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.л.

Соль щепотка

Уксус по вкусу

Виноград для подачи

Хлеб, лучше вчерашний, раскрошить, высыпать в чашку, залить водой. Когда как следует намокнет, слегка отжимаем его и перекладываем в чашу блендера. Оставшаяся вода нам еще понадобится.

К хлебу добавляем миндаль и чеснок. Перемалываем все до однородности.

Продолжая работать блендером, по 1 ложке добавляем масло – следующую только после того, как предыдущая вмешается полностью. Получившаяся масса должна быть похожа на густой майонез. Теперь эту эмульсию мы должны разбавить водой. Густоту супа регулируем на свой вкус, добавляя больше или меньше воды. Последний этап – приправляем суп солью и уксусом, а затем отправляем в холодильник.


1.jpg2.jpg
3.jpg4.jpg

Испанцы советуют часа на 3-4, можно больше. Это нужно не столько для охлаждения, сколько для созревания. Вкус супа при этом меняется - обостряются ноты уксуса и чеснока, а хлебные уходят. Так что имейте в виду, и не переборщите с заправками.

Виноград добавляется в чашку с супом при подаче. Особым шиком считается, если виноград очищен от шкурки. Вкус ахобланко и так прекрасен, но отсутствие грубых шкурок эту нежность хорошо подчеркивает.

Испанцы в своих рецептах указывают большее количество оливкового масла (и, понятно, только оливкового). Мне же показалось, что оливковое EV несколько перебивает тонкий вкус миндаля, и я сделала, как сделала. Для особых эстетов можно заменить его миндальным.

Кстати, сильно охлажденным подавать тоже не советую – комнатная температура этому супу в самый раз.

Указанного количества продуктов нам хватило на две порции, но небольших.

http://foodclub-ru.livejournal.com/1361228.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_liligorina

Утро доброе! :)

Четверг, 21 Июля 2016 г. 10:30 (ссылка)



У Жанны jd_ganna проходит ФМ "Доброе утро!", а у меня недавно появилась книжка "Завтраки" из серии "Ты классная хозяйка". Я недолго раздумывала, быстренько приготовила один из понравившихся рецептов. Ничего сложного и особо нового, но с изюминкой, точнее с клубничкой ) Гренки я на завтрак делаю не просто часто, а очень часто. Но с ягодами подавать не додумалась. Получается вкусно, свежо, по-летнему! Рекомендую. И книгу, и гренки )


"Завтраки" Серия "Ты классная хозяйка". Издательство "Эксмо"



Для кого эта книга:
- для тех, кто завтракает дома и не лениться готовить хотя бы простые блюда.
- для начинающих молодых хозяек. Все рецепты просты в приготовлении, а ингредиенты доступны.
- для тех, кто ищет вдохновение и новое прочтение известных рецептов. Про новое прочтение, я немножко загнула, но некоторые "вишенки на торте" в известных рецептах для меня лично нашлись.
- для небольшого презента молодым хозяйкам: твердая обложка, хорошая бумага, качественная печать.
- для любителей серийных кулинарных книг. В настоящее время в серии вышло три книги. Я о них вам расскажу. Не переключайтесь! :)

Что в книге:
- 6 разделов на 77 страницах: Блюда из яиц, Каши, Бутерброды, Выпечка, Запеканки и блюда с творогом, Напитки.
- 40 рецептов. Как пример: Яйца с овощами и сыром на сковородке, Лепешки с колбасками и яичницей, Оладьи из трех видов муки, Сырные булочки
- Каждый рецепт сопровождается очень симпатичной фотографией и небольшим советом.

Несколько разворотов







Рецепт из книги

Гренки с ягодами



2 порции, 15 минут

Понадобится:
- 4 толстых ломтика белого хлеба
- 2 яйца
- 100 г молока или нежирных сливок
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- 30 г сливочного масла
- сахарная пудра для подачи
- 4 ягоды клубники

Как готовить:
1. В широкой миске смешайте молоко (сливки), яйца, ванильный экстракт, очень хорошо размешайте (можно воспользоваться погружным блендером).
2. На сковороде растопите масло.
3. Поочередно окунайте ломтики хлеба в молочно-яичную смесь с обеих сторон, давая им хорошо пропитаться.
4. Обжарьте хлеб с обеих сторон на масле до золотистой корочки. Подавайте с нарезанной клубникой, посыпав сахарной пудрой и украсив свежими ягодами.

В молочно-яичную смесь можно добавлять любой ароматизатор по вашему вкусу - миндальный, цитрусовый, или пряности - корицу, карадмон, мускатный орех.

От себя скажу, что я молочно-яичную смесь присолила и чуть подсластила. Экстракт ванильный не добавляла, добавила ванильный сахар - 10 г.




Купить книгу Завтраки вы можете в Озоне, Лабиринте или Эксмо

http://liligorina.livejournal.com/191568.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<хлеб - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda