Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 89 сообщений
Cообщения с меткой

хитрости на кухне - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Ядония_Раш

ХИТРОСТИ ХОРОШЕЙ ХОЗЯЮШКИ. 16 кулинарных хитростей.

Воскресенье, 02 Июля 2017 г. 12:23 (ссылка)





5896810_x (660x440, 53Kb)



1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее . 



2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ. 



3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный. 



4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целиковую картофелину, а затем размять. Разминать в кастрюле или в сковороде с зажаркой. 



5. Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное. Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь. 



6. Если печь открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой сок во время выпечки убегает и подгорает на противне. Но есть выход: воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть. 



7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет. 



8. Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок. 



9. Если любите рассыпчатую кашу тогда на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде, крупу нужно засыпать в кипяток. 



10. Ломтик лука, положенный в холодильник, поможет уничтожить все неприятные запахи. 



11. Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются. 



12. Для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты. 



13. Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся, непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом- они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество. 



14. Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана. Вас приятно удивит полученный результат . Мясо будет мягким, сочным и душистым. 



15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха, аромата и непередаваемого вкуса. 



16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы всегда будут очень сочными. Кладите в фарш, плюс к основным специям (соль, перец) сухой сельдерей - он улучшает вкус мяса.


источник 







EyNNAD1dIr2I (260x50, 13Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nonnchen

Кулинарные хитрости

Воскресенье, 04 Июня 2017 г. 10:55 (ссылка)



27 хитростей,



которыми пользуется на кухне шеф-повар.




 


Неуверенность в себе вредит не только в повседневной жизни, но и на кухне. Чтобы ваши блюда всегда получались аппетитными и радовали близких людей, готовьте только с позитивным настроем.



Чем бы вы ни занимались, делайте это с любовью, и тогда результат любой деятельности будет удачным. А чтобы чувствовать себя еще более уверенными на кухне, воспользуйтесь кулинарными советами шеф-поваров.



Возьмите на заметку эти полезные подсказки и пользуйтесь ими даже для приготовления самых простых блюд, тогда вы сможете создавать настоящие гастрономические шедевры.



hitrosti1


Полезные советы кулинарам




  1. Если блюду нужно придать легкие чесночные нотки, но вы побаиваетесь переборщить с запахом, натрите посуду зубчиком чеснока, прежде чем положить туда еду.


  2. Опытные хозяйки найдут достойное применение пиву: этот напиток с соевым соусом станет превосходным маринадом для мяса, а небольшое количество темного пива, добавленного при тушении овощей, сделает блюдо более изысканным на вкус.


  3. Если вы пересолили суп, не отчаивайтесь! Поместите в марлю крупу и окуните ее в суп. Крупа при варке вберет в себя лишнюю соль.


  4. Чтобы печень не была жесткой, солите ее в конце приготовления.


  5. Если пригорает верх пирога, накройте его влажным бумажным полотенцем.


  6. Чтобы приготовить рис белоснежного цвета, добавьте в воду во время варки пару капель уксуса.


  7. При нарезке вареного яйца крошится и липнет желток? Окуните нож в прохладную воду.


  8. Чтобы бульон получился прозрачным, бросьте туда кубик льда и доведите до кипения.


  9. Не накрывайте фасоль при варке, и она не потемнеет.


  10. Чтобы фарш получился вкуснее, мелко натрите сырой лук или немного сырого картофеля и добавьте в фарш.


  11. Говядина получится мягкой и нежной, если замариновать ее в майонезе на полчаса перед готовкой.


  12. Чтобы баклажан не был горьким, нарежьте его, посыпьте солью и дайте постоять. Затем обязательно промойте овощ холодной водой.


  13. Миндаль легче очистить, если окунуть его в кипяток на 3 минуты, а затем бросить в холодную воду.


  14. Чтобы из сметаны получился идеальный крем, добавьте сырой белок при взбивании.


  15. Бросьте щепотку соли в молотый кофе перед приготовлением, и вкус любимого напитка станет ярче.


  16. Смажьте мясо мёдом, коньяком с водой или гранатовым соком, чтобы получить румяную хрустящую корочку.


  17. Добавьте в мясной бульон промытую банановую кожуру, и мясо получится мягким.


  18. Обваляйте кусочки яблок для шарлотки в муке, чтобы они потом не сбились в кучу.


  19. Попробуйте использовать измельченные орехи вместо сухарей для панировки, получится вкуснее.


  20. Вкус блюд будет более насыщенным, если подогреть тарелку перед подачей горячего блюда и охладить посуду для подачи холодного.


  21. Всегда давайте приготовленному мясу время остыть и обрести полноту вкусовых качеств.


  22. Винегрет получится вкуснее, если добавить туда столовую ложку кипяченого молока и щепотку сахара.


  23. Чтобы никогда не ошибиться с количеством соли, не стесняйтесь постоянно пробовать блюдо на вкус. Это также поможет выяснить степень готовности продуктов.


  24. Чтобы суп получился более аппетитным и полезным, перед тем как снять его с огня, добавьте туда немного морковного сока.


  25. Следите за тем, чтобы ножи были всегда острыми, тогда вероятность получить травму при нарезке продуктов будет минимальной, а готовка станет более быстрой и приятной.


  26. Идея добавить немного ванили в овощной салат кажется странной, но это действительно вкусно!


  27. Вместо соли и уксуса чаще используйте сок лимона. Цитрусовый привкус не помешает любым блюдам, а еда станет более полезной.



hitrosti2


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЛККМ

Хитрости на кухне, о которых мало кто знает...

Четверг, 05 Января 2017 г. 13:32 (ссылка)

Это цитата сообщения Veta-z Оригинальное сообщение





Накопленная годами мудрость хозяек просто удивительна. Зная всего несколько секретов, можно не только мастерски научиться готовить, но и хранить продукты, спасая их от слишком быстрой порчи.

Перед вами советы, которые настолько помогут вам на кухне, что пребывание на ней станет одним огромным удовольствием.

Потрясите минуту сырое яйцо, а затем сварите его. Получится настоящее золотое яйцо!



далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КЕЙТАС

Полезные советы и кулинарные хитрости хозяйкам на кухне

Пятница, 21 Октября 2016 г. 08:45 (ссылка)


3937385_50040 (700x404, 188Kb)

1. Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить. 



2. В куриный бульон не кладите никаких приправ, только луковицу и морковь. Иначе он потеряет вкус. 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

Невероятные хитрости на кухне

Четверг, 20 Октября 2016 г. 15:55 (ссылка)


Невероятные хитрости на кухне, о которых не знает даже ваша бабушка!


 


Потрясите минуту сырое яйцо, а затем сварите его. Получится настоящее золотое яйцо! 


 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Инга_Орлик

Хитрости на кухне

Суббота, 06 Августа 2016 г. 21:49 (ссылка)



Всевозможные лайфхаки уже заняли в нашем быту свое заслуженное почетное место. Несмотря на это, все новые способы облегчить нашу жизнь появляются в мировой сети практически ежедневно.



Редакция AdMe.ru делится с вами подборкой свежих, граничащих с гениальностью лайфхаков от пользователей интернета.





Вы слишком голодны или ждете внезапных гостей? Теперь вы сможете готовить две пиццы одновременно!







 





Просто разрежьте пиццы напополам и расположите их на противне указанным способом.





Режем перец правильно






Сначала отрежьте концы вашего овоща, а затем проведите ножом четко по середине.





Избавляемся от лишнего масла






Насыпьте в каждое углубление формы для кекса немного риса.





Используем яблокорезку не только для яблок






Этим нехитрым способом вы получите идеальные кусочки картофеля, из которых выйдут отличные чипсы.





Делаем освежающие коктейли для летней вечеринки прямо в арбузе






Вырежьте в ягоде отверстие такого размера, чтобы туда свободно вошел миксер или блендер, добавьте необходимые ингредиенты и все тщательно перемешайте.





Используем две пластины, чтобы быстро нарезать сразу несколько помидоров черри






Этим же способом можно нарезать оливки, виноград и вишню.





Сохранить листья салата свежими и хрустящими вам поможет бумажное полотенце






Просто накройте им вашу зелень и оставьте на некоторое время. Полотенце впитает в себя всю лишнюю влагу и надолго сохранит свежесть зеленых листьев.





Любите мандарины и апельсины? Мы научим вас чистить их быстро и аккуратно






Отрежьте верх и низ фрукта, а затем осторожно разрежьте шкурку вдоль одной из сторон и аккуратно разверните. Подробное описание этого способа вы найдете здесь.





Замораживаем в форме для льда готовый кофе






Опустив получившиеся кубики в теплое молоко, вы сможете наслаждаться холодным вкусным кофе, приготовленным меньше чем за минуту.





Чистим манго с помощью обычного стеклянного стакана






Разрежьте манго на три части и плавно проведите каждую из них по краю стеклянного стакана. И больше никакого сока и липких пальцев!





Быстро и без лишних усилий чистим киви ложкой






Сначала отрежьте концы фрукта, а затем аккуратно просуньте под кожуру ложку и просто поверните киви вокруг своей оси. Повторите эти же действия с другого конца, и результат вас удивит!





Теплый стакан поможет вам мгновенно разморозить застывшее масло







 





Накройте стаканом застывший кусок, и масло оттает в течение 1―2 минут.





Извлекаем двойную пользу из обычного лотка под печенье







© Imgur  





Налейте в один из отсеков немного молока и наслаждайтесь десертом.





Легко отделяем яичный желток от белка с помощью пластиковой бутылки






Надавите на желток открытым горлышком пустой бутылки и слегка сдавите ее.





Пустые бутылки из-под кетчупа или соуса могут обрести вторую жизнь






Используйте их в качестве диспенсера для теста, когда жарите блины или оладьи.





Заранее нарезаем овощи, кладем их в вакуумные пакеты и храним в холодильнике или морозилке






Таким образом у вас всегда под рукой будут свежие нарезанные овощи, и вы быстро сможете использовать их.





С помощью соломинки гораздо проще избавиться от плодоножки клубники







© Ziploc  





Все, что от вас требуется, ― продеть трубочку через ягоду.





Пользуемся самым простым способом очищения банана от кожуры






Просто зажмите верхнюю часть банана, и он откроется сам.








Источник: http://www.adme.ru/svoboda-sdelaj-sam/18-hitrostej...skazhete-eto-genialno-1328965/ © AdMe.ru

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Понедельник, 22 Февраля 2016 г. 21:42 (ссылка)
hersonckay.ru/post385143063/

Закройте места среза на торте кусочками хлеба и закрепите зубочистками. Черстветь будет хлеб, а торт останется свежим и вкусным.      Для того, чтобы рыба на гриле не прилипала к решетке, положите филе на дольки лимона. Это ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hersonckay

Хитрости на кухне

Понедельник, 22 Февраля 2016 г. 15:59 (ссылка)


Закройте места среза на торте кусочками хлеба и закрепите зубочистками. Черстветь будет хлеб, а торт останется свежим и вкусным. 





 



 



Для того, чтобы рыба на гриле не прилипала к решетке, положите филе на дольки лимона. Это придаст дополнительный аромат, и вам не придется долго и нудно соскабливать рыбу с решетки.





 



 



Оберните корешок бананов в полиэтиленовую пленку. Они начнут чернеть на 3-5 дней позже. 





Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MissLee

23 хитрости на кухне

Воскресенье, 21 Февраля 2016 г. 23:15 (ссылка)


Накопленная годами мудрость хозяек просто удивительна. Зная всего несколько секретов, можно не только мастерски научиться готовить, но и хранить продукты, спасая их от слишком быстрой порчи.



 Советы, которые настолько помогут вам на кухне, что пребывание на ней станет одним огромным удовольствием.





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Archana

Без заголовка

Среда, 10 Февраля 2016 г. 08:23 (ссылка)


Вот тест, чтобы понять, закончена ли твоя миссия на Земле: Если ты жив - то нет


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Yarusya

45 советов как сделать ваши десерты лучше, вкуснее и правильнее

Понедельник, 07 Декабря 2015 г. 19:23 (ссылка)

45 советов о том, как сделать ваши десерты лучше, вкуснее и правильнее


Успех вкусной и красивой выпечки зависит не только от хорошего рецепта и качественных продуктов. Большое значение в приготовлении неповторимых кондитерских шедевров имеют некоторые кулинарные секреты, которые можно узнать только при постоянном и многократном приготовлении.

Но если Вы печете не часто, а хотите получать самый лучший результат, тогда сохраните в своей кулинарной книге самые главные советы от профессиональных кондитеров и у вас получатся высокие и пышные пироги!

Ингредиенты:

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры (выньте всё из холодильника заранее, минут за 60-90).

2. Чтобы проверить свежесть яиц – опустите их в чашу с водой, если они утонут – свежие, и наоборот.
3290568_0_8fea2_d0d2901f_M (160x21, 4Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<хитрости на кухне - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda