Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1043 сообщений
Cообщения с меткой

хинкали - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Martina25

ХИНКАЛИ

Среда, 21 Сентября 2016 г. 05:07 (ссылка)

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Хинкали от Марины Забродиной





Хинкали от Марины Забродиной. Очень вкусное, очень сочное, сытное блюдо. Смотрите рецепт в фотографиях



Хинкали от Марины Забродиной (520x293, 86Kb)
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алефтина2005

Мастер-класс по лепке хинкали. Ресторан Грузинский Дом, Тбилиси

Пятница, 26 Августа 2016 г. 15:58 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Хинкали-грузинская кухня

Пятница, 26 Августа 2016 г. 14:11 (ссылка)


gruzinskie-hinkali (250x166, 28Kb)



Ингредиенты:

(на 4 порции)

• 500 г жирной свинины

• 3 головки репчатого лука

• черный молотый перец

• 150 г муки

Приготовление

Мясо нарезать вместе с луком. Посолить, поперчить и перемешать фарш, влить полстакана теплой воды и еще раз перемешать. На деревянную доску просеять через сито муку. Собрать муку горкой и сделать ямку. Добавить щепотку соли и влить в ямку стакан воды. Замесить тесто (некрутое).

Полученное тесто раскатать на посыпанной тонким слоем муки доске. Вырезать резцом или стаканом кружочки, раскатать и в каждый кружочек ложкой положить фарш. Края кружочка собрать, примять пальцами и повернуть по часовой стрелке.

Поставить кастрюлю с водой на огонь, посолить и довести до кипения.

Осторожно шумовкой по одному опускать хинкали в кастрюлю.

Варить 15 минут, пока не всплывут. Вынуть шумовкой и подать горячими на стол со сметаной или уксусом.

Для лучшего вкуса фарш рекомендуется готовить из 2-3 видов мяса (свинина, говядина, баранина).

Мясо должно быть жирным.



gruzinskie-hinkali (250x166, 28Kb)



При употреблении хинкали,их обильно посыпают черным молотым перцем.Хинкали-это можно сказать -камерный суп в тесте из рубленного мяса и лука .Кушают их руками,держа за закрученный хвостик,аккуратно откусывая,чтобы не вытек бульон. У профессионалов кулинаров на хвостике хинкали должно быть 25 защипов-это верх  грузинского кулинарного мастерства.



Я долго искала на просторах интернета правильный рецепт хинкали.Надо сказать,что тесто для хинкали делается только из муки,воды и щепотки соли. В тесто никогда не  добавляют яйца,раст.масло.Размер кружочка теста  для изделия, обычно вырезают блюдцем от чайной пары,диаметром 12-14 см.



Сейчас  в Тбилиси  почти никто не делает хинкали дома.Их можно заказать по телефону и вам доставят их горячими,вкусными ,отличного качества.



                                                                 Вот видео мастер класса по лепки хинкали  



из ресторана в г. Тбилиси





Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Сияние_Розы_Жизни

Хинкали

Суббота, 13 Августа 2016 г. 12:30 (ссылка)




  Ингредиенты: говяжий фарш — 500 г вода — 500 мл мука — 700-800 г репчатый лук — одна штука зелень петрушки — по вкусу зелень кинзы — по вкусу черный молотый перец — по вкусу соль — по вкусу Приготовление: 1. Для приготовления теста муку просеять в глубокую миску и смешать с солью. Постепенно добавляя воду, замесить…Подробнее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Atka-Kaa

Хинкали

Среда, 20 Июля 2016 г. 19:45 (ссылка)







Фото Хинкали



 




Ингредиенты к рецепту «Хинкали»:






 


























Вода

 70 мл


Говяжий фарш

 500 г


Лук белый

 1 шт.


Мука пшеничная

 300 г


Орегано сухой

 1 ч. л.


Перец чёрный молотый

 1 щепотка


Соль

 1 щепотка


Чеснок

 1 зубчик


Яйца куриные

 1 шт.


 




Грузинское блюдо



Хинкали — грузинское блюдо происхождением из регионов Пшави, Мтиулети и Хевсурети. Хинкали наполняется, в основном, пряным мясом, как правило, говядины и свинины, или баранины, а для аромата обычно добавляют лук и зелень.



Хинкали нужно варить достаточно долго, чтобы сырое мясо хорошо проварилось, быть осторожными чтобы не разрушить мешочек и не дать вытечь бульону. Поэтому хинкали едят руками и целиком, обильно поперчив и заправив вкусной сметаной!




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediLana

Как готовить хинкали

Понедельник, 18 Июля 2016 г. 08:11 (ссылка)


3925311_hinkali (500x300, 97Kb)Грузинская кухня обогатила наше меню немалым количеством вкусных, пикантных и притягательно ароматных блюд. Конечно же, первое, что приходит в голову, когда мы слышим «грузинская кухня», это шашлык, хачапури и хинкали. Казалось бы, самые простые блюда с минимальным набором продуктов. Но это лишь на первый взгляд. Копните чуть глубже, и вы узнаете, насколько бережно и трепетно относятся сами грузинские повара и хозяйки к приготовлению этих блюд. И особенно к приготовлению хинкали. Как строго и досконально следуют они рецепту и точному подбору продуктов, готовя это блюдо. Ведь так просто, сделав всего одну ошибку, превратить сочные и ароматные хинкали в обычные большие пельмени, так и не сумев раскрыть и понять всю гамму вкусовых ощущений, которыми они могли бы вас одарить. Чтобы никогда не оказаться в такой неприятной ситуации, сегодня мы предлагаем вам вместе снами досконально разобраться, как приготовить хинкали.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<хинкали - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda