Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 163 сообщений
Cообщения с меткой

хачапури по-аджарски - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Царство_Кулинарии (Автор -психолог_Валерия_Изюмова)

ХАЧАПУРИ ПО-ИМЕРЕТИНСКИ. ОЧЕНЬ ВКУСНО И ПРОСТО!

Понедельник, 21 Августа 2017 г. 20:31 (ссылка)






Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Bernardita

Готовим быстро и просто хачапури по-аджарски

Пятница, 14 Июля 2017 г. 14:55 (ссылка)

Рецептов приготовления хачапури по-аджарски существует довольно много, так же, как и советов по поводу продуктов, которые необходимы для начинки. Традиционно для 2 порций сочного хачапури используют следующие ингредиенты:

 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Екатерина_Ердякова

Хачапури по-аджарски

Пятница, 31 Марта 2017 г. 13:47 (ссылка)

Хачапури по-аджарски

Ингредиенты:
- Готовое дрожжевое тесто — 500 г
- Сулугуни — 250 г
- Яйцо куриное — 4 шт.
- Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт.

Приготовление:
1. Натри сыр.
2. Тесто раскатай и сложи из него лодочки, как на фото, такого размера, какого тебе хочется.
3. Внутрь выложи сыр, взбей яйцо и смажь им края.
4. Отправляй хачапури в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут. Подрумянившиеся лодочки достань, разбей в каждую серединку по 1 яйцу, слегка посоли и отправь обратно в духовку.
5. Как только белок побелеет, сразу доставай — тогда желток будет жидковатым (если такое не по вкусу, можно запекать до полной готовности яйца). Достань, переложи на тарелку и выложи сверху кусочек сливочного масла. Сразу же подавай. Вот и всё!
Приятного аппетита!

1.
4Dv3CCWpFn0 (517x374, 257Kb)

2.
7EqXIwfCUJY (700x433, 337Kb)

3.
y7fwlY7YZZE (604x373, 266Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Bernardita

100 блюд грузинской кухни - рецепты от генацвале!

Пятница, 10 Февраля 2017 г. 20:32 (ссылка)

Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение


Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты грузинских блюд



 



100 рецептов грузинских блюд



 



грузинские блюда/5281519_chahohbili_iz_kurici94346 (700x466, 258Kb)



 




Хачапури


Хачапури


Простой рецепт Хачапури с пошаговыми фотографиями. Очень просто и вкусно! В этом варианте Вы узнаете как приготовить хачапури не выпекая, а просто обжаривая на сковороде.





Шакарлама с миндалем


Шакарлама с миндалем


Шакарлама с миндалем - это очень вкусное традиционное восточное печенье с орехами. Во многих восточных странах шакарлама любима всеми - от мала до велика. Рекомендую и вам ее попробовать!





Лобио из фасоли с мясом


Лобио из фасоли с мясом


Чтоб сделать грузинское лобио еще вкуснее, стоит добавить мяса! Для ужина или обеда это горячее блюдо просто в самый раз. Смотрим этот простой рецепт лобио из фасоли с мясом - радуем своих близких.





Салат "Грузинский"


Салат Грузинский


Хотите приготовить пикантный, острый и легкий салат? Тогда предлагаю вашему вниманию фирменный салат "Грузинский".





Лобио красное


Лобио красное


Очень полезное и сытное блюдо из грузинской кухни - прекрасный вариант для обеда или ужина. Вашему вниманию - классический рецепт красного лобио.





Аджапсандали по-грузински


Аджапсандали по-грузински


Любители грузинской кухни и не только оценят этот простой рецепт аджапсандали по-грузински - безумно вкусного, но не калорийного блюда из овощей!





Шашлык из курицы по-грузински


Шашлык из курицы по-грузински


Любителям кавказской кухни и вылазок на природу обязательно понравится рецепт шашлыка из курицы по-грузински. Шашлычок по этому рецепту получается просто изумительно сочный. Рекомендую!





Хачапури по-аджарски


Хачапури по-аджарски


Классика грузинской кухни - хачапури по-аджарски. Приготовить это вкуснейшее блюдо в домашних условиях не так-то просто, однако мой рецепт вам поможет успешно выполнить эту задачу.





Кебаб по-грузински


Кебаб по-грузински


Приготовить кебаб по-грузински в домашних условиях очень просто. Более того, вам не понадобится даже большое количество ингредиентов. Все очень легко и понятно.





Тесто для хинкали


Тесто для хинкали


Самое сложное в приготовлении хинкали - это сделать правильное тесто. Этот рецепт теста для хинкали я получил от владельца хинкальной в Санкт-Петербурге, так что можете не сомневаться, будет вкусно.





Хачапури на сковороде


Хачапури на сковороде


Вашему вниманию - разновидность ленивых хачапури. Ленивыми они зовутся потому, что жарятся на сковороде, а следовательно - готовить их гораздо быстрее. Тем не менее, вкус - изумительный.





Долма по-грузински


Долма по-грузински


Любители кавказской кухни, этот рецепт долмы по-грузински - специально для вас. Вообще-то в Грузии это блюдо называют "толма", а не "долма", но какая разница - главное, чтобы вкусно было!





Огурцы по-грузински


Огурцы по-грузински


Огурцы по-грузински - необычная, оригинальная и очень вкусная закуска. Не знаю, действительно ли грузины готовят огурцы таким способом, но в моей книге рецептов этот рецепт называется именно так.





Помидоры по-грузински


Помидоры по-грузински


Помидоры по-грузински актуальны на любом столе, будь это праздник или будни. Удивите друзей и близких этой простой и безумно вкусной закуской!





Котлеты по-грузински


Котлеты по-грузински


Если вы хотите внести разнообразие в привычные вам блюда - приготовьте котлеты по-грузински. Рецепт очень простой, однако котлеты получатся необычные, оригинальные.




Грузинский салат с помидорами


Грузинский салат с помидорами


Грузия - страна, богатая широчайшим спектром свежих овощей и зелени. А это - благоприятные условия для приготовления различных салатов. Готовим грузинский салат с помидорами - вкусный и полезный.





Чашушули из свинины


Чашушули из свинины


Любителям пикантной кавказской кухни обязательно понравится сытное грузинское блюдо - чашушули из свинины. Не пугайтесь названия: приготовить это блюд довольно просто.





Зеленая аджика


Зеленая аджика


Как известно, аджика бывает не только красная, но и зеленая. Делается она из зеленого острого перца, отсюда и цвет такой. Дьявольски остро и божественно вкусно!





Лобио с салом


Лобио с салом


Сегодня я вам расскажу и покажу, как приготовить замечательное грузинское блюдо - лобио с салом. Простое в приготовлении, бюджетное, но очень сытное и вкусное.





Куриная печень по-грузински


Куриная печень по-грузински


Рецепт куриной печени по-грузински поможет вам приготовить бюджетное, но очень вкусное блюдо для будничного обеда или ужин. Процесс приготовления очень простой, разберется каждый.





Аджика с орехами


Аджика с орехами


Моя любимая аджика - это аджика с орехами. Если в эту традиционную кавказскую приправу не добавить орехов, она и названия аджика не заслуживает. Настоящая аджика обязательно должна быть с орехами.





Сванская соль


Сванская соль


Кто бывал на Кавказе, тот наверняка слыхал о такой чудесной штуке, как сванская соль. Эта приправа с уникальным запахом и вкусом активно используется в кавказской кухне. Делаем сванскую соль дома!





Сациви из курицы


Сациви из курицы


Сациви - традиционное грузинское блюдо. Соус, который отлично подходит к мясным и рыбным блюдам. Я расскажу вам рецепт сациви из курицы.





Аджика из помидоров


Аджика из помидоров


Приготовить аджику из помидоров - очень просто. Эта закуска порадует любителей остренького. По классическому рецепту аджику готовят без помидоров, но мы ломаем традиции и приготовим свой вариант!





Бадаги


Бадаги


Для тех, кто не знает: бадаги - это спрессованный и сгущенный виноградный сок, используемый в грузинской кухне для приготовления ряда сладостей и десертов. Рассказываю, как сделать бадаги.





Баклажаны с зеленью


Баклажаны с зеленью


Очень вкусная летняя закуска: баклажаны с зеленью. Когда отдыхаем на даче, постоянно делаем такую. Рецепт очень простой и скромный, однако закуска получается - великолепная.





Острый томатный соус


Острый томатный соус


Готовить этот острый томатный соус меня научили грузины. Соус получается фантастически вкусный, словами просто не передать. Это нужно пробовать. Итак, делюсь с вами рецептом!





Чахохбили из курицы


Чахохбили из курицы


Традиционно блюдо грузинской кухни чахохбили готовится из другой птицы, однако сегодня наиболее популярны именно рецепты чахохбили из курицы. Показываю, как блюдо готовят настоящие грузины.





Сациви с цветной капустой


Сациви с цветной капустой


Еще одна вкуснейшая закуска грузинского происхождения - сациви с цветной капустой. Рецепт довольно простой, однако закуска получается - фантастически вкусная.





Пхали из шпината


Пхали из шпината


Одно из лучших грузинских блюд - это пхали из шпината. Вообще-то, пхали (или фхали, как некоторые говорят) можно делать не только из шпината, но сегодня я дам рецепт именно этой версии блюда.




Хашлама из говядины


Хашлама из говядины


Одно из вкуснейших кавказских блюд - это хашлама из говядины. По сути, это хитрый способ варки говяжьего мяса. Сделайте все строго по рецепту - и будете в восторге от результата.





Салат из зеленых помидоров


Салат из зеленых помидоров


Простой рецепт салата из зеленых помидоров поможет вам ответить на вопрос, что приготовить из этого вкусного необычного овоща. Рецепт грузинской традиционной кухни.





Икра баклажанная по-грузински


Икра баклажанная по-грузински


Баклажаны в Грузии невероятно популярны, и потому неудивительно, что там тоже делают баклажанную икру. Вашему вниманию - семейный рецепт баклажанной икры по-грузински от моего друга грузина Теймураза.





Лобио с аджикой


Лобио с аджикой


Рецепт традиционного грузинского блюда, лобио с аджикой, мне любезно подсказал мой хороший друг Теймураз, уроженец славного города Кутаиси. Штука получается невероятно вкусная - рекомендую.





Тесто для хачапури


Тесто для хачапури


Секрет приготовления хачапури - это хороший сыр и правильное тесто. Где купить сыр - ищите сами, а вот правильный рецепт теста для хачапури я вам подскажу.





Ореховые козинаки


Ореховые козинаки


Этот вкуснейший десерт наверняка пробовали все. Я расскажу и покажу, как сделать ореховые козинаки из грецких орехов в домашних условиях всего из трех ингредиентов: орехов, меда и сахара.





Чурчхела


Чурчхела


Чурчхела - традиционная восточная сладость, родом из Грузии. Ее готовят из виноградного сока и фундука или грецких орехов. Для загустения добавляют крахмал и кукурузную муку.





Сациви из баклажанов


Сациви из баклажанов


Всем любителям грузинской кухни обязательно стоит попробовать сациви из баклажанов. Это - холодной закуска из баклажанов с пикантной пастой, которая носит название сациви. Рекомендую попробовать.





Фасолевая похлёбка


Фасолевая похлёбка


Фасолевая похлебка – это очень вкусно и питательно. Испробуйте грузинский вариант приготовления этого блюда.





Лаваш в хлебопечке


Лаваш в хлебопечке


Любите ли вы лаваш так, как люблю его я? Если да, то вы непременно обрадуетесь известию, что вкуснейший лаваш можно приготовить в хлебопечке!





Чанахи в горшочках


Чанахи в горшочках


Чанахи - это традиционное грузинское блюдо из молодой баранины и овощей запеченных в горшочке. Как и вся грузинская кухня, чанахи имеет невероятный аромат и приятный домашний вкус.





Хачапури на скорую руку


Хачапури на скорую руку


Если через пол часа вы ожидаете гостей, а приготовить что-то изысканное уже совсем нет времени, то быстрые хачапури несомненно придут на помощь и приятно удивят ваших гостей.





Пхали из фасоли


Пхали из фасоли


Рецепт приготовления пхали из фасоли понравится всем любителям оригинальных, но доступных и быстрых в приготовлении блюд. К тому же натуральные составляющие добавят вам красоты и здоровья.





Шашлык по-грузински


Шашлык по-грузински


Приготовить шашлык по-грузински можно традиционно с помидорами, а можно сделать более оригинальный вариант. Очень вам рекомендую попробовать шашлык по-грузински с баклажанами. Вот рецепт!





Красная фасоль в горшочке


Красная фасоль в горшочке


Красная фасоль, приготовленная в горшочке, обладает непревзойденным вкусом и ароматом. Советую приготовить это блюдо, благо рецепт до безумия простой.




Зеленые помидоры по-грузински


Зеленые помидоры по-грузински


Каким бы хорошим не было лето, все равно все помидоры не успевают вырасти и вызреть. Поэтому их нужно спасать, то есть консервировать. Зеленые помидоры по-грузински - отличный рецепт!





Фасоль с солеными огурцами


Фасоль с солеными огурцами


Вашему вниманию - оригинальное, но доступное блюдо грузинской кухни, которое отлично подойдет к любому гарниру, но вкусно и само по себе. Бюджетное, но очень вкусное.





Курица по-грузински


Курица по-грузински


Сочетание ингредиентов в этом грузинском блюде может показаться вам странным и необычным, но, поверьте мне, такую потрясающую курочку вы еще никогда не пробовали, невероятно нежную и ароматную.





Яичница по-грузински


Яичница по-грузински


Сочная, вкусная и очень помидорная яичница по-грузински станет отличным завтраком. Это блюдо скорее можно назвать сезонным, так как только из свежих овощей получается это ароматное лакомство.





Харчо из говядины по-грузински


Харчо из говядины по-грузински


Харчо из говядины по-грузински - сытный и ароматный мясной суп. Приготовить его совсем несложно. При приготовлении харчо мы будем использовать много зелени, острый перчик, помидоры и рис.





Рыба по-грузински


Рыба по-грузински


Если вы неравнодушны к яркой и пряной кавказской кухне, если вы любите знаменитый соус сациви, то этот простой рецепт приготовления рыбы по-грузински вам обязательно понравится!





Харчо с помидорами


Харчо с помидорами


Этот суп харчо с помидорами немного отличается от классического варианта. Тогда сливового соуса не было в магазинах, потому мы готовили харчо с помидорами. Делюсь рецептом!





Мясо по-аджарски


Мясо по-аджарски


Предлагаю вашему вниманию невероятно вкусное, еще к тому же и диетическое блюдо грузинской кухни - мясо по-аджарски. Попробуйте приготовить его дома, и наслаждайтесь пользой и вкусом этого блюда.





Мясо по-грузински


Мясо по-грузински


Если вы еще не пробовали мясо по-грузински, то нужно обязательно наверстать упущенное. Сладковато-сливочный вкус нежнейшей свинины поразит даже искушенных гурманов.





Острый суп харчо


Острый суп харчо


Любителям остренького рекомендую приготовить острый суп харчо по этому рецепту. Все продукты обычные, найти соус ткемали сейчас тоже не проблема, поэтому проблем с готовкой не будет. Остро и вкусно!





Харчо с грецкими орехами


Харчо с грецкими орехами


Предлагаю вам рецепт настоящего грузинского харчо с грецкими орехами. Это такая вкуснотища, что вы обязательно будете готовить харчо именно так. Моих сыновей за уши не оттащишь от этого супа. Готовим!





Курица по-аджарски


Курица по-аджарски


Интереснейший рецепт грузинской кухни, в котором основную роль играют специи - как и во многих других тамошних блюдах. Курица по-аджарски - отличный вариант для любого праздника.





Омлет по-грузински


Омлет по-грузински


Рецепт омлета по-грузински незамысловатый, однако блюдо получается - очень даже вкусное. Это - любимый омлет моего мужа, им он зачастую начинает свой трудовой день.





Соус ткемали на зиму


Соус ткемали на зиму


Соус ткемали или сливовый соус на зиму - отличная заготовка. Кстати, готовить его можно не только зимой. Этот восточный соус подойдет к блюдам из мяса и птицы. Выходит ткемали сладковато-острым.





Грузинский хлеб


Грузинский хлеб


В Грузии, к сожалению, не была, но в ресторан ходила и там впервые попробовала этот грузинский хлеб. Не знаю насколько он похож на настоящий, но вообще очень вкусная вещь!




Салат по-грузински


Салат по-грузински


Этот салат не просто очень вкусный, но и невероятно сытный, поэтому голодным из-за стола точно никто не встанет. Разнообразьте свой праздничный таким вот необычным салатом по-грузински!





Свекла по-грузински


Свекла по-грузински


Сегодня мы приготовим салат из одного из самых ценных овощей, которые подарила нам природа – свёклы. Особенность данного рецепта в том, что свекла готовится способом, придуманным грузинским народом.





Лобио в горшочке


Лобио в горшочке


Национальное грузинское блюдо из фасоли, которое хоть раз стоит попробовать каждому. К тому же его можно отнести к постным и вегетарианским блюдам, так что оно подойдет абсолютно каждому.





Лимонад тархун


Лимонад тархун


Лимонад тархун - любимый лимонад моего детства. Так здорово, что его необязательно покупать в магазине. Тархун можно очень легко и просто приготовить в домашних условиях самому!





Чахохбили в мультиварке


Чахохбили в мультиварке


Вашему вниманию - весьма простой рецепт чахохбили в мультиварке. Как оказалось, приготовить это вкуснейшее грузинское блюдо в мультиварке очень легко, а получается оно удивительно вкусным.





Харчо в мультиварке


Харчо в мультиварке


Харчо в мультиварке - ароматный и очень питательный суп. Баранина делает этот суп исключительно вкусным. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт харчо в мультиварке - осилит даже новичок!





Шашлык из свинины по-грузински


Шашлык из свинины по-грузински


Шашлык из свинины по-грузински - звучит очень аппетитно, не так ли? Делюсь грузинскими секретами приготовления шашлыка, которые помогут вам приготовить фантастически сочный шашлычок из свинины.





Суп харчо из баранины


Суп харчо из баранины


Наша русская кухная несказанно богата, это не подлежит сомнениям. Но не стоит забывать, что не только мы умеем вкусно готовить (с этим, конечно, можно поспорить). Вашему вниманию-суп харчо из баранины.





Соус Ткемали


Соус Ткемали


Ткемали (Tkemali) – традиционный грузинский соус, который подают к блюдам из птицы, мяса и рыбы. Рецепт приготовления соуса ткемали согласно грузинским традициям - вашему вниманию.





Соус Сацебели


Соус Сацебели


Сацебели (груз. საწებელი) – традиционный грузинский соус с кисло-сладким вкусом, который готовят из фруктов и орехов. Рассказываю, как приготовить соус сацебели в домашних условиях.





Суп Харчо


Суп Харчо


Рецепт приготовления популярного грузинского супа Харчо. Как приготовить суп Харчо должен знать каждый уважающий себя домашний кулинар.





Чанахи


Чанахи


Чанахи - традиционное грузинское блюдо из баранины с овощами. Рецептов приготовления существует великое множество, и одним из них хочу с вами поделиться.





Харчо из свинины


Харчо из свинины


Харчо - это традиционный грузинский суп из свинины, рецепт которого назубок знает каждая тамошняя хозяйка. По-моему, это самый вкусный суп из всех, что мне доводилось пробовать.





Мгновенный хачапури на сковороде


Мгновенный хачапури на сковороде


Мгновенный хачапури на сковороде - собственно, суть блюда отражается в его названии. Популярная кавказская выпечка, только в данном случае - молниеносно приготавливаемая.





Лобиани


Лобиани


Лобиани - традиционная грузинская закуска, представляющая собой вкусную лепешку с фасолью. Простая в приготовлении, но очень сытная и вкусная, особенно - если не пожалеть специй.




Лаваш с сулугуни и кинзой


Лаваш с сулугуни и кинзой


Лаваш с сулугуни и кинзой - очень простая в приготовлении, но восхитительно вкусная закуска-бутерброд из традиционных кавказских ингредиентов. Попробуйте!





Баклажаны сациви с грецкими орехами


Баклажаны сациви с грецкими орехами


Баклажаны сациви - это просто универсальная закуска из репертуара грузинских кулинаров и поваров. Эта холодная закуска прекрасно смотрится на любом столе, но особенно хорошо - на природе.





Баклажаны с грецкими орехами


Баклажаны с грецкими орехами


Баклажаны с грецкими орехами - это очень вкусная закуска к любому столу! Традиционное блюдо грузинской кухни.





Запеканка Тбилисури в горшочках


Запеканка Тбилисури в горшочках


Запеканка Тбилисури в горшочках - традиционное блюдо грузинской национальной кухни, которое несложно приготовить в домашних условиях. Рекомендую попробовать - нереально вкусно :)





Хачапури по-тбилисски


Хачапури по-тбилисски


Настоящие хачапури по-тбилисски готовятся именно по такому рецепту. Как сказали бы в Грузии, мамой клянусь :) Получается очень вкусно и сытно.





Компот из чернослива


Компот из чернослива


Слышали ли вы о пользе чернослива? Итак, чернослив улучшает цвет лица, лечит анемию и авитаминоз и предотвращает кариес. Компот из чернослива готовится очень просто, зато обладает полезным свойствами!





Салат из сулугуни и винограда


Салат из сулугуни и винограда


Салат из сулугуни и винограда - традиционный грузинский деревенский салат. Нарезка или подача могут отличаться, но ингредиенты и их пропорции - аутентичные.





Аджапсандали


Аджапсандали


Аджапсандали - блюдо грузинской кухни. Его одинаково любят как на родине, так и в странах соседях. Существуют аналоги в разных кульруах. В Турции аджапсандали — это имамбаялды, а в Европе - соте.





Баклажаны по-грузински


Баклажаны по-грузински


Грузинская кухня - это не только мясо, вино и сыры. Тамошние кулинары прекрасно готовят овощи - и баклажаны по-грузински тому яркое свидетельство.





Лобио из фасоли


Лобио из фасоли


Лобио из фасоли - одно из популярнейших блюд грузинской национальной кухни. Лобио, которое подают как в холодном, так и в горячем виде, получается весьма острым и пикантным.





Фасоль с мясом


Фасоль с мясом


Фасоль с мясом - это всегда очень вкусные и сытные блюда. Фасоль с мясом - это самый универсальный вариант. Используя эти два компонента, можно сочинить миллионы рецептов. Вот один из них!





Ачма классическая


Ачма классическая


Ачма - грузинское блюдо-выпечка, которая, как и другие грузинские кулинарные шедевры, радует своей пикантностью и остротой вкуса. Приготовление Ачмы займет не очень много времени и не отнимает сил!





Хачапури в духовке


Хачапури в духовке


Хачапури – это грузинские лепешки с сыром или творогом. Вариантов приготовления хачапури очень много. Их жарят в сковородке или пекут в духовке. Начинку делают из сыра или творога.





Хачапури с творогом


Хачапури с творогом


Слово «хачапури» объединяет названия двух продуктов, хлеба и творога. Именно из этих продуктов и готовятся эти лепешки. Существует множество вариантов приготовления хачапури. Вот один из них.





Ореховый соус


Ореховый соус


Ореховый соус - традиционный соус грузинской кухни, готовится он очень просто и легко. Ореховый соус сделает вкуснее блюда из картофеля, кольраби, фасоли, свеклы, спаржи и других овощей.




Хинкали с бараниной


Хинкали с бараниной


Рецепт приготовления хинкали с начинкой из баранины.





Ачма


Ачма


Ачма — это особый слоеный грузинский пирог с сыром. В качестве начинки можно использовать сулугуни или осетинский сыр.





Кефаль с ореховым соусом


Кефаль с ореховым соусом


Рецепт приготовления рыбной закуски со специями под ореховым соусом.





Хинкали


Хинкали


Рецепт приготовления хинкали. Хинкали – очень вкусное и популярное блюдо кавказской кухни.





Шашлык на гранатовом соке


Шашлык на гранатовом соке


Рецепт приготовления шашлыка на гранатовом соке. Чтобы мясо лучше пропиталось, его замачивают в соке граната заранее.





Рулеты из лаваша с квашеной капустой и мясом


Рулеты из лаваша с квашеной капустой и мясом


Рецепт приготовления рулета из лаваша, с мясом и квашеной капустой. Для данного блюда замешивать тесто совсем не обязательно, здесь используется лаваш.





Грузинский салат с сулугуни


Грузинский салат с сулугуни


Рецепт приготовления национального грузинского салата с сыром под медово-винным соусом.





Шашлык грузинский


Шашлык грузинский


Рецепт приготовления вкусного шашлыка из свинины по-Кахетски.





Рыба под соусом сациви


Рыба под соусом сациви


Рецепт приготовления рыбного блюда из осетрины под грузинским ореховым соусом.




Мцвади в баклажанах


Мцвади в баклажанах


Рецепт приготовление фаршированных баклажанов по-грузински.




 







Лучшая благодарность - поделиться записью с друзьями ;)








Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sweet_Mama

Хачапури по-аджарски

Пятница, 07 Октября 2016 г. 19:22 (ссылка)

Cама себе удивляюсь)). Загорелась приготовить хачапури и приготовила!)) Оказывается ничего сложного нет)). Если у вас есть хлебопечка, которая вам замесит тесто, то даже бояться нечего, приступайте к готовке немедленно!)) Если нет, тогда не знаю)). Я как-то с дрожжевым тестом без хлебопечки не дружу)).

Для теста нам потребуется:

2 ч.л.соли
1 ст.л. сахара
2 ст.л. оливкового масла
1 чашка теплой воды
1/2 чашки теплого молока
1 ч.л. сухих дрожжей
3 1/2 чашки муки

1 чашка=220мл.


Для начинки (это адаптированный вариант для тех у кого нет возможности купить правильного сыра, а так лучше всего взять поровну адыгейский сыр (брынзу, хороший домашний творог) и сулугуни (моцареллу) ) :
1 1/2 чашки творога ( у меня совсем мало его оказалось и я добавила больше моцареллы и феты)
1 1/2 чашки моцареллы
1 1/2 чашки Фета сыр
2-3 ст.л. сметаны
4 яйца + 1 желток для смазывания теста
сливочное масло (опционально)

Замешиваем тесто. Готовое тесто разделяем на 4 равные части и формируем "лодочки". Сыр и творог смешиваем, добавляем сметану и начиняем наши "лодочки". Края теста смазываем желтком. Выпекаем при температуре 450F(230С) 10-15 минут. Вынимаем и делаем в середине начинки углубление, разбиваем туда яйцо и подсаливаем. В начинку добавляем маленькие кусочки сл.масла и держим в духовке еще 5 минут. По желанию можно добавить немного укропа. Подавать сразу!)) Отламываем от края "лодочки" кусочек, макаем в яйцо и нашу сырную начинку и от удовольствия забываем обо всем на свете)). Неземное наслажденье!))Даже боюсь представить на сколько вкусны настоящие грузинские хачапури)).
Возможно этот рецепт далек от настоящего хачапури по-аджарски, но я уверяю он вас не разочарует)).
Иришка, если у тебя есть рецепт, как у вас в Грузии готовят хачапури, делись!))


khachapuri3 (700x431, 323Kb)


khachapuri5 (700x449, 304Kb)

Метки:   Комментарии (11)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

Хачапури по-аджарски

Суббота, 17 Сентября 2016 г. 15:05 (ссылка)






Существуем много разновидностей хачапури. Но все же, больше всего мне нравятся аджарские хачапури. Невозможно подобрать слова, чтобы описать как это вкусно. Этим рецептом поделился со мной повар грузинского ресторана. Рецепт достаточно прост.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
katyblog

Готовим хачапури по-аджарски

Суббота, 03 Сентября 2016 г. 08:20 (ссылка)


3275346_hach_adj (517x374, 62Kb)



ИНГРЕДИЕНТЫ:





● Готовое дрожжевое тесто — 500 г 

● Сулугуни — 250 г 

● Яйцо куриное — 4 шт.

● Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт.



3275346_strelka12 (228x73, 15Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Суббота, 06 Августа 2016 г. 13:24 (ссылка)
edaklass.ru/post395821791/

Есть немало версий происхождения аджарских хачапури-лодочек,одна из самых интересных такая.Давно на территории Колхиды обитали лазские племена.Под влиянием исторических событий лазы были вынуждены мигрировать на юг и принять мусульманство.Сейч...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Хачапури по-аджарски

Пятница, 05 Августа 2016 г. 20:00 (ссылка)






Есть немало версий происхождения аджарских хачапури-лодочек,одна из самых интересных такая.Давно на территории Колхиды обитали лазские племена.Под влиянием исторических событий лазы были вынуждены мигрировать на юг и принять мусульманство.Сейчас эта небольшая народность обитает в Турции.По некоторым историческим данным,именно лазский священый пирог с сыром стал прообразом аджарских хачапури.У лазов он выпекался в форме глаза,со "зрачком" из яичного желтка.

Итак хачапури-творог с хлебом.

Тесто,захотелось сделать дрожжевое.

400мл.сыворотка от сыра сулугуни.

1ч.л.соли

1ч.л.сахара,

1ч.л.свежих дрожжей.

3ст.л оливкового масла,

1яйцо+1желток(собралось от предыдущей выпечки)

мука около 500гр.

Сливочное масо и перепелиные или куриные яйца,в уже готовые хачапури.

Подогрела сыворотку,всыпала,соль,сахар,перемешала,положила дрожжи,подсыпала муки гр.50.Снова перемешала и оставила опару бродить 20мин .

Влила масло,яйца и замесила не крутое тесто и оставила подходить на 1час.

Через час,выложила на стол,разделила на кусочки весом по 190-200гр..И оставила еще минут на 10-15.Затем раскатала в овальные лепешки положила начинку,защипнула ,смазала желтками с молоком и в духовку минут на 20.Затем достала из духовки в начинку положила по кусочку масла и вбила по перепелиному яйцу.В духовку на 2-3минуты.Белок должен схватиться,а желток должен быть сырым.

Начинка:

любой рассольный сыр,адыгейский,брынза,творог,сулугуни.

Я готовила сыр сама,получилось-3,вот таких шарика,очень вкусного и свежего сыра.










Около 500-600гр.сыра,

2желтка,соль,перец молотый,на кончике ножа.

2ст.л. сл.масла

Все размяла вилкой и оставила на столе на все время пока занималась тестом.

Начинки должно быть больше,чем теста.


 


IMGP1915



источник http://rusudan2.livejournal.com/37484.html
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Чипо_Лино

Хачапури по-аджарски

Четверг, 04 Августа 2016 г. 16:13 (ссылка)

Хачапури по-аджарски. Кавказская кухня

84991254 (700x466, 213Kb)

Существуем много разновидностей хачапури.
Но все же, больше всего мне нравятся аджарские хачапури.
Невозможно подобрать слова, чтобы описать как это вкусно.
Этим рецептом поделился со мной повар грузинского ресторана.
Рецепт достаточно прост.

120894445_ffc62533b24d (251x86, 46Kb)далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ира_пичурова

Хачапури по-аджарски

Суббота, 30 Июля 2016 г. 23:16 (ссылка)


5774028_hachapyri1 (700x465, 54Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kschisa

Хачапури по-аджарски.

Суббота, 14 Мая 2016 г. 20:59 (ссылка)

000 (650x483, 191Kb)
Хачапури по-аджарски – одно из самых известных блюд кавказской кухни. Простое сочетание «хлеб + сыр» стало основой для этого всеми любимого блюда. Хачапури бывает закрытым и открытым, аджарские хачапури – это открытая выпечка, замечательная не только вкусом, но и внешним видом. Особенность его приготовления в том, что за 2 минуты до готовности в хачапури разбивают яйцо, которое за последние минуты выпекания успевает лишь слегка схватиться.

Самый правильный способ поедания хачапури по-аджарски начинается с края лодочки. Нужно отломить хвостик, равномерно перемешать им сыр с яйцом и съесть. И дальше, кусочек за кусочком, продолжить это благородное занятие. Чтобы почувствовать весь вкус и прелесть хачапури, его нужно есть, как и хинкали, руками — стыд и позор хвататься за вилку и нож!

ДАЛЕЕ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
WeLora

ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ

Суббота, 27 Февраля 2016 г. 14:18 (ссылка)


 


Грузинская кухня

рецепт ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ



Гамарджоба, генацвале! Сегодня будем угощаться хачапури.



Настоящие грузинские хачапури – это, конечно, хачапури, сделанные руками грузинской дэда по рецепту ее прабабушки. Да, для нашего уха у грузин называется все не так: «мама» – это папа, а «дэда» – это мама. Мало того, грузинский дедушка – это «бабу». А бабушка – так и вовсе «бэбиа».



Никогда не говорите грузинам, что вы учились готовить их легендарные хачапури по рецепту из интернета. Говорите, что вас научила ваша грузинская подруга, а ее – ее дэда, а дэду – бэбиа. Никогда не говорите грузинам за столом «спасибо, я наелся». Они будут вам говорить «чаме» (ешь), а вы им «диди мадлоба» (большое спасибо). И опять «чаме». И так пока у вас не иссякнут силы.



В Грузии хачапури умеет готовить любая девушка. В деревнях на смотринах попробовать хачапури будущей невестки – первое дело. Иначе как знать, чем она будет кормить семью? А хачапури – это то, что обязательно нужно каждый день.



Грузинское праздничное застолье тоже не бывает без хачапури. Хачапури – это основа основ. А какие волшебные они получаются в дровяной печи, приготовленные на виноградной лозе, с настоящим имеретинским сыром чкинти-квели и видом на Куру (Мктвари) и Боржомское ущелье, - вах!



Хачапури по-аджарски



Но отсутствие вида и печи – не повод не есть хачапури. Лепешка из воздушного теста с тягучим сыром внутри уже сама по себе вид. Хачо (творог), пури (тесто) – вот, собственно, почти и весь нехитрый рецепт. Сейчас вместо творога принято использовать сыр. Лучше имеретинский. Но если у вас его нет, смело берите адыгейский, сулугуни или сыр фета – смешивайте и будет вам счастье. Канонического рецепта хачапури нет, а вот патент на хачапури есть. Национальное грузинское достояние. Вот что такое хачапури.



Основных вариаций блюда – не много. Хачапури по-имеретински – лепешка с сыром внутри. По-мегрельски – сыр внутри плюс сыр снаружи. Столичные хачапури – тбилисские пеновани, размером с ладонь, из слоеного теста, которые за милую душу идут в качестве завтрака туриста к черному кофе, приготовленному на песке. И, наконец, аджарские. Вот их мы сегодня и будем готовить. Восхитительные лодочки с сыром, сырым яйцом и кусочком масла сверху. Отламываем кусочек «бортика», макаем его в яйцо, поддевая растекшийся горячий сыр и растопившееся от жара лодочки масло, – это поэзия, это не блюдо, нет. И обязательно запить – айраном, мацони, ну или кефиром, что уж.



Рецепт хачапури по-аджарски



Мацони хорошо бы и в тесто. Но с мацони за пределами благословенной Грузии негусто. Поэтому берем простоквашу и подвешиваем на полчаса в марле, чтобы немного стекла. Есть рецепты и с молоком, а то и вовсе с водой. Но мы все-таки за простоквашу.



Итак, берем для теста:



- 3 стакана муки;



- пол-литра простокваши;



- 30 г сливочного масла;



- 2 чайных ложки без горки сухих дрожжей;



- 1 чайная ложка с горкой соли;



- 1 чайная ложка сахара без горки.



Для начинки:



- 3 яйца;



- 300 г сулугуни;



- 15 г сливочного масла.



Хачапури. Грузинская кухня



Смешиваем муку, дрожжи, соль и сахар. Вливаем простоквашу, вымешиваем тесто. Мягкое масло добавляем в самом конце и вымешиваем еще немного. Ставим в теплое место на полчаса. Еще раз вымешиваем и оставляем минут на 15. Раскатываем тесто в пласт, выкладываем по всей площади половину натертого сыра. Закручиваем тесто так, чтобы сформировались бортики лодочки. Посередине выкладываем оставшийся сыр. Смазываем получившуюся конструкцию желтком. 180 градусов, 10 минут. Достаем из духовки, выкладываем в серединку желток и туда же кладем кусочек сливочного масла.



Едим свежими, горячими, с пылу, с жару. Едим руками, наслаждаясь каждым кусочком. Угощаем гостей и говорим им «чаме, чаме!».



ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:



 



Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Я_-_МАСТЕРИЦА (Автор -Vitolda)

Хачапури по-аджарски (пошаговый рецепт) от Натальи Карпушенковой

Воскресенье, 24 Января 2016 г. 12:31 (ссылка)




Хачапури по-аджарски (пошаговый рецепт) от Натальи Карпушенковой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ (Автор -Vitolda)

Хачапури по-аджарски (пошаговый рецепт) от Натальи Карпушенковой

Воскресенье, 24 Января 2016 г. 10:02 (ссылка)


Хачапури по-аджарски (пошаговый рецепт) от Натальи Карпушенковой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vitolda

Хачапури по-аджарски (пошаговый рецепт) от Натальи Карпушенковой

Воскресенье, 24 Января 2016 г. 10:01 (ссылка)


Хачапури по-аджарски (пошаговый рецепт) от Натальи Карпушенковой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...





Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<хачапури по-аджарски - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda