Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 154 сообщений
Cообщения с меткой

хачапури по-аджарски - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
se648

Без заголовка. Обсуждение на

Суббота, 20 Августа 2016 г. 16:12 (ссылка)

Это цитата сообщения kukarelka-ya Оригинальное сообщение


ВЛЮБИТЬСЯ в ДУШУ, НЕ КАСАЯСЬ ТЕЛА... ТЫ мне СКАЗАЛА, что ЭТО СЛОЖНО!... Влюбиться БЕЗГРАНИЧНО, без ПРЕДЕЛА... ТАК ПОЛЮБИТЬ почти что НЕВОЗМОЖНО!... ВЛЮБИТЬСЯ в ДУШУ, НЕ КАСАЯСЬ ТЕЛА... Когда НАС РАЗДЕЛЯЕТ РАССТОЯНИЕ!... И не ДАЁТ нам ВЫРВАТЬСЯ из ПЛЕНА, - ОКОВ СУДЬБЫ, всё ПРОДЛЕВАЯ ОЖИДАНИЯ!... ВЛЮБИТЬСЯ в ДУШУ, НЕ КАСАЯСЬ ТЕЛА... ЦИТАТА ОКАЗАЛАСЬ РОКОВОЮ!... Вдохнуть ГЛОТОК ЛЮБВИ ХОТЕЛ Я... Но СТАЛ Я вдруг ДЫШАТЬ ТОБОЮ!...

R.S: ВЛЮБИТЬСЯ в ДУШУ, НЕ КАСАЯСЬ ТЕЛА!.......


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Суббота, 06 Августа 2016 г. 13:24 (ссылка)
edaklass.ru/post395821791/

Есть немало версий происхождения аджарских хачапури-лодочек,одна из самых интересных такая.Давно на территории Колхиды обитали лазские племена.Под влиянием исторических событий лазы были вынуждены мигрировать на юг и принять мусульманство.Сейч...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Хачапури по-аджарски

Пятница, 05 Августа 2016 г. 20:00 (ссылка)






Есть немало версий происхождения аджарских хачапури-лодочек,одна из самых интересных такая.Давно на территории Колхиды обитали лазские племена.Под влиянием исторических событий лазы были вынуждены мигрировать на юг и принять мусульманство.Сейчас эта небольшая народность обитает в Турции.По некоторым историческим данным,именно лазский священый пирог с сыром стал прообразом аджарских хачапури.У лазов он выпекался в форме глаза,со "зрачком" из яичного желтка.

Итак хачапури-творог с хлебом.

Тесто,захотелось сделать дрожжевое.

400мл.сыворотка от сыра сулугуни.

1ч.л.соли

1ч.л.сахара,

1ч.л.свежих дрожжей.

3ст.л оливкового масла,

1яйцо+1желток(собралось от предыдущей выпечки)

мука около 500гр.

Сливочное масо и перепелиные или куриные яйца,в уже готовые хачапури.

Подогрела сыворотку,всыпала,соль,сахар,перемешала,положила дрожжи,подсыпала муки гр.50.Снова перемешала и оставила опару бродить 20мин .

Влила масло,яйца и замесила не крутое тесто и оставила подходить на 1час.

Через час,выложила на стол,разделила на кусочки весом по 190-200гр..И оставила еще минут на 10-15.Затем раскатала в овальные лепешки положила начинку,защипнула ,смазала желтками с молоком и в духовку минут на 20.Затем достала из духовки в начинку положила по кусочку масла и вбила по перепелиному яйцу.В духовку на 2-3минуты.Белок должен схватиться,а желток должен быть сырым.

Начинка:

любой рассольный сыр,адыгейский,брынза,творог,сулугуни.

Я готовила сыр сама,получилось-3,вот таких шарика,очень вкусного и свежего сыра.










Около 500-600гр.сыра,

2желтка,соль,перец молотый,на кончике ножа.

2ст.л. сл.масла

Все размяла вилкой и оставила на столе на все время пока занималась тестом.

Начинки должно быть больше,чем теста.


 


IMGP1915



источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Чипо_Лино

Хачапури по-аджарски

Четверг, 04 Августа 2016 г. 16:13 (ссылка)

Хачапури по-аджарски. Кавказская кухня

84991254 (700x466, 213Kb)

Существуем много разновидностей хачапури.
Но все же, больше всего мне нравятся аджарские хачапури.
Невозможно подобрать слова, чтобы описать как это вкусно.
Этим рецептом поделился со мной повар грузинского ресторана.
Рецепт достаточно прост.

120894445_ffc62533b24d (251x86, 46Kb)далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ира_пичурова

Хачапури по-аджарски

Суббота, 30 Июля 2016 г. 23:16 (ссылка)


5774028_hachapyri1 (700x465, 54Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kschisa

Хачапури по-аджарски.

Суббота, 14 Мая 2016 г. 20:59 (ссылка)

000 (650x483, 191Kb)
Хачапури по-аджарски – одно из самых известных блюд кавказской кухни. Простое сочетание «хлеб + сыр» стало основой для этого всеми любимого блюда. Хачапури бывает закрытым и открытым, аджарские хачапури – это открытая выпечка, замечательная не только вкусом, но и внешним видом. Особенность его приготовления в том, что за 2 минуты до готовности в хачапури разбивают яйцо, которое за последние минуты выпекания успевает лишь слегка схватиться.

Самый правильный способ поедания хачапури по-аджарски начинается с края лодочки. Нужно отломить хвостик, равномерно перемешать им сыр с яйцом и съесть. И дальше, кусочек за кусочком, продолжить это благородное занятие. Чтобы почувствовать весь вкус и прелесть хачапури, его нужно есть, как и хинкали, руками — стыд и позор хвататься за вилку и нож!

ДАЛЕЕ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
WeLora

ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ

Суббота, 27 Февраля 2016 г. 14:18 (ссылка)


 


Грузинская кухня

рецепт ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ



Гамарджоба, генацвале! Сегодня будем угощаться хачапури.



Настоящие грузинские хачапури – это, конечно, хачапури, сделанные руками грузинской дэда по рецепту ее прабабушки. Да, для нашего уха у грузин называется все не так: «мама» – это папа, а «дэда» – это мама. Мало того, грузинский дедушка – это «бабу». А бабушка – так и вовсе «бэбиа».



Никогда не говорите грузинам, что вы учились готовить их легендарные хачапури по рецепту из интернета. Говорите, что вас научила ваша грузинская подруга, а ее – ее дэда, а дэду – бэбиа. Никогда не говорите грузинам за столом «спасибо, я наелся». Они будут вам говорить «чаме» (ешь), а вы им «диди мадлоба» (большое спасибо). И опять «чаме». И так пока у вас не иссякнут силы.



В Грузии хачапури умеет готовить любая девушка. В деревнях на смотринах попробовать хачапури будущей невестки – первое дело. Иначе как знать, чем она будет кормить семью? А хачапури – это то, что обязательно нужно каждый день.



Грузинское праздничное застолье тоже не бывает без хачапури. Хачапури – это основа основ. А какие волшебные они получаются в дровяной печи, приготовленные на виноградной лозе, с настоящим имеретинским сыром чкинти-квели и видом на Куру (Мктвари) и Боржомское ущелье, - вах!



Хачапури по-аджарски



Но отсутствие вида и печи – не повод не есть хачапури. Лепешка из воздушного теста с тягучим сыром внутри уже сама по себе вид. Хачо (творог), пури (тесто) – вот, собственно, почти и весь нехитрый рецепт. Сейчас вместо творога принято использовать сыр. Лучше имеретинский. Но если у вас его нет, смело берите адыгейский, сулугуни или сыр фета – смешивайте и будет вам счастье. Канонического рецепта хачапури нет, а вот патент на хачапури есть. Национальное грузинское достояние. Вот что такое хачапури.



Основных вариаций блюда – не много. Хачапури по-имеретински – лепешка с сыром внутри. По-мегрельски – сыр внутри плюс сыр снаружи. Столичные хачапури – тбилисские пеновани, размером с ладонь, из слоеного теста, которые за милую душу идут в качестве завтрака туриста к черному кофе, приготовленному на песке. И, наконец, аджарские. Вот их мы сегодня и будем готовить. Восхитительные лодочки с сыром, сырым яйцом и кусочком масла сверху. Отламываем кусочек «бортика», макаем его в яйцо, поддевая растекшийся горячий сыр и растопившееся от жара лодочки масло, – это поэзия, это не блюдо, нет. И обязательно запить – айраном, мацони, ну или кефиром, что уж.



Рецепт хачапури по-аджарски



Мацони хорошо бы и в тесто. Но с мацони за пределами благословенной Грузии негусто. Поэтому берем простоквашу и подвешиваем на полчаса в марле, чтобы немного стекла. Есть рецепты и с молоком, а то и вовсе с водой. Но мы все-таки за простоквашу.



Итак, берем для теста:



- 3 стакана муки;



- пол-литра простокваши;



- 30 г сливочного масла;



- 2 чайных ложки без горки сухих дрожжей;



- 1 чайная ложка с горкой соли;



- 1 чайная ложка сахара без горки.



Для начинки:



- 3 яйца;



- 300 г сулугуни;



- 15 г сливочного масла.



Хачапури. Грузинская кухня



Смешиваем муку, дрожжи, соль и сахар. Вливаем простоквашу, вымешиваем тесто. Мягкое масло добавляем в самом конце и вымешиваем еще немного. Ставим в теплое место на полчаса. Еще раз вымешиваем и оставляем минут на 15. Раскатываем тесто в пласт, выкладываем по всей площади половину натертого сыра. Закручиваем тесто так, чтобы сформировались бортики лодочки. Посередине выкладываем оставшийся сыр. Смазываем получившуюся конструкцию желтком. 180 градусов, 10 минут. Достаем из духовки, выкладываем в серединку желток и туда же кладем кусочек сливочного масла.



Едим свежими, горячими, с пылу, с жару. Едим руками, наслаждаясь каждым кусочком. Угощаем гостей и говорим им «чаме, чаме!».



ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:



 



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Я_-_МАСТЕРИЦА (Автор -Vitolda)

Хачапури по-аджарски (пошаговый рецепт) от Натальи Карпушенковой

Воскресенье, 24 Января 2016 г. 12:31 (ссылка)




Хачапури по-аджарски (пошаговый рецепт) от Натальи Карпушенковой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЯРМАРКА_РУКОДЕЛИЯ (Автор -Vitolda)

Хачапури по-аджарски (пошаговый рецепт) от Натальи Карпушенковой

Воскресенье, 24 Января 2016 г. 10:02 (ссылка)


Хачапури по-аджарски (пошаговый рецепт) от Натальи Карпушенковой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vitolda

Хачапури по-аджарски (пошаговый рецепт) от Натальи Карпушенковой

Воскресенье, 24 Января 2016 г. 10:01 (ссылка)


Хачапури по-аджарски (пошаговый рецепт) от Натальи Карпушенковой



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...





Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совет1

Как сделать хачапури по-аджарски

Понедельник, 04 Января 2016 г. 18:35 (ссылка)

Хачапури - одно из самых известных блюд грузинской кухни. Рецепт хачапури по-аджарски принадлежит аджарцам - народу Грузии, живущему на юго-западе страны. Для таких хачапури характерна форма лодочки, в центре которой запекается глазунья...Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Аджарские хачапури//два рецепта.*

Суббота, 07 Ноября 2015 г. 20:32 (ссылка)


Самые правильные в мире хачапури по-аджарски готовят, конечно же, коренные батумцы. Бортики "лодочки" из теста должны быть румяными, мякиш – нежным, а дно – сухим. Но главное в этом блюде – расплавленный сыр. Для хачапури нужен молодой имеретинский сыр, чуть скрипучий, с нежным сливочным вкусом.
shutterstock_185169710_0111 (700x466, 496Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
dgonke

Хачапури по-аджарски

Вторник, 06 Октября 2015 г. 19:00 (ссылка)


4781478_BrQROd4a86E (604x402, 49Kb)



Хачапури по-аджарски



Хачапури по-аджарски едят вилкой , смешав в середине сыр, масло и яйцо и обмакивая в эту смесь отрезанные кусочки хрустящей лепешки.



Ингредиенты:

- 1 кг муки

- 250-300 мл воды или молока

- 1 ст л сахара

- 15 г сухих или 50 г свежих дрожжей

Для начинки:

- 1 кг молодого сыра (натереть)

- 10 яиц

- 200 г сливочного масла (нарезать на 10 кусков)



Приготовление:



Дрожжи с сахаром разведите теплой водой или молоком и оставьте в теплом месте на 30 минут. Замесите тесто, оставьте для расстойки на 1,5 часа.



Периодически обминайте тесто. Затем разделите на 10 одинаковых шариков, раскатайте в овальные лепешки, выложите на смазанный маслом противень, на каждую насыпьте сыр, сформируйте бортики и выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке до тех пор, пока сыр не расплавится, а тесто не приобретет золотистый оттенок.



Выньте противень из духовки, на каждое хачапури положите по кусочку масла и разбейте яйцо. Выпекайте ещё 5 минут, желток может остаться жидким. Подавайте хачапури горячим.4781478_6_AGHJWJyo4 (600x450, 94Kb)

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Рецепты_блюд)

Хачапури - 20 рецептов с фото

Вторник, 14 Июля 2015 г. 15:10 (ссылка)


Хачапури





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
goddees77

Хачапури по-аджарски. Рецепт с фото.

Суббота, 27 Июня 2015 г. 08:15 (ссылка)


Я очень люблю хачапури, самые разные, любые! Аджарский вариант, наверное, самый сытный из всех, за счет яйца и сливочного масла. К тому же они очень эффектно выглядят и просто готовятся. Одного хачапури с лихвой хватает, чтобы сытно пообедать взрослому человеку.



23.JPG



Итак, приступим!



ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 хачапури:



01.jpg



- 2,5 стакана (~300 гр) муки,

- 7 гр сухих дрожжей,

- 2 столовые ложки растительного масла (оливкового, подсолнечного - любого),

- 1 столовая ложка сахара,

- 300 гр адыгейского сыра, или сулугуни, или моцареллы, или брынзы,

- 1 столовая ложка сливочного масла,

- 4 яйца,

- примерно стакан теплой воды,

- соль, перец.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<хачапури по-аджарски - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda