Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 228 сообщений
Cообщения с меткой

фруктоза - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Alek_YelGor

Сладости. Разоблачение мифов.

Понедельник, 23 Мая 2016 г. 04:47 (ссылка)


Есть в этом мире люди, которые не представляют своей жизни без сладкого. Для них прием пищи неполноценен, если не завершается чашечкой чая или кофе с шоколадкой или пирожным. А хороший день (точно так же, как и неудачный) невообразим без кусочка тортика или печенек. Автор этих строк тоже причисляет себя к сладкоежкам и хорошо понимает: сколько бы диетологи не трубили об отсутствии в сладостях полезных веществ и сугубо психологической зависимости от сладкого «наркотика», сладкоежки все равно были, есть и будут есть.



Поэтому давайте-ка, уважаемые сладкоежки, лучше поговорим не о завязнувшей на зубах диетологической рутине типа «Как полностью отказаться от сладкого за 2 недели?», а о более реальных вещах. И развенчаем годами живущие мифы. К примеру, реально ли вообще исключить сахар из рациона? Чем лучше заменить самые опасные для фигуры сладости? Как есть сладенькое без ущерба для здоровья?



 



Миф №1: сахар ужасно вреден для здоровья.



Сам по себе сахар ни вреден, ни полезен. По своим свойствам он является консервантом и не содержит никаких витаминов и микроэлементов.

Однако нашему мозгу для полноценной работы жизненно необходима глюкоза, которую проще всего получить, выпив ту самую чашку чая с сахаром, после которой появится кратковременный заряд энергии (недаром сладкий чай дают даже донорам, временно обессиленным после сдачи крови).

Но стоит напомнить, что глюкоза и сахар-рафинад не всегда тождественны. Глюкозу (плюс полезные микроэлементы) можно получать из меда, фруктов, сухофруктов. А избыток чистого сахара с пустыми калориями все-таки вреден – он замедляет метаболизм (привет, лишние килограммы!), ухудшает пищеварение, замедляя выработку желудочного сока (вот откуда тяжесть в желудке после объедаловки пирожными) и может провоцировать аллергию и кожные высыпания с воспалениями.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (12)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Valetudo

Польза и вред сахара.

Среда, 02 Марта 2016 г. 23:12 (ссылка)

суточная-норма-сахара (200x133, 26Kb)Норма потребления сахара в день
В научных кругах принято считать, что норма сахара в день для большинства здоровых взрослых людей составляет около 50 граммов (10 чайных ложек). Однако с каждым "пересмотром" данной проблемы норма всё снижается. Ибо белый рафинированный сахар, впрочем, как и коричневый нерафинированный, нашему организму попросту не нужен.

Между тем, на первый взгляд может показаться, что суточная норма довольно "вместительная", ведь выпивая 1-2 чашки чая или кофе, мы съедаем максимум 5-6 чайных ложек сахара. Однако тут есть два "подводных камня":

1. В наши дни рафинированный сахар добавляется практически во все многокомпонентные продукты питания, производимые промышленным способом.

2. Норма потребления сахара в день учитывает не только кристаллы сахара, но и любые другие простые сахара (фруктоза из фруктов, лактоза из молока, глюкоза из мёда, мальтоза из пива и хлеба и т.д.)

Поэтому в идеале рафинированный сахар (бесполезные углеводы без минералов и витаминов) следует исключить из рациона целиком и полностью.

Однако мы понимаем, что современная реальность далека от идеала: от сладкой выпечки, булочек, кетчупа, шоколада и прочих продуктов, содержащих рафинированный сахар, отказаться крайне сложно большинству из нас. А значит, надо постараться значительно ограничить или даже исключить сахар в явном виде, то есть не добавлять в чай, творог, гоголь-моголь, блины и т.д.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Удав102

Польза и вред фруктозы

Понедельник, 07 Марта 2016 г. 11:43 (ссылка)


Можно ли фруктозой заменить сахар, и при этом не нанести вреда своему здоровью?



Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
света_М

Средство массового ожирения и уничтожения. опасная фруктоза.

Суббота, 16 Января 2016 г. 14:49 (ссылка)

Это цитата сообщения БЕЛОЯР_2 Оригинальное сообщение

Средство массового ожирения и уничтожения



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pmos_nmos

Миф о пользе меда

Суббота, 16 Января 2016 г. 14:06 (ссылка)


url (260x194, 51Kb)



Какой сахар полезнее?



Сахар – это всегда сахар, и не важно, в чем он содержится – в рафинированном свекольном сахаре, нерафинированном тростниковом, фруктовом сахаре, меде или любом другом – организм будет реагировать на каждый из этих сахаров одинаково.



Важно понимать, что различные сахара отличаются всего лишь по внешнему виду и вкусу, сохраняя при этом практически одинаковую калорийность – 300-400 калорий на сто граммов. Отличий по «пользе» или «вреду» просто не может быть.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (9)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lechashijsya

Мужская глюкоза и фруктоза благотворны

Среда, 30 Декабря 2015 г. 19:10 (ссылка)

Мужская глюкоза и фруктоза благотворно влияют на женщину. 8362.jpeg

Недавно выяснилось, что семенная жидкость мужчины, которая на 70 процентов состоит из глюкозы и фруктозы, благотворно влияет практически на весь женский организм, а также и на поведение женщины. Польза сексуальных утех состоит не только в удовольствии и деторождении. Именно к такому выводу пришли исследователи из Университета Восточной Англии.

Опыты, конечно, проводились не на людях, но ученые убеждены, что это применимо и к человеческим особям.

Специалисты выяснили, что один из белков, содержащихся в сперматозоидах самца (так называемый "пептид секса"), приводит к генетическим изменениям, которые влияют на репродуктивную систему самки, ее иммунитет, зрительную сферу, вкусовые пристрастия и даже поведение.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Yagadayu

Напитки с фруктозой повышают аппетит

Воскресенье, 27 Декабря 2015 г. 17:51 (ссылка)

Напитки с фруктозой повышают аппетит

Вид сахара в напитке может повлиять на аппетит, и количество потребляемой пищи. Исследователи обнаружили, что люди хотели съесть больше высококалорийных продуктов, если они предварительно пили напиток, содержащий фруктозу, а не глюкозу.

В исследовании Южно-Калифорнийского университета 24 участника в один день получили напитки, подслащенные 75 граммами фруктозы, а в другой таким же количеством глюкозы. Исследователи показали участникам изображения калорийных продуктов (конфет, печенья, пиццы и гамбургеров) и попросил оценить, насколько они были голодны и сколько хотели съесть.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
buhalo

Медики признали фруктозу основной причиной диабета 2-го типа

Пятница, 11 Декабря 2015 г. 21:51 (ссылка)

Медики признали фруктозу основной причиной диабета 2-го типа

Исследователи из Кардиологического института Святого Луки полагают, что потребление продуктов питания и напитков, содержащих добавленные сахара, в частности, фруктозу, является основным фактором резкого роста заболеваемости диабетом 2-го типа.

Во всем мире примерно каждый десятый взрослый человек страдает от этого заболевания. Число диабетиков в мире за 28 лет выросло больше чем в два раза. Так, в 1980 году от диабета страдали 153 миллиона человек, а в 2008 году - 347 миллионов.

Специалисты оценили данные экспериментов на животных и исследований с участием множества людей.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совет1

Использование фруктозы в домашней выпечке

Четверг, 10 Декабря 2015 г. 22:17 (ссылка)

На самом деле можно использовать фруктозу вместо сахара в любых видах десертов и выпечки. Но следует помнить об определенных нюансах. Фруктоза слаще сахара, поэтому добавлять ее следует, учитывая данный факт, в меньшем объеме...Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Maja2012

средство массового ожирения и уничтожения

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 12:10 (ссылка)




Фигурку Венеры фон Виллендорф, женщины с ожирением близким к смертельному, датируют 22 тысячелетием до нашей эры. Это дает нам подсказку, что ожирение было известно нашим далеким предкам.



Описано более тридцати диагнозов, которым сопутствует ожирение. Однако величайшая загадка заключается в том, почему за последние 30-50 лет коллективный вес населения планеты вырос в геометрической прогрессии.



И только недавно стала известной главная причина ожирения, и его неизменного спутника сахарного диабета.



Средство массового ожирения и уничтожения


Именно фруктоза способна превратиться в жир всего через четыре часа после её употребления (доктор Elizabeth Parks)



Не случайно, что именно профессор отделения нефрологии и гипертонии Колорадского Университета, доктор Richard Johnson, первым привлек внимание к роли фруктозы в качестве причины болезней цивилизации. Результаты своих исследований доктор обобщил в выдающейся книге The Sugar Fix.



Последствия фруктозы для здоровья




  1. Повышает артериальное давление.


  2. Провоцирует резистентность к инсулину (сахарный диабет взрослого типа).


  3. Ведет к неалкогольному жировому перерождению печени.


  4. Переключает функцию печени на продукцию триглицеридов с последующим формированием ожирения и метаболического синдрома.


  5. Ускоряет прогрессирование хронических почечных заболеваний.


  6. Влечет за собой атеросклероз артерий головного мозга и повреждает нервные клетки мозга. Это отражается на остроте ума и качестве памяти.


  7. Усугубляет заболевания сердца при условии дефицита меди. (А какой источник меди мы знаем? Печень.)


  8. Создает условия для формирования рака прямой кишки через повреждение генетического аппарата клетки.


  9. Облегчает метастазирование при раке молочной железы.


  10. Провоцирует панкреатит и рак поджелудочной железы.


  11. Питает раковые клетки при раке любой локализации.


  12. Усугубляет дисбаланс инсулина и гормона голода лептина.


  13. Повреждает целостность кишечного эпителия и вносит хаос в состав микрофлоры кишечника.


  14. Создает условия для формирования инсулиновой резистентности плода.


  15. Истощает запасы витаминов и минералов (несвязанная с клетчаткой фруктоза вмешивается в потребление сердцем минералов, особенно меди, хрома и магния).


  16. Провоцирует развитие артритов, и подагры в частности.



Важно осознать, что потребление фруктозы не вызывает повышения уровня сахара крови и, соответственно, уровня инсулина. Поэтому уровень сахара и инсулина крови натощак не всегда может служить индикатором неблагополучия.



Метаболические последствия употребления фруктозы чаще всего отражаются на уровне мочевой кислоты



Интересно, что фруктоза гораздо слаще сахара. Это свойство делает ее особенно привлекательной и провоцирует переедание.



Обратите внимание, что в разных фруктах варьирует соотношение фруктозы, глюкозы и сахарозы. Поэтому гликемический индекс не всегда отражает содержание фруктозы во фруктах.



К сожалению, коммерциализация производства продуктов питания привела к тому, что в современных фруктах количество фруктозы повысилось в разы. Например, в наше время вместе с 200 калориями из яблока вы получаете 25 граммов фруктозы в сравнении с 6 граммами, которую съедали с яблоками наши бабушки.



Вред от высокой концентрации фруктозы в современных фруктах перевешивает пользу от их употребления



Поэтому не следует заниматься самообманом и расстраиваться по поводу подорожания импортных фруктов. Не так то они нам и нужны.



Фруктоза обнаружена не только во фруктах, но и в сахаре, меде, сиропе агавы, спортивных и сладких напитках. Фруктоза является излюбленной добавкой пищевой промышленности для улучшения вкуса, увеличения длительности хранения и, главное!, провокации привыкания и зависимости к тому или иному продукту.



Если в составе продукта присутствует высокофруктозный кукурузный сироп, то это признак его вредности. Я просто вообще не покупаю продукты этих фирм.



Подсчитано, что около 75% промышленно приготовленной пищи содержит сахар, а значит и фруктозу в том или ином виде. Следует обратить внимание на фруктозу из фруктовых соков и напитков, а также на другие источники фруктозы, которые не содержат клетчатки. Избегать сладких и спортивных напитков, хлеба, сухих завтраков, кетчупа, подслащенного йогурта.



Справедливости ради следует сказать, что фруктоза оказывает свое токсическое (подобное алкоголю) действие только в избыточных количествах. Для каждого индивидуума это количество индивидуально.



А какие фрукты ест моя семья?



Это преимущественно ягоды (в сезон и замороженные), а также в скромных количествах киви, зеленые яблоки, грейпфруты и незрелые бананы. Лимон и лайм используем для заправки салатов (с оливковым маслом или маслом семени льна), для маринования мяса и приготовления рыбы.



Я совершенно уверена, что если бы мы смогли просветить население о метаболических последствиях употребления фруктозы, то смогли бы справиться с эпидемией ожирения, сахарного диабета и других болезней цивилизации.



О.И.Синёва, кандидат мед. наук  — врач, специалист по натуральной медицине, источник



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мальцева_Марина

Вечернее употребление фруктов: В чем вред?

Суббота, 26 Сентября 2015 г. 07:56 (ссылка)


evening-fruits



4239794_eveningfruits1100x470 (700x299, 53Kb)



Вечернее употребление фруктов: В чем вред?



Для многих отказаться от употребления пищи перед сном является непосильной задачей. В таком случае эксперты рекомендуют перекусы, которые не навредят вашему сну и фигуре. Однако многие ошибочно относят к таким перекусам и фрукты. Консультант по питанию Натали Макиенко помогла нам разобраться в том, почему фрукт, съеденный на ночь – скорее ваш враг, чем друг.

Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Alek_YelGor

Пять природных альтернатив сахару.

Суббота, 24 Мая 2015 г. 01:20 (ссылка)


Среда, 20 Мая 2015


Пять природных альтернатив сахару





 




Пять природных альтернатив сахару

 




Правильное питание - очень сложная наука. Надо одновременно учитывать много факторов: энергетическую ценность продуктов, их химический состав, разнообразие и экологическую безопасность пищи, время и продолжительность трапез, интервалы между приемами еды. Случается, что человек не переедает по количеству, а вес все равно прибавляется. Причиной этого вполне может стать "засахаренная" жизнь.





Сахар всегда был одним из самых противоречивых продуктов в питании. С одной стороны, это - углевод, который в избыточном количестве является злом для фигуры и организма. С другой, углеводы тоже необходимы человеку для энергии. Сахар в этом плане работает очень быстро: не имеющий в себе ничего, кроме чистой сладости, он легко усваивается, моментально повышает настроение, требуя еще и еще. И кажется, что нет выхода из этого замкнутого круга.



С некоторых пор в модных столичных кафе стали предлагать альтернативы "вредному" сахару. Так, в качестве подсластителей к напиткам и еде могут принести так называемые природные подсластители, полученные исключительно в естественных условиях. Среди них - мед, сироп агавы, сироп топинамбура, кленовый сироп, стевия.



Что это - новый маркетинговый ход, очередная модная "примочка" для людей, контролирующих свое питание, или данные нам природой и действительно более полезные заменители обычного сахара.



С таким вопросом СМИ обратилась к врачу эстетической медицины, руководителю клиники, автору и руководителю проекта доставки здорового питания, диетологу, кандидату медицинских наук Маргарите Королевой.



"То, что мы называем сахаром, на самом деле именуется сахарозой. Сахароза - это легко растворимый в воде углевод, который расщепляется в организме на глюкозу и фруктозу: плодовый и фруктовый сахара в равных пропорциях. Химический состав природных подсластителей - иной. Помимо плодового и фруктового сахаров, которые присутствуют в их составе в разных пропорциях, природные подсластители включают в себя полезные для организма вещества и микроэлементы: витамины, антиоксиданты, фитогормоны. Также эти вещества отличаются гликемическим индексом - у природных подсластителей он ниже. Употребление продуктов с более низким гликемическим индексом не вызывает резкого повышения сахара и выброса инсулина в кровь, что делает их более безопасными для людей, страдающих сахарным диабетом", - объяснила она.



Попробуем разобраться по порядку, что из себя представляют эти природные подсластители.



Мед



Про этот продукт каждый человек слышал с детства. Как только не называют его в России - и эликсиром здоровья, и пищей богов, и лекарством от всех болезней. На самом деле, этот нектар, собираемый пчелами с растений, состоит из углеводов, растворенных в небольшом количестве воды.



Врачи рекомендуют употреблять его только в холодном виде, потому при нагреве мед теряет полезные вещества и даже становится канцерогенным. Кроме того, он может вызывать аллергию.



Сироп топинамбура



Внешне представляет собой густой раствор коричнево-янтарного цвета. Делают его из клубней топинамбура - известного русскоязычному населению как "земляная груша". Сладостью этот продукт обязан редким и ценным полимерам - фруктанам, которые в природе можно найти в очень небольшом количестве растений.



Благодаря растительному волокну с фруктанами, человек получает длительное чувство насыщения, так как его разложение и высвобождение глюкозы, необходимое для питания мозга, начинается не в желудке, а в кишечнике. Кроме того, в натуральном сиропе топинамбура можно найти органические кислоты, минералы, аминокислоты, витамины группы В, витамин С и пектины. Также топинамбур имеет в составе полисахаридный комплекс инсулин.



Стевия 



Самый "загадочный" в этом списке продукт для русского человека. На самом деле, это кустарник, в листьях которого содержатся вещества гликозиды, придающие стевии сильнейший сладкий вкус. Уникальность этого подсластителя заключается в содержании нескольких десятков полезных веществ, минеральных солей, витаминов, аминокислот. При этом продукт обладает низкой калорийностью.



Сироп Агавы



Многие люди, следящие за своим питанием, выбирают в качестве природного заменителя сахара сироп этого экзотического мексиканского растения (из агавы также делают текилу). Но здесь не все так просто. В процессе приготовления сиропа агавы конденсируется большое количество фруктозы, чрезмерное употребление которой крайне опасно. С одной стороны, она не повышает уровень сахара в крови, но в то же время может резко повысить устойчивость организма к инсулину.



Содержание фруктозы в сиропе агавы иногда может доходить до 97 процентов, что гораздо больше любого другого подсластителя. Поэтому очень важно смотреть на этикетку с составом и выбирать продукт с наименьшим количеством вещества.



Кленовый сироп



Получается из сока одноименного дерева. Сок собирают, выпаривают и сгущают специальным способом, при этом не добавляя дополнительного сахара. Сладость натурального продукта получается за счет того, что в составе самого природного сока уже содержится до 3 процентов сахара.



Но неужели все действительно так хорошо и у этих продуктов нет никаких недостатков? Ведь, как минимум, уже само слово "сироп" настораживает, потому что под ним принято понимать высококонцентрированную сахарную смесь.



- Важно знать, что калорийность сахара и природных подсластителей практически одинакова. Исключением является мед, калорийность которого в разы выше сахара, поэтому неумеренное потребление как сахара, так и природных подсластителей, ведет к набору лишних килограммов, - предупреждает Маргарита Королева.



Почему же тогда диетологи рекомендуют заменять сахар на природные альтернативы?



- Ответ кроется в их еще одном уникальном свойстве: природные подсластители в силу своего химического состава имеют более сладкий вкус, что позволяет почти вдвое снизить дозировку вещества в употреблении. Таким образом, если вы обычно кладете в чай две ложки сахара, вам будет достаточно одной ложки природного подсластителя, - поясняет она.



Значит ли это, что благодаря замене привычного нам сахара на такие природные экологичные подсластители, можно не опасаться прибавить лишние килограммы?



- Только замена сахара на природный подсластитель проблему не решит. Необходимо соблюдение сбалансированного рациона питания и умеренное употребление природных подсластителей, - советует Маргарита Королева.



 



 



http://rusmk.ru/obshchestvo/zdorove/item/7595-pyat-prirodnykh-alternativ-sakharu.html



Метки:   Комментарии (12)КомментироватьВ цитатник или сообщество
galyafroggy

ПРО ФРУКТОЗУ,

Четверг, 18 Сентября 2014 г. 13:15 (ссылка)


 



http://www.kakprosto.ru/kak-833986-chto-takoe-fruktoza-

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
culina

запеканка с творогом и фруктами для диабетиков

Вторник, 09 Сентября 2014 г. 20:29 (ссылка)
culina.net.ua/forum/showtopic-105


Отличный десерт из творога и фруктов, а именно из груши, для больных сахарным диабетом и людей страдающих лишним весом. Готовить будем из творога, ржаной муки и сарахарозаменителя (фруктоза). Рецепт простой в приготовление, очень полезный, а так же очень вкусный

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Iksu

Как сделать жвачку дома?

Понедельник, 20 Мая 2014 г. 01:06 (ссылка)

Для домашней жвачки вам понадобится:
1) 1 ведро любых фруктов, ягод
2) 0,5 литра воды
3) сахар или фруктоза по вкусу

Фрукты порезать, косточки и подпорченные места удалить, промыть, положить в эмалированную посуду и добавить воду.
Всё это прокипятить, процедить через дуршлаг. Полученный сок горячим закатать в банки. Из оставшейся массы убрать кожуру, можно добавить сахар. Получится густая масса которую тонким слоем вылить на чуть смазанную олейной доску. Корж подсохнет на солнце уже через день. Ножом подрезать края и перевернуть, снимая с коржом и не высохшую мякоть. Через пару дней готова жвачка!
жвачка (600x450, 58Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<фруктоза - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda