Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 206 сообщений
Cообщения с меткой

фриттата - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Галина_-_Галинка

Фриттата

Воскресенье, 16 Апреля 2017 г. 22:37 (ссылка)

1 (700x437, 99Kb)
Фриттата — это оригинальный рецепт омлета по-итальянски.

Омлет получается вкусный, просто нет слов.



Ингредиенты

— Яйца — 4 штуки;
— Сосиски — 100 грамм;
— Болгарский перец — 1 штука;
— Сыр — 30 грамм;
— Картошка — 3 штуки;
— Лук — 1 головка;
— Зелень по вкусу (я люблю много зелени, поэтому в моем варианте приготовления будет много зелени).
— Соль, перец — по вкусу.



Рецепт приготовления
Начинаем процесс приготовления с того что ставим наш картофель варится.

Тем временем, пока наш картофель варится лук нарезаем кольцами, болгарский перец кубиками или полосочками.

Сосиски также нарезаем кубиками.

В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и болгарский перец. Готовим 5 минут.

После чего добавляем нарезанный кубиками вареный картофель. Солим, перчим по вкусу.

Перемешиваем и жарим до золотистой корочки.

По желанию можете добавить специи по вкусу.

Берем глубокую тарелку, разбиваем туда яйца, взбиваем и туда же высыпаем сосиски.

В форму для запекания выкладываем обжаренные овощи, и сверху заливаем яичной смесью с сосисками.

Выпекаем при 180 градусах 10 -15 минут. За пять минут до окончания, посыпаем наш омлет сыром.

По желанию готовый омлет можно украсить нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Фриттата — итальянский завтрак! Вкусный завтрак! Омлет получается вкусный, просто нет слов. Ароматы витают на кухне просто сумасшедшие!

Четверг, 16 Марта 2017 г. 20:17 (ссылка)

1 (375x231, 36Kb)
Ингредиенты:

Яйца — 4 штуки;
Сосиски — 100 грамм;
Болгарский перец — 1 штука;
Сыр — 30 грамм;
Картошка — 3 штуки;
Лук — 1 головка;
Зелень по вкусу (я люблю много зелени, поэтому в моем варианте приготовления будет много зелени).
Соль, перец — по вкусу.

Фриттата. Пошаговый рецепт
Начинаем процесс приготовления с того что ставим наш картофель варится.
Тем временем, пока наш картофель варится лук нарезаем кольцами, болгарский перец кубиками или полосочками.
Сосиски также нарезаем кубиками.
В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и болгарский перец. Готовим 5 минут.
После чего добавляем нарезанный кубиками вареный картофель. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем и жарим до золотистой корочки.
По желанию можете добавить специи по вкусу.
Берем глубокую тарелку, разбиваем туда яйца, взбиваем и туда же высыпаем сосиски.
В форму для запекания выкладываем обжаренные овощи, и сверху заливаем яичной смесью с сосисками.
Выпекаем при 180 градусах 10 -15 минут. За пять минут до окончания, посыпаем наш омлет сыром.
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kats71

Фриттата с цукини

Вторник, 21 Февраля 2017 г. 15:33 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Идеальный завтрак или Фриттата с цуккини " Аля наш омлет"




538809 (450x518, 61Kb)

Очень вкусное и легкое блюдо, которое сравнительно не долго готовится и вкусно как горячим, так и холодным.

А уж в сезон кабачков не опробовать ее - просто странно...





Очень вкусно, сливочный вкус сыра очень гармонично сочитается с цуккини,

прекрасно держит форму и делится на порции.













81767792_more (64x18, 0Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Bernardita

Фриттата по-испански

Среда, 04 Января 2017 г. 19:42 (ссылка)



Испанский омлет с картошкой – отличный вариант вкусного и сытного ужина или завтрака!





Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
aelyn

Фриттата вегетарианская с сыром

Четверг, 29 Декабря 2016 г. 15:09 (ссылка)


Две чашки шпината
• Три чайных ложки оливкового масла
• Зубчик чеснока
• Чашка нашинкованных томатов
• Два яйца плюс шесть белков
• ¾ чашки сыра тертого чеддер
• Перец, соль

Разогрейте предварительно духовку до 180 градусов. Нагрейте в неглубокой сковороде чайную ложку масла. Добавьте затем нарезанные томаты, чеснок и шпинат. В течение четырех минут пассируйте.
Взбейте белки и яйца в большой миске. Осторожно вмешайте шпинатную смесь, затем добавьте перец, соль и сыр. В сковороду влейте оставшееся масло. Затем на сковороду вылейте яичную смесь.
Поставив на небольшой огонь на плиту, выровняйте по диаметру все компоненты, «потряхивая» сковороду. Поставьте на десять минут сковороду в духовку. Следите, чтобы фриттата равномерно прожарилась со всех сторон, для чего следует поворачивать сковороду на решетке.
Вынув из духовки фриттату, разрежьте ее на части и, приправив свежемолотым перцем, подавайте с кусочками томатов.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hope_always

Фриттата или Фритата: итальянский омлет

Среда, 14 Декабря 2016 г. 17:15 (ссылка)



 












Фриттата или Фритата: итальянский омлет 


 







Итальянский омлет Фриттата или Фриттата - очень популярное блюдо Сицилии и других регионов Италии. Уже давно не секрет, что я безумный фанат итальянской кухни. Она точно совпадает с моим пониманием правильной еды: вкусные блюда, качественные продукты, простота и зачастую скорость в приготовлении. Что еще нужно для счастья? 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Что приготовить из стручковой фасоли?

Вторник, 22 Ноября 2016 г. 09:52 (ссылка)

Что приготовить из стручковой фасоли (700x350, 222Kb)
Уже в начале XVI века европейцы обратили на фасоль свое пристальное внимание, однако тогда она использовалась в качестве декоративного украшения – зеленые вьющиеся побеги могли украсить практически любую композицию. Лишь пару столетий спустя люди решились попробовать в пищу фасоль, но только зерна.

Впервые готовить блюда из стручков начали в Италии — вкус стручковой фасоли настолько понравился итальянцам, что стал основой для большого количества блюд. Позже даже был выведен специальный сорт, зелень которого была намного нежнее и приятнее на вкус.

Как только блюда, в основе которых лежат стручки фасоли, полюбили во Франции, тамошние специалисты-селекционеры вывели желтый сорт, отличающийся большим содержанием ряда витаминов и сниженным содержанием протеинов.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Детские блюда

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 07:29 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Фриттата со сладким перцем (Frittata ai Peperoni)

Пятница, 04 Ноября 2016 г. 16:31 (ссылка)


Итальянцы вряд ли бы спали спокойно, если бы им приходилось готовить омлет во французском стиле, поэтому они придумали фриттату. Чем же они отличаются? Во-первых,  итальянский вариант обязательно готовится с начинкой хотя бы из одного ингредиента. В средние века этим ингредиентом был лук. Во-вторых, начинка во фриттате добавляется непосредственно в яичную смесь либо заливается яйцами. В случае с французским рецептом содержимое выкладывается на готовый омлет либо заворачивается в него. Исключением может стать сыр и зелень. В-третьих, блюдо итальянцев жарится с обеих сторон до получения аппетитной золотистой корочки. Их соседи, в свою очередь, всячески избегают этого, стараясь сохранить омлет светлым.



Оба блюда по-своему хороши, но всё же я отдаю пальму первенства фриттате за её универсальность. Она будет уместна к столу на завтрак, обед и даже ужин. Вы можете подать её как в качестве закуски (порезав на небольшие кусочки), так и в виде основного блюда. И главное, что есть его можно и в холодном, и в горячем виде.





Ингредиенты на 4 порции (сковорода 24 см):



Крупные яйца – 8 шт.

Большая луковица  – 1 шт.

Сладкий перец – 2 шт.

Сыр Пармезан – 20 г

Петрушка

Соль, перец по вкусу

Оливковое масло



Приготовление:



В глубокой сковороде разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла и обжарьте в нем овощи, предварительно нарезав лук полукольцами, а перцы соломкой. Готовьте их на небольшом огне до мягкости в течение 10-15 минут.



Далее в большой миске взбейте вилкой яйца, добавьте тертый сыр, нарубленную петрушку, соль, перец и тщательно перемешайте. Когда овощи приготовятся, сделайте огонь чуть ниже среднего и влейте яичную смесь в сковороду.



Готовьте в течение 5-7 минут, после чего накройте плоской крышкой либо большой тарелкой и переверните на неё фриттату. Добавьте в сковороду дополнительно 1-2 ложки оливкового масла и отправляйте омлет обжариваться с другой стороны ещё 5 минут.







Подавайте, порезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!



 



источник http://foodoholicstyle.livejournal.com/963367.html


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Фриттата со сладким перцем (Frittata ai Peperoni)

Пятница, 04 Ноября 2016 г. 16:28 (ссылка)




Итальянцы вряд ли бы спали спокойно, если бы им приходилось готовить омлет во французском стиле, поэтому они придумали фриттату. Чем же они отличаются? Во-первых,  итальянский вариант обязательно готовится с начинкой хотя бы из одного ингредиента. В средние века этим ингредиентом был лук. Во-вторых, начинка во фриттате добавляется непосредственно в яичную смесь либо заливается яйцами. В случае с французским рецептом содержимое выкладывается на готовый омлет либо заворачивается в него. Исключением может стать сыр и зелень. В-третьих, блюдо итальянцев жарится с обеих сторон до получения аппетитной золотистой корочки. Их соседи, в свою очередь, всячески избегают этого, стараясь сохранить омлет светлым.



Оба блюда по-своему хороши, но всё же я отдаю пальму первенства фриттате за её универсальность. Она будет уместна к столу на завтрак, обед и даже ужин. Вы можете подать её как в качестве закуски (порезав на небольшие кусочки), так и в виде основного блюда. И главное, что есть его можно и в холодном, и в горячем виде.





Ингредиенты на 4 порции (сковорода 24 см):



Крупные яйца – 8 шт.

Большая луковица  – 1 шт.

Сладкий перец – 2 шт.

Сыр Пармезан – 20 г

Петрушка

Соль, перец по вкусу

Оливковое масло



Приготовление:



В глубокой сковороде разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла и обжарьте в нем овощи, предварительно нарезав лук полукольцами, а перцы соломкой. Готовьте их на небольшом огне до мягкости в течение 10-15 минут.



Далее в большой миске взбейте вилкой яйца, добавьте тертый сыр, нарубленную петрушку, соль, перец и тщательно перемешайте. Когда овощи приготовятся, сделайте огонь чуть ниже среднего и влейте яичную смесь в сковороду.



Готовьте в течение 5-7 минут, после чего накройте плоской крышкой либо большой тарелкой и переверните на неё фриттату. Добавьте в сковороду дополнительно 1-2 ложки оливкового масла и отправляйте омлет обжариваться с другой стороны ещё 5 минут.







Подавайте, порезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!



 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мальцева_Василиса

Фриттата – запеканка из брюссельской капусты

Среда, 03 Августа 2016 г. 17:07 (ссылка)
domashnya-eda.ru/frittata/?_utl_t=li


#Фриттата – запеканка из брюссельской капусты



Фриттата – сегодня будем готовить итальянское блюдо. Само по себе, фриттата – это что-то среднее между запеканкой с овощами и омлетом с начинкой.



Читать дальше - http://www.domashnya-eda.ru/frittata/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинар-конструктор

5 завтраков из яиц по рецептам из разных стран мира

Пятница, 08 Июля 2016 г. 14:37 (ссылка)


 






Как готовят яичницу в Италии, Японии и Гонконге? Рассказываем, как сделать то же самое на своей кухне.



Яйца – один из тех продуктов, который можно встретить практически в любой стране мира. Но особенности менталитета дают о себе знать. Заказав обычное жареное яйцо на завтрак в какой-нибудь азиатской кафешке, вы можете обнаружить перед собой миску супа с лапшой. Какие ещё тайны хранят в себе гастрономические традиции других народов?



Израиль: шакшука









3740065_0_8e36f_bd5e8eac_S (150x100, 14Kb)3740065_0_7b561_188f3f14_S (42x46, 6Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Яниша

Фриттата с кабачками

Суббота, 28 Мая 2016 г. 12:33 (ссылка)

frittata_s_kabachkami-159746 (700x445, 268Kb)
Ингредиенты:
Яйца — 3 Штуки
Сливки — 100 Миллилитров
Средний кабачок — 1 Штука
Куриное филе отварное — 200 Грамм
Зелень укропа, лука, петрушки — По вкусу
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Сливочное масло — 20 Грамм
Соль, черный перец — По вкусу

Количество порций: 2-3
Предварительно включите духовку до 180 градусов. А пока духовка нагревается, кабачок нарезать на очень тонкие полосочки или тонкие кружочки по Вашему вкусу. Обжарить кабачок на смеси растительного и сливочного масла в течении 5 минут до мягкости. Переложить обжаренный кабачок в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Сверху на кабачки выложить порезанное на кусочки куриное филе. Равномерно распределить измельченную зелень и лук. Посолить. Поперчить.
Яйца взбить со сливками. Залить яичной смесью кабачки с филе и зеленью. Вместо сливок можете использовать молоко или сметану.
Поставить форму в духовку и запекать 25 минут. При подаче на стол можете посыпать фриттату тертым пармезаном! Приятного аппетита!
http://povar.ru/recipes/frittata_s_kabachkami-26147.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Рецепты из остатков блюд

Четверг, 12 Мая 2016 г. 10:00 (ссылка)


Фриттата из спагетти




Фритатта



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Итальянский омлет

Суббота, 07 Мая 2016 г. 20:09 (ссылка)

im_20160504174512_789307 (700x350, 161Kb)
Итальянская Фриттата - это великолепный быстрый и вкусный завтрак, в который можно положить любую начинку, все на ваш вкус. Очень вкусна Фриттата с кабачками, с картофелем, с любыми овощами, с креветками, для мясоедов - с ветчиной. Но ее незаменимый ингредиент - это сыр Пармезан.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Суббота, 07 Мая 2016 г. 09:28 (ссылка)
liveinternet.ru/users/38039...390300159/

Итальянский омлет Фриттата или Фритата - очень популярное блюдо Сицилии и других регионов Италии. Уже давно не секрет, что я безумный фанат итальянской кухни. Она точно совпадает с моим пониманием правильной еды: вкусные блюда, качественные продукт...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
benniberry

10 здоровых обедов для тех, кто только начинает готовить

Среда, 05 Мая 2016 г. 01:10 (ссылка)


Идеальный обед должен быть вкусным, полезным и желательно не слишком дорогим. А еще нужно, чтобы готовился он легко и быстро.






 



Запеченные куриные бедрышки с рисом











 















3740065_56fd1f042b64 (148x106, 17Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Loreley55

пицца

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 15:31 (ссылка)











Фриттата с катрофелем и ветчиной






Ингредиенты:

ветчина 150 г

зеленый лук 1 пучок

картофель 1 кг

молоко 1/2 стакана

оливковое масло 2 ст. л.

соль и перец по вкусу

сыр Пармезан 50 г

яйца куриные (крупные) 8 шт.



Приготовление:

Лучше фриттаты может быть только фриттата с ветчиной и зеленым луком. А если еще добавить картофель, то получится невероятно сытное блюдо, которое подходит не только для завтрака, но и для обеда. Итак... Очистите картофель, нарежьте его тонкими кружочками и поместите в разогретое в сковороде (лучше - чугунной) оливковое масло. Посыпьте солью и перцем и готовьте картофель 10 минут на среднем огне, периодически помешивая, чтобы все кружочки картофеля равномерно подрумянились. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Пока картофель готовится, нарежьте зеленый лук и отделите белые части от зеленых. Белые части отправьте в сковороду к картофелю.

Нарежьте ветчину и также отправьте ее в сковороду.

В глубокой посуде смешайте яйца, молоко и натертый на терку пармезан. Тщательно взбейте и, когда смесь будет достаточно однородной, добавьте в нее зеленые части нарезанного лука.

Как только картофель слегка размягчится (после 10 минут), влейте взбитые яйца в сковороду. Убедитесь, что жидкость распределена равномерно.

Продолжайте готовить фриттату, не размешивая, еще 1-2 минуты или пока края не схватятся.

Переместите сковороду в духовку и готовьте еще 20 минут. Начинайте проверять блюдо через 15 минут, т.к. оно может подгореть.

Дайте фриттате настояться 5 минут перед подачей на стол.



Фриттата с катрофелем и ветчиной - фотографии



Фото к рецепту: Фриттата с катрофелем и ветчиной



Фото к рецепту: Фриттата с катрофелем и ветчиной





Фото к рецепту: Фриттата с катрофелем и ветчиной



Фото к рецепту: Фриттата с катрофелем и ветчинойФото к рецепту: Фриттата с катрофелем и ветчиной





Фото к рецепту: Фриттата с катрофелем и ветчиной



Фото к рецепту: Фриттата с катрофелем и ветчиной



 



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
WeLora

Итальянская фриттата. Универсальное блюдо для завтрака и пикника.

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 11:18 (ссылка)


ммм (267x400, 75Kb)



Омлет с начинкой на завтрак



Это рецепт на грани изысканности и простоты. То ли омлет, то ли яичница – на родине, в Италии, это блюдо называют фриттата. В стране, где отличная еда – не искусство, а повседневность, готовить фриттату может каждый. Впрочем, с удовольствием едят ее и в других странах: в Испании она существует под видом тортильи, в Англии – под видом яичного пирога, в Тунисе – таджина, а в Иране – кюкю. Все это одно и то же – омлет с начинкой. И вот в этой самой начинке и кроется главный секрет ее необычайной популярности: начинка может быть любой!



Овощи, мясо, колбаса, зелень, сыр, макароны, грибы – все здесь уместно. Все, что стоит без дела в холодильнике, любые вчерашние остатки сытного обеда или ужина – все пойдет фриттате на пользу. В неаполитанскую фриттату добавляют макароны, крестьянскую готовят с луком-пореем и пармезаном. Но прелесть рецепта фритатты в том, что рецепта, собственно, и нет. Чистая импровизация, полет фантазии и сиюминутная прихоть – вот что такое фриттата.



Если у вас на завтрак фриттата – утро обязательно будет добрым. Харрисон Форд в фильме «Доброе утро» говорил, что он готовит фриттату 20 лет. Представляете, сколько вариантов этого итальянского омлета перепробовал за 20 лет Харрисон Форд, точнее, его герой?



Рецепта нет, а правила есть.



Однако рецепта нет, а правила есть. Ничего сложного, поверьте. Наверняка вы захотите использовать помидоры – безжалостно удаляйте из них семена и мякоть, лишняя влага нам здесь совершенно ни к чему. Твердые овощи обязательно бланшируйте, иначе вы получите омлет с сырыми овощами. Все в курсе, как бланшировать? Для новичков в кулинарии объясним: режем, к примеру, морковку и на несколько минут погружаем ее в кипящую воду, потом остужаем и делаем с ней дальше все, что хотим. И, если, например, для того, чтобы снять шкурку с помидоров, достаточно их просто ошпарить кипятком, то цуккини (в нарезанном, разумеется, виде) придется подержать в кипятке подольше, минуты 2-3. Так и быть, сдадим вам еще один секрет: если в кипяток добавить чуть соли, зеленые овощи приобретут просто изумительный изумрудный цвет. Экспериментируйте!



Фритnата



Итак, к делу. Из чего будем готовить? Открываем холодильник, смотрим, что у нас есть для нашей фриттаты:



- брокколи;



- пара помидоров;



- луковица;



- чеснок;



- отварное куриное филе;



- небольшой ломтик сыра;



- 5 яиц.



Годится? Годится!



Режем помидоры, убираем из них мякоть с семенами. Бланшируем брокколи в подсоленной кипящей воде минуты 2 – главное, не сделать овощ вареным! Обжариваем на глубокой сковороде нарезанный лук и чеснок (подходит и сливочное, и оливковое, и подсолнечное масло). Взбиваем яйца с солью и перцем (никакого молока, никаких сливок не нужно). Добавляем в них натертый сыр.



Дальше события могут развиваться в двух вариантах:



1) Выкладываем на сковороду к луку помидоры, брокколи и кусочки курицы и заливаем яично-сырной смесью.

 


2) Добавляем помидоры, брокколи и кусочки курицы в яично-сырную смесь, перемешиваем и выливаем на сковороду к луку.


Выбирайте, какой вариант ваш.



Фриттата на завтрак



Классическая фриттата 



готовится в два этапа: сначала на плите, затем в духовке. Итальянцы для этого блюда даже придумали специальную сковороду с двумя металлическими ручками. В конце концов, ручку сковородки можно отвинтить;) Держим минут 5-7 на маленьком огне, пока омлет не схватится по краям, потом ставим его в духовку минут на 10-15, чтобы пропеклась и серединка. Хорошо бы еще под конец включить гриль, чтобы фритатта подрумянилась. Однако можно обойтись и без духовки и приготовить омлет обычным способом.



Фриттату можно есть и в горячем виде, и в холодном. Разрезайте, как пирог, на треугольные ломтики и наслаждайтесь вкусом. Причем, каждый раз – разным!



«Не разбив яиц, фриттату не сделаешь», - гласит итальянская поговорка. Трудно с этим не согласиться. Загляните в холодильник, наверняка там что-то есть для фриттаты;)



ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:



Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<фриттата - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda