Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1706 сообщений
Cообщения с меткой

форшмак - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Белова_Наталья

ФОРШМАК — ВКУСНЕЙШАЯ ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЕДКИ

Воскресенье, 26 Марта 2017 г. 19:04 (ссылка)

Это цитата сообщения Мариникка Оригинальное сообщение

ФОРШМАК — ВКУСНЕЙШАЯ ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЕДКИ















Форшмак — вкуснейшая закуска из селедки. Делается быстро, а съедается еще быстрее.



Селедка слабосоленая — 1 штука; масло — 1 пачка



яйцо — 2 штуки; картошка вареная — 1 штука



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Рецепти господині. Секрети смачної кухні № 3 (84) березень, 2017

Суббота, 25 Марта 2017 г. 22:54 (ссылка)




Назва: Рецепти господині. Секрети смачної кухні

Рік / місяць / номер видання:  № 3 (84) березень, 2017

Вид-во: ТзОВ "Редакційні системи"

Формат: pdf

К-ть стор.: 68

Розмір: 36,55 Мб

Мова: українська



В цьому виданні подаються секрети смачної кухнi: ними дiляться  як досвiдченi весiльнi господинi, якi приготували безліч страв на сотнi весiль, так і читачі - наші мами, бабусі та сестри. Кухня об’єднує людей -  і тих, хто готує, і тих, хто смакує: тисячі рецептів, сотні продуктів, десятки смаків...

Тема: "Готуємо тепер ПІСНЕ - здорове буде і смачне!"

У номері: * Зіркові рецепти * Готує господиня (форшмак по-харківськи, поліська в’ялена ковбаса, сиров’ялене м’ясо, котлети з пророщеної пшениці, сирник, ягідно-банановий торт тощо) * "Здорова кухня": кіноа * Кулінарні уроки *  "Апетитні закуски": маринований короп, печінково-телячий паштет, цибулеві кільця, сирний рулет *  Феєрія салатів * "А що на гаряче?  - бобові, м’ясо, крупи, картопля, борошняні вироби *Пишна випічка: торти, пляцки, пироги та "дрібне задоволення" * Парад десертів: сезамова халва, вишневий пудинг та ін. * Феєрверк напоїв: гарячий шоколад з прянощами, смузі  * Дитяча кухня * "З усього світу": японська кухня (курка теріякі, риба, катсу-соус))  *

Смачного!





DOWNLOAD:

**--  turbobit -**-  

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Форшмак из селедки

Пятница, 24 Марта 2017 г. 17:03 (ссылка)

Безымянный (392x232, 39Kb)
Сегодня я расскажу вам классический рецепт форшмака из селедки. Блюдо уходит корнями в прусскую кухню и с немецкого переводится, как закуска. В Германии селедку готовят горячей. На сегодняшний день, это блюдо относят к еврейской кухне, к группе холодных закусок. Многие считают, что настоящий форшмак приготовить способна только истинная еврейка: но сегодня я расскажу вам, как сделать закуску с селедкой, не хуже, чем готовит тетя Циля.

Ингредиенты:

2 малосольных селедки;
два зеленых яблока;
3 куриных яйца;
1 картофель;
2 головки лука;
масло сливочное;
лимон;
соль;
майонез (можно и без него).

Форшмак из селедки. Пошаговый рецепт
Рецепт селедочного форшмака достаточно прост, поэтому вы сможете приготовить его быстро и без наличия специальных кулинарных навыков. Итак, следуя данной инструкции, вы приготовите идеальное еврейское блюдо из селедки.

Берем лук, очищаем его и нарезаем небольшими кубиками.
Ставим сковородку на слабый огонь, добавляем сливочное масло и ждем, пока оно закипит. После высыпаем нарезанный лук и обжариваем его до образования золотистой корочки. Для того, чтобы сливочное масло не горело, я добавляю 1 столовую ложку растительного. Не пересушивайте лук: он должен быть мягким.
Начинаем разделывать нашу еврейскую селедку. Сначала следует устранить все плавники, после сделать надрез от головы до хвоста по хребту. Снимаем аккуратно кожицу. Лучше для классического форшмака выбирать малосольную селедку. Отрезаем голову и удаляем все кости.
Дальше существует два варианта действий, поэтому я расскажу вам о каждом еврейском форшмаке отдельно.
Рецепт №1. Салат из селедки

Одним из популярных вариантов приготовления форшмака является салат. В еврейской кухне такое угощение можно увидеть на любом семейном празднике.

Очищаем вареную картошку. Натираем ее на крупной терочке.
Берем яблочко, очищаем его от кожуры и сердцевины, пропускаем через крупную терку.
Берем 1,5 вареных яйца и натираем вслед за картофелем и яблоком.
Высыпаем натертые продукты в большую салатную миску.
Берем лимон и выдавливаем из него сок. Добавляем примерно одну ложку в нашу смесь. Кстати, можно заменить его яблочным уксусом. Такой вариант, лучше всего подойдет, если вам нужно хранить несколько дней вкусную закуску на праздничный стол.
Теперь приступаем к нарезке селедки. Филе режем продольными полосками, а потом рубим на небольшие кубики.
Берем половину обжаренного лука и добавляем в салат. Все перемешиваем и выкладываем на тарелку.
Рецепт №2.Закуска с селедкой и черным хлебом

Второй вариант готовится еще проще.
Берем мясорубку со средним дроблением.
Далее очищенное яблоко, яйцо и селедку пропускаем через мясорубку.
В образовавшийся фарш добавляем немного соли, лимонного сока и остатки жареного лука. Все перемешиваем.
Берем кусочки черного хлеба и обжариваем их слегка на сковороде с растительным маслом.
На полученные гренки накладываем, полученную смесь.
Для придания красоты нашим закускам, можно украсить их зеленью!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

ПРОФИТРОЛИ С ФОРШМАКОМ

Среда, 08 Марта 2017 г. 05:13 (ссылка)


Оказывается, заварное тесто неплохо сочетается с селедкой. Неожиданно? Вот и я была очень приятно удивлена, когда попробовала закусочные эклеры с форшмаком в одном из киевских ресторанов. И решила повторить эту закуску дома.



Профитроли с форшмаком



Из алкогольных напитков такие профитроли очень хорошо подойдут к водке или к пиву. Да и сами по себе они тоже хороши. В общем, для любителей селедочных закусок - отличный вариант.



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Форшмак из сельди классический

Пятница, 03 Марта 2017 г. 20:12 (ссылка)

1 (700x437, 92Kb)
Форшмак в переводе с немецкого означает «предвкушение».

То есть это то, что едят перед вкушением, а другими словами — закуска.

Сегодня готовим классический форшмак из сельди.

Эта замечательная, недорогая, полезная и вкусная закуска уместна на обеденном столе в любое время дня.



Ингредиенты

— Лук репчатый — 0,5 шт.;
— Яблоко кислое — 1 шт.;
— Сельдь соленая — 1 шт.;
— Батон белый — 40 г;
— Яйцо куриное — 3 шт.;
— Масло сливочное — 30 г.



Рецепт приготовления
Возьмите слабо-соленую или средне-соленую сельдь.

Если она очень соленая, то залейте её холодной водой на 2-3 часа, а затем воду слейте.

Селедку нужно очистить от кожи, начиная от головы.

Затем отрезать голову и плавники.

Выпотрошить и удалить внутреннюю черную пленку.

Разрезать вдоль по хребту и удалить хребет и кости.

Вы получите в итоге филе.

Можно сразу купить готовое филе сельди.

Яйца сварить вкрутую. Очистить яйца.

Репчатый лук почистить и помыть.

Яблоко помыть, почистить и нарезать.

Белый батон замочить в холодной воде и отжать.

Пропустить через мясорубку филе сельди, яйца, яблоко, лук и батон.

Добавить мягкое сливочное масло.

Тщательно перемешать все ингредиенты.

По желанию можно добавить немного подсолнечного масла и уксус.

Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
RE-MIX (Автор -beneficent)

САМЫЙ ПРАВИЛЬНЫЙ ФОРШМАК ИЗ СЕЛЬДИ

Четверг, 23 Февраля 2017 г. 14:01 (ссылка)


О сколько кулинарных копий было сломано в битвах за «самый правильный рецепт» этого самого популярного блюда еврейской кухни. Надо сказать, что слово «форшмак» немецкое и переводится как «закуска».



 



Самый правильный форшмак из сельди


 



Во многих европейских кухнях это рубленое мясо, запеченное с картофелем. По-еврейски же блюдо называется «геактегеринг», что означает «рубленая сельдь».



Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Форшмак от тети Фани из Одессы: чудо из чудес из обычной селедки!

Вторник, 21 Февраля 2017 г. 21:15 (ссылка)

1 (389x232, 26Kb)
«Божественно!» — вздыхали гости и тянулись за новой порцией.
Итак, представь: мы в Одессе. Из открытого окна 3-этажного дома в небольшом уютный дворике, коих в этом городе сотни, доносится частый стук ножа о деревянную доску. Все соседи в курсе: тетя Фаня (чудная хозяйка и необычайно харизматичная женщина) готовит свой фирменный форшмак!
Форшмак из селедки классический

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 крупная или 2 средние слабосоленые сельди
1/2 красной луковицы
1/2 пучка свежей петрушки
перец по вкусу
яблочный уксус по вкусу
100 г размягченного сливочного масла
100 мл молока
1/4 французской булки или багета (можно заменить ломтиками хлеба для тостов)
1 зеленое яблоко (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тщательно разделанную сельдь вымочи в молоке в течение 30 минут.
Филе изруби мелко, добавь смоченную и размятую булку (хлеб, багет…).
Луковицу и петрушку измельчи, добавь к сельди.
В оригинальном рецепте в ингредиентах яблоко не указано, но многие хозяйки не признают форшмак без кислого яблочка… Поэтому вполне можем себе позволить добавить и его, мелко тертое.

Добавь к массе размягченное, почти начавшее таять, сливочное масло, приправь перцем по вкусу, влей немного уксуса для пикантности, тщательно перемешай. Готовый форшмак отправь в холодильник на несколько часов.

Получилось очень вкусно! Подавай форшмак с ломтиками «Бородинского» или гренками из багета. Также форшмак превосходно подойдет в качестве начинки для закусочных корзинок или эклеров.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Фея_Вевея

Форшмак от тёти Фани

Понедельник, 20 Февраля 2017 г. 09:10 (ссылка)






   от тети Фани из Одессы:



чудо из чудес из обычной селедки!




«Божественно!» — вздыхали гости и тянулись за новой порцией.













Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nonnchen

форшмак по-одесски

Суббота, 18 Февраля 2017 г. 23:44 (ссылка)






   



          Форшмак от тети Фани из Одессы:



 



          чудо из чудес из обычной селедки!




 



 



«Божественно!» — вздыхали гости и тянулись за новой порцией.









[/more=далее]
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Seniorin

Форшмак от тети Фани из Одессы...

Суббота, 18 Февраля 2017 г. 15:38 (ссылка)


 



Форшмак от тети Фани из Одессы: чудо из чудес из обычной селедки!



 



«Так Просто!» предлагает отправиться в кулинарное путешествие. Итак, представь: мы в Одессе. Из открытого окна 3-этажного дома в небольшом уютном дворике, коих в этом городе сотни, доносится частый стук ножа о деревянную доску. Все соседи в курсе: тетя Фаня (чудесная хозяйка и необычайно харизматичная женщина) готовит свой фирменный форшмак!



 



3906024_1 (700x301, 349Kb)



 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<форшмак - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda