Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1584 сообщений
Cообщения с меткой

форшмак - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
AValya

Паштет из селедки: классический рецепт

Понедельник, 02 Мая 2016 г. 16:31 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Паштет из селедки: классический рецепт







Мой сегодняшний рецепт — паштет из селедки с плавленым сырком – очень простой, но очень вкусный. Наверняка вы знаете, о чем речь – подобные рыбные «намазки» для бутербродов продаются в каждом магазинчике и супермаркете. Но мне кажется, что тратить деньги на такую покупку весьма неразумно: ведь приготовить селедочный паштет в домашних условиях очень легко: рецепт настолько незамысловатый, что справится любая хозяюшка, даже самая неопытная.



паштет из селедки фото 11



Кстати, мне такой селедочный паштет с морковью очень напоминает знаменитое еврейское блюдо из селедки  — форшмак. Конечно, это не совсем традиционный форшмак , приготовленный по всем канонам, но все-таки очень близкий к нему по ингредиентам и вкусу рецепт. С таким паштетом можно готовить очень вкусные бутерброды, а можно использовать как ингредиент в других блюдах. Но давайте обо всем по порядку.



паштет из селедки фото 8



658236054 (96x62, 3Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
EFACHKA

Картофельные корзиночки с форшмаком

Пятница, 29 Апреля 2016 г. 13:09 (ссылка)


orig_33215_0_xxl (685x457, 263Kb)



Форшмак — это закуска из измельчённой сельди. История возникновения этого блюда уходит корнями в восточно-прусскую кухню, а позже оно прижилось в еврейской. Форшмак готовился, как правило, из рыбы самого низкого качества, предварительно вымоченной в молоке. Так же для приготовления использовали яйца, яблоки, лук, хлеб и масло.


На сегодняшний день готовится форшмак из мяса, овощей, мозгов, творога. Подаётся оно как холодная закуска.


Предлагаю подать форшмак в хрустящих, ароматных картофельных корзинках, приготовленных во фритюре.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Кухня. Лучшие рецепты №2, 2006

Четверг, 28 Апреля 2016 г. 22:13 (ссылка)




Изд-во: Киев: ООО "ИД Богдан"

Шеф-редактор: Присяжнюк И.И.

Стр.: 64

Формат: pdf

Размер: 34,36 Мб

Язык: русский



Кулинарный журнал с множеством интересных и проверенных рецептов и для семейного ужина, и для праздничного стола -  на любой вкус, советы по приготовлению.

* Фейерверк салатов * Закуску - на стол!" * * Кулинарные фантазии. Готовим с изюминкой * К праздничному столу. Удивим гостей *Рыбный день * Фавориты стола * "Сладкое искушение": печенье, десерты, душистая выпечка, торты ...., и другие рецепты в ваш кулинарный блокнот.

Приятного аппетита!



DOWNLOAD:

**--  turbobit  -- **

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Я_-_МАСТЕРИЦА (Автор -Берковская_Татьяна)

Классический форшмак из селедки - простая и очень вкусная закуска

Среда, 27 Апреля 2016 г. 14:45 (ссылка)


Форшмак — это простой и очень вкусный паштет, который готовят на основе соленой рыбы со сливочным маслом, отварными куриными яйцами, репчатым луком и порой белым хлебом. За счет всех этих добавок не только смягчается вкус рыбы, но и увеличивается объем готового продукта, что особенно актуально было во времена дефицита. 



Рецепт холодной закуски, который я хочу предложить вам сегодня, ближе всего к классическому форшмаку из селедки. У него есть своя неповторимая изюминка - свежесть и сочность за счет добавления свежего яблочка. Получается очень вкусно.



       Ингредиенты:




  • Сельдь соленая — 1 штука


  • Яблоко — 1 штука


  • Лук репчатый — 1 штука


  • Масло сливочное — 100 граммов


  • Яйца куриные — 3 штуки


  • Хлеб белый — 50 граммов


  • Молоко — 50 миллилитров


  • Лук зеленый — 1 веточка



Как приготовить...


200 (700x467, 238Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Кухня. Лучшие рецепты № 1, 2006

Суббота, 09 Апреля 2016 г. 22:08 (ссылка)




Изд-во: Киев: ООО "ИД Богдан"

Шеф-редактор: Присяжнюк И.И.

Стр.: 64

Формат: pdf

Размер: 34,26 Мб

Язык: русский



Кулинарный журнал с множеством интересных и проверенных рецептов и для семейного ужина, и для праздничного стола -  на любой вкус, советы по приготовлению.

   * Кулинарные фантазии. Готовим с выдумкой * К праздничному столу. Угощаем гостей * Просто и необычно * Щедрая осень *  Вкусный обед * Бабушкины рецепты * Для сладкоежек: десертный стол, "сладкое искушение", "торты - на все вкусы"..., и другие рецепты в ваш кулинарный блокнот.

Приглашаем к столу! Приятного аппетита!



DOWNLOAD:

**--  turbobit  -- **

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дикая_Орхидея_1008

Облегченный форшмак из сельди

Четверг, 07 Апреля 2016 г. 11:40 (ссылка)

3769678__2_ (597x396, 508Kb)



...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
EFACHKA

Форшмак в картофеле

Четверг, 24 Марта 2016 г. 13:55 (ссылка)


5420033_1467787_24080nothumb500 (464x700, 82Kb)



Сегодня хочу предложить еще одну нарядную закуску к праздничному столу из простых продуктов.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ВАША-Я

Без заголовка

Понедельник, 21 Марта 2016 г. 10:16 (ссылка)

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФОРШМАК?



Мужчины, которые умеют вкусно готовить — коварны, внезапны и обладают большой властью.





Дорого-ой, я тоже хочу сидеть на кухне за столом в своих труселях в три часа ночи, разговаривая с тобой о турбированных двигателях....



Процитирую Ларису Рубальскую, знаменитую поэтессу, которая впитала эту кухню с молоком матери:



"Евреи - знатные кулинары. Хотя израильская кухня не так знаменита, как, допустим, французская или итальянская, но зато в ней есть только ей присущие блюда, не похожие ни на какие другие. Например гефельте фиш (фаршированная рыба) и форшмак. При искусном приготовлении того и другого можно просто умереть от гастрономического оргазма. "

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Вкусно и просто. Лучшие рецепты №1 СВ, 2016

Воскресенье, 20 Марта 2016 г. 21:09 (ссылка)




Издательство: ООО "ИД "Зенит"

Страниц: 66

Формат: PDF

Размер: 36,64 Мб

Язык: русский



Журнал "Кулинария. Коллекция" - лучшие рецепты к вашему столу! Сборник оригинальных рецептов на каждый день. Полезное и сбалансированное питание - важная статья расходов семейного бюджета, и необязательно вкусные угощения должны быть дорогими.

Тема номера: «Дешево и вкусно"

* "Первое подано!" * Аппетитные закуски и салаты * Мясные фантазии: как сэкономить на мясе * Овощные угощения * Макаронное разнообразие * Блюда из круп * Рыбный стол * Ароматная выпечка * Домашние разносолы *  Десерты и напитки *



СКАЧАТЬ:

**-- turbobit --**

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lipa_fv

ФОРШМАК. РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Среда, 09 Марта 2016 г. 12:22 (ссылка)


Если вас интересует тема: форшмак, как готовить из сельди, классический рецепт, мы вам расскажем, сколько вариаций на тему эту есть, выбирайте, какой по душе придется, все они по своему хороши, а вкусы разные у всех, каждому свое.



11 (610x406, 253Kb)



В Одессе есть ресторан, где готовят кошерную еврейскую еду, и вот там, говорят, наивкуснейший еврейский форшмак и подают, на черном хлебушке, рядом с горкой красной икры — объедение! Давайте узнаем, как его готовят? Это очень вкусно!



Форшмак по-еврейски



12.0 (415x502, 199Kb)



Продукты:



селедка жирненькая малосоленая

луковица

чуток чесночка

яблоко семеринка (хотя некоторые предпочитают антоновку)

масло или маргарин

специи в виде кориандра, перца, имбиря молотого и соли

можно вареное крутое яйцо



Не даем точной раскладки, нужно учитывать только, что селедки должно быть 1/3 часть от всех продуктов, тогда селедочка будет дополнять блюдо, а не над ним доминировать. Но это как кому нравится.



Селедочку от костей и шкуры избавить. 2/3 ее в блендере измельчить вместе с 2/3 яблочка и частью специй. Лук тоже измельчите, но отдельно, а потом взбейте с остальными измельченными ингредиентами. Шеф-повар утверждает, что сделать форшмак истинно воздушным можно, если не масло в него класть, а растительный маргарин. Маргарин взбить отдельно и добавить к форшмаку. Затем оставшуюся часть селедочки мелко ножом изрубить и вмешать в основную массу.

Далее оставшуюся часть яблочка также мелко изрубить и вмешать туда же. Все, теперь массу нужно охладить, она из несколько жидковатой превратится в нужной густоты вкуснейший форшмак.



Форшмак по-одесски



13.0 (395x260, 139Kb)



Приведем рецепт старой еврейской бабушки одного нашего знакомого, он говорит, что в детстве их можно было с другом только так загнать с улицы домой — позвав есть форшмак, который у бабушки был невероятно

0_90e36_42545d08_M (132x159, 25Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
МирАлин

Форшмак из дальневосточной сельди с зеленым яблоком

Суббота, 05 Марта 2016 г. 17:13 (ссылка)


Через пару дней придет к нам самый любимый праздник женщин - 8 Марта. Вот, я и подумала, чтобы приготовить эдакое простое и знакомое, но необычное.



5283370_Forshmak_iz_dalnevostochnoi_seldi_s_zelenim_yablokom (700x464, 118Kb)



Рецепт форшмака из дальневосточной сельди с зеленым яблоком от шеф-повара ресторана DoZari я присмотрела на сайте, где весь Петербург как на тарелке и ресторанная критика там - дело чести.



 Здесь можно узнать всё о ресторанах Питера и пригородах: параметры ресторана, его тип, всё о его кухне, о счетах, какие станции метро ближе всего, в каком районе находится ресторан и каковы его особенности; найти ресторан по карте или по названию, узнать информацию о банкетных залах, о праздниках и, разумеется, рецепты.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ermolenko_ludmila

Форшмак из селёдки за 10 минут. Видео рецепт

Воскресенье, 21 Февраля 2016 г. 04:22 (ссылка)






 



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ралиона

форшмак из селедки

Суббота, 20 Февраля 2016 г. 17:51 (ссылка)






























ramki.kiev.ua



Ингридиенты;


Основной и главный – сельдь. Понадобится филе, его можно сделать самим, можно купить готовое.



Очень хорошо подойдет для этого блюда атлантическая селедка. Как приготовить селедку для форшмака? Очень просто. Засолите ее сами.



Только не забудьте кроме соли добавить немного сахара и специй. Как солить селедку. Кроме того, в зависимости от рецепта, который выбран, вам понадобятся: - лук (зеленый или репчатый); - мягкое масло или маргарин, если вы хотите сделать кошерный форшмак, который можно есть вечером; - яблоки кислых сортов (лучше симиренка, но можно и антоновку); - несколько ломтиков белой булки и черного хлеба обязательно без корки; - яйца, картофель, отварное мясо; - уксус, сахар, соль, другие специи. Форшмак из селедки.



Как подготовить рыбу Атлантическая селедка – идеальный выбор. Если у вас для приготовления форшмака из селедки целые рыбки, нужно обязательно отделить мясо от костей.



Прежде чем это делать сельдь нужно обязательно выпотрошить. Если вы сделали это хорошо, тоесть удалили пленку с внутренней стороны ребер, то получить филе не составит никакого труда. Однако для ускорения процесса приготовления проще купить уже готовое.



И еще. Если вам досталась слишком соленая рыбка, подержите ее некоторое время в молоке или в холодном крепком чае. Форшмак из селедки – классический еврейский вариант приготовления блюда Вам понадобятся: Атлантическая селедка – 200-300 гр. Маргарин - 50- 70 гр. Лук репчатый - 100 гр. Яблоки - 100-150 гр. Немного чеснока, молотый кориандр, черный перец, соль, по желанию - маленькую щепотку сухого молотого имбиря.



Необходимо взять по 2/3 селедки, яблок и все остальные ингредиенты, кроме маргарина. Все это взбить в блендере до получения однородной массы. Оставшуюся часть селедки и яблок очень мелко порезать. Маргарин взбить отдельно. Все составляющие хорошо перемешать.



Масса вначале может быть чуть жидковатой, подержите ее немного в холодильнике. А теперь – на ломтик обжаренного черного хлеба или в салатник, украсив зеленым луком. Пальчики оближешь!



 Этот рецепт встречается очень редко, но от этого блюдо не становится менее вкусным. Хотя сочетание продуктов довольно необычное.



Здесь основное – ваше чутье и ощущения. Точного количества грамм того или иного продукта просто нет. Итак: Отварное мясо, картошка, жирная сельдь – пропускаются через мясорубку, смешиваются со сметаной, по вкусу добавляются специи.



Получается тестообразная масса. Обязательно попробуйте на вкус. Селедка здесь только оттеняет остальные ингредиенты, ее не должно быть слишком много. Теперь возьмите сковородку с толстым дном, смажьте маслом и выложите в нее получившуюся массу.



Разровняйте, слегка сбрызнете маслом, сделайте надрезы и ставьте в горячую духовку до образования румяной корочки. Может быть самостоятельным блюдом, холодной или горячей закуской. Пробуйте. Послол красной рыбы. Форшмак из селедки. Рецепт с использованием хлеба.



Если вы не знаете, как приготовить селедку когда гостей много, а рыбы маловато, вас выручит именно этот рецепт. Ингредиенты в основном те же: Филе сельди – 200-300 гр .Отварной картофель – 4 шт. Отварные яйца - 2 шт. Лук репчатый – 1 головка. Масло сливочное – 100 гр. Масло растительное – 50-70 гр. Белый батон – 3 ломтика. Черный хлеб – 1 ломтик. Молоко. Хлеб и батон без корок замочить в молоке. Остальные ингредиенты взбить в блендере.



Хлеб отжать и подвергнуть той же процедуре. Можно все пропустить через мясорубку. Добавить мягкое сливочное масло, соль, специи, чуть-чуть уксуса и 2/3 растительного масла. Полученную массу выложить в форму, разровнять и сверху слегка смазать остатками растительного масла.



Дать немного настояться. Можно использовать как самостоятельное блюдо или для бутербродов.



из сети

ramki.kiev.ua

Ралиона







 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<форшмак - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda