Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 175 сообщений
Cообщения с меткой

финская кухня - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Алефтина2005

Финская кухня

Пятница, 06 Мая 2016 г. 15:52 (ссылка)


















Финская кухня









Финский рыбный суп привлекает своей простотой, так как используется минимум продуктов, а получается очень насыщенным и невероятно вкусным! В Финляндии такой суп считается праздничным блюдом, но его можно приготовить, чтобы просто порадовать семью очередной кулинарной новинкой.





 


 


 


 


 






У разных народов существуют свои рецепты приготовления рыбных супов. Сегодня мы предлагаем несколько интересных вариантов создания ухи по-фински. В отличие от классической ухи она готовится со сливками или на крайний случай со сметаной.










 



 



 



 



 



 



Источник: http://womanadvice.ru/finskaya_kuhnya#ixzz47saTVqI3 

Журнал WomanAdvice - советы на все случаи жизни 









 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
norsk-langrenn

Классический финский десерт

Вторник, 19 Апреля 2016 г. 12:57 (ссылка)




 



2ar_thumb (600x338, 33Kb)



 



Foto: Fra TV-serien Mat i Norden / YLE



Рецепт Kristina Creutz  (Швеция) в программе TV-serien Mat i Norden/YLE



Ресторанное блюдо



 



Читать далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Виили – финская простокваша*

Суббота, 27 Февраля 2016 г. 11:44 (ссылка)


У нас – простокваша, на Кавказе – мацони, в Азии – катык, в Исландии – скир, в Норвегии – филмьолк, а в Финляндии – виили. Приготовить простоквашу с «нордическим характером» совсем не сложно. Всего-то и нужно – время, а усилий почти никаких. Проще всего, если у вас есть закваска – готовая виили. Но если нет, можно сделать все самостоятельно.
be3ca5e8 (700x386, 256Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Финский рыбный пирог КАЛАКУККО*

Суббота, 27 Февраля 2016 г. 11:38 (ссылка)


Калакукко – одно из самых любимых блюд в Финляндии, оно служит едва ли не национальным символом. Это ржаной пирог с очень тонкой корочкой, под которой находится начинка из рыбы и бекона. Пирог имеет смешанное карело-финское происхождение, что отразилось в его названии: финская часть “kala” переводится как «рыба», а карельская “kukko” означает «пирог». Интересно заметить, что с финского то же самое слово “kukko” переводится как «петух».
b3565de7 (700x386, 382Kb)

По внешнему виду пирог напоминает круглую буханку ржаного хлеба. При поедании пирога корочку принято проламывать ложкой и выедать начинку, лишь немного захватывая хлебную часть. Рыбу в начинку финны кладут целиком, зачастую даже вместе с головой, однако адаптированные рецепты предлагают пропускать фарш для калакукко через мясорубку. Но не бойтесь последовать традиционному рецепту: пирог готовится очень долго, больше 6 часов, и за это время рыбные косточки размягчаются. Для начинки пирога подходят снеток, корюшка, ряпушка, сиг и другие мелкие рыбки сиговых пород.
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Томленая оленина с лесными ягодами☝☝☝*

Суббота, 13 Февраля 2016 г. 15:44 (ссылка)


Кислые ягоды – клюква и брусника – фирменный знак финский кухни: традиционное дополнение к мясу. Кислота, содержащаяся в этих ягодах, способствует усвоению белка.
c06d9378227a0bf3931e493c8d18a30a (700x467, 330Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
chaikaya

Традиционное блюдо финской кухни.Рыбный суп.

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 17:12 (ссылка)


Традиционное блюдо финской кухни



Характерной чертой кухни финнов является использование рыбы. Любителями супов представителей этого северного народа назвать сложно, но всё же есть у финнов первое блюдо, попробовать которое стоит абсолютно всем. Это рыбный финский суп. Отличительной чертой рыбных супов по фински можно назвать использование при приготовлении блюда одновременно молока и рыбы, это сочетание сравнительно редко для кухонь других народов.



Традиционный рыбный суп финской кухни



Традиционный рыбный суп финской кухни



Традиционный суп lohikeitto «калакейтто» — рыбный финский суп на молоке. Это праздничное блюдо, но вам никто не запретит приготовить этот вкусный суп в любой день. Часто этот суп называют «финская уха», но это неправильно. Уха очень отличается от рыбного финского супа, который финны традиционно готовят в казанке, в настоящей печи. Готовят его за сутки перед тем, как подают на стол. Потому как он должен настояться целый день. Хотя свежесваренный суп также очень вкусный.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Катячье

Приготовим Лохикейтто, сливочный финский супчик.

Воскресенье, 31 Января 2016 г. 19:46 (ссылка)

Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение






3727531_papa (650x512, 99Kb)



Суп Лохикейтто невероятно нежный, с приятным сливочным вкусом, ещё он достаточно сытный и, ну очень вкусный.



Традиционный  Финский Рецепт>>>>>>>>>



 



Серия сообщений "Супы, борщи, солянки":

Часть 1 - Французский луковый суп.
Часть 2 - Суп с сыром и креветками.
...
Часть 37 - Вкусный турецкий супчик с клёцками"Арабаджи"
Часть 38 - Венгерский рыбный супчик Халасле.Попробуйте,это очень вкусно.
Часть 39 - Приготовим Лохикейтто, сливочный финский супчик.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*КАРЬЯЛАНПАЙСТИ — ЖАРКОЕ ПО-КАРЕЛЬСКИ*

Пятница, 15 Января 2016 г. 11:18 (ссылка)


Рагу по-карельски (тушёное мясо по-карельски, жаркое по-карельски) (фин. karjalanpaisti) — это традиционное праздничное блюдо карельской кухни, широко распространённое в Финляндии и ставшее одним из символов национальной кухни восточной Финляндии, наряду с карельскими пирожками.
Представляет собой комбинацию разных видов порезанного мяса (баранина, свинина, говядина), которое тушится при достаточно низкой температуре (120°) в печи или духовке в течение нескольких часов. В блюдо обязательно добавляют лук, перец, соль, однако существует широкий спектр необязательных компонентов, среди которых лавровый лист, морковь и другие корнеплоды (сельдерей, брюква)
511 (700x277, 228Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Финский рыбный суп с копченой семгой*

Вторник, 12 Января 2016 г. 20:09 (ссылка)


Суп из семги с молоком или сливками – прекрасное сочетание в зимние холода.
b1cd0e09 (700x386, 309Kb)
Лосось у финнов – любимая рыба. А суп из лосося с молоком или со сливками вам подадут практически в любом ресторане страны. Это сочетание хорошо подходит к холодной скандинавской погоде. Именно такой суп готовят в местном ресторанчике небольшого финского городка. В рецепте используются фенхель и лук-порей, что не свойственно финской кухне и еще удивительно потому, что финны большие приверженцы традиционной кухне.
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*УХА-три рецепта*

Пятница, 28 Ноября 2015 г. 00:43 (ссылка)


Уху невозможно сварить без рыбы. Однако называть любой рыбный суп ухой тоже нельзя. Уху, о которой мы говорим, не заправляют крупами, мукой, прежаренным луком и др. В нее кладут только пряности, пряные овощи (тот же сырой лук) и коренья. Все прочее - лишь производные от настоящей ухи или уха, но с неким определенным эпитетом. Добавили, к примеру, картофель и зелень - получили "уху рыбацкую", заложили помидоры и сливочное - едим "уху донскую", накрошили морковки - получилась "уха сладкая"... Хотя в классической ухе из ершей и окуней морковь неуместна, вполне достаточно той сладости, которую отдают эти рыбки в бульон.
00023484 (700x386, 294Kb)

Раньше существовала довольно четкая иерархия видов ухи из разных рыб. Например, уха из жереха, сазана, головля и карпа называлась "черною", из судака, окуня, ерша, сига - "белою". Самой вкусной, конечно, считалась "красная" - из осетра, белуги и стерляди (их называли "красными" рыбами, то есть красивыми, лучшими). "Пластовую" уху делали из соленой, вяленой и сушеной распластованной рыбы - ее ошпаривали кипятком, в котором предварительно варили анис или фенхель, а после этого уже клали в воду. В "вялую" уху шла вяленая рыба, в нее добавляли сушеные или свежие грибы. Из снетков варили уху "чудскую", или "псковскую", из сущика (сушеной мелкой рыбешки) - "онежскую", из трески и палтуа - "поморскую". Славилась и уха из налима - "мневая" (от "мень" - "налим").
РЕЦЕПТЫ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
saddsamou

Финский пирог с семгой (форелью)

Пятница, 25 Сентября 2015 г. 05:23 (ссылка)









Финский пирог с семгой (форелью) . Фотография рецепта



для теста: маргарин - 75г; мука (пшеничная) - 2 дл.; мука (ржаная) - 1 дл.; разрыхлитель - 1 ч.л.; молоко - 100 мл; для начинки: семга (форель) - 300-400г; лимон - 1 шт.; для заливки: сметана - 200г; яйцо - 1 шт.

















Фотографии рецепта Финский пирог с семгой (форелью) <a href=http://www.ukrat.ru/index.php?/kopii-uchreditelnyx-dokumentov-poluchenie-kopij-ustava-predostavlenie-kopij.html>,</a> Шаг 01


Для теста 75г маргарина смешать руками со смесью 2 дл пшеничной муки, 1 дл ржаной муки, 1 ч.л. разрыхлителя. Добавить 100 мл молока, вымесить тесто. Когда начнет отлипать от рук, переложить в смазанную форму распределить вот так:



Фотографии рецепта Финский пирог с семгой (форелью) , Шаг 02


Разложить семгу грамм 300-400, посолить поперчить, сверху тоненькие дольки лимона.



Фотографии рецепта Финский пирог с семгой (форелью) , Шаг 03


Залить смесью 200 г нежирной и не густой сметаны хорошо, перемешанной с 1 яйцом и выпекать 225 С приблизительно 25-30 мин, стараясь не пересушить. Приятного аппетита!


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<финская кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda