Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 516 сообщений
Cообщения с меткой

филе рыбы - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Любовь_Рыжая_осень

Царская рыбка

Понедельник, 07 Августа 2017 г. 22:40 (ссылка)

Это цитата сообщения Лариса_Виноградова Оригинальное сообщение

Царская рыбка






Безумно вкусно, быстро и просто!!! Получается очень сочно, нежно. 



Ингредиенты:



●Филе рыбы — 900 г( у меня форель)

●Лук репчатый — 2 шт

●Помидор (побольше) — 1 шт

●Перец бoлгарский (по вкусу)

●Сыр твeрдый (по вкусу) — 80-100 г

●Майонез (по вкусу) — 150-200 г

●Специи (соль, перец, специи для рыбы - по вкусу)



ДАЛЕЕ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Запеченная рыба с баклажанами

Вторник, 04 Июля 2017 г. 12:23 (ссылка)









рыбное филе 4 шт

баклажан 2 шт

чеснок 2 зуб

зелень 1 горсть

лук репчатый 1 шт

перец желтый 0,5 шт

консервированные помидоры 400 г

соль по вкусу 

перец по вкусу

сок лимона 2 ст.л



Когда нет времени или, может быть, желания стоять долго у плиты - на помощь всегда приходят рецепты с минимальным количеством ингредиентов и быстрым способом приготовления. Вот этот рецепт - из их числа/



Чтобы процесс готовки этого блюда не заставил ждать конечного результата долго, включите нагрев вашей духовки на 180 градусов.

Возьмите баклажаны, промойте их и вытрите насухо. Теперь нарежьте их на тонкие кружки.

Чесночные зубчики мелко порубите.

А дальше - обжарьте порциями баклажановые кружочки на растительном масле до смягчения и легкой румяности. 

Жареные баклажаны разделите на четыре одинаковые (по возможности) части. Каждую порцию баклажанов сложите рядком внахлест: два таких рядка - сразу же в форму для запекания, остальные пока отставьте ненадолго в сторону.

Обжаренные баклажановые "полоски" чуток посолите, поперчите и разложите измельченный чеснок.



Теперь приступаем к рыбному филе. Его обязательно промокните от лишней влаги бумажной салфеткой, а потом сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите по-вкусу.

Зелень, а здесь очень подойдут укроп и петрушка, надо измельчить и также распределить по кусочкам рыбного филе.

Теперь осталось только сложить филе попарно и выложить на слой баклажанов. Сверху прикройте оставшимися обжаренными баклажанами и поставьте форму в уже нагретую духовку на 20 минут.



А пока рыба запекается, давайте приготовим к ней незамысловатый, но очень вкусный соус. Для экономии времени предлагаю его сделать из консервированных помидоров, уже измельченных и без кожицы.

А к ним возьмите еще сладкий перец и репчатый лук - если они будут яркими и контрастными блюдо будет выглядеть намного аппетитнее.

Лук и перец нарежьте небольшими полосками.



Дальше надо все немного обжарить на небольшом огне. Сначала лук, но только до смягчения - не пережарьте! Потом к нему добавьте перец и, время от времени помешивая, прожарьте все вместе около 3 минут. Теперь смело выкладывайте из баночки помидорную массу. Перемешайте и попробуйте - возможно вам захочется подкорректировать вкус на соль. При желании всегда можно добавить и другие любимые специи, а также чеснок.



Пока готовили соус и рыба успела приготовиться - выкладывайте ее в тарелку с соусом и подавайте к столу. Приятного аппетита!

 


 


 



 



 



 



 



 



 



 



 



источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Рыбные "каштаны"

Среда, 07 Июня 2017 г. 18:17 (ссылка)






Ингредиенты:



Для фарша:

1 свежая щука (нам нужно 900 г филе)

1 большая луковица

2 ст.ложки сливочного масла для пассеровки

100 г свежего белого батона (или 40 г высушенного)

0,5 стакана молока

0,5 стакана сливок 20% (может, немного больше)

белок 1 яйца

1 ст.ложка соли

молотый белый перец по вкусу

Для начинки (на 4 "каштанчика")

2 ст. ложки мелкопорезанных креветок

1 ст. ложка мелкопорезанного укропа

1 ст. ложка пассерованного лука

соль, перец по вкусу

4 кубика замороженного сливочного масла

Для панировки:

200 г белого батона

2 ст. ложки муки

1 яйцо

растительное масло для жарки



Приготовление:



1. Промываем щуку от слизи и разделываем на филе. Отрезаем голову, хвост и плавники, их оставляем на уху (жабры надо удалить). Разрезаем тушку вдоль по пузику и тщательно очищаем от внутренностей, пленку вдоль хребта тоже отрываем.

2. Делаем фарш. Репчатый лук шинкуем и обжариваем на сливочном масле до мягкости и золотистости.

3. Батон режем на средние кусочки и подсушиваем в духовке, так он лучше впитает влагу и не будет клейким. Заливаем молоком и даём немного постоять. Прокручиваем на мясорубке филе, лук и батон вместе с молоком.

4. А затем ещё раз всё вместе, чтобы окончательно раздробить мелкие косточки и сделать массу более однородной.Теперь фарш нужно немного отбить, но не переусердствуйте, а то он станет слишком упругим. В процессе постепенно подливаем сливки. Взбиваем белок.

5. А затем осторожно вмешиваем взбитый белок. Ещё раз совсем немного отбиваем. Фарш готов, теперь из него можно лепить котлеты, рулеты и всё, что душе угодно . Большую часть я пустила на котлеты, а примерно из трети фарша сделала "каштанчики".

6. Для начинки соединяем мелкопорезанные креветки, укроп и пассерованный лук, солим и перчим по вкусу.

7.Муку насыпаем в плоскую тарелку. В отдельной плошке взбалтываем яйцо. Лепим "каштаны", руки в процессе можно смачивать теплой водой. Из фарша формируем небольшую лепёшку, в середину кладём 1-2 ч. ложки начинки.

8.Края лепёшки соединяем и утрамбовываем всё в аккуратный шарик. Обваливаем его в муке, затем в яйце и наконец в сухариках. Старайтесь, чтобы сухарики покрыли всю поверхность.

9.Растительное масло раскаляем во фритюрнице или глубокой сковороде. Нужно, чтобы масло покрывало как минимум половину шарика. Обжариваем "каштанчики" со всех сторон до золотистого цвета, это буквально по полминуты на штучку.

10.Доводим до готовности в духовке на средней температуре минут 15-20. Подавать можно с зеленью и овощным салатом.



Приятного аппетита!



























источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Рыбные "каштаны"

Среда, 07 Июня 2017 г. 18:15 (ссылка)








Ингредиенты:



Для фарша:

1 свежая щука (нам нужно 900 г филе)

1 большая луковица

2 ст.ложки сливочного масла для пассеровки

100 г свежего белого батона (или 40 г высушенного)

0,5 стакана молока

0,5 стакана сливок 20% (может, немного больше)

белок 1 яйца

1 ст.ложка соли

молотый белый перец по вкусу

Для начинки (на 4 "каштанчика")

2 ст. ложки мелкопорезанных креветок

1 ст. ложка мелкопорезанного укропа

1 ст. ложка пассерованного лука

соль, перец по вкусу

4 кубика замороженного сливочного масла

Для панировки:

200 г белого батона

2 ст. ложки муки

1 яйцо

растительное масло для жарки



Приготовление:



1. Промываем щуку от слизи и разделываем на филе. Отрезаем голову, хвост и плавники, их оставляем на уху (жабры надо удалить). Разрезаем тушку вдоль по пузику и тщательно очищаем от внутренностей, пленку вдоль хребта тоже отрываем.

2. Делаем фарш. Репчатый лук шинкуем и обжариваем на сливочном масле до мягкости и золотистости.

3. Батон режем на средние кусочки и подсушиваем в духовке, так он лучше впитает влагу и не будет клейким. Заливаем молоком и даём немного постоять. Прокручиваем на мясорубке филе, лук и батон вместе с молоком.

4. А затем ещё раз всё вместе, чтобы окончательно раздробить мелкие косточки и сделать массу более однородной.Теперь фарш нужно немного отбить, но не переусердствуйте, а то он станет слишком упругим. В процессе постепенно подливаем сливки. Взбиваем белок.

5. А затем осторожно вмешиваем взбитый белок. Ещё раз совсем немного отбиваем. Фарш готов, теперь из него можно лепить котлеты, рулеты и всё, что душе угодно . Большую часть я пустила на котлеты, а примерно из трети фарша сделала "каштанчики".

6. Для начинки соединяем мелкопорезанные креветки, укроп и пассерованный лук, солим и перчим по вкусу.

7.Муку насыпаем в плоскую тарелку. В отдельной плошке взбалтываем яйцо. Лепим "каштаны", руки в процессе можно смачивать теплой водой. Из фарша формируем небольшую лепёшку, в середину кладём 1-2 ч. ложки начинки.

8.Края лепёшки соединяем и утрамбовываем всё в аккуратный шарик. Обваливаем его в муке, затем в яйце и наконец в сухариках. Старайтесь, чтобы сухарики покрыли всю поверхность.

9.Растительное масло раскаляем во фритюрнице или глубокой сковороде. Нужно, чтобы масло покрывало как минимум половину шарика. Обжариваем "каштанчики" со всех сторон до золотистого цвета, это буквально по полминуты на штучку.

10.Доводим до готовности в духовке на средней температуре минут 15-20. Подавать можно с зеленью и овощным салатом.



Приятного аппетита!



























источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Ну, оОчень вкусные - Рыбные Котлетки "Шайбы" - Мммм... Пальчики оближешь! Или ум отъешь...

Воскресенье, 28 Мая 2017 г. 14:23 (ссылка)


Сегодня у нас рецепт отличных котлеток из рыбы, очень нежных и сочных. Я вообще люблю рыбные котлеты еще с садовских времен, но эти "шайбочки" – мои фавориты. Сочные и нежные рыбные котлеты понравятся даже детям! Как сделать рыбные котлеты любимым блюдом семьи и как приготовить рыбные котлеты читайте далее.

1 (450x380, 149Kb)



0_8ca59_ba9599b0_S (64x52, 6Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Оладьи рыбные

Четверг, 18 Мая 2017 г. 18:00 (ссылка)




рыбное филе (треска) - 300г

сырое яйцо - 1 шт

вареное яйцо - 2 шт

сметана - 2 ст.ложки

мука - 2 ст.ложки

укроп

соль, молотый черный перец

растительное масло





Рыбное филе нарезать, добавить мелко нарезанные вареные яйца, сметану, сырое яйцо, укроп и муку, соль, перец, перемешать, готовить на хорошо разогретой сковороде на растительном масле примерно 3 минуты с каждой стороны.



источник

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Виктор53

Рыба с начинкой

Среда, 15 Марта 2017 г. 20:21 (ссылка)
vkusno-vsem.com/ryba-s-nachinkoj/


Рыба с начинкой из яйца и сыра - вкусный рецепт приготовления

рыбного филе с начинкой.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Котлетки "Рыбное чудо"

Суббота, 11 Марта 2017 г. 15:41 (ссылка)






Ингредиенты:



●250-300 гр филе любой недорогой рыбки, порезанное на маленькие кусочки (как на салат оливье)

●2 сырых яйца

●1 маленькая луковица, мелко порезанная

●1-2 ст. ложки майонеза

●1-2 ст ложки муки (столько, чтобы масса была, как обычный мясной или рыбный фарш)

●Соль, перец по вкусу



Приготовление:



Все ингридиенты, кроме муки, перемешать, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник мариноваться. На следующий день добавить муку, перемешать и жарить котлетки, выкладывая массу ложкой на нагретую с растительным или другим маслом сковороду. Жарить на среднем огне по 3-4 минутки с каждой стороны до золотистого цвета.

Котлетки получаются пышными и нежными.





 



источник

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Котлетки "Рыбное чудо"

Суббота, 11 Марта 2017 г. 15:36 (ссылка)


 







Ингредиенты:



●250-300 гр филе любой недорогой рыбки, порезанное на маленькие кусочки (как на салат оливье)

●2 сырых яйца

●1 маленькая луковица, мелко порезанная

●1-2 ст. ложки майонеза

●1-2 ст ложки муки (столько, чтобы масса была, как обычный мясной или рыбный фарш)

●Соль, перец по вкусу



Приготовление:



Все ингридиенты, кроме муки, перемешать, накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник мариноваться. На следующий день добавить муку, перемешать и жарить котлетки, выкладывая массу ложкой на нагретую с растительным или другим маслом сковороду. Жарить на среднем огне по 3-4 минутки с каждой стороны до золотистого цвета.

Котлетки получаются пышными и нежными.





 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Рыбники

Суббота, 04 Марта 2017 г. 10:56 (ссылка)




Рыбники





Рецепт рыбников



Вкусные рыбные пироги, которые не разочаруют.

Долгое время я принципиально не готовила рыбные пироги, и не совсем понимала людей, которые ими восторгаются и покупают. А все после того как однажды я из любопытства не купила в магазине на пробу небольшой рыбный пирожок. Тесто было неплохое, а вот начинка оставляла желать лучшего…пресная, со стойким запахом рыбы и периодически попадающимися косточками. В тот момент я подумала, что это точно выпечка на редкого любителя и решила никогда не возвращаться к этому вопросу, пока не попробовала такой вариант. Тесто в таких пирогах идентично тесту, которое я уже использовала в Курниках, а вот такой вариант начинки по моему вкусу просто божественный…сочный, без рыбного запаха, и главное абсолютно не тяжелый. В общем рыбники это вкуснятина которая еще никого не оставила равнодушным, их с удовольствием ели даже те, кто рыбные пироги не очень любит.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Bernardita

Хрустящие рыбные наггетсы

Понедельник, 13 Февраля 2017 г. 12:04 (ссылка)

Хрустящие рыбные наггетсы

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Рыба "Фрегат"

Среда, 08 Февраля 2017 г. 17:13 (ссылка)




Рыба "Фрегат"





Рецепт рыбы "Фрегат"



Сочная красная рыба, запеченная с овощами под сырной корочкой.

Без такого кораблика у нас не обходится ни один праздничный стол, да и на столе повседневном тоже является частым гостем. Как правило делаю я его с одной целью - разнообразить стол рыбным блюдом что бы каждый смог найти себе что-то по душе. Такой кораблик очень быстро распиливается на части и исчезает в глубинах праздничного стола.

Сам способ приготовления рыбы я прочитала в кулинарном журнале, и с тех пор не расстаюсь с ним ни за что и никогда. Попробуйте и Вы, и тогда на вашем столе появится очень красочное и вкусное рыбное блюдо.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Хлебные "гнездышки" с рыбой

Среда, 25 Января 2017 г. 18:10 (ссылка)




Ингредиенты:

филе рыбы — 500 г

лук — 1 шт.

молоко коровье — 500 мл

сыр — 150 г

майонез — 150 г

зелень — по вкусу

соевый соус — по вкусу

перец черный — по вкусу

багет — 1 шт.



Приготовление:



Багет нарезать кусочками толщиной 3 см, хорошо пропитать молоком, слегка отжать и выложить на выстланный пергаментной бумагой противень. Середину кусочков багета примять. Рыбу нарезать маленькими кусочками, лук мелко покрошить, зелень измельчить. Все соединить и заправить соевым соусом, затем начинку выложить в углубления багета. Сыр натереть на мелкой терке, перемешать с майонезом, выложить поверх рыбы и запекать 25 минут в разогретой до 200 градусов духовке. При подаче украсить зеленью укропа.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирена69

Без заголовка

Суббота, 20 Ноября 2016 г. 00:33 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/59133/


Горячие блюда из рыбы

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Рулет из рыбы "Батон"

Четверг, 03 Ноября 2016 г. 07:59 (ссылка)


Рулет из рыбы "Батон"



Рулет отлично держит форму, не имеет характерного вкуса и запаха рыбы. Подходит в качестве холодной и горячей закуски. Красиво смотрится на праздничном столе. Приготовьте этот рыбный рулет и получите удовольствие от вкусной и полезной пищи. Хорош и в горячем и холодном виде.

РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kashtan23

Филе рыбы с картофелем под соусом "Бешаммель"

Среда, 05 Октября 2016 г. 13:47 (ссылка)


Ингредиенты:

-3 крупных картофеля (отварить в кожуре до готовности)

-400 гр. филе рыбы

-100 гр. сыра

-соль, перец молотый по вкусу

-для соуса "бешамель"

-100 гр. сливочного масла

-250 мл. молока

-1 ст. ложка муки с горкой

-0.5 ч. ложки соли



Приготовление:

1. Приготовить соус "бешамель". Масло растопить в сотейнике на маленьком огне, помешивая всыпать муку, проварить пол минуты, затем тщательно мешая, тонкой струйкой влить молоко, добавить соль, довести смесь до кипения, помешивая варить 1 минуту до загустения, долго варить не нужно, соус может приобрести неприятный мучной привкус.



2. Филе порезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, немного посолить, запанировать в муке и слегка обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.



3. Духовку разогреть на 200 градусов, небольшую форму для запекания смазать сливочным маслом, на дно выложить слой картофеля очищенного и порезанного кружочками, немного посолить, сверху выкладываем рыбу, залить все соусом, посыпать тертым сыром.

Запекать до золотистого цвета.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<филе рыбы - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda