Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 41904 сообщений
Cообщения с меткой

фарш - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Зоя_Есенко

Котлеты из духовки

Среда, 29 Марта 2017 г. 17:37 (ссылка)

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Котлеты из духовки








1.

0TUfi_2fAOU (604x402, 175Kb)



 


Ингредиенты:


 


5 кусочков белого хлеба


3 луковицы, мелко порезать


Петрушки, мелко порезанная (по вкусу)


1 кг. фарша
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Запекана из макарон и кукурузы «Болоньезе»/ Nudel-Mais-Töpfchen "Bolognese"

Среда, 29 Марта 2017 г. 15:01 (ссылка)


Запекана из макарон и кукурузы «Болоньезе»



250 г макарон пенне, 1 банка (425 мл) кукурузы, 2 столовых ложки смеси оливкового и подсолнечного масел, 200 г фарша, 300 мл воды, 1 пакетик для спагетти Болоньезе (напр. от Магги), 80 г сыра, тертого



1. Нагреть духовку до 200 ° С.

2. Приготовить макароны, как указано на упаковке, слить и промыть холодной водой.

3. Слить воду с кукурузы и перемешать кукурузу в миске с макаронами.

4. Нагреть в кастрюле масло. Обжарить в нем фарш. Влить воду и подогреть. Всыпать содержимое пакетика для спагетти болоньезе, довести до кипения и варить 1 минуту.

5. Разделить кукурузную смесь в 4 огнеупорных порционных формочки,полить соусом и посыпать сыром.

6. Запекать в духовке в течение примерно 10 минут.



Подавать с салатом из рукколы.



СОВЕТ: Можно также использовать большую форму для выпечки вместо поционных фомочек.


 


 


оригинальный рецепт:


 


Nudel-Mais-Töpfchen "Bolognese"




250 g Buitoni Penne Rigate, 1 Dose (425 ml) Mais, 2 EL Thomy Sonne & Olive, 200 g Hackfleisch, 300 ml Wasser, 1 Beutel Maggi fix&frisch Spaghetti Bolognese, 80 g Käse, gerieben



1. Backofen auf 200° c vorheizen.

2. Buitoni Penne Rigate nach Anweisung auf der Packung zubereiten, abtropfen lassen und kalt abschrecken.

3. Mais abtropfen lassen und in einer Schüssel mit den Nudeln mischen.

4. In einem Topf Thomy Sonne & Olive heiß werden lassen. Hackfleisch darin anbraten. Wasser zugießen und erwärmen. Maggi fix&frisch Spaghetti Bolognese einrühren, zum Kochen bringen und 1 Min. kochen.

5. Die Nudel-Mais-Mischung in 4 feuerfeste Portionsförmchen verteilen, die Soße darüber geben und mit Käse bestruen.

6. Im Backofen ca. 10 Min. gratinieren.



Servieren Sie dazu Rucolasalat.



TIPP: Verwenden Sie anstatt Portionsförmchen eine große Auflaufform.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Веснянка23

Запеканка "Голубец ленивый"

Среда, 29 Марта 2017 г. 04:59 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/131889/


Запеканка с овощами



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
udacha001

Ёжики из фарша с рисом

Вторник, 28 Марта 2017 г. 23:30 (ссылка)

А вы знаете, чем отличаются ёжики из фарша с рисом от тефтелей!? Ведь у них рецепт похож, да и ингредиенты по списку одинаковые.
А разница есть. И нужно заметить принципиальная, я бы даже сказал философская. При этом ёжики готовить несколько легче.

Ёжики из фарша с рисом фото рецепт приготовления


Ингредиенты для ёжиков из фарша с рисом:

Ингредиенты для ёжиков из фарша с рисом фото



600-700 гр. мясного фарша


100 г. риса (лучше всего круглый)


средняя луковка


одно яйцо


соль


перец


растительное масло для жарки


мука для панировки


кипяток в небольших количествах

Рецепт приготовления ёжиков из фарша и риса:

фото 01



Начнём с лука. Его нужно мелко порубить.


фото 02

Фарш я готовлю заранее. Подходит любой, на ваш вкус. К фаршу добавляем рубленый лук, яйцо, промытый рис, соль, перец.


фото 03


Хорошо перемешиваем и вымешиваем, чтобы фарш стал упругим и единым целым, а не распадался на отдельные составляющие. Нужно заметить, что лично мне намного легче вымешивать фарш на ёжики, чем на тефтели.


фото 04


Муку посолить, поперчить. Хорошо перемешать.


фото 05


Немного фарша скатать в шарик. Я беру 50 г.


фото 06


Обвалять в муке.



фото 07


Положить на сковородку с растительным маслом, нагретую на среднем огне.


фото 08


Обжарить с двух сторон. Если фарш хорошо вымешан, то шарики получаются довольно крепкие и легко переворачиваются.


фото 09


Когда весь фарш превратился в будущих ёжиков и обжарен, складываем получившиеся шарики в сковороду или кастрюлю для тушения. Тушить можно в воде или любом соусе по вкусу.


фото 10


Я перед формированием ёжиков приготовил очень вкусный томатный соус. Это занимает не более 15-ти минут. И делается параллельно.


фото 11


Добавляем соус в сковороду для тушения. Напоминаю, рис положили сухой, не варёный. Поэтому добавим к соусу немного кипятка.


фото 12


Накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 40-50 минут.


фото 13



На фото хорошо видно, что получилось. Рис торчит, как колючки. И получились настоящие ёжики из фарша с рисом. В тефтели же добавляется уже варёный рис, и он просто перемешивается с фаршем. Очень часто тефтели готовят, чтобы переработать остатки готового риса. Готовые ёжики и тефтели – это сразу мясное блюдо и гарнир. Их можно подавать просто с соусом.
Источник

https://vkusnopoedim.temaretik.com/691154291653347465/yozhiki-iz-farsha-s-risom/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
udacha001

Фрикадельки по-мексикански

Вторник, 28 Марта 2017 г. 23:10 (ссылка)

Время приготовления: 30 мин.
Ингредиенты:
— 4 куска белого хлеба без корки
— 0,5 стакана молока
— 1 яйцо
— 2 ст. л. муки
— 4 ст. л. растительного масла
— соль, перец по вкусу
— 500 г говяжьего фарша
— 300 г консервированной фасоли
— 250 г кетчупа томатный
— 1 большая луковица
— 1 зубчик чеснока
— 0,25 стакана миндаля





Способ приготовления:
Приготовить фрикадельки. Три кусочка хлеба размочить в молоке и, не отжимая, добавить в фарш. Перемешать. Вбить яйцо, посолить, поперчить и тщательно вымесить. Фарш надо вымешивать не менее 5 мин. Тогда у фрикаделек будет плотная и одновременно нежная текстура.
Сформовать из фарша фрикадельки величиной со средний грецкий орех.
Обвалять каждую в муке и обжарить в 2 ст. л. разогретого масла, часто переворачивая, 7 мин.
Обжаренный миндаль и чеснок измельчить в процессоре вместе с корочками от батона, оставшимися после приготовления фрикаделек.
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в кастрюле в разогретом оставшемся масле, 6 мин.
Добавить к луку консервированную фасоль вместе с кетчупом, перемешать. Уменьшить огонь.
Добавить в кастрюлю молотый миндаль и фрикадельки, перемешать. Снять с огня и оставить под крышкой на 5 мин.
Приятного аппетита!





















Источник


https://vkusnopoedim.temaretik.com/696340662812412503/frikadelki-po-meksikanski/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kats71

"Ленивые" голубцы

Вторник, 28 Марта 2017 г. 21:16 (ссылка)




 










 


Простое и быстрое в приготовлении блюдо.




 





Ингредиенты 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Татьяна_Саксонова

Жаркое из картофеля с мясными шариками и томатным соком

Вторник, 28 Марта 2017 г. 15:35 (ссылка)


1 (696x522, 103Kb)



Шея свиная — 300г



Картофель — 5-6шт



Перец болгарский — 0,5шт



Томатный порошок — 2ст.л.



Вода — 300мл



Кетчуп Балтимор — 1ст.л.



Смесь сушеная (чеснок+паприка+лук)— 2ч.л.



Перец черный молотый, соль по вкусу



Масло подсолнечное для жарки



Мука — 2ст.л.



 



Свинину пропустить через мясорубку с решеткой 6-8 мм (чем крупнее, тем вкуснее);



Добавить соль и перец по вкусу, хорошо размешать фарш;



Из фарша слепить маленькие шарики (чуть больше перепелиного яйца), обвалять их в муке и обжарить с обоих сторон на предварительно разогретой сковороде на масле;



В горшочки уложить: шарики, болгарский перец (крупными дольками), картофель (крупными кубиками);



Посыпать сушеными овощами;



Томатный порошок развести в воде (или использовать готовый томатный сок), добавить соль, кетчуп — размешать;



Залить смесью горшочки и готовить при 200 градусах — 30-40 минут;



 



chefpovar.su



 



Пошаговые фото рецепта







 



 



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Тефтели в белом соусе

Вторник, 28 Марта 2017 г. 14:47 (ссылка)




Густой белый соус отлично подойдет не только для котлет и тефтелей, но и для отварного белого мяса курицы, кролика, индейки и даже баранины.









Ингредиенты:



фарш 400 г

рис полуготовый 3-4 ст л

1 яйцо (у меня 2 желтка)

соль и перец по вкусу

немного воды, если фарш сильно густой.



Для соуса:

350-400 мл молока (или сливки пополам с водой или бульоном)

1 ст л муки

1 ст л масла сливочного

2 желтка

соль и перец по вкусу.



Приготовление:



Для приготовления тефтелей смешать фарш, рис, яйцо, посолить, поперчить.

Сформовать тефтели.

Обвалять в муке с 2х сторон, выложить на разогретое масло.

Жарим с 2х сторон до готовности на медленном огне (сначала на сильном, потом огонь убавить).

Желтки взбить с двумя ложками молока.

На разогретой сковороде перемешать масло с мукой и немного обжарить.

Молоко вскипятить. Тонкой струйкой влить на сковороду, все время мешая лопаткой или венчиком, до полного исчезновения комочков.

Доводим до кипения, огонь убавляем и кипятим пару минут.

Выключаем. Добавляем желтки и опять тщательно перемешиваем.

Заливаем тефтели соусом. Даем немного настояться вместе.

На гарнир отлично подойдет картофельное пюре.



Приятного аппетита!! 





 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Тефтели в белом соусе

Вторник, 28 Марта 2017 г. 14:45 (ссылка)






Густой белый соус отлично подойдет не только для котлет и тефтелей, но и для отварного белого мяса курицы, кролика, индейки и даже баранины.









Ингредиенты:



фарш 400 г

рис полуготовый 3-4 ст л

1 яйцо (у меня 2 желтка)

соль и перец по вкусу

немного воды, если фарш сильно густой.



Для соуса:

350-400 мл молока (или сливки пополам с водой или бульоном)

1 ст л муки

1 ст л масла сливочного

2 желтка

соль и перец по вкусу.



Приготовление:



Для приготовления тефтелей смешать фарш, рис, яйцо, посолить, поперчить.

Сформовать тефтели.

Обвалять в муке с 2х сторон, выложить на разогретое масло.

Жарим с 2х сторон до готовности на медленном огне (сначала на сильном, потом огонь убавить).

Желтки взбить с двумя ложками молока.

На разогретой сковороде перемешать масло с мукой и немного обжарить.

Молоко вскипятить. Тонкой струйкой влить на сковороду, все время мешая лопаткой или венчиком, до полного исчезновения комочков.

Доводим до кипения, огонь убавляем и кипятим пару минут.

Выключаем. Добавляем желтки и опять тщательно перемешиваем.

Заливаем тефтели соусом. Даем немного настояться вместе.

На гарнир отлично подойдет картофельное пюре.



Приятного аппетита!! 





 



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nlena

Картофельные рулетики с мясом и сыром

Вторник, 28 Марта 2017 г. 14:00 (ссылка)
lady-portal.com/home/culina...?_utl_t=li

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Татьяна_Саксонова

Пироги заливные

Вторник, 28 Марта 2017 г. 13:12 (ссылка)






























 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Татьяна_Саксонова

Фаршированная картошечка

Вторник, 28 Марта 2017 г. 07:50 (ссылка)

1 (600x441, 95Kb)



  • Картофель — 1 кг

    Фарш мясной — 300 г

    Лук — 2 шт.

    Морковь — 100 г

    Паста томатная — 1 ст. л.

    Растительное масло



Приготовление:



1. Подбираем картошку одинакового размера. Вырезаем из нее серединку (это можно сделать, используя нож и чайную ложку). Донышко картофелин немного срезаем, чтобы они были устойчивы в сковородке (или сотейнике).



2. Главное в фаршированном картофеле – это вкус начинки. Поэтому в фарш кладем: соль, перец, чеснок и лук (предварительно перемеленный или очень мелко нарезанный) и начиняем картофелины.



Плотно укладываем в сковороду. До половины заливаем подсоленной водой и варим до полуготовности.



3. В это время готовим подливу. Спассеруем лук и морковь на растительном масле, в конце добавляем томатную пасту, чуть-чуть воды и соль.



4. В полуготовый фаршированный картофель добавляем подливу и тушим до готовности.

Подаем фаршированный картофель к столу с подливой и рубленой зеленью.



pechemivarim.ru

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Татьяна_Саксонова

Чебуреки на кефире

Вторник, 28 Марта 2017 г. 07:34 (ссылка)


1 (603x348, 56Kb)



Ингредиенты:



— 1 ст. кефира



— 1 яйцо



— соль по вкусу



— муки сколько возьмет



Начинка:



— Фарш



— много лука



— воды



специи



Приготовление:



1. В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль. Взбить вилкой. Постепенно добавлять муку и мешать



2. Когда тесто станет густым. выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе



3. Начинка: Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона. Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.



4. Разделка: Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете)



5. Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки. Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой. Лишнее тесто обрезать резаком



6. Жарить в разогретом раст. масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.



 





chefpovar.su



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
-маркиз-

Котлеты с творогом

Вторник, 28 Марта 2017 г. 06:46 (ссылка)




Котлеты с творогом




Время приготовления: 30 минут





Прожить без мясных блюд способны разве что вегетарианцы и строго следящие за своей фигурой дамы. Мужчинам в большинстве случаев это чуждо, ведь организм их требует этого продукта постоянно. Труднее всего в такой ситуации мамам и женам. Накормить мужчин надо сытно, а себе что же готовить отдельно? Выход есть. Котлеты из мясного фарша с творогом способны удовлетворить потребности обеих сторон. Это вкусно, сытно, а еще очень быстро готовится, причем из доступных продуктов.



Ингредиенты



— фарш — 500 гр (мы использовали свино-говяжий, но можно взять и любой другой);

— овсяные хлопья — 1 стакан;

— творог — 300 гр;

— соль и специи по вкусу





Приготовление

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<фарш - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda