Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 968 сообщений
Cообщения с меткой

уха - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
гала-ла

Без заголовка

Четверг, 26 Мая 2016 г. 22:49 (ссылка)







Рыбный молочный суп








 





 



Сегодня очень захотелось рыбы. Поэтому предлагаю вам простой рецепт довольно диетического рыбного молочного супа, надеюсь, вам он понравится. Суп получается наваристый, с приятным сливочным вкусом и сырным послевкусием... Угощайтесь!



Для приготовления рыбного молочного супа вам потребуется:


300 г филе минтая*;


200-350 г молока;


30-50 г твёрдого сыра;


10 г сливочного масла;


1 морковь;


½ головки репчатого лука;


½ горсти риса**;


½ пучка укропа;


½ пучка зелёного лука;


лавровый лист, соль, чёрный перец горошком - по вкусу.


 


* - или любой другой рыбы на ваш вкус.


** - я использовала смесь золотистого и дикого риса.


 



Филе рыбы нарезать кубиком, добавить лавровый лист, перец горошком, воду и сварить рыбный бульон. Это у вас займёт около 10-15 минут.



Филе рыбы нарезать кубиком, добавить лавровый лист, перец горошком, воду и сварить рыбный бульон. Это у вас займёт около 10-15 минут.



Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Добавить овощи в рыбный суп и варить ещё 5-7 минут на среднем огне.



Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Добавить овощи в рыбный суп и варить ещё 5-7 минут на среднем огне.



Добавить в суп рис, перемешать, варить ещё 5-7 минут.



Добавить в суп рис, перемешать, варить ещё 5-7 минут.



Влить молоко, добавить соль по вкусу, довести рыбный суп до кипения.



Влить молоко, добавить соль по вкусу, довести рыбный суп до кипения.<br />
Сыр натереть на мелкой тёрке.



Сыр натереть на мелкой тёрке.



Половник горячего бульона налить в отдельную ёмкость, добавить сыр, интенсивно перемешать. При необходимости взбить блендером. Добавить сырно-молочную смесь в рыбный суп. Довести до кипения.



Половник горячего бульона налить в отдельную ёмкость, добавить сыр, интенсивно перемешать. При необходимости взбить блендером. Добавить сырно-молочную смесь в рыбный суп. Довести до кипения.<br />



Зелень мелко нарезать, добавить в рыбный молочный суп.



Зелень мелко нарезать, добавить в рыбный молочный суп. <br />



Снять с огня, добавить сливочное масло, накрыть крышкой, дать настояться ещё 10-20 минут и можно подавать вкусный сырно-молочный суп с рыбой к столу. 



Снять с огня, добавить сливочное масло, накрыть крышкой, дать настояться ещё 10-20 минут и можно подавать вкусный сырно-молочный суп с рыбой к столу. <br />
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Уха по-фински со сливками

Четверг, 26 Мая 2016 г. 18:55 (ссылка)


Уха по-фински со сливками





Рецепт: Уха по-фински со сливками



  






Очень нежный и вкусный сливочный суп. Побалуйте себя :)


 




Уха по-фински со сливками



Ингредиенты (кастрюля 3л):




  • Красная рыба филе/суповой набор - 300 гр


  • Картофель крупный - 4 шт


  • Лук порей/репчатый лук - 100гр/2 шт


  • Сливочное масло - 50-70 гр


  • Молоко и/или сливки - 1л


  • Соль, черный перец по вкусу



 






Уха по-фински со сливками



Картофель очистить от кожуры, нарезать крупными кубиками, положить в кастрюлю, залить водой на 1 см выше уровня картофеля, довести до кипения и варить 10 минут.



Если Вы используете суповой набор, то необходимо отделить мясо от костей. Из костей сварить бульон, в котором далее варить картофель. Мясо использовать как указано ниже в рецепте.






Уха по-фински со сливками



В глубокой сковороде растопить сливочное масло.






Уха по-фински со сливками



Репчатый лук порезать прозрачными четверть кольцами (чем тоньше порезан лук, тем лучше) и обжарить на сливочном масле 1 минуту.



Если Вы используете лук порей, то его не нужно обжаривать. Лук порей необходимо крупно нарезать и сразу добавить в кастрюлю с картофелем.






Уха по-фински со сливками



Рыбу промыть, отделить мясо от кожуры и нарезать крупными кубиками.

Обжарить рыбу с луком на сливочном масле 1 минуту.






Уха по-фински со сливками



Добавить рыбу с луком в кастрюлю с картофелем. Варить на умеренном огне 10-15 минут.






Уха по-фински со сливками



Добавить сливки. Варить 5 минут.






Уха по-фински со сливками



Добавить молотый черный перец и соль. Перемешать, снять с плиты и дать настояться 5 минут.



 



ИЗ КОММЕНТАРИЕВ



попробуйте обжарить рыбу не на сливочном масле, а на оливковом. Уберите лук вообще, добавьте филе судака (обжарьте вместе с лососем)и мелко нарубленный цукини за 5-7 минут до приготовления!А сливочное масло модно добавить также минут за 5-7 до приготовления. И будет Вам уха по-лапландски))



 




 



Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

30 рецептов рыбных супов

Четверг, 26 Мая 2016 г. 11:40 (ссылка)

Читать рецепты рыбных супов
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Как сварить суп из кильки в томате

Среда, 25 Мая 2016 г. 09:54 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Рыбный суп из пангасиуса

Среда, 25 Мая 2016 г. 09:00 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Уха “Слеза русалки”

Понедельник, 23 Мая 2016 г. 06:07 (ссылка)


Сейчас ухой называют, кажется, вообще любой суп из рыбы, но учитывая, как стремительно в наше время обесцениваются понятия, это не слишком удивляет. Между тем, изначально ухой в русской кухне называли вполне конкретное блюдо, берущее свою родословную от простого супа, который рыбаки варили в котелке. Поскольку наши рыбаки – ребята бесхитростные и конкретные, суп у них получался таким же: побросали рыбу в котелок, залили водой прямо из речки, и пускай варится, пока клев идет.

 



Удивительно в истории ухи другое: этот суп, оставаясь столь же незатейливым, умудрился стать парадным кушаньем, которым не брезговали аристократы и венценосные особы. Прозрачная, как слеза русалки, уха, с маленьким и изящным пирожком-растегайчиком, нередко открывала меню званых обедов и ужинов, а придворные повара, добиваясь той самой кристальной чистоты ухи, доходили в своих ухищрениях до того, что осветляли ее черной икрой! Мы, разумеется, черную икру переводить не будем, но в остальном приготовим ту самую, благородную уху, которую равно любили и простые рыбаки, и искушенные дворяне.





385023918 (130x99, 7Kb)



Русская уха, прозрачная, как слеза русалки



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Уха "Ростовская"

Понедельник, 16 Мая 2016 г. 15:45 (ссылка)

im_20160426104945_145877 (700x350, 158Kb)
Вкусный суп из белой или красной рыбы с картофелем, морковью, луком и спелыми помидорами – отличное начало обеда в «рыбный» день.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кейси_Кармен

Рецепты блюд для пикника или похода!

Вторник, 10 Мая 2016 г. 17:02 (ссылка)


В походах вся еда получается удивительно аппетитной! Вкус именно этой еды мы часто вспоминаем и даже пытаемся воссоздать в домашних условиях.

Но увы, это невозможно! Потому что в походной еде чувствуется вкус самой природы, на лоне которой это всё и готовится. Так что, собирайте друзей, одевайте рюкзаки, читайте прекрасные рецепты и в путь!



Р±РёРіРѕСЃ (700x367, 149Kb)

barbianim (100x41, 11Kb)
Метки:   Комментарии (16)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Maxim_Manakov

Уха по Вятски https://www.youtube.com/watch?v=IoqGoO-e6Mg

Пятница, 29 Апреля 2016 г. 16:48 (ссылка)


Уха по Вятски



5783185_003 (700x393, 246Kb)


5783185_005 (700x393, 234Kb)


5783185_012 (700x393, 239Kb)


5783185_016 (700x393, 196Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Maxim_Manakov

ГОСТЕПРИИМСТВО ПО-ТАТАРСКИ, УХА ПО-ВЯТСКИ, БАНЯ ПО-РУССКИ.

Пятница, 29 Апреля 2016 г. 05:23 (ссылка)


https://www.youtube.com/watch?v=IoqGoO-e6Mg



5783185_ (700x393, 344Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nura_S

Тандыр-уха

Среда, 27 Апреля 2016 г. 18:49 (ссылка)

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Тандыр-уха



Работа_1065

Есть такие блюда, в которых каждый суслик чувствует себя Бокюзом. Картошку пожарить не умеет, но об ухе, борще и плове будет рассуждать, как ресторанный критик, работающий на красный гид Мишлена. Ему одному и только известен рецепт настоящих щей, а все остальные просто супчик какой-то готовят и кашу, а не плов.
А на самом деле... я тоже такой! Потому что, может быть, я один только и знаю, как приготовить такую уху, от вкуса и аромата которой едоки будут разум терять на четверть часа - от первых струй пара из горшочка и до последней, но еще горячей ложки.

На фотографию посмотрите - что может быть непонятного?
У меня рыба была очень хорошая.

DSC02508

А если бы рыба была послабее, то я бы добавил кое-какой рыбной мелочи к этому бульону. Пока-то он у меня чисто овощной: лук кольцами, да головка целиком (так надо, не спорьте со мной), морковь, несколько перцев, перец горошком, пару бутончиков гвоздики и букет гарни для аромата.
Аромат, надо сказать, и без рыбы стоял на весь дом такой, как буд-то готовят что-то очень вкусное!
Чтобы сберечь этот аромат было решено готовить уху под крышкой.

DSC02524

То же самое тесто, что на самсу, только смазать его топленым маслом и свернуть рулетами.

DSC02525

Я специально не показываю вам, что я положил на дно горшочков, чтобы вы руководствовались собственными вкусами, а не набором продуктов, оказавшимся в моем холодильнике. Для себя я положил немного мелко порезанного лука, два-три кусочка картошки, морковь кубиком, пару видов паприки, по два-три сушеных сморчка и рыбу, непременно со шкурой. Чуть-чуть посолили ради рыбы (бульон-то был соленый) ну и...

DSC02528

Разрезать ролик на две части, аккуратно придавить рукой и раскатать.

DSC02527

Заливать непременно горячим бульоном, иначе крышка из теста опадет.

DSC02529

Шафран есть дома?

DSC02536

Смочить края сочней водой и аккуратно натянуть на горшочки.

Работа_1061

Духовка 160С с паром (да поставьте сковородочку с кипятком внизу духовки, вот вам и пар), 40 минут.
Если рыба или морепродукты слишком нежные, то выложите противень несколькими слоями фольги - на выпекание крышки из теста это не окажет никакого влияния, а вот нагрев самих горшков несколько притормозит.
Все понятно?
Э, нет, стой-постой, давай еще поговорим!
А что, если с мясом? Крышечка из теста испечется за 40 минут, а то и раньше. Мясо за это время не приготовится. Ну так и поварите его для начала в том бульоне, а потом, со свежими, еще не вареными овощами закладывайте в горшок! Или обжарьте мясо, или запеките его! Можно и часть овощей спассеровать, если появится желание сделать вкус шурпы ярче.
Почему под крышкой из теста? Да запах, запах сберечь и донести до едока - вот главная задача! Ну и красиво, аппетитно, правда?
В наиболее знаменитом варианте аналогичного супа используется тесто, как на круассаны, в качестве мяса идет нарезанная мелким кубиком говядина, а для аромата и вкуса в горшок закладывается черный трюфель и фуа-гра. Как же это он будет невкусным? Будет очень вкусным, обязательно!

Ну, валяйте, расскажите мне теперь, какою должна быть уха! Про костерок-дымок, про комариков и про стопарики и непременно с "настоящим рецептом"!

http://stalic.livejournal.com/715040.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Чилийская уха из конгрио – Caldillo de congrio*

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 16:04 (ссылка)


Суп получается очень вкусным и наваристым – настолько, что чилийцы рекомендуют после этого «легкого рыбного супчика» отдохнуть!
illu_article_content (7) (650x365, 312Kb)
Caldillo de cóngrio (калдильо-де-конгрио) – традиционный чилийский рыбный суп, воспетый поэтом Пабло Неруда в одной из его знаменитых од. Морской угорь конгрио перестал быть для нас загадочным – его можно купить в магазине. Надо обязательно этим вспользоваться!
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kru4inka

Традиционная русская кухня

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 17:53 (ссылка)

В ресторане «Славянская трапеза» гостей ждет традиционное русское гостеприимство, кулинарные шедевры от профессиональных шеф-поваров и обслуживание высочайшего класса.


restoran-slavyanskaya-trapeza13 (700x525, 108Kb)

По обычаю все застолья на Руси проходили с обилием закусок и огромным количеством основных блюд. Меню «Славянской трапезы» – это старинные рецепты, которые служили украшением стола знатных господ. Богатый выбор вкусов не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана.


В ресторане создана особая атмосфера радушия и уютной старины. Профессиональный персонал заведения всегда готов превратить ваш праздник в роскошный, вкусный и обильный пир. Кроме того, гостям обеспечено веселье и теплая задушевная атмосфера, такая близкая русской душе. Ресторан «Славянская трапеза» – не просто заведение, где можно вкусно поесть, но и приятно провести время в компании самых близких людей.

Далее
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
HUNTERMANIA

О супах (полезные советы)

Понедельник, 18 Апреля 2016 г. 17:28 (ссылка)

О супах (полезные советы)

Еще несколько маленьких хитростей в копилку полезных советов. Возможно, именно эти секреты сделают ваши первые блюда идеальными. Далее »

О супах (полезные советы)

HUNTERMANIA
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_от_КУМЫ (Автор -Наталья_Ивушка)

Без заголовка

Воскресенье, 03 Апреля 2016 г. 21:00 (ссылка)



Юшка з риби Юшка з риби – рибна уха (юха)




 



Складники

















































Для страви:

Окунь

1 кг (4-5 цілих рибин)

Цибуля

150 г

Морква

150 г

Петрушка сушена

10 г (2-3 корінці)

Вода

2 л

Горілка

15 мл (1 стол. ложка)

Сіль

15 г (0,5 стол. ложки)

Перець духмяний горошок

2 г (3-4 шт)

Лавровий листок

2 г (2-3 шт.)

Вершки

100 мл (за бажанням)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sovet7ya

Уха с шафраном «Золотая».

Суббота, 02 Апреля 2016 г. 22:05 (ссылка)

1 (376x256, 55Kb)


Уха с шафраном «Золотая».



Запрашиваемая провизия:



- Двести граммов любой мелкой рыбёшки;



- Десять граммов лука;



- Пять граммов петрушки;



- Пять граммов сельдерея;



- Шафрана совсем чуть-чуть, всего 0.01 грамма;



- Щепотка соли;



- несколько горошинок перца чёрного.



Готовится «Золотая» уха таким образом:



Варится обычная уха, обычным способом, только без лаврового листа, так как, в обычный рецептуру лавр требуется, а тут он не нужен, иначе уха получится горькой.



После чего мелочь рыбная вынимается, бульон надо процедить. И можно добавить шафран. Поставить кастрюлю на огонь, довести содержимое до кипения. Снова процедить. И снова вскипятить. Всё, готово.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Уха по-китайски на сковороде!

Понедельник, 21 Марта 2016 г. 15:42 (ссылка)


3925073_yha (364x295, 16Kb)



Удачный, на мой взгляд, рецепт приготовления горбуши, которая обычно получается суховатой. Большое спасибо за него моей любимой свекрови.



далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
zambira

Уха из лосося - лучшие рецепты - Как быстро приготовить вкусную уху

Суббота, 20 Февраля 2016 г. 17:08 (ссылка)
zhenskoe-mnenie.ru/themes/r...of-salmon/


Узнайте, как приготовить вкуснейшую уху из лосося, чтобы порадовать близких и удивить гостей.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*УХА РУССКАЯ,РЫБАЦКАЯ!*

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 14:14 (ссылка)


В вопросах приготовления ухи мы доверяем исключительно рыбакам.
Какая же русская уха без наших ЕРШЕЙ и ОКУНЬКОВ?!
826875531 (1) (700x412, 218Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
PoliVita

ХОЛОСТЯЦКАЯ УХА

Суббота, 06 Февраля 2016 г. 13:39 (ссылка)


РЈС…Р° (580x435, 208Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<уха - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda