Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 105 сообщений
Cообщения с меткой

украшения торта - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
С_миру_но_нитке

Как сделать украшения из шоколада

Пятница, 18 Декабря 2015 г. 11:30 (ссылка)

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Как сделать украшения из шоколада




Как сделать украшения из шоколада для торта своими руками - креативные идеи



3925311_Kak_sdelat_yrkasheniya_iz_shokolada (550x386, 50Kb)



 





Продолжая тему шоколадных поделок (в предыдущем мастер-классе мы учились делать чаши из шоколада), предлагаю инструкции по созданию украшений для тортов: любых фигурок по шаблону или от руки, а также ажурных бордюров.



Смотрится необыкновенно оригинально, а делается проще простого, не поверите.



Чтобы сделать шоколадные украшения своими руками, нам понадобится:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Крем для украшения торта

Вторник, 25 Августа 2015 г. 13:48 (ссылка)

Крем для украшения торта

В основном, торты украшают мастикой или кремом. Причем очень часто специально для украшения тортов практикуют приготовление второго крема. В итоге получается, что один – жидкий, для пропитки коржей, а второй – густой, для украшения.

Для украшения тортов лучше всего подходят следующие рецепты кремов.

Масляный крем

Этот крем является самым распространенным как для украшения тортов, так и для пирожных. Он имеет очень много производных рецептов.

1. Масляный крем на сгущенке. Сливочное масло нагреть – по консистенции оно должно стать, как густая сметана, а затем взбить венчиком в пышную белую массу. Влить маленькими порциями сгущенку, не переставая взбивать масло. После того, как вся сгущенка смешана с маслом, массу надо взбивать еще минут 15, не переставая. Крем готов.

2. Масляный крем на сахарной пудре. Процесс изготовления аналогичен вышеописанному, но вместо сгущенки необходимо подмешивать сахарную пудру.

3. Масляный крем с ромом. Готовится, как описано выше, в конце добавляется несколько капель ромовой эссенции или несколько ложек рома.

4. Масляный крем фисташковый. Приготовить крем, добавить к нему два столовых ложки перемолотых в муку фисташек.

5. Масляный крем с черной смородиной. Приготовить крем, добавить в него несколько ложек сока черной смородины и лимонной кислоты – по вкусу.

6. Крем масляный с шоколадом. В готовый крем добавить 50 граммов разогретого шоколада и быстро перемешать.

Сметанный крем

1. Обычный сметанный крем. Полкило сметаны смешать с 1,5 стаканами сахара. Взбить миксером до пышности. Добавить ваниль.

2. Сметано-лимонный крем. Лимон подержать в кипятке, пока он не станет мягким. Порезать на кусочки, убрать косточки, прокрутить через мясорубку. Ввести массу в готовый сметанный крем.

3. Шоколадно-сметанный крем. Три столовых ложки какао смешать с сахаром, затем ввести в готовый крем и взбить до пышности.

4. Орехово-сметанный крем. Подготовить крем, как описано выше, добавить два стакана не мелко нарубленных грецких орехов. Перемешать.

Белковый заварной крем

1. Холодный способ. В кастрюлю положить 8 столовых ложек сахара, налить полстакана воды, варить, пока масса не будет тянуться за ложкой. В другую кастрюлю положить четыре яичных белка. Кастрюлю поставить в холодную воду и взбить белки до пышности. Влить в белки горячий сахарный сироп, не переставая взбивать венчиком массу. Добавить пару капель лимонной эссенции или кислоты или другие ароматизаторы и красители.

2. Горячий способ. 5 белков смешать с 1,5 стаканами сахара. Непрерывно взбивая венчиком или миксером, заварить крем на водяной бане. Добавить лимонный сок или кислоту – по вкусу. Крем готов, когда масса начинает отходить от стенки.

Крем «Шарлотт»

Стакан молока закипятить, добавить ваниль и стакан сахара, после чего проварить четверть часа, непрерывно помешивая на слабом огне. Хорошо взбить яйцо. Аккуратно, тонкой струйкой, влить молочный сироп во взбитое яйцо. Довести массу до кипения, затем проварить на слабом огне семь минут все время помешивая. Остудить. Мягкое сливочное масло взбить до пышности. Смешать обе массы – молочную и масляную. Взбить.
VkUMia_9Xoo (500x302, 27Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Торт-дракошка

Пятница, 20 Февраля 2015 г. 12:24 (ссылка)

Торт-дракошка
Ингредиенты:

Для теста:
яйца - 3 шт.;
сахар - 350 мл;
сливочное масло (или маргарин) - 225 г;
молоко - 250 мл;
мука - 500 мл;
ванильный сахар - 3 ч.л.;
какао - 3 ст.л.;
пекарский порошок (разрыхлитель) - 3 ч.л.

Приготовление:

далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
galushka40

шоколадная роза

Воскресенье, 04 Января 2015 г. 09:14 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
galushka40

шоколадная роза с клубникой

Воскресенье, 04 Января 2015 г. 09:11 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Мастика в домашних условиях

Пятница, 24 Октября 2014 г. 13:58 (ссылка)

Мастика в домашних условиях
*** САХАРНАЯ МАСТИКА.

20 г желатина
9 ст. л. холодной воды
сок 0,5 лимона
сахарная пудра (сколько возьмет для получения эластичной массы)
Желатин промойте и замочите в холодной воде на 2-3 часа (он должен набухнуть). Затем нагрейте его до 55 градусов, чтобы он растопился. Горячий растопленный желатин процедите, затем остудите до 25-30 градусов и соедините с просеянной сахарной пудрой, постоянно помешивая, до получения однородной массы. Она должна быть эластичной, не липнуть к рукам и не крошиться. После этого добавьте лимонный сок.

*** ЗЕФИРНАЯ МАСТИКА.

далее
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Как сделать шоколадные листочки

Четверг, 21 Августа 2014 г. 14:07 (ссылка)

Как сделать шоколадные листочки - простой и увлекательный способ украсить десерт.

Способ их изготовления следующий:
✔ Возьмите несколько листьев, тщательно вымойте их. Хорошо подойдут тополиные, яблоневые, смородиновые листочки.
✔ Растопите на водяной бане шоколад и кисточкой нанесите его на листочки. Не кладите шоколад очень толстыми слоями, но и лист просвечивать сквозь шоколад не должен.
✔ Листья с шоколадом положите на тарелку и поместите в морозильник. Дайте им замерзнуть в течение получаса.
✔ Когда шоколад замерзнет, осторожно удалите листочки, ну и все, можно украсить ими мороженое, торт и т.п.
✔ Шоколадные листики в руках быстро тают, так что переносите их на украшаемое изделие с помощью ножа.

1.
1 (490x327, 116Kb)

2.
2 (490x360, 76Kb)

3.
3 (490x327, 81Kb)

4.
4 (490x420, 107Kb)

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<украшения торта - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda