Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 3067 сообщений
Cообщения с меткой

украшения блюд - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Ирина_142

уркашалки для тортов

Четверг, 19 Мая 2016 г. 18:18 (ссылка)

Это цитата сообщения Гишпанка Оригинальное сообщение

продолжаю тырить уркашалки для тортов




начала от сюда http://kapkap.0pk.ru/viewtopic.php?id=306



 



Покраска марципана или мастики



Покраска марципана, я не советую наливать краску на марципан, а делать это зубочисткой. Покраска получается равномерная



http://keep4u.ru/imgs/b/071012/ed3db5a6f47bd8f6f2.jpg



http://keep4u.ru/imgs/b/071012/b30758f21225580638.jpg



 



 



Лепка лепестков



Для начало нам нужена 200г марципановой массы, 1ст.л. яичного белка, и 100г сахарной пудры



http://keep4u.ru/imgs/b/071012/1cedbbea5a24e3d55f.jpg



Белок нам нужен для эластичности марципановой массы, а сахарная пудра для стойкости цветов, так как марципан масса жирная и в тёплом помещении тает. Изделия из марципана можно замараживать или засушивать( долгий прцесс)



Начинаем с подкотовки, нам нужен палетиленовый мешок (не тонкий), он нужен нам для раскатки лепестков и листочков для роз.



http://keep4u.ru/imgs/b/071012/7148d3005ce1c65070.jpg



Из зелёного марципана раскатываем колбаску и режим как показано это на фото



http://keep4u.ru/imgs/b/071012/3e430ec99cf3062206.jpg



формируем шарики или овалы кому как нравится



http://keep4u.ru/imgs/b/071012/73395ed8337577a430.jpg



пальцем выкатываем хвостик как это показано на фото, он нужен для кончика лепесточка



http://keep4u.ru/imgs/b/071012/bbc43e67eb10268075.jpg



http://keep4u.ru/imgs/b/071012/279e1382d2c053041b.jpg



закрываем сверху целофаном и как бы размазываем лепестки, но не очень тонко



http://keep4u.ru/imgs/b/071012/313a106dcac48316d2.jpg



рисуем через полителеновый мешок на лепестке при помощи столового ножа прожилинки



http://keep4u.ru/imgs/b/071012/594257c47402a11c06.jpg



вот так это выглядит в готовом виде



http://keep4u.ru/imgs/b/071012/1b0c2f8f41434b6267.jpg



 



 



Розы из марципана



Приступим к лепке бутона

Если вы хотите розу с переходом цвета, то вам нужно дополнительно покрасить вам нужный цвет, я взяла розовый,

Раскатываем тонко на картофельном крахмале и закручиваем так называемую колбаску основного цвета. 

Излишки отрезаем и пару раз покатаем, чтобы розовый слой приклеился к колбаске



http://keep4u.ru/imgs/b/071012/ee8efb59eaf48bf886.jpg



http://keep4u.ru/imgs/b/071013/b6ef0a86685189edea.jpg



Аккуратно нарезаем острым ножом, чтобы розовый слой не слишком размазался



http://keep4u.ru/imgs/b/071013/bb34977cf4fc56074b.jpg



Пальцими аккуратно разплющиваем и ложим на целофан. Опять же закрываем целофаном и как листочки размазываем. Обратите внимание на фото с левой стороны лежат расплющеннйе, а с правой раздавленые



http://keep4u.ru/imgs/b/071013/4a9e653d909c583c4c.jpg



Пальцем нужно пройтись по краю и сделять кончик лепестков с одной стороны тонким, как на фото



http://keep4u.ru/imgs/b/071013/569ab71fdd948d16ce.jpg



Теперь лепим основу и к ней прикрепляем первый листочек



http://keep4u.ru/imgs/b/071013/126a25bb4a29bb4af4.jpg



http://keep4u.ru/imgs/b/071013/95d6cdab752d4c4cd2.jpg



http://keep4u.ru/imgs/b/071013/1fa5ba7ab6bceb35f5.jpg



Второй листочик



http://keep4u.ru/imgs/b/071013/0236be3db9f1873151.jpg



Вот так выглядит двухлепестковая роза, можно сделать однолепестковую и т. д.



http://keep4u.ru/imgs/b/071013/66b326de508ac288db.jpg



Срезаем нижней части излишки и формируем аккуратненько конус



http://keep4u.ru/imgs/b/071013/7310e0e2d729868810.jpg



Вот так примерно выгладят наши марципановые розы



http://keep4u.ru/imgs/b/071013/882c633fb22e777743.jpg



Я очень благодарна своей родственнице, что она меня такой красоте научила, но это ещё не всё... :)



 



 



Каллы



Итак начинаем лепить КАЛЛУ из машмел. мастики

Сначало выкатать тычинку и придать махровость тычинке в крашеной манке у вас получится необыкновенный эффект тычинки - почти настоящая



На картофельном крахмале раскатываем тонко белый цвет мастики (1-2мм)



http://s39.radikal.ru/i085/0907/ef/a546d1e2c896.jpg



Вырезаем с остриём продолговатый лепесток, края немного ракатываем зубочисткой



http://s40.radikal.ru/i087/0907/b8/9a99694287ca.jpg



Берём лепесток вкладываем в него тычинку и заварачиваем, как это показано на фото. Излишки аккуратно отщипываем и придаем форму. Еслли у вас не склеивается возмите увлажните место стыка или наклада, и тогда у вас всё получится. Главное действовать смело!



http://s61.radikal.ru/i174/0907/8a/356e1c8b607c.jpg



Берём зелёный цвет мастики, ракатываем ещё тоньше слегка увлажняем и оварачиваем низ каллы, опять же придавая форму



http://s53.radikal.ru/i139/0907/1d/7d434badf5ad.jpg



Кончик немного сжимаем делаем остреньким и краско подкрашиваем



http://i015.radikal.ru/0905/c0/ba24d8f32110.jpg



 



Лилия из мастики (машмелоу)



http://s39.radikal.ru/i086/0904/41/0562d9eeccf4.jpg



http://s47.radikal.ru/i115/0904/4f/59c1b7e7dac5.jpg



http://s53.radikal.ru/i141/0904/d8/931cbd97d8e5.jpg



http://s60.radikal.ru/i167/0904/da/0042f804a758.jpg



Чтобы соединить пестик и тычинки, я беру оставшуюся мастику добавляю пару капель и ложу в серединку лилии ,

крашу кисточкой  и прикрепляю пестик и тычинки. Тычинки сделаны из рисовой китайской лапши (Glasnudel)

Один кончик макаю в растопленный шоколад и другой в кусочек хлеба  в холодильникдля застывания



http://s52.radikal.ru/i135/0904/dd/de88d67b2136t.jpg



http://s49.radikal.ru/i126/0904/42/9b9e88aabae0.jpg



Вот и результат

http://s49.radikal.ru/i125/0904/c7/5fa14945ffc8.jpg



http://s52.radikal.ru/i137/0904/34/5496aa7f35ee.jpg



 



 



Маленькие нераскрывшиеся розоки



Для сравнения



Бльшая роза и маленький бутончик



http://s51.radikal.ru/i133/0904/7a/2a83ed4c7738.jpg



Делаем вот такой побольше конус, это наша сердцевина розы, из этого конуса делаем примерно 10 розочек



http://s60.radikal.ru/i168/0904/d5/1034e79420aa.jpg



Прикрепляем три лепесточка и начинаем выдавливать розу из конуса (см. фото)



http://i028.radikal.ru/0904/a9/1393b3eda2d5.jpg



http://s60.radikal.ru/i167/0904/91/2dbc38f1c07a.jpg



Разравниваем низ бутончика



http://s54.radikal.ru/i143/0904/93/cb0d9a53f02a.jpg



немного расправим лепестки, но в основном они ложаться так как нужно



http://s61.radikal.ru/i171/0904/79/290279e20d81.jpg



Бутончик готов



http://s43.radikal.ru/i101/0904/8e/25fdc8fb65a1.jpg



 



 



Нарцисы



Для начало нужна вот примерно такая вырубка



http://s59.radikal.ru/i165/0908/ed/d65543741234.jpg



Вырезаем из раскатоной мастики вырубкой несколько заготовок, защипляем кончики и делаем прожилинки



http://i032.radikal.ru/0908/a7/94c89d47ccf9.jpg



Склеиваем между собой, делаем серединку инемного прокрашиваем края приклеиваем



вуаля



http://i071.radikal.ru/0908/9b/86718bb2aa76.jpg



сделала маленькие для сравнения чайная ложка лежит рядом



 



 



Маргаритки или ромашки ( упрощённый способ)



Раскатать мастику и вырукой выдавить пару заготовок



http://s59.radikal.ru/i165/0908/50/fe36dbaa2445.jpg



разрезать ножом лепестки



http://s56.radikal.ru/i152/0908/b0/3cc52185b62f.jpg



пройтись шпажкой по каждому лепестку



http://i080.radikal.ru/0908/cf/0b326c6387f6.jpg



сердцевинку сначало скатать кружек и потом придавить к ситу аккуратно приклеить к цветку



http://i029.radikal.ru/0908/36/bf1dca3e559f.jpg



вот и результат



http://i057.radikal.ru/0908/a1/94d489eeff8d.jpg



 



 



 



 



 



Лебедь из желатино-машмелоу мастики



Изночально делаем шею лебедей хорошо просушиваем и раскрашиваем

http://i082.radikal.ru/0911/0c/c96957af5e1a.jpg



Формируем туловище и хвостик

http://s56.radikal.ru/i153/0911/a7/c324832e8bfet.jpg



Внизу туловища делаем углубления для шеи я для этого делаю плоское углубление и на шее так же, лучше держится

http://i081.radikal.ru/0911/64/5512eab90f20.jpg



вырезаем крылья по шаблону и от кончиков при помоши шарика легонько вдавливая идем к уентру крыла



http://i053.radikal.ru/0911/55/78807525f665.jpg рисунок на листке 9*9см

http://i023.radikal.ru/0911/3c/9cf05fdef249.jpg



склеиваем лебедя приклеиваем бусинку на айсинг и вот результат

http://s42.radikal.ru/i097/0911/4b/4ee4b3456b65.jpg



http://i078.radikal.ru/0911/2a/bdc217b5aae6.jpg



 



 



 



 



 



 




Серия сообщений "торты с мастикой":

Часть 1 - Торты с мастикой - кто посоветует?
Часть 2 - Рецепты мастик (содраны с форумов, каюсь)
...
Часть 18 - Детские туфельки из мастики
Часть 19 - Идеи 3D-торта для девочек
Часть 20 - продолжаю тырить уркашалки для тортов
Часть 21 - Тырю! каюсь! но остановится не могу))) Мастика-торты
Часть 22 - торт "букашка"
Часть 23 - торт "китти"
Часть 24 - Роза из сахарной мастики
Часть 25 - Пропитки для бисквитов


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Erisena

Ну очень красивая каша!

Суббота, 14 Мая 2016 г. 23:39 (ссылка)




fnfn (287x35, 2Kb)



Смотрим далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Не_лапулька

Вкусняшки просто фантастика!

Четверг, 12 Мая 2016 г. 17:14 (ссылка)


2989575_12934882_802903426513883_1180070341_n (700x700, 297Kb)



Русский кондитер Ольга Носкова делает сладости, которые выглядят так, будто они из мрамора!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
SuperFamily

Украшение салатов по-весеннему!

Воскресенье, 28 Февраля 2016 г. 17:19 (ссылка)


3180456_krasivo_salat (700x471, 282Kb)



Этот пост родился у меня под общим впечатлением от посвященных весне тем во всей Всемирной паутине. Народонаселение страны настолько устало страдать от недостатка тепла и витаминов, что уже с нетерпением смотрят в окно и пытаются разглядеть там, а не только в календаре, приход долгожданной весны. В своей семье мы стали готовить окрошку, приближая весну таким образом, а жена украшает все салаты подобным цветочным образом, черпая идеи украшения с Интернета. Рекомендую начать приближать весну и соответствующее настроение с кухни...



3180456_originalno (307x404, 73Kb)



3180456_salatik (450x407, 262Kb)

дальше
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Va-Lida

Без заголовка

Понедельник, 15 Февраля 2016 г. 12:45 (ссылка)
edamiks.ru/kak-pravilno-ukr...?_utl_t=li


Как правильно украсить салат | ЕДА miks

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<украшения блюд - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda