Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 390 сообщений
Cообщения с меткой

украшение для торта - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Сирена1

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА (ЗЕФИРНЫЙ И ТЫКВЕННЫЙ)

Понедельник, 20 Февраля 2017 г. 09:23 (ссылка)

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Приготовление крема (зефирный и тыквенный)




Приготовление крема (зефирный и тыквенный)



Подумываете заняться приготовлением торта и хочется приготовить какой-нибудь необычный крем, то эти рецепты точно для вас. Сейчас вы узнаете, как можно приготовить зефирный и тыквенный кремы. Их можно подавать в качестве десерта или использовать для смазывания коржей торта.

зефирный крем 1 (568x313, 161Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nannna

Просто сова из мастики)

Вторник, 18 Октября 2016 г. 08:50 (ссылка)

Прекрасную идею подала мне подруга) Многие любят печь сами и радовать близких домашненьким! Но на большие даты хочется какого-нибудь особенного украшения! А мастику делать-покупать-красить дорого и долго! Обращайтесь ко мне! Я с удовольствием изготовлю украшения, фигурки для Ваших домашних тортов! Они будут выглядеть нарядно, профессионально и порадают Вас и Ваших близких=)
https://vk.com/sladkosty?w=wall-97186693_116%2Fall
IMG_6692 (700x466, 143Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
cloud_in_the_water

Мастика для торта своии руками!

Четверг, 21 Апреля 2016 г. 19:48 (ссылка)


Как сделать мастику для торта своими руками?





Основными видами, получившими заслуженную популярность, являются молочная, желатиновая и мастика из маршмеллоу. Они не содержат сложных ингредиентов и достаточно просты в приготовлении.



Рецепт молочной мастики для торта



Для её приготовления понадобятся:

- сахарная пудра;

- сухое молоко;

- сгущенное молоко.



Эти ингредиенты соединяются в посуде в соотношении 1:1:1 и вымешиваются до консистенции мягкого пластилина. Полученная масса не бывает белоснежного цвета, обычно она кремовая или светло-бежевая – это исключает её использование для изготовления фигурок “чистых” цветов, зато она съедобна и достаточно приятна на вкус.



Рецепт желатиновой мастики для украшения торта



Этот вид украшения более капризен, но и более нежен, что позволяет лепить из него фигурки тонкой работы. Для приготовления понадобятся:

- желатин;

- вода;

- сахарная пудра.



1-2 столовые ложки желатина замачиваются в холодной воде на несколько часов, после чего на огне доводятся до полного растворения сгустков и получения однородной консистенции. Желатин нельзя кипятить – от этого он теряет свои клеящие свойства и приобретает неприятный запах. Затем в посуду вводится 2-3 стакана сахарной пудры и тщательно вымешивается. Для придания нужного цвета подойдет любой пищевой краситель – если он имеет жидкую форму, стоит добавить пудры, чтобы не нарушать консистенцию. Также, чтобы украшение не получилось приторно сладким, можно добавить немного лимонной кислоты или сока лимона. Из такого материала для лепки отлично получаются нежные лепестки цветов и мелкие фигурки.



Как приготовить мастику для торта из маршмеллоу?



Маршмеллоу – это воздушные зефирные конфеты, зачастую двухцветные, соответственно, они и являются основой. Для приготовления этого вида мастики для торта к пачке конфет (100гр) добавьте столовую ложку воды и отправьте на короткое время в микроволновую печь для увеличения объема. Постепенно введите в получившуюся массу 1,5 стакана сахарной пудры, не забывая постоянно помешивать, постепенно добавляя, при необходимости, пудру. Этот вид является самым удобным в применении для лепки мелких элементов.



Как сделать шоколадную мастику для торта?

Этот вид менее распространен, но не менее достоин. Для её приготовления понадобится шоколад и жидкий мед в пропорции примерно 2:1. Ингредиенты тщательно вымешиваются и полученная масса готова к использованию. Шоколад можно использовать как черный, так и белый или добавить краситель – это никак не повлияет на пластичность, изменится только её цвет.



Несколько полезных советов:



- Для работы с этим материалом существует ряд специальных инструментов: фигурные ножи, формочки и вырубки, которые позволяют создавать настоящие шедевры

- В процессе приготовления необходимо использовать самую однородную сахарную пудру мелкого помола, иначе пласт будет рваться во время работы с ним.

- Также всегда стоит иметь под рукой запас массы, на случай необходимости её добавления для получения нужной консистенции. - Наносить мастику стоит только на практически сухую основу – это позволит избежать таянья нежного материала, а для соединения элементов фигурок их стоит слегка увлажнить.

- Готовые украшения, которые по задумке должны быть твердыми, нужно оставить на воздухе и поместить на торт только перед подачей, чтобы влага не испортила их.

- Капли влаги, которые выступили на фигурке, можно легко удалить, промокнув салфеткой.

- Если масса загустела, для придания пластичности её достаточно нагреть.

- Готовую массу для украшения торта при необходимости можно хранить в холодильнике до 2х недель, а в морозильной камере – до месяца.

- Готовые же фигурки прекрасно сохранятся в герметичной упаковке.



Не бойтесь экспериментов, применяйте знания на практике, создавая кулинарные шедевры, и еще не раз услышите возглас восхищения гостей, пораженных не только вкусом, но и очарованием вашего торта!


original (604x393, 43Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Aniil

Без заголовка

Вторник, 26 Января 2016 г. 15:25 (ссылка)


Я у жизни ученица.


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vitamin_chik

Сахарные цветы: мастер-класс по изготовлению цветов из сахара своими руками

Суббота, 17 Января 2016 г. 00:42 (ссылка)





Сахарные цветы: мастер-класс по изготовлению цветов из сахара своими руками





 




Глядя на этот сладкий шедевр не вериться, что сделанные тут сахарные цветы своими руками




Сахарные цветы: мастер-класс по изготовлению цветов из сахара своими руками





Но это действительно так, и каждый может попробовать повторить такое чудо, если воспользуется приведенным ниже мастер-классом. В нем мы наглядно и подробно покажем этап за этапом, как выполнить цветы из сахара своими руками. 




Сахарные цветы: мастер-класс по изготовлению цветов из сахара своими руками

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинар-конструктор

Блестящая шоколадная глазурь

Понедельник, 07 Декабря 2015 г. 06:52 (ссылка)


Этот рецепт взят из видео "от бабушки Эммы". Я его использовал, когда готовил основу для торта на "Кулинарную звезду-2015". Только желатина взял в полтора раза больше. Глазурь получалась не такой липкой.



Ингредиенты:



8 г желатина (лучше брать желатиновые пластинки, хотя сойдет и обычный желатин),



250 г сахарного песка,



80 г какао-порошка,



80 мл сливок,



150 мл воды,



50 г шоколада.



Все ингредиенты, кроме желатина и шоколада, перемешиваем (какао просеиваем через сито), доводим до кипения и сразу выключаем. Добавляем предварительно замоченный желатин и 50 г горького шоколада. Еще раз перемешиваем до растворения шоколада и желатина, остужаем до комнатной температуры. Покрываем глазурью изделие (торт, пирожное, кекс, маффин) и отправляем на два часа в холодильник.



3740065_DSC03082 (700x465, 228Kb)



Надо сказать, что это пока лучший рецепт глазури, который я использовал для приготовления кондитерских изделий.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<украшение для торта - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda