Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1216 сообщений
Cообщения с меткой

углеводы - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
LediLana

Попкорн из нута и сытный салат из запеченного нута

Среда, 04 Октября 2017 г. 09:04 (ссылка)


Popkorn_iz_nytaПопкорн из нута и сытный салат из запеченного нута



Попкорн из нута – идеальный источник сложных углеводов


Попкорн из нута – замечательная возможность вкусно и сытно перекусить, не вредя при этом фигуре. Необычно и непривычно? Зато просто и полезно!


 


Низкокалорийный и богатый микроэлементами, нут обязательно должен присутствовать в рационе тех, кто стремится похудеть. Результат не заставит себя  долго ждать, а от необычного, оригинального вкуса уже сложно будет отказаться.


 


Ингредиенты:


 


нут – 250 г


соевый соус – 3 ст. ложки
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TimN

Список ОПАСНЫХ овощей и фруктов с высоким гликемическим индексом

Воскресенье, 01 Октября 2017 г. 18:32 (ссылка)

Это цитата сообщения Дама-хозяйка Оригинальное сообщение

Список ОПАСНЫХ овощей и фруктов с высоким гликемическим индексом

Для тех из вас, кто хочет сохранить нормальный уровень сахара в крови, лучше избегать продуктов с высоким гликемическим индексом (ГИ).

002-19 (700x350, 110Kb)
Как правило, более зрелые, приготовленные или обработанные фрукты и овощи имеют более высокий ГИ.

К числу основных вредных продуктов относятся: бананы, ананас, арбуз, морковь, пастернак и даже картофельное пюре.
Все эти продукты богаты углеводами. Для тех, кто уже думает о своем здоровье и о предотвращении диабета, знание об углеводах играет ключевую роль.

Важно, особенно для диабетиков >>>

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Viktoria_84

Углеводы: вред или польза

Вторник, 05 Сентября 2017 г. 19:11 (ссылка)


5640974_Q9W87uIDyo4 (700x443, 105Kb)



Множество разнообразных диет гуляет по просторам интернета или передается по секрету от одной счастливицы к другой. Если внимательно следить за тенденциями в этой области, то можно заметить, что сначала врагом № 1 для стройной фигуры был объявлен жир, затем на этом посту его сменили углеводы. Через какое-то время углеводы получили полную амнистию… А вдруг через пару лет диетологи опять поменяют свое мнение? 



По количеству калорий, поставляемых в организм, углеводы стоят на втором месте после жиров. Они обеспечивают почти 60% энергетических потребностей человека. Поэтому легче всего похудеть, ограничив потребление углеводов в рационе. 



Но без углеводов нормальный обмен белков и жиров в организме невозможен. Важнейший источник энергии для мозга – глюкоза, тоже углевод. Ограничивая потребление углеводов, человек становится вялым, забывчивым, повышается утомляемость организма. Для того, чтобы углеводы приносили вам только пользу и не способствовали появлению лишнего веса, запомните, что они, как и жиры, делятся на "вредные" и "полезные". 



"Вредные" углеводы диетологи называют «быстрыми». У них простой химический состав, поэтому они моментально перерабатываются организмом. Это резко повышает уровень сахара в крови и становится причиной жуткого аппетита. А лишний сахар тут же отправляется в жирок. Именно поэтому, съев
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Zetta555

Назван главный вред от потребления вместе белков и углеводов | Новости

Пятница, 21 Июля 2017 г. 15:02 (ссылка)
xn----8sbif0a3abk.xn--p1ai/...yglevodov/


Фото: Социальные сети Ученые объяснили опасность потребления белков и углеводов одновременно Подобный рацион негативно воздействует на энергетический ...

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tinglandli

От каких углеводов стоит отказаться

Среда, 28 Июня 2017 г. 09:03 (ссылка)

Правильное питание – один из важнейших факторов здоровья организма, сохранения молодости и красоты. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ>>>



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мария_ии

Сорта муки: раскладываем «по полочкам»

Пятница, 17 Июня 2017 г. 00:03 (ссылка)

Сорта муки: раскладываем «по полочкам».


Современная технология приготовления муки подразумевает, что зерно сначала размалывается, а затем просеивается через сито.

Чем мельче помол, тем больше "баластных веществ" можно отсеять.

Самая "чистая", в этом смысле, мука - мука высших сортов.

Сорта муки: раскладываем «по полочкам»

Мелкий помол позволяет отсеять абсолютно все "примеси", включая цветочную оболочку и зерновой зародыш (витамины, ненасыщенные жирные кислоты, минералы, и пр.), включая клетчатку, оставив лишь чистый крахмал (углеводы).

Питательная ценность такой муки (количество ккал) действительно очень высока. Но с точки зрения биологической ценности продукта - это углеводная "пустышка".

В такой муке не остаётся ничего полезного и необходимого для организма. Из углеводов он не может создать новые клетки, для этого ему требуется всё разнообразие макро- и микроэлементов, заложенное в цельное зерно природой.


СОВРЕМЕННЫЕ СОРТА МУКИ


На сегодняшний день современная промышленность предлагает 5 сортов пшеничной муки:

крупчатка,
мука высшего сорта,
мука первого сорта,
мука второго сорта,
обойная


и два сорта ржаной муки:


сеянная,
обдирная.


Все эти сорта и в прошлом и в настоящем, отличаются друг от друга крупностью помола и соотношением периферийных частей зерна (оболочек и зародыша) и мучного зерна (эндосперма).

Сорта пшеничной муки отличаются один от другого выходом (количеством муки, получаемым из 100 кг зерна), цветом, зольностью, различной степенью помола (размерами частиц), содержанием отрубяных частиц, количеством клейковины.

По процентному выходу муки при помоле зерна сорта муки подразделяется на:
Сорта муки: раскладываем «по полочкам»




крупчатку 10% (ее получается всего 10% от общего количества зерна объемом в 100 кг.),
высший сорт (25-30%),
первый сорт (72%),
второй сорт (85%) и
обойную (около 93-96%).


Чем больше выход муки, тем ниже сорт.

Сорта муки: раскладываем «по полочкам»



Крупчатка - состоит из однородных мелких крупинок светло-кремового цвета, представляющих собой частицы эндосперма (крупок) с размером 0,3-0,4 мм, не содержит оболочек и мягких мучнистых частиц.

В ней почти нет отрубей. Она богата клейковиной и обладает высокими хлебопекарными свойствами. Крупчатка вырабатывается из особых сортов пшеницы и отличается более крупным размером отдельных частиц.

Эту муку целесообразно использовать для таких изделий, как куличи, сдоба и др. Для несдобного дрожжевого теста крупчатка малопригодна, так как тесто из нее плохо подходит, а готовые изделия имеют плохую пористость и быстро черствеют.

Мука высшего сорта - состоит из тонкоизмельченных (0,1-0,2 мм) частиц эндосперма, преимущественно внутренних слоев.

Отличается от крупчатки тем, что при растирании между пальцами не чувствуется крупинок.

Цвет ее белый со слегка кремовым оттенком. Мука высшего сорта содержит очень низкий процент клейковины. Лучшая категория высшего сорта называется «экстра». Часто используется как загуститель в соусах, а также подходит для сдобы.

Этот сорт муки наиболее распространен при изготовлении высших сортов мучных изделий. Пшеничная мука высшего сорта обладает хорошими хлебопекарными свойствами, изделия из нее имеют хороший объем и мелкую развитую пористость.

Мука первого сорта - на ощупь мягкая, тонкого помола, белого со слегка желтоватым оттенком. Мука первого сорта имеет достаточно высокое содержание клейковины, что делает тесто из нее эластичным, а готовые изделия - хорошей формы, большого объема, приятного вкуса и аромата.

Мука первого сорта хороша для несдобной выпечки (булок, пирогов, блинов, оладий, пассерования, национальных видов лапши и др.), и для выпечки различных хлебных изделий. Готовые изделия из нее черствеют медленнее.

Мука второго сорта - состоит из частиц измельченного эндосперма и 8-12% массы муки измельченных оболочек. Мука 2-го сорта крупнее муки 1-го сорта. Размеры частиц 0,2-0,4 мм. Цвет заметно темнее из-за большого содержания периферийных частей зерна - обычно белый с желтоватым или сероватым оттенком. Бывает белого цвета с заметным желтоватым или коричневым оттенком, содержит до 8% отрубей, она гораздо темнее первосортной. Бывает светлой и темной.

Такая мука лучше по хлебопекарным качествам – выпечка из нее получается пышной, с пористым мякишем. Используется главным образом для выпечки столовых сортов белого хлеба и несдобных мучных изделий. Ее нередко смешивают с ржаной мукой. Употребляют эту муку при изготовлении некоторых кондитерских изделий (пряников и печенья).

Обойная мука (мука грубого помола) – получают измельчением всего зерна.

Выход муки составляет 96%. Мука более крупная, частицы менее однородны по размеру.

Вырабатывается из всех видов мягких сортов пшениц, отрубей в ней в 2 раза больше, чем в муке 2-го сорта, цвет с коричневым оттенком. В обойной муке содержание отрубяных частиц самое высокое.

По своим хлебопекарским своиствам она уступает сортовой пшеничной муке, но характеризуется более высокой пищевой ценностью.

В оболочках зерна содержатся белковые вещества, витамины групп В и Е, минеральные соли кальция, фосфора, железа, магния. Ядро зерна богато крахмалом и содержит значительно меньше белковых и других питательных веществ, чем его периферийные слои. Поэтому мука из целого зерна или с добавлением тонкоизмельченных отрубей по своей пищевой ценности значительно превосходят высокосортную муку.

Обойная мука используется в основном для выпечки столовых сортов хлеба, и редко применяют в кулинарии.

Обойная мука грубого помола - это самый крупный помол муки. Соответственно, просев обойной муки производится через крупное сито.

Сорта муки: раскладываем «по полочкам»

При обойном помоле в муке остаются абсолютно все составляющие зерна. Это и цветочная оболочка зерна, и алейроновый слой, и зерновой зародыш. Соответстственно, в обойной муке сохраняется вся биологическая ценность цельного зерна, и все его целебные качества для организма человека.



Мука бывает тонкого и грубого помола.

Мука грубого помола – мука из цельного зерна. При грубом помоле почти все зерно измельчают в муку, которая состоит из крупных частиц, содержит оболочки клеток, отруби (пшеничная 2-го сорта, обойная).

Мука тонкого помола – это мука из эндосперма, т. е. внутренней части зерна. При тонком помоле мука белого цвета, нежная, состоит из мелких частиц зерна, наружные слои которого удаляются (пшеничная 1-го сорта, высшего сорта). Содержит в основном крахмал и клейковину и практически не содержит клетчатки.

Чем тоньше помол и выше сорт муки, тем меньше в ней белков и особенно минеральных веществ, витаминов, и больше крахмала.

Что касается терминологии, то груборазмолотое зерно называется шротом, а более тонкого помола – мукой.

Мука, полученная при разовом помоле, может называться «цельнозерновой» (поскольку все части (100%) целого зерна: плодовые и семенные оболочки, зародыш, частицы эндосперма и пр. остаются в муке). Однако до недавнего времени она больше была известна под названиями «фуражной» или «кормовой».

Стоит заметить, что мука, смолотая в ступке, в кофемолке или на вальцах размольной системы на мелькомбинате, будет сильно отличаться между собой, так же будут разниться и их хлебопекарные свойства.опубликовано econet.ru

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гельб

Время есть: каждому продукту - свое время

Понедельник, 12 Июня 2017 г. 21:50 (ссылка)

Совсем недавно мы отмечали "День здорового питания и отказа от излишеств в еде". Именно поэтому, мы решили поднять такую тема, которая может приоткрыть завесу тайны на то, когда какие продукты стоит есть, чтобы в полной мере насладиться их полезными свойствами.

Итак…

ДАЛЕЕ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
barbossi

Объявлена дата выхода новой игры авторов DmC: Devil May Cry

Среда, 08 Июня 2017 г. 02:07 (ссылка)

Пpодавать игру будут нe за привычную полную стоимость, а почти в два pаза дeшевле

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
itast

Любите картошечку?

Понедельник, 08 Мая 2017 г. 20:20 (ссылка)

Картофель — это овощ, который в особом представлении не нуждается. В нашей стране он является одним из самых любимых, хотя таким стал не сразу. После того, как Петр I привез заморский продукт в Россию, его использовали как декоративное украшение и долго вели споры на тему: картофель — это овощ или нет? Хотя точнее было бы называть его корнеплодом, ведь в пищу мы употребляем клубни. Основной питательный элемент картофеля — это сложные углеводы. В первую очередь речь идет о крахмале, который при обильном потреблении способен вызывать прибавку в весе. Так что особой пользы картофеля при похудении нет. Если же вы жить не можете без любимого корнеплода, готовьте его в аэрогриле или отваривайте в подсоленной воде. В остальном польза картофеля для организма достаточно велика. Он способствует снижению холестерина в крови и печени, нормализует кислотно–щелочной баланс, помогает наладить обмен веществ. Отвар из цветков картофеля нормализует давление и улучшает работу дыхательных органов. Картофель в кулинарии — явный фаворит среди овощей. Из него готовят салаты и гарниры, супы и рагу, запеканки и омлеты. А еще из картошки получаются замечательные оладьи, блинчики, зразы и выпечка с начинками.

1.
_4ZNl51civY (465x700, 395Kb)

2.
jKPpSgyt5Dg (700x463, 465Kb)

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Доктор_Дымов

Особый образ жизни. Правила, которым должен следовать больной диабетом.

Четверг, 30 Марта 2017 г. 19:24 (ссылка)


Сахарный диабет – заболевание особое, одно из немногих, при котором правильный образ жизни, пожалуй, не менее важен, чем приём лекарств, а за успех лечения пациент отвечает даже больше, чем врач.



Человеку с диабетом приходится уметь множество разных вещей: бороться с избыточным весом, высчитывать потребляемые с пищей углеводы, проводить самоконтроль уровня глюкозы в крови (до 6–7 раз в день), рассчитывать оптимальные дозы инсулина, предупреждать развитие осложнений (поражения глаз, почек, ног)



 



Определённых правил больной диабетом должен придерживаться и в жизни.



Читать далее



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Богданова_Ирина

Как не спать после обеда

Понедельник, 13 Марта 2017 г. 11:55 (ссылка)

0022 (292x350, 97Kb)
«После вкусного обеда, по закону Архимеда, полагается поспать…» Знакомое высказывание? Многие люди в послеобеденное время ощущают резкое снижение трудоспособности и крайне высокое желание прилечь и поспать. Особенно часто с «кризисом трех часов дня», как называют это состояние некоторые зарубежные исследователи, сталкиваются те, кто большую часть своего рабочего времени проводит сидя.

Сонливость после полудня можно объяснить и тем, что в это время, как и ночью, организм получает пиковые сигналы о необходимости отдохнуть. Для того чтобы взбодриться, в этом случае достаточно выпить стакан чистой воды комнатной температуры или просто встать и пройтись по офису. Если же сонливое состояние никак не покидает вас и после этого, причины нужно искать в том, что вы ели или, наоборот, не ели на обед.

Причина № 1. Вы пропустили обед

Несомненно, завтрак – самый важный прием пищи за день. Но умалять важность обеда не стоит ни в коем случае. И уж тем более не нужно отказываться от него.

Даже если у вас накопилась куча работы, и кипа бумаг ждет вашего внимания, найти время на обед нужно обязательно. Дело в том, что производительность труда напрямую зависит от последовательных и своевременных поставок «топлива» в организм. Пропуская обед, вы рискуете получить не очень благоприятные для здоровья и талии последствия, такие как усталость, вялость, ухудшение настроения, головокружение и «зверский» аппетит на ужин. Также не стоит «перебиваться» одним яблоком или чем-нибудь сладким: буквально сразу вы почувствуете сильный голод, а времени пообедать в рабочие часы у вас вряд ли будет, раз вы были так заняты в течение своего перерыва.

Решение. Если вы заранее знаете, что будете чрезвычайно заняты в этот день, чтобы сходить на обед в привычную столовую или кафе, возьмите еду с собой. Этот совет подойдет и тем, кто пропускает обед из-за того, что не доверяет качеству еды в заведениях общественного питания. Если утром у вас мало времени на сборы, обед можно упаковать в контейнер с вечера и поставить в холодильник. Со временем это войдет в привычку.

Причина № 2. Вы скупитесь на углеводы

Вам нравится на обед скушать порцию вкусного, питательного и полезного салата. Все бы отлично, если бы не одно «но». Съедая блюдо из овощей с низким содержанием углеводов, после обеда вы получаете состояние, когда мозг «превращается в кашу». Даже если после салата вы сразу ощутите сытость, через некоторое время вам невольно захочется потянуться за печеньем со стола соседки по кабинету или сходить к торговому автомату за шоколадкой. Иными словами, у организма возникнет большое желание получить быстрые углеводы.

Исследования, в которых участвовали люди самых разных возрастов и профессий, не раз показывали, что основное «топливо» человеческого мозга – это углеводы. Было отмечено, что после употребления пищи с большим содержанием этого питательного вещества, улучшается память и увеличивается способность концентрироваться. Особенно это касается тех продуктов, которые содержат сложные ("медленные") углеводы – цельнозерновой хлеб, бобовые, каши.

Решение. Готовя себе обед в контейнер или выбирая блюда в столовой, обратите внимание, чтобы ваш обед был сбалансирован, то есть в нем содержались и белки, и жиры, и углеводы. Например, сварите себе кашу из нута, гречневой крупы или бурого риса (сложные углеводы), приготовьте на пару котлеты из постного мяса, куриное филе или рыбу (источники белка). В отдельный контейнер упакуйте салат из свежих овощей с добавлением льняного или оливкового масла, или половину авокадо (полезные жиры).

Причина № 3. Вы едите за рабочим столом

Многие любят пообедать, не отвлекаясь от дел. Проверяя почту и одновременно быстро пережевывая кусочек котлетки или бутерброд, вы и не заметите, как переели. Мало у кого возникает желание поработать на переполненный желудок. Решение. Если в вашем офисе не предусмотрен уголок для приема пищи, на
Спасибо, объявление скрыто.
время обеда отодвиньте клавиатуру с мышкой и погасите экран монитора, чтобы не было отвлекающих факторов. Каждый кусочек пищи тщательно пережевывайте и смакуйте. Если в контейнере еще осталась еда, но вы чувствуете сытость, оставьте остаток обеда. В следующий раз у вас будет примерное предположение, сколько еды вам потребуется взять с собой.

Пообедав, хотя бы ненадолго покиньте рабочее пространство до конца вашего перерыва. Пройдитесь по офису, а по возможности выйдите подышать воздухом.

Это основные причины усталости и сонливости, ощущаемых в послеобеденное время. Если вялость преследует вас постоянно, вне зависимости от времени суток, стоит обратить внимание на состояние своего здоровья. Вполне вероятно, что причина тому – хроническое недосыпание, постоянные стрессы, авитаминоз или анемия. Заботьтесь о себе и будьте здоровы!

Автор: Галия Яковлева

Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<углеводы - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda