Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 27283 сообщений
Cообщения с меткой

тыква - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Бабочка-прелестница

Заготовка тыквы на зиму

Четверг, 26 Мая 2016 г. 10:39 (ссылка)



1.
lcphH3YR-s750 (700x465, 312Kb) Заготовка тыквы на зиму – прекрасный способ запастись впрок этим полезным овощем. В данной статье мы расскажем, как делать на зиму заготовку тыквы.


В мякоти и семечках тыквы содержится, не побоимся этих слов – рекордное количество разнообразных витаминов, биологически активных веществ и минералов. Но, безусловно, речь о тыкве урожайной – созревшей летом под лучами теплого солнышка. Чтобы такую летнюю тыкву сохранить впрок до следующего урожая, можно ее заморозить или законсервировать. Методов консервирования тыквы очень много – из нее готовят даже варенье. А мы в этом рецепте расскажем об одном из самых популярных способов – когда тыкву запекают, измельчают, а потом получившееся пюре замораживают и используют для разных блюд.
Время приготовления: 100 минут

Ингредиенты:

тыква, 1шт

Как сделать заготовку тыквы на зиму:

2.
XTSHRvO0-s750 (700x476, 400Kb) Промыть тыкву, обсушить, разрезать на 4 части, срезав сверху хвостик, четвертинки разрезать поперек пополам – получится 8 равных кусочков.

Выбрать из тыквы семена с помощью ложки – их можно будет пожарить и сохранить, т.к. они очень полезны.

Духовку включить на 180 градусов, выложить кусочки тыквы на противень, запекать 1ч.

Достать тыкву из духовки, остудить, ложкой отделить мякоть от шкурки.

Мякоть тыквы пюрировать, либо растолочь толкушкой.

Выложить мякоть тыквы в контейнеры или специальные полиэтиленовые пакеты для заморозки, убрать в морозилку.

Удачных заготовок!

Друзья, а как вы чаще всего заготавливаете на зиму тыкву? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Елена_Кедина

Запечённая тыква.

Среда, 25 Мая 2016 г. 20:02 (ссылка)

Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение

Запечённая тыква.

«Оранжевый арбуз» – овощ, вызывающий неоднозначную реакцию. Тыкву либо любят и едят с удовольствием во всех видах, либо терпеть не могут вообще. Есть ещё и третья категория граждан, которые понимают, что тыква ужасно полезная (что, в общем-то, правда!), и едят её исключительно из-за её полезности. Вот для ненавистников тыквы и тех, кто честно пытается её полюбить,подобрали несколько самых разных рецептов запечённой тыквы, начиная от салатов и заканчивая восхитительными десертами. Почему именно запечённая тыква? Да потому, что это самый удачный вариант приготовления оранжевого великана.

РЕЦЕПТЫ С ТЫКВОЙ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мировая_Кулинария (Автор -Ванда)

КОМПОТ ИЗ ТЫКВЫ НА ЗИМУ

Вторник, 24 Мая 2016 г. 14:09 (ссылка)





Время приготовления: 30 мин



Ингредиенты:

ингредиенты на 12 порций



Сахар 450 гр

Тыква 1 кг

Уксус 1 чайн.л.

Вода 1 л



Рецепт:



Очищаем тыкву от кожуры и от семян. Волокнистой части на ней не должно быть. Теперь нарезаем ее небольшими аккуратными кубиками. Укладываем в удобную посуду и засыпаем сахаром. Вливаем воду. Стараемся использовать такую миску или кастрюлю, в которой вода будет лишь слегка покрывать нарезанную тыкву. Ставим тыкву на плиту, даем нагреться и вливаем уксус. Уксус нужен для того, чтобы кусочки тыквы оставались целыми и красивыми. Варим наш компот до полной готовности. На это уйдет около двадцати минут. Когда тыква сварится, снимаем кастрюлю с огня и даем ей остыть. Прежде чем пробовать такой компот, его нужно охладить, имейте в виду. Тыква из компота – очень витаминная еда, это во-первых. А, во-вторых, сам напиток из тыквы на зиму можно закатывать в банки (вместе с кусочками овощей). Еще один момент: уксус должен быть крепким.


Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Umni4kaTanya

Самые полезные овощи. Топ-10 самых. | Женский Рай

Понедельник, 23 Мая 2016 г. 18:04 (ссылка)
world4girl.ru/samye-polezny...-ovoshhej/


Самые полезные овощи. Топ-10 самых лучших овощей. Вне всякого сомнения, все овощи полезны, однако некоторые из них полезны особенно....

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediLana

Простые и быстрые рецепты сладких пирогов с тыквой

Понедельник, 23 Мая 2016 г. 08:10 (ссылка)


Тыква всем хороша – и вкусна, и красива, и полезна. Одно смущает – сразу переработать несколько килограмм тыквенной мякоти не получается, а хранить разрезанную на кусочки тыкву можно всего несколько дней. Так что польза пользой, но чтобы с удовольствием лакомиться тыквой, нужно запастись самыми разными рецептами. Предлагаем вам подборку тыквенных пирогов для сладкоежек, все рецепты быстрые, несложные, из простых продуктов.



3925311_tikva_pirog (651x467, 614Kb)



Пирог с тыквой из слоеного теста



Ингредиенты: 450 гр. слоеного теста, 500 гр. тыквы, полстакана изюма, полстакана сахара (по вкусу, зависит от сладости тыквы), горсть орехов (по желанию).

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
muhtuya

Важно знать, как правильно определить зрелость тыквы на грядке

Воскресенье, 22 Мая 2016 г. 11:03 (ссылка)


Множество сортов тыквы позволяет выращивать этот полезный овощ от Архангельска до Крыма и от Дальнего Востока до западных границ страны. Неприхотливость агротехники и размеры полученной питательной массы делают тыкву желанной на любом огородном клочке земли. Но как определить зрелость тыквы на грядке, не опоздать с уборкой неопытному овощеводу?



Как правильно ухаживать за тыквой перед уборкой?



Независимо от величины плода и сроков уборки, есть правила, которые помогут предохранить плод на грядке от загнивания и вредителей. Лежа постоянно на боку, соприкасаясь с землёй, в сырую погоду огромная ягода может загнить и стать негодной. Неправильно делают те, кто тыкву с подгнившим боком старается переработать. Прежде чем плод получил видимые повреждения, в сердцевине уже произошли изменения, и в пищу его употреблять не стоит.



Растет тыква на дачном участке



Тыквину следует поместить на взгорке или специально устроенном холмике, вниз положить деревянную или фанерную дощечку, во время осенних дождей прикрывать сверху плёнкой. В последний месяц, когда тыква набирает сладость полив нужно прекратить. Длины корней, которые уходят в глубину до трёх метров, хватает для обеспечения нужного количества воды.



Сбор урожая тыквы проводят с наступлением холодов



Указывает, что время сбора тыквы наступило, первое похолодание, так как даже небольшой заморозок делает плод непригодным к хранению. Можно ещё подержать плод на грядке в сухую погоду, прикрывая от прохладных ночей.



Когда можно срывать тыкву?



Получить полностью созревшую тыкву с поля можно только в условиях жарких регионов, когда плоды естественно дозревают на поле более 4 месяцев. Но тыква хороша тем, что кроме длительного, в несколько месяцев срока хранения, она при этом ещё продолжает поспевать.



Поэтому узнать, созрела ли тыква и как долго ещё может полежать на гряде можно, зная основные признаки готовности овоща к уборке:




  1. Листья куста пожухли, изменили свой цвет на жёлтый, подсохли. Если перед этим не было признаков заболевания антракозом, то естественное отмирание здоровой листвы служит верным признаком окончания вегетации.


  2. Плодоножка становится жёсткой, верхний слой пробкуется, она древеснеет одновременно с подводящим питание стеблем. Тыкву уже невозможно переложить по-другому, не нарушив целостности подводки.


  3. Цвет тыквы, каким бы ни был, от серого до жёлтого становится ярче, узор заметнее.


  4. На корке не должны оставаться следы от царапанья её ногтем. Покров твердеет и от нажатия пальцами не пружинит. Созревшая тыква отвечает на хлопок звоном. Спелая тыква покрывается матовым налётом, плодоножка легко отделяется.




При уборке тыквы нужно относиться к ней бережно, стараясь не поцарапать. Если случилась неприятность, место повреждения заклеить бактерицидным пластырем или не оставлять повреждённый овощ на хранение.



Первым признаком созревания тыквы является увядание ботвы и листьев



Снятая тыквина в темном прохладном и сухом месте может дозревать около месяца. Хранить плод в таких условиях можно долго, позволяя пользоваться в течение зимы свежим полезным продуктом.



Очень важно в разных регионах использовать районированные сорта разного срока достижения биологической спелости. Но даже самые раннеспелые сорта созревают около 4 месяцев. Поэтому в регионах с умеренным климатом используют рассадный способ выращивания. Новым способом в северных регионах стало использовать минитеплицы с биологическим подогревом, оставляя корневую систему постоянно в тепле, а плети в короткое лето, выпуская на свежий воздух.



Тыква, выложенная на дозревание



Скороспелые сорта убирают в конце августа, выращивая рассадой. К таким сортам относится распространённая Грибовская кустовая, Веснушка, Голосемянная. Корочка у них тонкая, срок хранения до месяца.



Сорта среднего срока созревания тыквы – Улыбка, Лечебная, Россиянка спеют через 4 месяца. Убирают урожай в сентябре, но до первых заморозков. Подмороженные плоды на хранение не годятся. Разновидности этих тыкв сохраняются до двух месяцев после наступления спелости.



Наиболее ценными плодами являются позднеспелые сорта, выросшие под южным солнцем. К ним относятся Витаминная, Мускатная, Жемчужина. У этих тыкв толстая твёрдая корка и сладкая мякоть, которую в сыром виде добавляют в салаты. Поздние сорта сохраняются в прохладном помещении до полугода. Убирают их поздно, но даже на юге спелость наступает через месяц — два.



Указанные на пакете с семенами сроки созревания даны для идеальных условий. Погода вносит свои коррективы. Поэтому ориентироваться, когда снимать урожай тыквы нужно по погоде, состоянию растения и биологическим срокам созревания сорта.




Убирая на хранение любую тыкву важно, чтобы не была нарушена целостность прилегания хвостика к лону. Если в этом месте будет щель, попадёт инфекция и плод загниёт.




Правила уборки урожая




Для сбора тыквы с грядки выберите солнечный день



Уборку ведут в сухую погоду, после того как плети хорошо просохнут от утренней влаги. Если же зарядило ненастье, придётся снимать урожай во влажную погоду, такие плоды нужно хорошо просушить. Одновременно отделить повреждённые экземпляры. В сухую тёплую погоду отрезанные от основного стебля корнеплоды можно ещё подержать на бахче, под лучами солнца.



Всё о чем сказано касается тыквы, как пищевого продукта. В культуре много и других разновидностей Тыква люфа снабжает нас прекрасными мочалками и служит наполнителем в мебельной промышленности. Эту разновидность тыкв оставляют расти и после заморозков, пока не станет тонкой кожура.



Тыкву Люфа собирают после первых заморозков



Декоративные тыквы используют для поделок в народном творчестве. Поэтому лёгкое подмораживание не сказывается на состоянии корки, а мякоть от этих плодов почти не используют. Поэтому декоративные плоды лежат на грядке или висят дольше, чем пищевые сорта.



Есть определённые сроки, на которые огородники ориентируются при сборе урожая. Для южных регионов, Крыма, время сбора тыквы конец сентября и начало октября с возможным дозреванием поздних сортов в помещении. В основном это мускатные, очень вкусные тыквы.



Время сбора тыквы зависит от региона произростания



В Подмосковье уборка урожая должна закончиться до середины сентября. При этом следует учитывать прогноз погоды и не допустить промедления со съёмом тыквин при похолодании.



Сибирь большая и здесь, как и на Дальнем Востоке время, когда можно срывать тыкву, зависит от региональных климатических условий.



Источник



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lilu_Ismatova

Как увеличить урожай тыквы и кабачков?

Суббота, 21 Мая 2016 г. 22:31 (ссылка)

Чтобы кабачки и тыквы отплатили добротным урожаем, им нужно обеспечить качественный уход.

Тыква

Ей необходима формировка обычно в 1-2 стебля. При формировании в один стебель все боковые побеги и лишней завязи удалите сразу после их появления. Чтобы плоды получились крупными, оставьте на плети 2-3 завязи, а после последней сохраните лишь 3-4 листа и прищипните верхушку (точку роста).

При формировании тыквы в два стебля на главной плети оставьте два, а на боковой - всего один плод. На каждой плети после последнего плода сохраните по 3-4 листа и прищипните верхушки.

Кабачок

В августе (после первой волны урожая) самое время омолодить растения. Продлит плодоношение опрыскивание по листьям следующим раствором: на 10 л воды - 20 г мочевины и 1 таблетка концентрата микроэлементов.

Чтобы увеличить урожай и ускорить созревание молодых кабачков, прищипните верхушку основного стебля.

Кусты кабачков часто сильно разрастаются. В результате растения плохо проветриваются, к их цветкам трудно добраться пчелам. Поэтому удалите на них по 2-3 средних листа. Часто у кабачков загнивают или вообще опадают завязи. Это признак отсутствия опыления.

Чтобы спасти будущий урожай, проведите дополнительное опыление вручную. Причем можно взять даже мужские цветки с другого тыквенного растения (тыквы, патиссона, огурца). Но помните, что при этом теряются сортовые качества, и семян с таких кабачков собрать не удастся.
ZJLy0NMR7Q8 (604x401, 81Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ириша-ариши

БЛЮДА ИЗ ТЫКВЫ

Суббота, 21 Мая 2016 г. 14:00 (ссылка)


 


















Блюда из тыквы




Блюда из тыквы - вкусны, оригинальны и очень полезны! Чего только из тыквы не делают - супы, каши, оладья, печенья с тыквенными семечками.



Но чаще всего тыкву запекают и подают к столу с орешками или гренками.



Тыква на 90% состоит из воды. Тыква малокалорийна и богата клетчаткой и каротином. Не забывайте и про тыквенные семечки!



Несмотря на то, что существует множество сортов тыквы, по вкусу они похожи. Обычно, чем тыква меньше, тем она слаще.



Осенью так и хочеться отведать тыквенной каши, теплого тыквенного супа и съесть семечки. Самые проверенные блюда из тыквы подготовила для васСтройняшка.Ру.



 



Блюда из тыквы (рецепт) - Каша из тыквы



 



Чаще всего с тыквой готовят пшенную кашу!



















Блюда из тыквыПорций: 4



Ингридиенты:



соль



масло сливочное 1 ст. л.



пшено 1 стакан



молоко 4 стакана



тыква 0,5 кг




Приготовление:



шаг 1



 



Пшено несколько раз промыть теплой водой. Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать маленькими кубиками. В кастрюле вскипятить молоко, добавить тыкву, посолить и еще раз довести до кипения.




шаг 2



 



Всыпать пшено, уменьшить огонь до среднего и варить, 30 мин.




шаг 3



 



Разогреть духовку до 150°С. Кашу разложить по порционным горшочкам, добавить сливочное масло, плотнозакрыть и поставить в духовку на20–25 мин.




 



Суп из тыквы



 



Блюда из тыквыТыквенный суп едят на всех континентах – в Европе, Азии, Америке, Австралии и даже в Африке. Причем чаще всего из тыквы готовят суп-пюре.



Существуют различные варианты супа из тыквы – с рисом, с сыром, с вином – готовят на севере Италии. На Гаити в День независимости, который совпадает с Новым годом, непременно подают тыквенный суп.



Праздник Хэллоуин в Америке также не обходится без тыквенного супа, правда, здесь его готовят довольно жидким.



А в Австралии, напротив, из тыквы варят густой супс большим количеством специй. В Узбекистане вам предложат ширкавак – молочный суп с тыквой.



В Англии в суп из тыквы добавляют яблоко и лук порей,  во Франции – куриный бульон и крем фреш.



Рецепт - суп из тыквы



 



Лучше готовить его из печеной тыквы. Одну среднюю или несколько маленьких тыкв проткните сверху спицей и выложите на противень в духовку, разогретую до 180°С. Как долго тыква будет готовиться – зависит от сорта и размера: время приготовления определяют из расчета 15–20 минут на 0,5 кг.



Далее тыкву надо остудить, срезать верх, вынуть семена и мякоть. Мякоть можно размять вилкой или протереть через сито. Получившееся пюре доведите до кипения, добавьте сливочное маслосахар, горячее молоко и перемешайте. Суп готов!



В тыквенный суп можно добавить другие овощи: морковь, картофель, кабачки. Вкусным будет тыквенный суп с рыбой, особенно с копченой, или с морепродуктами.



В тыквенный суп можно положить курицу или индейку. Для придания пикантности в тыквенный суп можно добавить немного белого или красного вина.



Готовый суп подают с гренками, орехами, клецками или мясными фрикадельками.




































Блюда из тыквы (рецепт) - запеченая тыква целиком



 



 



Небольшую тыкву проткнуть несколько раз длинной спицей. Запекать в духовке при 190 градусов 1,5 часа до готовности. Вытащить из духовки и дать остыть около 10 мин.



Аккуратно, чтобы не обжечься, отрезать верхушку, вычистить семена и волокна и использовать мякоть в любых рецептах, как, например, тыквенный суп.



А оставшаяся выскобленная тыква может послужить посудой для супа или гуляша.



Блюда из тыквы

Блюда из тыквы


 



Блюда из тыквы (рецепт) - тыквенные семечки



 



 



Замочить свежие тыквенные семечки в холодной воде на 1 час. Слить и прополоскать. Разложить на противне в один слой, разогреть духовку до 150 градусов и запекать 30-35 мин до золотистого цвета. По завершении посыпать солью.




 



Блюда из тыквы (рецепт) - тыква по-гречески



 



Тыкву разделить на кусочки и обжарить в оливковом масле с солью и красным острым перцем пару минут.



Добавить томат-пюре, добавить немного чеснока и базилик и поставить тушиться на медленном огне, пока тыква не станет мягкой.



Подавать можно и как самостоятельное блюдо, посыпав ее сверху зеленью или как гарнир к тушеному мясу.



Блюда из тыквы

Блюда из тыквы


 



Блюда из тыквы (рецепт) - салат из запеченной тыквы



 



 



Взять 300 гр мякоти тыквы, порезанной кубиками, разложить ее на противне, побрызгать оливковым маслом и посыпать черным перцем и запекать при 180 гр С 30 мин. Дать остыть.



Соединить 80 гр черных порезанных оливок, 80 гр сыра Фета, порезанного кубиками и 3 ст л листьев орегано, перемешать с тыквой и заправить винным уксусом и солью.




 



Блюда из тыквы (рецепт) - оладьи с тыквой



 



Смешать 1 ст кефира с 1 взбитым яйцом, солью, 250 гр муки и добавить 150 гр тыквы, натертой на крупной терке, все тщательно перемешать. Тесто класть ложкой на разогретую, политую маслом сковороду и обжаривать с двух сторон. Подавать горячими или холодными.



Блюда из тыквы

Блюда из тыквы


Печенье с тыквенными семечками



 



Ингридиенты (на 60-80 маленьких штук):



100 гр сливочного масла комнатной температуры



280 гр (2 стакана) муки



1 яйцо



1 ч.ложка соли



1 пакетик (2 чайные ложки) пекарского порошка

4 ст.ложка семечек подсолнуха



100 гр сыра моцарелла, натертого на крупной терке



2-3 ст. ложки йогурта (кефира )



Приготовление:



- Масло, яйцо и соль  смешать миксером с насадкой "гитара", добавить остальные продукты и месить несколько минут до образования теста



- Разделить тесто на 2 части,скатать "колбасу" диаметром 4 см. Завернуть в пленку и убрать в холодильник (морозилку) на 1 час



- Нагреть духовку до 170*



- Вынуть валик теста из морозилки,и разрезать его на кружочки 0,5 см толщиной



- Выложить кружочки печенья на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать печенье примерно 20 минут, до зарумянивания



- Остудить печенья и хранить их в закрытой посуде




Варенье из тыквы с лимоном



 



тыква – 1 кг



сахарный песок – 1 кг



лимон (или апельсин) среднего размера – 2 шт.



Очищенную тыкву нарезать небольшими, 0,5-1 см, кубиками.



Засыпать сахарным песком и оставить на несколько часов, пока тыква не даст сок и воды потом в сироп уже добавлять не надо.

Ставим посуду с тыквой на слабый огонь доводим до кипения, варим 20-30 минут.



Пока варится, моем лимоны (или апельсины), снимаем с него теркой цедру, белую мякоть под ней очищаем и выбрасываем, а сам лимон и цедру измельчаем миксером или блендером, добавляем в готовое варенье, снимаем варенье с огоня, даем варенью остыть и раскладываем по баночкам.






 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<тыква - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda