Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 855 сообщений
Cообщения с меткой

трюфель - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Alla_Makova

Трюфель

Суббота, 20 Августа 2016 г. 08:00 (ссылка)

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Искушение вкусом. Трюфель от Academy Le Cordon Bleu



1344087897_original (396x567, 180Kb)


Рецепт этого шедевра от французской кулинарной Академии Le Cordon Bleu я нашла на сайте "Едим дома" у прекрасного кулинара Евы , великолепной исполнительницы тортов любой сложности.Она поделилась с нами этим замечательным рецептом и всеми премудростями его исполнения, за что я ей очень благодарна! Отчасти поэтому, отчасти за бесподобно нежный вкус, я называю торт "трюфелем Евы". Если бы в райских кущах Ева предложила Адаму не яблоко, а кусочек этого лакомства, то грехопадение свершилось бы гораздо быстрее:)))

Le Cordon Bleu является мировым лидером в области кулинарного образования. Школа была основана в 1895 году в Париже. В школе Le Cordon Bleu Paris готовят лучших специалистов в сфере отельного и ресторанного менеджмента. Сегодня Academy Le Cordon Bleu представлена 26 международными школами в 11 странах мира. Ежегодно более 80 лучших шеф-поваров мира делятся своим искусством с 18000 студентов, которые приезжают из более чем 75 стран мира. Выпускники Le Cordon Bleu становятся первоклассными кулинарами в самых престижных ресторанах!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mikhalochka

Конфеты Трюфель — рецепт

Пятница, 12 Августа 2016 г. 14:41 (ссылка)
selflovers.ru/obraz-jizni/l...el-recept/

Сегодня мы поговорим о рецепте конфет Трюфель (классический). Лично я не любила трюфель до тех пор, пока сама его не приготовила.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Stepan_Sikora

Гігантський трюфель вагою 248 грам знайдений у Карпатах (фото)

Четверг, 11 Августа 2016 г. 12:40 (ссылка)
fenixslovo.com/uk/others/12013

У Великоберезнянському районі на Закарпатті знайшли гриб білий трюфель. Про це написала Inna Kvakovska на своїй сторінці в Facebook.Вага плодового тіл...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Торт "Трюфель"

Среда, 29 Июня 2016 г. 12:50 (ссылка)

Торт Трюфель (300x150, 27Kb)Ингредиенты:
Мука (бисквит) — 90 г
Крахмал картофельный (бисквит) — 30 г
Яйцо (бисквит-4, крем-30 г) — 5 шт
Саxар (бисквит-120 г,пропитка-100 г, крем- 160 г) — 380 г
Вода (пропитка) — 100 мл
Масло сливочное (крем) — 180 г
Молоко (крем) — 100 мл
Ванильный сахар (крем) — 1 пакет.
Коньяк (или бренди, крем) — 1 ст. л.
Какао-порошок (крем) — 25 г
Шоколад (по вкусу) — 40-50 г

Рецепт:
Сначала взбиваем желтки с сахаром (две трети) в тягучий светлый крем.

Взбиваем белки до крепких пиков и добавляем оставшийся сахар, взбиваем до плотности хорошенько.

И смешиваем белки с желтками.

Добавляем просеянную муку и крахмал. Перемешиваем движениями снизу вверх от края к центру.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Domnica

Трюфельный торт- рецеп

Среда, 29 Июня 2016 г. 09:35 (ссылка)


Трюельный тортКаждый, кто хоть раз в жизни пробовал трюфельные конфеты, или трюфельный торт, становился их поклонником и мечтал сам научиться готовить этот шедевр. Мы решили вам помочь и рассказать, как приготовить трюфельный торт в домашних условиях.



Торт трюфельный - рецепт



Ингредиенты:




  • мука – 90 г;


  • яйца – 5 шт.;


  • крахмал картофельный – 30 г;


  • сливочное масло – 180 г;


  • сахар – 380 г;


  • вода – 100 мл;


  • молоко – 100 мл;


  • коньяк – 1 ст. ложка;


  • ванильный сахар – 10 г;


  • какао-порошок – 25 г;


  • шоколад темный – 50 г.



Приготовление



Для бисквита возьмите 4 яйца и отделите белки от желтков. Взбейте последние с 80 г сахара, белки взбейте отдельно в тугую пену, а потом добавьте 40 г сахара и хорошо взбейте все. Соедините белки с желтками, всыпьте к ним просеянную муку и крахмал, снова все смешайте. Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при 200 градусах 25-30 минут. Дайте бисквиту выстояться 8-10 часов.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Торт Трюфель

Вторник, 07 Июня 2016 г. 17:29 (ссылка)


2835299_Izmenenie_razmera_Tort_Trufel (700x463, 50Kb)



Торт Трюфель, приготовленный собственноручно, это великолепный подарок не только виновнику торжества, но и любому, присутствующему на празднике! Трюфельный торт изготавливается из шоколадных бисквитных коржей, смазанных внушительным количеством шоколадного крема – безумно вкусно, нежно и шоколадно!


В зависимости от имеющейся у вас формы для выпечки десерт может состоять из трех и даже четырех коржей и быть более высоким, либо из двух коржей, но быть большим в диаметре, как на фото.




Ингредиенты:




для шоколадных коржей:




  • шоколад темный - 200 г,


  • масло сливочное - 200 г,


  • яйцо куриное - 4 шт.,


  • йогурт натуральный – 150 мл,


  • мука – 150 г,


  • какао – 25 г,


  • разрыхлитель для теста – 1 ч. л.,


  • сахарная пудра – 100 г,


  • соль - 1/4 ч. л.



для шоколадного крема:




  • шоколад темный - 200 г,


  • сливочное масло - 50 г,


  • сахарная пудра – 100 г,


  • сметана (жирность 20 %) – 300 мл.



Для украшения:




  • кондитерская карамель «Звездочки» – 1 ст. л.




Процесс приготовления:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
doycho

Трюфели из горького шоколада без сахара

Воскресенье, 15 Мая 2016 г. 15:34 (ссылка)

трюфель (500x333, 32Kb)
___

ИНГРЕДИЕНТЫ:

шоколад горький 450 г
масло сливочное 140 г
какао 30 г
яйца(желток) 2 шт.
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Amfidalla

Трюфель Евы

Воскресенье, 17 Апреля 2016 г. 12:17 (ссылка)


Очень шоколадно, очень нежно, просто тает! Печь надо однозначно, чтобы хоть раз почувствовать вкус этого лакомства.



Вам потребуется:



●сливочное масло - 225 г

●шоколад 55-70% какао - 460 г

●яйцо куриное - 9 шт.

●сахар - 100 г

●лимонная кислота - 1/4 ч.л. или сок лимона (1/2 ч.л.)

●какао-порошок для украшения верха



форма диаметром 23 см



Как готовить:



1. Растопить масло с шоколадом на медленном огне, постоянно помешивая.



далее...

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Oleska2112

Торт "Трюфель"

Суббота, 02 Апреля 2016 г. 15:09 (ссылка)


Торт "Трюфель"



 



В этом году  1 апреля, на день рождения сына, приготовила этот торт. За его основу мной был взят торт "Трюфеляндия", рецепт был найден в интернете в нескольких источниках. При приготовлении торта имениннику я учитываю полностью его вкус и пожелания. Потому одни ингредиенты из оригинального рецепта были убраны, а другие добавлены. А сыночка увидев торт, сказал что он похож на трюфель - конфетку только очень большую. Потому название закрепили :-)))



Торт очень понравился! Приятный шоколадный вкус, нежная сливочная начинка с банановым вкусом.



DSC07162 копия (700x465, 232Kb)



РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MyIdealistka

Трюфель - лучше подарок для сладкоежки

Четверг, 31 Марта 2016 г. 11:31 (ссылка)


5852415_trufel (603x417, 61Kb)

 



Ингредиенты:

 




  • Горький хороший шоколад минимум 70 % какао-бобов - 400 г


  • Жирные сливки 35 % - 200 мл


  • Сливочное масло - 30 г


  • Какао-порошок - 2 ст. л.


  • Сахарная пудра - 2 ст. л.





Приготовление:
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
krolenya

ТОРТ ТРЮФЕЛЬ

Суббота, 19 Марта 2016 г. 17:01 (ссылка)

QxrlMH0B4rA (604x333, 67Kb)
Ингредиенты:

Тесто:
темный сахар – 300 г
горький шоколад (70% какао) – 140 г
яйца – 2 шт.
какао-порошок – 1,5 ст. л.
сливочное масло – 140 г
сода – 0,25 ч. л.
растворимый кофе – 2 ч. л.
сливки жирностью 35% – 3 ст. л.
мука – 100 г

Глазурь:
темный сахар – 1 ч. л.
горький шоколад (70% какао) – 50 г
сливки жирностью 35% – 100 мл

Крем:
белый шоколад – 50 г
сливки жирностью 35% – 100 мл

Шоколад наломать небольшими кусочками, масло нарезать кубиками. Растворимый кофе развести в 50 мл горячей воды. Положить шоколад и масло в сотейник, влить кофе. Поставить на средний огонь и готовить, помешивая, пока смесь не станет однородной. Сразу же снять с огня. В этом шаге очень важно не передержать шоколадную смесь на огне.
В большую миску просеять муку с содой и какао-порошком, добавить сахар и перемешать.
Яйца взбить венчиком. Продолжая взбивать, влить сливки. Добавить получившуюся смесь в миску с мукой, перемешать до однородности.
Аккуратно влить в миску растопленный с маслом шоколад. Осторожно перемешать деревянной лопаткой.
Прямоугольную форму для выпечки смазать сливочным маслом и застелить пергаментом. Влить в нее получившееся тесто. Поставить в разогретую до 160°С духовку на 1,5 ч. Вынуть из духовки, дать остыть в форме. Затем аккуратно достать торт, завернуть его в пергамент и поставить в холодильник на ночь. От размера формы будет зависеть высота торта. В форме размером 20х30 см бисквит получится достаточно высоким и легко разрежется на 3 пласта.
На следующий день охлажденный бисквит разрезать на 3 горизонтальных коржа. Накрыть полотенцем и отставить.
Белый шоколад натереть на терке. Сливки довести до кипения и сразу же снять с огня. Добавить шоколад, перемешать. Влить 1 ст. л. кипящей воды. Размешивать, пока смесь не станет однородной. Дать остыть до комнатной температуры, затем поместить в холодильник на 1 ч.
Взбить шоколадную смесь миксером, 2 мин.
Разделить получившийся крем на 2 части. Смазать два коржа, поместить друг на друга и накрыть третьим коржом.
Приготовить глазурь. Горький шоколад натереть на терке.
Сливки с сахаром довести до кипения, снять с огня. Добавить тертый шоколад и 1 ст. л. кипящей воды. Размешивать, пока шоколад полностью не растворится.
Застелить рабочую поверхность листом пергамента, поставить на него решетку. Поместить на нее торт. Промазать верх и бока торта половиной шоколадной глазури. Дать немного застыть и промазать вторым слоем. Перед подачей торт можно присыпать просеянным порошком какао.

Приятного аппетита.

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
maxkor

Фестиваль трюфелей в провинции Флоренции - Неаполь по-славянски

Среда, 09 Марта 2016 г. 11:37 (ссылка)
napoli1.com/news/festival_t...03-09-7119


Фестиваль трюфелей в провинции Флоренции



 



Городок Чертальдо каждый год принимает фестиваль мартовских трюфелей

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mara17

"Торт "Белый трюфель"": Бисквит:

Вторник, 01 Марта 2016 г. 14:42 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/118090/

Бисквитный торт
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alexsajan

Трюфель с арахисовым маслом

Четверг, 25 Февраля 2016 г. 13:25 (ссылка)


Трюфель с арахисовым маслом



Необходимые ингредиенты:



Для начинки:



- 250 г. сливочного сыра (мягкого);



- 300 г. шоколада;



- 80 г. арахисового масла;



Для покрытия:



- 200 г. темного шоколада;



- 50 – 70 г. измельченных и обжаренных орешков.



 



Способ приготовления:



Приготовьте начинку. Растопите шоколад на паровой бане или в микроволновке, если вы плавите шоколад в микроволновке не забывайте периодически доставать и перемешивать.



Миксером взбейте сливочный сыр и смешайте с расплавленным шоколадом. Добавьте арахисовое масло и перемешайте до однородной консистенции. Охладите массу в холодильнике в течении 15 минут. Далее приготовьте противень и пергамент для шариков. При помощи ложки для мороженого сформируйте небольшие шарики и разложите их на пергаменте. Охладите их еще 15 минут.



Растопите шоколад для покрытия и полейте им шоколадные шарики. Сверху украсьте дроблеными орешками.



Приятного аппетита!



Источник: vkussovet.net

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kashtan23

Трюфельный пирог с корицей

Пятница, 29 Января 2016 г. 16:33 (ссылка)


Ингредиенты



Тесто:

Темный шоколад (не менее 60% какао) — 200 г

Масло — 100 г

Яйца куриные — 3 шт.

Коричневый сахар — 75 г

Крахмал — 1 ст. л. с горкой

Корица — ⅓ ч. л.

Коньяк — 1 ст. л.



Посыпка:

Корица — 1 ч. л.

Какао — 1 ч. л.



Форма диаметром 20-23 см, смазанная маслом и посыпанная мукой



Приготовление:



1. Растопить шоколад со сливочным маслом и отставить.

2. Взбить желтки с сахаром и коньяком в густую почти белую кремообразную массу.

3. Смешать желтки с просеянным крахмалом и корицей, затем добавить растопленный шоколад.

4. Взбить белки в прочную пену и добавить к желткам тремя порциями, каждый раз аккуратно, но тщательно перемешивая.

5. Перелить тесто в форму и выпекать при 160°C 25–30 минут. Проверить на готовность: серединка пирога должна быть еще не до конца запекшейся, похожей на желе, иначе пирог будет слишком сухой. Готовый пирог обязательно осядет, так и должно быть. Пирог особенно хорош, пока еще теплый. Можно подать его со сливками, сметаной или мороженым. Вариант: в тесто можно добавить свежую малину, она прекрасно сочетается с темным шоколадом.



Приятного аппетита!



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -Ananta)

Конфеты Раффаэлло и Трюфель.

Среда, 27 Января 2016 г. 20:42 (ссылка)


конфеты



 


Готовила на Новый год конфеты (торты надоели)). А конфеты непростые : белые - ведические, темные - сыроедные. Как говорится: на любой цвет и вкус :)



готовим
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
RossNayward

Бисквитный рулет "Трюфель"

Пятница, 22 Января 2016 г. 13:55 (ссылка)


Бисквитный рулет по этому рецепту получается нежнейший.



Любителям всего шоколадного такой Трюфель безусловно понравится. Тем более, что рецепт рулета до безобразия прост и хорошо получается всегда.



4014748_10629 (700x525, 280Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лариса_Виноградова

ТРЮФЕЛИ ДОМАШНИЕ

Среда, 30 Декабря 2015 г. 20:05 (ссылка)












Ингредиенты



 Вода кипяченная - 150 мл, 


 Сливочное масло - 200 гр., 

 Сухое молоко (смеси) - 200 гр., 

 Какао - 100 гр.,

 Стакан (250 г) сахара. 



Приготовление

1. Первым делом мы топим на медленном огне масло в воде и добавляем туда сахар. Варим всю эту смесь до полного (!) растворения сахарного песка.

2. В отдельной миске смешиваем какао и молоко. Тщательно их перемешайте, чтобы не осталось комочков ни из какао, ни из молока - в противном случае они будут менять вкус конфет.

3. В сухую смесь вливаем наше горячее месиво и еще раз тщательно вымешиваем до получения красивой текучей массы.

4. Даем ей остыть, а затем прячем на несколько часов (до хорошего загустения) в морозилку. После массу достаем, лепим из нее шарики-конфетки и обваливаем их в какао.

Бывают случаи, когда трюфели в холодильнике слишком подтаивают и превращаются в лепешки. В идеальном варианте этого быть не должно. Думаю, все дело в количестве масла - с им нужно экспериментировать тогда. Но у меня все нормально получилось.

Совет: для разнообразия можно брать орехи (для начинки), а можно молотые вафли для обсыпки.
источник







 

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совет1

Почему трюфели так дорого стоят?

Пятница, 26 Декабря 2015 г. 02:56 (ссылка)

Что мы знаем о трюфелях? Это один из самых дорогих продуктов в мире. Стоимость этих «драгоценных» грибов может составлять несколько тысяч долларов за килограмм. Почему же они так ценятся?..Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<трюфель - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda