Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 142 сообщений
Cообщения с меткой

трюфельный торт - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
ЯГалюся

Трюфельный сметанник. Вкуснота!

Пятница, 23 Сентября 2016 г. 15:53 (ссылка)

Это цитата сообщения VIPs Оригинальное сообщение

Трюфельный сметанник. Вкуснота!




Трюфельный сметанник


5745884_Trufelnii_smetannik (600x450, 178Kb)


 


Ингредиенты:


- 1 яйцо


- 1 стакан сахара


- 1 стакан сметаны


- 1/2 ч. ложки гашеной уксусом соды
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
egig

Трюфельный торт

Пятница, 26 Августа 2016 г. 12:40 (ссылка)


1 (589x425, 309Kb)



Приготовление
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kalinka70

Без заголовка

Среда, 29 Июня 2016 г. 15:17 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/87796/

Торт в мультиварке
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tet61

Трюфельный торт

Среда, 29 Июня 2016 г. 09:58 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/87796/


Трюфельный торт




Описание: Вкуснейший торт, готовится на раз-два. Необычная структура и очень шоколадный вкус. По праву называется тортом. Готовим в мультиварке Vitek VT-4213GY




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_emmainna

ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ ГОТОВИЛ САН САНЫЧ

Среда, 27 Января 2016 г. 20:28 (ссылка)


Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщениеТрюфельный торт готовил Сан Саныч

Вкусный, сладкий, питательный и изысканный – все это трюфельный торт. Рецепт, предлагаемый мной сегодня, один из наиболее простых и незатейливых. Никаких трудностей во время его приготовления возникнуть не должно. Единственное, что может несколько замедлить процесс приготовления этого шедевра – готовка помады. Однако если вы не впервой сталкиваетесь с ней, то все пройдет без проблем. Итак, приступим.

Шаг 1


Для начала отделяем яичные желтки и взбиваем их с сахаром (используем две трети его). Лучше воспользоваться миксером, так как работу будем много. Также миксер дает возможность получить лучший результат. Оставшийся сахар в отдельной посуде взбиваем с белками. Взбитые белки должны получиться плотными. Смешиваем желтки с белками, добавляем муку и крахмал и вымешиваем тесто. Оно должно получиться довольно жидким. Тесто выпекаем в смазанной маслом форме при температуре 200 градусов. Время выпекания около получаса. Готовность можно проверять спичкой.


Шаг 2


Пока выпекается тесто, приготовим сироп для пропитки коржей. В кастрюлю заливаем 100 мл воды и добавляем 100 г сахара. Вода должна закипеть.


Шаг 3


Теперь готовим крем. Для него смешаем один желток с белком половины яйца и добавим 100 мл молоко. Смесь хорошо перемешиваем и процеживаем через дуршлаг с мелким ситом. Добавляем 150 г сахара и варим на медленном огне. После закипания прикручиваем огонь и оставляем сироп на газу 4-5 минуты. Затем сливаем его в небольшую посуду и остужаем. Теперь берем 180 г сливочного масла и хорошо разминаем его с пакетиком ванилина, затем взбиваем миксером в пышную массу. Не переставая мешать, постепенно добавляем половину сиропа. Затем добавляем в крем 25 г порошка какао и снова постепенно вторую половину сиропа. В конце добавляем ложку коньяка.


Шаг 4


Остывшее выпеченное тесто разделяем на два одинаковых коржа и каждый из них пропитываем в сахарном сиропе.


Шаг 5


Нижний корж смазываем кремом, накрываем следующим коржом и обмазываем кремом весь торт. В конце посыпаем тертым шоколадом и отправляем в холодильник.


Шаг 6


Спустя несколько часов торт можно подавать к чаю.


Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

http://www.liveinternet.ru/users/emmainna/post383093773/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Трюфельный торт готовил Сан Саныч

Среда, 27 Января 2016 г. 09:31 (ссылка)




Вкусный, сладкий, питательный и изысканный – все это трюфельный торт. Рецепт, предлагаемый мной сегодня, один из наиболее простых и незатейливых. Никаких трудностей во время его приготовления возникнуть не должно. Единственное, что может несколько замедлить процесс приготовления этого шедевра – готовка помады. Однако если вы не впервой сталкиваетесь с ней, то все пройдет без проблем. Итак, приступим.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Трюфельный торт

Среда, 25 Ноября 2015 г. 17:26 (ссылка)




Что можно сказать про такой торт он ВОЛШЕБНЫЙ !!!!!!! 



Ингредиенты: 


Для бисквита:


 



1 стакан муки;


1 стакан сахара;


2 яйца;


0,5 ч.л. соды;


0,5 ч.л. разрыхлителя;


4 ст.ложек с горкой какао;


0,5 стакан молока;


1 ч.л. ванильного сахара;


1/4 стакана растительного масла;


0,5 стакан кипятка.


...........................................................


Для трюфельной начинки:


 


300гр. темного шоколада с большим содержанием какао;


50гр. молочного шоколада;


2 ст.л кукурузного сиропа (можно и без него);


2 столовых ложки рома;


500мл. жирных сливок не меньше 33% 


какао-порошок для посыпки


 



 


Способ приготовления:


Бисквит:


 






 


Взбить яйца с сахаром, потом добавить масло, молоко




 


 


 


 




 


 


 Добавить муку, соду, разрыхлитель, какао-порошок. В самом конце добавить  кипяток. Тесто получается немного жидковатым, но так и надо)))


Сразу же вылить в кастрюльку мультиварки и выпекать на режиме выпечки 50 минут, потом дать постоять в закрытой мультиварке минут 20,


 


 


 




 


затем достать и остудить на решетке. 


Бисквит получается влажным.


 


 




 


Бисквит перемолоть в крошку. Отмерить 300 гр и уложить в форму 18-20см, предварительно застеленную пергаментом, плотно прижав ко дну формы, равномерно распределив.


 


Трюфельная начинка:


 





 


 

Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане, я это делаю в микроволновке. Добавить ром и кукурузный сироп. Автор предлагает добавить глюкозу, но у меня ее не было и получилось очень вкусно и без нее.


 


 





 


 


 Сливки взбить в густой крем




 




 


 


 и постепенно во взбитые сливки добавить шоколад. Но мешайте уже не миксером, а ложкой.


 


 




 


 


Насыщая шоколадно-сливочную смесь кислородом.


 


 




 


Аккуратно вылейте трюфельный крем на бисквит и чуть постучите об стол формой с тортом, чтобы крем распределился, закройте форму фольгой или пленкой и поставьте в холодильник на ночь, а лучше на сутки


 


 После охлаждения присыпьте верх какао-порошком. Аккуратно проведите теплым ножом по бортам формы и снимите разъемное кольцо. Торт аккуратно переложите на блюдо, тарелку на которой Вы будете подавать торт. Торт можно подать с шариком мороженого, взбитыми сливками, или наслаждаться просто так.



Обязательно попробуйте, торт великолепный!!! Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


 




 




 


 


 


источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Трюфельный торт на крахмале

Вторник, 13 Октября 2015 г. 09:39 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-krahmale/


DSC01997



 





Ингредиенты:



Для теста:




  • Яйца – 5 шт.


  • Сахар – 1 ст.


  • Какао – 3 ст. л.


  • Крахмал – 10 ст.л


  • Разрыхлитель – 1 ч л.


  • Смета – 150 г.


  • Соль по вкусу



Для крема:




  • Сливки для взбивания – 500г.


  • Кофейное мороженое – 150 г.


  • Нутелла – 150 г.


  • Орехи – 200 г.


  • Шоколадное песочное печенье – 200 г.


  • Крекер – 100 г.



Для глазури:




  • Сливки 20% — 100 мл.


  • Шоколад – 100 г.



Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром до растворения сахара, а белки с щепоткой солью до пышной пены.



Крахмал просеиваем с разрыхлителем и какао.



В сухую смесь вливаем яйца и замешиваем тесто.



Теперь аккуратно вводим половину белков и не спеша перемешиваем снизу вверх, что бы белки не осели. Потом  добавляем и вторую часть белков и перемешиваем до однородной массы.



Тесто выливаем в форму, смазанную сливочным маслом или застеленную пергаментной бумагой, ставим в разогретую духовку до 200° на 30-45 минут.



Готовый корж разрезала на три части и каждый пропитала растаявшим мороженым (Домашнее мороженое).



Готовим крем.  В взбитые сливки добавляем пасту Нутеллу  (Шоколадная паста «Нутелла» )и орехи, хорошо перемешиваем. Сюда добавляем тёртый шоколад.



Перемешиваем, крем готов! По вкусу напоминает шоколадное мороженое…



Третью часть крема используем как крем между коржами. Уже пропитанные коржи перемазываем кремом и складываем один на другой. А вот оставшийся крем добавляем в измельчённое печенье и крекер.



Перемешиваем до однородной массы и залепливаем бока торта.



Делаем глазурь. Нагреваем сливки и добавляем к измельчённому шоколаду, поливаем сверху  на торт. Украшаем торт по своему желанию. Я посыпала семечками в шоколаде и посередине поставила плитку шоколада с надписью.



Вкус потрясающий! Мягкий, легкий тортик, так, как крем почти не ощутимый и во рту просто тает…К такому тортику никто не останется равнодушным!



Приятного аппетита!



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vkusnayaedazdes

Торт Малиновый трюфель

Суббота, 29 Августа 2015 г. 08:44 (ссылка)

WXWX8A2h_PM (604x446, 147Kb)


Состав:

Бисквит миндально-шоколадный

Малиновый ганаш

Малиновый мармелад

Украшение: Шоколадная глазурь, ягоды малины, орехи в карамели, пищевое золото



Для торта d 20 см (8-10 порций) нужно



Бисквит:

120 миндальной муки

150 г сахара

2 яйца

4 желтка

25 г муки

25 г какао без сахара

5 белков

60 г сахарной пудры



Муку, сахар, яйца, желтки, муку и какао сложить в чашу миксера, перемешать на средней скорости 1-2 мин.

Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить к тесту, аккуратно перемешать. Выпечь при температуре 180С до готовности, разрезать на четыре коржа. Или выпечь 4 коржа, кому как удобно.



Сироп для пропитки



100 г воды

50 г сахара

60 г малины (отжать сок)

50 мл малинового ликера



Воду и сахар довести до кипения, добавить малиновый сок, ликер, уварить на слабом огне до получения сиропа.



Малиновый ганаш



150 г малины

50 мл малинового ликера

25 г сахарной пудры

200 г черного шоколада

200 г сливочного масла комнатной температуры



Малину с сахарной пудрой измельчить блендером, удалить косточки протерев через сито, добавить ликер, нагреть на слабом огне до 40С

Шоколад растопить на водяной бане, добавить масло, малину. Перемешать до полного соединения ингредиентов. Охладить, убрать в холодильник мин на 1-2 часа.



Малиновый мармелад



300 г малины

150 г сахара

4 г агар-агара



Малину с сахаром нагреть на слабом огне, мешать до растворения сахара. Измельчить блендером, удалить косточки протерев через сито, вернуть на огонь. Добавить агар-агар довести до кипения. Перелить в форму d 18 см оставить до застывания.



Шоколадная глазурь



100 г черного шоколада

150 мл жирных сливок (38%)

25 г глюкозы



Шоколад растопить на водяной бане. Сливки + глюкозу довести до кипения. Сливки добавить к шоколаду, перемешать.



Сборка:



1-ый корж положить в кольцо, пропитать сиропом, нанести слой ганаша, используйте 1/3. Поверх положить 2-ой корж, пропитать его сиропом, выложить слой мармелада, накрыть третьим коржом. 3-ий корж пропитать сиропом, выложить слой ганаша. Накрыть 4-ым коржом, обмазать верх и бока слоем ганаша. Приготовить глазурь, охладить до комнатной температуры, украсить торт. Убрать в холодильник.



Украшение на ваш вкус. У меня ягоды малины, орехи в карамели, пищевое золото.





Еще больше вкусных рецептов можно найти в нашей группе  https://vk.com/vkusnayaedazdes

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Леди_МиЛена

Рецепт трюфельного торта

Понедельник, 13 Июля 2015 г. 11:04 (ссылка)


торт трюфель



 Торт шоколадный Трюфель нежный, шоколадный и вкусный! Это просто взрыв шоколадно-сливочного вкуса! А рецепт с пошаговыми фото поможет приготовить этот десерт легко и просто.



Читать далее





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kravchenko768

Торт "Трюфель"

Вторник, 24 Февраля 2015 г. 14:36 (ссылка)

Состав
на форму диаметром 26 см
горький шоколад (59-70% какао) - 170 г,
сливочное масло - 170 г,
сахар - 250 г,
яйца - 3 шт,
мука - 125 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка,
соль - на кончике ножа (не обязательно добавлять)
для крема (торт можно готовить без крема)
шоколад (не горький) - 25 г,
сливки (35%) - 50 мл
для трюфелей
шоколад (не горький) - 150 г,
сливки (35%) - 70 мл,
какао - 2 столовых ложки,
сахарная пудра - 1 столовая ложка
для глазури
горький шоколад - 50 г,
сливки (35%) - 70 мл,
сахарная пудра - 1 столовая ложка
для украшения
немного шоколада для шоколадной стружки
Шоколад (170 г) наломать на кусочки, положить в миску и поставить на водяную баню. К шоколаду добавить нарезанное кусочками сливочное масло. Растопить шоколад с маслом до однородности, помешивая. Добавить сахар, хорошо перемешать и снять кастрюлю с водяной бани. По одному ввести яйца, каждый раз размешивая до однородности. Муку просеять с разрыхлителем и солью. Всыпать муку с разрыхлителем в шоколадно-яичную смесь и перемешать. Круглую разъемную форму, диаметром не менее 26 см, слегка смазать маслом. Затем застелить пергаментной бумагой, и смазать маслом пергамент. Готовое тесто переложить в форму и разровнять поверхность. Выпекать корж в нагретой до 170°C духовке ~35-40 минут или пока зубочистка не выйдет сухой. Готовый корж вынуть из духовки и остудить. Корж аккуратно извлечь из формы (можно снять стенки разъемной формы, а дно оставить), накрыть пергаментом и убрать в холодильник на ~8-12 часов (или на ночь).
Приготовить крем.
Шоколад порубить ножом. Сливки влить в кастрюлю и нагреть, не доводя до кипения. В горячие сливки всыпать шоколад. Перемешать до однородности (можно оставить на 5 минут, затем снова перемешать, чтобы шоколад хорошо разошелся в сливках). Шоколадно-сливочную массу остудить и убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
Приготовить трюфели.
Шоколад нарубить. Сливки нагреть, не давая закипеть. Всыпать шоколад в горячие сливки. Перемешать массу до однородности. Шоколадную массу остудить и убрать в холодильник на несколько часов или на ночь.
Сборка торта.
На следующий день (или через 8-12 часов) корж аккуратно разрезать вдоль на 2 половинки при помощи ножа-пилки или любым острым ножом. * Коржи довольно хрупкие, поэтому сразу поместите один корж на блюдо, на котором будет подаваться торт, а другой корж положить на плоскую тарелку или разделочную доску, чтобы при сборке торта корж можно было легко сдвинуть с тарелки. Это позволит сохранить корж, не сломав, его.
* Как вариант, корж можно не разрезать на 2 части и не прослаивать его кремом. То есть корж оставить целым и только полить сверху глазурью и украсить трюфелями - получится не менее вкусно.
Шоколадную массу для крема немного взбить и промазать кремом корж. Накрыть вторым коржом.
Приготовить глазурь.
Сливки нагреть, не доводя до кипения, добавить сахарную пудру и перемешать. Всыпать рубленый горький шоколад, перемешать и снять с огня. Глазурь остудить до температуры тела и покрыть корж половиной глазури. * Чтобы блюдо, на котором будет подаваться торт, оставалось чистым, можно воспользоваться следующим способом. Из пергамента вырезать широкие полоски и застелить ими блюдо так, чтобы полоски частично находились под коржом и одновременно покрывали блюдо, защищая его от капель глазури.
Торт убрать в холодильник и дать глазури схватиться. Покрыть торт оставшейся глазурью и украсить трюфелями, и шоколадной стружкой. Убрать торт в холодильник на несколько часов.
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=940-recept-Tort-Triufel
img0940_1 (450x299, 79Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<трюфельный торт - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda