Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 327833 сообщений
Cообщения с меткой

торт - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
elenaslava

Торт Шифоновая Прага.

Суббота, 30 Июля 2016 г. 21:31 (ссылка)

Шифоновая Прага



 




 



У Шифонового бисквита очень легкая, рассыпчатая и влажная структура, поэтому такой бисквит не требует пропитки. Торт получается с насыщенным шоколадным цветом и вкусом.



*** в этот раз я разлила тесто в две формы по 20 см. в диаметре каждая



* получается два довольно высоких бисквита, каждый из которых можно разрезать на 2-3 коржа



* именно поэтому торт в итоге получается — маленький и высокий))



Ингредиенты:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lynx55

Без заголовка

Суббота, 30 Июля 2016 г. 20:29 (ссылка)

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ-МУСС С ЯГОДАМИ В БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ-МУСС С ЯГОДАМИ В БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ


Привет Всем, мои дорогие! Спешу поделиться с Вами прекрасным и очень вкусным летним творожным тортом. Кто не любит творог, полюбит, гарантирую!
Лимонный бисквит, пропитанный лимонным сиропом, нежный и очень вкусный творожно-шоколадный мусс со взбитыми сливками и ванилью, покрыт тортик шоколадной глазурью и немного желатина) Ну и мноооого вкусных, домашних и сладких ягод!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

ДЛЯ ТВОРОЖНОГО МУССА

творог 5% 600 г
молоко 2,5% 25 мл
яйцо 3 шт.
сахар 100 г
шоколад белый 100 г
сливки 35-38% 200 мл
ванильная эссенция 10 капель
малина 150 г
масло сливочное 100 г

ДЛЯ БИСКВИТА

яйца куриные крупные 2 шт.
мука 40 г
лимонная цедра ½ ч. л.
сахар белый 50 г

ДЛЯ ГЛАЗУРИ

шоколад белый 100 г
желатин порошковый ½ ч. л.
вода 25 мл
молоко 20 мл

ДЛЯ ЛИМОННОГО СИРОПА

лимоны 1 шт.
вода 100 мл
сахар 80 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
далее>>>
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
xxxzonne

Торт "Зебра"

Суббота, 30 Июля 2016 г. 15:34 (ссылка)

зебра (700x525, 52Kb)
Готовить будем из следующих продуктов:
Яйца куриные — 5 штук
Сахар — 2 стакана
Масло сливочное — 200 г
Сметана — 1 стакан
Мука пшеничная — 2 стакана
Какао-порошок — 2 ст. л.

Начнем.
1. Взбиваем яйца с сахаром до образования белой пены. Туда добавляем муку (желательно, просеянную), соду, слегка поостывшее растопленное сливочное масло и сметанку. Всё это хорошенечко перемешиваем миксером, но, за неимением данного агрегата можно обойтись и ложечкой).
2. Получившееся тесто мы делим на две части. Важно, чтоб они были одинаковыми, но не до фанатизма, конечно . В одну часть надо добавить 2 столовые ложки муки, а в другую - 2 столовые ложки какао, дабы придать тесту необходимый оттенок. Теперь надо перемешать, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции должно напоминать негустую сметану.
3. Форму (оптимальный вариант 26–28 см) необходимо смазать маслом. Ну а теперь поочередно вливаем в серединку понемножку (можно взять столовую ложку) разного теста. Не перемешивайте, чтоб не нарушить полосочки. А вот сверху можно сделать своеобразный рисунок при помощи зубочистки, просто проводя ею сначала от края формы к центру, а потом на другом месте наоборот - от центра к краю.
4. Выпекать же надо в уже разогретой духовке при температуре 200 градусов с пол часа. Бывает, что верх пирога уже пропекся, а середина еще нет, тогда накрывают пирог фольгой, делают температуру меньше (в пределах 180 градусов) и выпекают до полной готовности.

Бон аппетит!)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
KateRina321

САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ ТОРТ

Суббота, 30 Июля 2016 г. 15:18 (ссылка)


Ингредиенты:

Тесто:

-1 банка майонеза "Провансаль" жирность 67%(250 гр)

-3 яйца

-250 гр. сахара

-250 гр. муки

-разрыхлитель для теста(1 чайная ложка)

-грецкие орехи(70 гр.)

-изюм(70 гр.)

-мак пищевой

-банан

-шоколад(для украшения)



Крем:

-сметана 30% жирность 250гр.

-сахар



У меня майонез в 250-граммовой баночке и этой же баночкой я мерила и сахар и муку. Этой же банкой я буду делить тесто на коржи. У нас получится 3 коржа по 250 гр.

1. Взбить яйца, добавить майонез, перемешать. Всыпать сахар,перемешать.Всыпать муку, перемешать, добавить разрыхлитель. Тесто будет жидкое.Главное соблюсти пропорции.Тесто готово!

2. Замочить изюм в кипятке.

3. Отмеряем 250 гр. теста-это будет 1 корж. Выливаем в форму для выпечки(я пеку в обычной форме и застилаю её фольгой). Туда же высыпаем грецкие орехи(не сильно измельчённые). Отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при 160-170 градусах примерно 15-20 минут. Я проверяю спичкой готовность коржа. Далее отмеряем ещё 250 гр.-это будет 2 корж. В этот корж засыпаем мак. Далее в духовку. В последний корж высыпаем распареный изюм. Выпекаем.



Коржи готовы!

Крем я готовлю обычный сметанный. Взбиваю сметану с сахаром.

Коржи обрезаю по тарелочке, чтоб края были ровные и он лучше пропитался.

Смазываю каждый корж кремом,а между ними кладу банан(порезанный кружочками).

Сверху посыпаю шоколадной крошкой.



Готово! Приятного аппетита)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
KateRina321

Шоколадно-малиновый торт

Суббота, 30 Июля 2016 г. 15:06 (ссылка)


4 яйца

100 г тростникового сахара

2 ст. л. сахара для заливки

75 г муки

25 г какао-порошка

75 мл апельсинового сока (лучше свежевыжатого)

2 ст. л. апельсинового ликера (можно заменить 2 ст. л. апельсинового сока)

400 г свежей малины

5 ст. л. малинового желе (десерт из выпаренного сока с сахаром)

250 мл красного виноградного сока

1 пакетик красной желейной заливки для торта

соль по вкусу



Яйца разделите на белки и желтки. Белки со щепоткой соли взбейте в жесткую пену. 



Желтки со 100 г тростникового сахара и 2 ст. л. горячей воды взбейте в однородную жидкую массу.



Муку и какао соедините, перемешайте и просейте. Поочередно введите белки и сухие ингредиенты в смесь желтков и сахара, перемешайте.



Духовку разогрейте до 200 градусов. Противень (30 х 40 см) застелите бумагой для выпечки. Вылейте тесто, разровняйте. Выпекайте 12 минут. Переверните тесто на решетку и дайте остыть. 



Снимите с коржа бумагу. Смешайте ликер с апельсиновым соком и сбрызните тесто. Разрежьте его вдоль на три части. Малину вымойте, положите в дуршлаг, дайте стечь и переберите.



Разогрейте желе и смажьте им коржи.



Сложите коржи друг на друга. На верхний разложите малину.

Виноградный сок, сахар и желейную заливку соедините и приготовьте в соответствии с инструкцией. Залейте ягоды. Поставьте в холодильник на 2 ч., разрежьте на порционные куски и подавайте.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
шалмани

Торт из кабачков.

Суббота, 30 Июля 2016 г. 14:35 (ссылка)




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
KateRina321

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ КОРЖЕЙ ДЛЯ ТОРТОВ

Суббота, 30 Июля 2016 г. 14:21 (ссылка)


1. Бисквитное тесто для торта



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● мука (1 стакан);

● сахар (1 стакан);

● яйца (4 шт.);

● разрыхлитель (1/2 пакетика);

● ванильный сахар (1 пакетик).



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отделяем белки от желтков. Яйца должны быть свежими и холодными. Следите, чтобы в миску с белками не попала вода и желток, ведь в таком случае вы не сможете хорошо взбить белки. Белки взбиваем в устойчивую пену, добавив к ним щепотку соли. Желтки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, пока сахар не растворится. Добавляем в получившуюся массу половину белков и осторожно перемешиваем ложкой.

Небольшими порциями добавляем просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем. Затем осторожно вводим в тесто оставшиеся взбитые белки. 



Духовку разогреваем до 180 градусов. В форму, выстланную пергаментом, выливаем бисквитное тесто и отправляем в духовку на 30-40 минут. Готовый бисквит вынуть из формы, немного остудить и разрезать вдоль на 2 или 3 коржа.Бисквитные коржи желательно пропитать сиропом, кофе с коньяком или сладким чаем. Крем для такого торта можно приготовить любой – масляный, заварной или сметанный. Остается лишь украсить торт и подавать к столу. С таким чудесным десертом восторженные отзывы гостей будут вам обеспечены!



2. Бисквитное тесто на кипятке



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● яйца 4 шт.

● сахар 1 стакан (190грм)

● мука 1 стакан (130 грм)

● разрыхлитель 1 ч.л.

● масло растительное 3 ст. л.

● крутой кипяток 3 ст.л.

● ванилин 



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очень хорошо взбиваем яйца с сахаром до густоты (до увеличения раза в 2, минут 10 это точно). В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в яичную смесь (я это делаю на минимальной скорости миксером). Добавляем кипящую воду, затем растительное масло и ванилин.Вылить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 1800С духовке. Время зависит от духовки. На готовность можно проверить зубочисткой.После выпечки бисквит нужно прямо в форме перевернуть вверх дном поставить на решетку (чтобы не запарился) и дать остыть. 



3. Бисквит на белках



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 5 белков;

● 90 гр сахарной пудры;

● 40 гр мелкого сахара;

● ванилин;

● 60 гр муки

● щепотка соли 

● 1\2 ч.л. лимонной кислоты



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Белки взбить до густоты, добавить лимонную кислоту, соль и сахар, взбивать примерно пару минут. Масса должна быть мягче. чем на безе. Добавить муку, смешанную с сахарной пудрой и аккуратно перемешать.

Тесто выложить в небольшую прямоугольную форму 10х20, или в круглую 16-18 см. Стенки формы ничем не смазывать. Выпекать в заранее разогретой до 180С духовки примерно 20-30 минут.Когда бисквит будет готов, не вытаскивая его из формы поставить остывать к верху дном. После того, как он совсем остынет, просто его ударить об стол и он выпадет сам. Посыпать сахарной пудрой.Подавать с сиропом, сливками, мороженым. 



4. Песочное тесто для торта



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 250 г маргарина или сливочного масла

● 2-3 яйца

● стакан сахара

● 400 г муки

● 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом

● пакетик ванильного сахара.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца взбиваем с сахаром до появления пены, добавляем маргарин, соду, ванильный сахар, все тщательно и быстро перемешиваем. Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое тесто. Возможно, количество муки придется увеличить или наоборот, уменьшить. Вымешанное тесто скатываем в колобок, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на полчаса.



Можно делать по-другому из тех же ингредиентов. Сначала растереть венчиком мягкий маргарин с сахаром, постепенно добавляя яйца, а в последнюю очередь добавить муку. Замешиваем тесто быстро, дальнейшие действия такие же, как в предыдущем рецепте.Перед тем, как раскатывать песочное тесто для торта, намочите руки холодной водой. Помните, что коржи из такого теста необходимо раскатывать толщиной не более 8 мм, лучшая температура для выпечки — 220°C.



5. Слоеное тесто для торта



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 стакан муки.

● 150 грамм воды (можно пополам с молоком).

● 1 чайная ложка соли.

● 1 чайная ложка лимонной кислоты.

● 250 – 300 грамм сливочного масла.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В воде растворите соль и лимонную кислоту, добавьте просеянную муку и вымешивайте тесто, вначале ложкой, потом руками. Тесто не должно быть слишком крутым, иначе оно будет жестким. После того, как тесто замесили, заверните его в пищевую пленку и поместите на полчаса в холодильник. Потом достаньте и раскатайте в виде прямоугольника, в середину нужно положить тонкий пласт сливочного масла, масло должно быть не застывшим, но и не мягким. 



Масло накрыть со всех сторон слоями теста, и тесто раскатать. Убрать тесто в холодильник на 30 минут. После снова раскатать в прямоугольник, свернуть в виде конверта и положить в холод на 30 минут. Так нужно делать не меньше 7 – 10 раз, чем больше подходов, тем больше слоев и тем лучше тесто. Готовое тесто можно поместить в морозилку.



6. Коржи-безе (как для Киевского торта)



ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 9 белков весом около 200 грамм;

● 230 грамм сахара;

● 2 чайные ложки ванильного сахара;

● 50 грамм муки;

● 180 грамм чуть обжаренного фундука;



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Итак, отделяем желтки от белков. Успешно добытые белки выливаем в закрывающуюся емкость и ставим на сутки в холодильник или же их можно заморозить, а за сутки до взбивания достать и поставить в холодильник оттаивать. Белки взбиваем миксером в пышную пену на самой маленькой скорости. Когда белки хорошо взбиты, добавляем 50 грамм сахара и ванильный сахар. Снова взбиваем. Фундук измельчаем на кусочки среднего размера - пыль из орехов делать не нужно! Смешиваем фундук, муку и оставшийся сахар и вводим к белкам при помощи лопатки. 



Застилаем две формы диаметром 24 и 26 см пергаментом. Выливаем в них наше белковое тесто. Нужно постараться сделать так, чтобы высота коржей была одинаковая, то есть в форму 26 см нам нужно налить больше теста, чем в форму, которая меньше по размерам. Ставим формы на разные уровни в разогретую духовку и выпекаем около 1,5-2 часов при температуре 150 градусов.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heart-rate

Муссовый малиновый торт. Видео МК

Суббота, 30 Июля 2016 г. 12:14 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
samina-samina

Торт "слёзы ангела"

Суббота, 30 Июля 2016 г. 10:50 (ссылка)









 














Творожный торт с суфле «Слезы ангела»




  • Автор:  Шеф-повар





Творожный торт с суфле «Слезы ангела»









 




Грустно, когда кто-то плачет, но когда речь идет о торте «Слезы ангела», печалиться нельзя! Ни в коем случае! Отставим унынье на потом, а лучше вообще о нем забудем. Будем считать, что эти янтарные капельки на творожном торте – ангельские слезы радости. А как может быть иначе? Ведь тортик, который вы собираетесь испечь, - настоящее райское наслаждение. Рассыпчатое песочное тесто. Кисло-сладкая творожная начинка. И облачно-нежное белковое суфле. Как вам? Ради кусочка земного (не побоюсь этого слова) наслаждения, можно и даже нужно совершить небольшое преступление против фигуры. Так что? Готовим?



Ингредиенты для приготовления торта «Слезы ангела»:



Для песочной основы:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<торт - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda