Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 84 сообщений
Cообщения с меткой

торт с ягодами - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
vartysh

Шарлотт со свежими ягодами

Пятница, 05 Августа 2016 г. 20:44 (ссылка)


DSC_4501-11



(на торт 20 см)

Бисквит:

75 г белков (~2 белка)

45 г сахара

40 г желтков (~2 желтка)

3 г инвертного сахара (можно опустить)

26 г муки

26 г крахмала



Разогреть духовку до 175 градусов. Застелить противень бумагой для выпечки.

Взбить белки с сахаром до крепких пиков. Смешать желтки с инвертным сахаром, примешать к белкам. Просеять в яичную пену муку с крахмалом, аккуратно перемешать. Выложить из кондитерского мешка два круга диаметром 18 см и полоску шириной 6 см и длиной 60 см (или две полоски длиной 30 см). Посыпать сахарной пудрой. Выпекать 7-10 минут.



Сироп для пропитки:

50 г воды

45 г сахара

5 мл кирша

Вскипятить воду с сахаром, остудить. Добавить кирш.



Ягодное желе:

90 г малины

70 г ежевики

50 г черники

0.5 стручка ванили

40 г сахара

3.5 г желатина



Желатин замочить в холодной воде. 

Половину ягод пюрировать. Нагреть пюре с семенами ванили и сахаром, кипятить одну минуту. Снять с огня, добавить желатин, перемешать до его растворения. Добавить ягоды, выложить в форму диаметром 15 см, выстеленную пленкой. Заморозить.



Лимонный крем:

75 г лимонного сока

45 г сахара

40 г желтков (~2 желтка)

45 г яиц (~1 яйцо)

45 г масла (размягченного)



Нагреть лимонный сок с половиной сахара до кипения. Отдельно смешать желтки, яйца и оставшийся сахар. Влить горячий сок, постоянно помешивая. Вернуть смесь на средний огонь, варить до 82 градусов (или до загустения), помешивая. Снять с огня, процедить в миску. Когда смесь остынет до 35 градусов, добавить размягченное масло. Пробить погружным блендером. Выложить в форму диаметром 15 см, выстеленную пленкой. Заморозить.



Заварной крем:

170 мл молока

20 г сахара

0.5 стручка ванили

12 г крахмала

40 г сахара

30 г желтков

20 г масла

цедра 0.5 лимона



Нагреть молоко, первую часть сахара и семена ванили. Отдельно смешать желтки, вторую часть сахара и крахмал. Влить горячее молоко тонкой струйкой, помешивая. Вернуть смесь на огонь, довести до кипения, варить 2 минуты, помешивая. Снять с огня, добавить цедру и масло, размешать. Выложить в миску, накрыть пленкой вплотную, остудить и убрать в холодильник до использования.



Крем дипломат:

заварной крем

300 мл сливок (от 30%)

5 г желатина



Замочить желатин в холодной воде. Взбить сливки до мягких пиков.

Растворить желатин, нагрев его на водяной бане или в микроволновке (секунд 10). Слегка нагреть четверть заварного крема, примешать растворенный желатин. Добавить оставшийся заварной крем, размешать. Добавить сливки, размешать.



Сборка:

Кольцо диаметром 20 см выстелить пленкой. Стенки выстелить полоской бисквита. На дно положить диск бисквита, пропитать сиропом. Выложить четверть крема дипломат. Выложить ягодное желе, затем еще четверть крема. Выложить второй диск бисквита, пропитать. Выложить еще четверть крема, затем лимонный крем. Выложить крем дипломат так, чтобы полоска бисквита была выше поверхности крема на 0.5 см. Разровнять поверхность крема, убрать в холодильник на несколько часов. При подаче украсить торт свежими ягодами, посыпать сахарной пудрой.



 



DSC_4486-11



DSC_4505-11



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
limada

Тортик с фруктами. рецепт

Понедельник, 18 Июля 2016 г. 19:16 (ссылка)


 



 



ТОРТИК СМЕТАННЫЙ С ФРУКТАМИ



 



Очень своевременно, так как пора ягод.



Наслаждайтесь!



 



Screenshot (23) (467x373, 334Kb)



 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -Nokika)

Торт «Растрёпка» с чёрной смородиной

Среда, 11 Мая 2016 г. 13:42 (ссылка)


tort-rastrepkaОчень вкусный торт, похожий на «Наполеон».



Ингредиенты:

Для теста:

— 400гр муки

— 200гр сливочного масла

— 160гр сметаны

— 1 яйцо

Для крема:

— 1 банка вареной сгущенки

— 150гр сахара

— 200гр масла

— ягоды смородины



                                                                  Читать дальше

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nokika

Торт «Растрёпка» с чёрной смородиной

Среда, 11 Мая 2016 г. 13:42 (ссылка)


tort-rastrepkaОчень вкусный торт, похожий на «Наполеон».



Ингредиенты:

Для теста:

— 400гр муки

— 200гр сливочного масла

— 160гр сметаны

— 1 яйцо

Для крема:

— 1 банка вареной сгущенки

— 150гр сахара

— 200гр масла

— ягоды смородины



                                                             Читать дальше

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Желейный торт

Вторник, 13 Октября 2015 г. 10:02 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...jnyj-tort/


DSC01345



 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Торт «Монастырская изба»

Вторник, 13 Октября 2015 г. 09:29 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...kaya-izba/


DSC09799



 





Ингредиенты:



Для теста:




  • Маргарин – 200 г.


  • Сметана – 250 г.


  • Мука – 4 ст.


  • Вишни без косточек – 600 г.


  • Сахар



Для крема:




  • Сметана – 600 г.


  • Сахарная пудра – 100 г.


  • Орехи для украшения (любые)


  • Плитка шоколада



Муку просеять, высыпать на стол, порубить с маргарином. Влить сметану.



Замесить тесто, положить в холодильник на 30 минут.



Тесто разделить на 10 (можно на 15) равных частей. Раскатать каждую часть овальной лепёшкой, уложить в ряд вишни, посыпать сахаром (можно использовать любые другие ягоды, по вашему вкусу, но обязательно без косточек).



Закатать в трубочки, защипнуть края. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в духовке, нагретой до 200°, до лёгкого зарумянивания.



Пока трубочки выпекаются, тем временем делаем крем. С помощью блендера, на максимальной скорости, взбиваем сметану с сахарной пудрой 2-3 минуты.



Орехи обжариваем и немного измельчаем в блендере.



Готовые остывшие трубочки уложить на блюдо рядом один на другой: 5, 4,3,2,1 (если вы пекли 15 штук), я испекла 10, поэтому  у меня получилось: 4,3,2,1. Каждый ряд хорошо поливать кремом.



Оставшийся крем вылить сверху, щедро усыпать орехами.



Поставить на полчаса в холодильник, что бы сметана немного застыла. Потом сверху ещё посыпать тёртым шоколадом.



Обратно спрятать в холодильник хотя бы на пару часов, а лучше всего на ночь, что бы торт хорошо пропитался. Кусочек отрезается в поперёк всего торта. Такой десерт очень хорошо сочетается как с холодным молоком, так и с горячем чаем.



Приятного аппетита!



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vkusnayaedazdes

Летний низкокалорийный тортик

Понедельник, 06 Июля 2015 г. 10:36 (ссылка)

oBD57CkJDsQ (604x427, 135Kb)


Ингредиенты:



сметана — 500 г.

бисквит — 300 г.

желатин — 3 столовые ложки

клубника

сахар — 1 стакан

киви



Приготовление:



1. 1/2 стакана холодной воды заливаем желатин и оставляем на полчаса. А сами тем временем взбиваем сметану с сахаром.

2. Желатин по истечение получаса ставим на огонь и подогреваем до полного растворения (самое главное – не доводить до кипения). Сметану тоненькой струйкой вводим в желатин, постоянно помешивая.

3. Глубокую посуду застилаем пищевой пленкой, на дно выкладываем ягоды киви и клубники нарезанные на половинки , затем выкладываем слой бисквита поломанного на кусочки, снова слой ягод и ещё слой бисквита.

4. Смесью желатина и сметаны заливаем то что получилось, и ставим на 2 часа в холодильник. По истечение 2-х часов достаем тортик из холодильника и аккуратно переворачиваем на блюдо.



Приятного аппетита!





Еще больше вкусных рецептов можно найти в нашей группе  https://vk.com/vkusnayaedazdes

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mayko

Торт ягодный с зефирным муссом

Среда, 01 Июля 2015 г. 17:53 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Торт ягодный с зефирным муссом - это воплощение мечты - есть сладкое и не переживать за фигуру!




Этот торт гуляет по просторам паутины под названием «Молочная девочка». Это название ему дали наши соотечественницы, живущие в Германии, по одноименному названию тамошнего сгущенного молока. Рецепт еще советских времен, но очень удачный и популярный до сих пор. Его можно делать с любыми летними ягодами и фруктами (и даже с замороженными зимними), и с любым легким кремом: сливочным, йогуртовым, творожным, сметанным. Кому как вкуснее.

rec (600x450, 219Kb)

3208ba4c30a357a5fbcc04c65b8e44dc (55x50, 15Kb)Торт ягодный с зефирным муссом...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vkusnayaedazdes

Торт "лесная ягодка" на сковороде

Воскресенье, 12 Апреля 2015 г. 11:33 (ссылка)

xtcYxtD4kvA (604x453, 139Kb)


Очень вкусный торт,на который по времени приготовления ушло всего 1 час.С наивкуснейшим творожным заварным кремом.

Коржи пекутся на сковороде,по вкусу очень напоминают слоёное тесто.

Получается типа Наполеона,только я добавила для "изюминки" свежую чернику.



Ингредиенты:



для теста:

масло слив. 200 гр.

мука 3 стак.

яйцо 1 шт.

соль 1 щеп.

уксус 1 ст.л.

холодная вода 2/3 стак.



для крема:

сахар 150 гр.

творог 600 гр.

масло слив. 75 гр.

желток 3 шт.

ваниль на кончике ножа

черника 1 стакан



Приготовление:



Готовим тесто.Масло слив. мягкое смешать с яйцом,добавить соль,уксус,воду.Перемешать.В последнюю очередь добавить муку.Замесить тесто,оно должно получиться как мягкий пластилин.Убрать в холод на время варки крема.

Готовим крем.Творог протереть через сито,в ковшике смешать с сахаром,желтками,ванилью.В последнюю очередь добавить мягкое масло.Поставить на маленький огонь,постоянно мешая довести до кипения,варить 2-3 мин.до загустения.Учитывайте,что когда крем остынет он ещё немного загустеет.

Тесто разделить на 10 кусочков.Из каждого тонко раскатать лепёшку.Выпекать на СУХОЙ! сковороде,на маленьком огне,с двух сторон.Каждую сторону проколоть вилкой в нескольких местах,чтобы коржи не вздувались.Каждый готовый корж обрезать приложив к примеру тарелку.Обрезки измельчить (для обсыпки боков торта)

Перемазать все коржи кремом,(чернику я клала через один корж,не много)Обсыпать бока,украсить.Дать торту пропитаться.

Приятного аппетита!





Еще больше вкусных рецептов можно найти на нашем сайте vkusnayaedazdes.ru


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vkusnayaedazdes

ТОРТ С КЛУБНИКОЙ И МАСКАРПОНЕ

Понедельник, 23 Февраля 2015 г. 11:39 (ссылка)

2A7LxQdEMBc (500x334, 92Kb)


Ингредиенты:



Для бисквита:

3 яйца

150 г сахара

140 г муки



Для крема:



500 г маскарпоне (Альметте или другой сливочный сыр)

4 яйца

80 г сахарной пудры

щепотка соли

1,5 ст.л. желатина



Для верха:



150-200 г клубники

пакетик желе для торта (я брала прозрачное)



разъемная форма 23-26 см



Готовим тесто для бисквита - отдельно взбиваем желтки и белки с сахаром, соединяем с просеянной мукой.



Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, в процессе дверцу духовки не открываем.



Готовый бисквит остужаем на решетке, срезаем верх так, чтобы получился корж толщиной около 2-2,5 см.



Приступаем к крему. Желатин заливаем 4 ст.л. воды, даем набухнуть, затем на плите доводим до растворения (не даем закипеть!). Остужаем почти до комнатной температуры.



Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки взбиваем до посветления с сахарной пудрой. Пару столовых ложек массы смешиваем с желатином, затем добавляем эту смесь в большую миску с желково-сахарной смесью и хорошо перемешиваем.



Добавляем маскарпне комнатной температуры и размешиваем до получения гладкой однородной массы.



Белки взбиваем со щепоткой соли в крутую пену.



В два приема соединяем белки и желтково-сырную массу, бережно перемешивая движениями снизу вверх.



Кладем корж в форму. Сверху выливаем крем.



Ставим в холодильник на час, чтобы крем схватился.



Клубнику нарезаем ломтиками и укладываем поверх застывшего крема.



Готовим желе из пакетика по соответствующей инструкции. Остужаем до комнатной температуры (если используете быстрозастывающее от “Доктор Эткер” - можно не остужать) и заливаем клубнику. Ставим торт в холодильник на 4 часа.



Аккуратно проводим тонким ножом вдоль бортика формы и снимаем его.





Еще больше вкусных рецептов можно найти на нашем сайте vkusnayaedazdes.ru

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vkusnayaedazdes

Тортик на десерт - быстрый и вкусный!

Пятница, 13 Февраля 2015 г. 12:28 (ссылка)

Screenshot-2136 (700x444, 164Kb)


Ингредиенты:



- 0,5 л сметаны

- 1 стакан сахара

- 1 пакетик желатина (25 г)

- 0,5 стакана холодной воды

- 300 г бисквита

- клубника

- киви



Приготовление:



Бисквит можно купить готовый или испечь самостоятельно.

Для начала желатин зальем водой и оставим для набухания. Пока будем заниматься приготовлением остальных компонентов, он как раз набухнет.

Фрукты вымоем, почистим и нарежем.

Бисквит нарежем небольшими кусочками.

Сметану смешаем с сахаром и взобьем миксером.

Набухший желатин подогреем на водяной бане, не доводя до кипения. И выльем в сметанный крем, размешаем. Глубокую посуду выстелить пищевой плёнкой.

На дно высыпать немного ягод.

Сверху выложить кусочки бисквита.

Залить кремом.

И дальше укладываем слоями.

Сверху еще прикроем плёнкой и отправим в холодильник. Часа через три торт готов.



Еще больше вкусных рецептов можно найти на нашем сайте vkusnayaedazdes.ru


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

Торт с ягодами без выпечки!

Среда, 16 Июля 2014 г. 10:08 (ссылка)
tvoirecepty.ru/recept/tort-s-yagodami





Ингредиенты на 6 порций:



Крекеры - 70 г

Кокосовая стружка - 80 мл

Масло сливочное - 70 г

Творожный сыр - 375 г

Сливки 33% - 0,5 ст

Сахар - 80 мл

Желатин - 4 листа

Малина - 300 г





Калорийность 1й порции: 347 ккал



Рецепт с пошаговыми фото здесь: 

http://tvoirecepty.ru/recept/tort-s-yagodami





 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дамские_хитрости (Автор -Ирриса)

Очень вкусный торт без выпекания

Воскресенье, 06 Июля 2014 г. 21:31 (ссылка)


5106551_3_1_ (476x357, 52Kb)



Для коржа раскрошите 500 г печенья «Юбилейное» и разотрите с 200 г сливочного масла. Выложите массу на дно разъемной формы, распределите по бортику, поставьте в холодильник.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<торт с ягодами - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda