Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 84 сообщений
Cообщения с меткой

торт с ягодами - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
vartysh

Шарлотт со свежими ягодами

Пятница, 05 Августа 2016 г. 20:44 (ссылка)


DSC_4501-11



(на торт 20 см)

Бисквит:

75 г белков (~2 белка)

45 г сахара

40 г желтков (~2 желтка)

3 г инвертного сахара (можно опустить)

26 г муки

26 г крахмала



Разогреть духовку до 175 градусов. Застелить противень бумагой для выпечки.

Взбить белки с сахаром до крепких пиков. Смешать желтки с инвертным сахаром, примешать к белкам. Просеять в яичную пену муку с крахмалом, аккуратно перемешать. Выложить из кондитерского мешка два круга диаметром 18 см и полоску шириной 6 см и длиной 60 см (или две полоски длиной 30 см). Посыпать сахарной пудрой. Выпекать 7-10 минут.



Сироп для пропитки:

50 г воды

45 г сахара

5 мл кирша

Вскипятить воду с сахаром, остудить. Добавить кирш.



Ягодное желе:

90 г малины

70 г ежевики

50 г черники

0.5 стручка ванили

40 г сахара

3.5 г желатина



Желатин замочить в холодной воде. 

Половину ягод пюрировать. Нагреть пюре с семенами ванили и сахаром, кипятить одну минуту. Снять с огня, добавить желатин, перемешать до его растворения. Добавить ягоды, выложить в форму диаметром 15 см, выстеленную пленкой. Заморозить.



Лимонный крем:

75 г лимонного сока

45 г сахара

40 г желтков (~2 желтка)

45 г яиц (~1 яйцо)

45 г масла (размягченного)



Нагреть лимонный сок с половиной сахара до кипения. Отдельно смешать желтки, яйца и оставшийся сахар. Влить горячий сок, постоянно помешивая. Вернуть смесь на средний огонь, варить до 82 градусов (или до загустения), помешивая. Снять с огня, процедить в миску. Когда смесь остынет до 35 градусов, добавить размягченное масло. Пробить погружным блендером. Выложить в форму диаметром 15 см, выстеленную пленкой. Заморозить.



Заварной крем:

170 мл молока

20 г сахара

0.5 стручка ванили

12 г крахмала

40 г сахара

30 г желтков

20 г масла

цедра 0.5 лимона



Нагреть молоко, первую часть сахара и семена ванили. Отдельно смешать желтки, вторую часть сахара и крахмал. Влить горячее молоко тонкой струйкой, помешивая. Вернуть смесь на огонь, довести до кипения, варить 2 минуты, помешивая. Снять с огня, добавить цедру и масло, размешать. Выложить в миску, накрыть пленкой вплотную, остудить и убрать в холодильник до использования.



Крем дипломат:

заварной крем

300 мл сливок (от 30%)

5 г желатина



Замочить желатин в холодной воде. Взбить сливки до мягких пиков.

Растворить желатин, нагрев его на водяной бане или в микроволновке (секунд 10). Слегка нагреть четверть заварного крема, примешать растворенный желатин. Добавить оставшийся заварной крем, размешать. Добавить сливки, размешать.



Сборка:

Кольцо диаметром 20 см выстелить пленкой. Стенки выстелить полоской бисквита. На дно положить диск бисквита, пропитать сиропом. Выложить четверть крема дипломат. Выложить ягодное желе, затем еще четверть крема. Выложить второй диск бисквита, пропитать. Выложить еще четверть крема, затем лимонный крем. Выложить крем дипломат так, чтобы полоска бисквита была выше поверхности крема на 0.5 см. Разровнять поверхность крема, убрать в холодильник на несколько часов. При подаче украсить торт свежими ягодами, посыпать сахарной пудрой.



 



DSC_4486-11



DSC_4505-11



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
limada

Тортик с фруктами. рецепт

Понедельник, 18 Июля 2016 г. 19:16 (ссылка)


 



 



ТОРТИК СМЕТАННЫЙ С ФРУКТАМИ



 



Очень своевременно, так как пора ягод.



Наслаждайтесь!



 



Screenshot (23) (467x373, 334Kb)



 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -Nokika)

Торт «Растрёпка» с чёрной смородиной

Среда, 11 Мая 2016 г. 13:42 (ссылка)


tort-rastrepkaОчень вкусный торт, похожий на «Наполеон».



Ингредиенты:

Для теста:

— 400гр муки

— 200гр сливочного масла

— 160гр сметаны

— 1 яйцо

Для крема:

— 1 банка вареной сгущенки

— 150гр сахара

— 200гр масла

— ягоды смородины



                                                                  Читать дальше

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nokika

Торт «Растрёпка» с чёрной смородиной

Среда, 11 Мая 2016 г. 13:42 (ссылка)


tort-rastrepkaОчень вкусный торт, похожий на «Наполеон».



Ингредиенты:

Для теста:

— 400гр муки

— 200гр сливочного масла

— 160гр сметаны

— 1 яйцо

Для крема:

— 1 банка вареной сгущенки

— 150гр сахара

— 200гр масла

— ягоды смородины



                                                             Читать дальше

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Желейный торт

Вторник, 13 Октября 2015 г. 10:02 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...jnyj-tort/


DSC01345



 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Торт «Монастырская изба»

Вторник, 13 Октября 2015 г. 09:29 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...kaya-izba/


DSC09799



 





Ингредиенты:



Для теста:




  • Маргарин – 200 г.


  • Сметана – 250 г.


  • Мука – 4 ст.


  • Вишни без косточек – 600 г.


  • Сахар



Для крема:




  • Сметана – 600 г.


  • Сахарная пудра – 100 г.


  • Орехи для украшения (любые)


  • Плитка шоколада



Муку просеять, высыпать на стол, порубить с маргарином. Влить сметану.



Замесить тесто, положить в холодильник на 30 минут.



Тесто разделить на 10 (можно на 15) равных частей. Раскатать каждую часть овальной лепёшкой, уложить в ряд вишни, посыпать сахаром (можно использовать любые другие ягоды, по вашему вкусу, но обязательно без косточек).



Закатать в трубочки, защипнуть края. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в духовке, нагретой до 200°, до лёгкого зарумянивания.



Пока трубочки выпекаются, тем временем делаем крем. С помощью блендера, на максимальной скорости, взбиваем сметану с сахарной пудрой 2-3 минуты.



Орехи обжариваем и немного измельчаем в блендере.



Готовые остывшие трубочки уложить на блюдо рядом один на другой: 5, 4,3,2,1 (если вы пекли 15 штук), я испекла 10, поэтому  у меня получилось: 4,3,2,1. Каждый ряд хорошо поливать кремом.



Оставшийся крем вылить сверху, щедро усыпать орехами.



Поставить на полчаса в холодильник, что бы сметана немного застыла. Потом сверху ещё посыпать тёртым шоколадом.



Обратно спрятать в холодильник хотя бы на пару часов, а лучше всего на ночь, что бы торт хорошо пропитался. Кусочек отрезается в поперёк всего торта. Такой десерт очень хорошо сочетается как с холодным молоком, так и с горячем чаем.



Приятного аппетита!



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mayko

Торт ягодный с зефирным муссом

Среда, 01 Июля 2015 г. 17:53 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Торт ягодный с зефирным муссом - это воплощение мечты - есть сладкое и не переживать за фигуру!




Этот торт гуляет по просторам паутины под названием «Молочная девочка». Это название ему дали наши соотечественницы, живущие в Германии, по одноименному названию тамошнего сгущенного молока. Рецепт еще советских времен, но очень удачный и популярный до сих пор. Его можно делать с любыми летними ягодами и фруктами (и даже с замороженными зимними), и с любым легким кремом: сливочным, йогуртовым, творожным, сметанным. Кому как вкуснее.

rec (600x450, 219Kb)

3208ba4c30a357a5fbcc04c65b8e44dc (55x50, 15Kb)Торт ягодный с зефирным муссом...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

Торт с ягодами без выпечки!

Среда, 16 Июля 2014 г. 10:08 (ссылка)
tvoirecepty.ru/recept/tort-s-yagodami





Ингредиенты на 6 порций:



Крекеры - 70 г

Кокосовая стружка - 80 мл

Масло сливочное - 70 г

Творожный сыр - 375 г

Сливки 33% - 0,5 ст

Сахар - 80 мл

Желатин - 4 листа

Малина - 300 г





Калорийность 1й порции: 347 ккал



Рецепт с пошаговыми фото здесь: 

http://tvoirecepty.ru/recept/tort-s-yagodami





 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дамские_хитрости (Автор -Ирриса)

Очень вкусный торт без выпекания

Воскресенье, 06 Июля 2014 г. 21:31 (ссылка)


5106551_3_1_ (476x357, 52Kb)



Для коржа раскрошите 500 г печенья «Юбилейное» и разотрите с 200 г сливочного масла. Выложите массу на дно разъемной формы, распределите по бортику, поставьте в холодильник.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<торт с ягодами - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda