Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 114 сообщений
Cообщения с меткой

торт с фруктами - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Рельгона

Творожно-фруктовый десерт кассата от Винченцо Барба

Пятница, 04 Марта 2016 г. 19:45 (ссылка)

Это цитата сообщения Добрая_кухонька Оригинальное сообщение

Всем нам известно, что сладости не всегда полезны. Но в выпуске программы «Все буде добре» показали интересный рецепт десерта кассата, который не только обещает быть невероятно вкусным, но и чрезвычайно полезный. Творожно-фруктовая кассата по рецепту Винченцо Барба содержит свежие фрукты, творог, что делает десерт полезным для детей. По сути, кассата является альтернативой мороженному. Я решила сделать конспект рецепта и приложить видео.

РљРѕРїРёСЏ i (700x423, 363Kb)


    Ингредиенты


  • Яйца - 4 шт;
  • Мука – 200 г;
  • Сахарная пудра – 350 гр;
  • Соль – 1 г;
  • Творог (9%) – 450 г;
  • Абрикосы – 150 г;
  • Голубика -150 г;
  • Красная смородина – 150 г;
  • Черный шоколад – 100 г;
  • Сливки (32%) – 2 ст. л;
  • Апельсиновый сок – 70 г;
  • Цедра лимона – 2 ч.л;
  • Цедра апельсина – 2 ст. л.


uыаапторntitled (96x96, 19Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Bloom_Princces

Без заголовка

Четверг, 04 Февраля 2016 г. 21:18 (ссылка)

target=_blank>


Два самых важных дня в твоей жизни: день, когда ты появился на свет, и день, когда понял, зачем.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Н_Филина

Желейный торт с фруктами

Суббота, 07 Ноября 2015 г. 09:30 (ссылка)





































5358008_EvqVH6Wu (700x469, 42Kb)



Этот желейный торт с фруктами не оставит равнодушным ни одного сладкоежку! Его приготовление потребует времени, но оно того стоит!



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
GEL31

Желейный торт

Вторник, 13 Октября 2015 г. 10:02 (ссылка)
eshtoday.ru/kulinarnye-rets...jnyj-tort/


DSC01345



 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Natalya_Alexandr

У моей доченьки сегодня День рождения!

Пятница, 11 Сентября 2015 г. 09:00 (ссылка)


Моей доченьке сегодня исполняется 4 года. Вчера в дневник заглядывала ещё утром, потому что пекла тортик.И вот результат! Надеюсь понравится!



DSC09607 (700x525, 285Kb)

Метки:   Комментарии (23)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Maja2012

торт-суфле

Воскресенье, 28 Июня 2015 г. 21:55 (ссылка)




Торт-суфле можно готовить с основной или без нее. Количество слоев в торте тоже может быть разное. Проще всего трехслойная система устройства: основа, суфле, персики с желе. Такой торт станет вкусным и легким завершением праздничного обеда или ужина. К тому же он еще и очень красивый, особенно если украсить его яркими ягодами, которые составят эффектный контраст на фоне желтых персиков. Большую часть торта составляет легкое суфле и желе с фруктами, поэтому его оценят гостьи, постоянно подсчитывающие калории. Основа этого торта может быть бисквитная, песочная или кексовая. Выбирайте ту, которая вам больше всего по вкусу. С бисквитом торт получается самый нежный и легкий. Песочное тесто создаст контраст хрустящей основы и нежного суфле. Кексовая основа - компромисс между предыдущими.



Вам потребуется:



Бисквитная основа:

яйца — 3 шт

сахар — 100 г

мука пшеничная высший сорт — 100 г

сахар ванильный — 1/2 ч. ложки

соль — щепотка



Кексовая основа:

яйца — 2 шт

сахар — 100 г

масло сливочное — 150 г

мука пшеничная высший сорт — 200 г

сметана жидкая — 100 г

соль — щепотка

сода пищевая — 1/4 ч.ложки

уксус столовый — для гашения соды

сахар ванильный — 1/2 ч.лжожки



Песочная основа:

масло сливочное — 200 г

мука пшеничная высший сорт — 300 г

сахарная пудра — 100 г

яйцо — 1 шт

уксус столовый — для гашения соды

сахар ванильный — 1/2 ч.лжожки

сода пищевая — 1/4 ч.ложки



Сироп для пропитки (для бисквитной и кексовой основы):

сироп из консервированных персиков — 1/2 стакана

лимонный сок — 2–3 ст.ложки

бренди или коньяк — 3 ст.ложки



Суфле:

желатин — 2 ч.ложки

йогурт персиковой — 500 г

лимонный сок — 1/2 лимона

сливки (33%) — 250 г

сахар — 2–3 ст.ложки

ванильный сахар — 1 пакетик



Персиковое желе:

Желатин — 1 ч.ложка

Консервированные персики — 1 банка

Сахар — по вкусу

Лимонный сок — по вкусу

Апельсиновый сок — 1/2 стакана



Для украшения:

Листочки мяты

Ягоды на выбор: черника, смородина, ежевика, клубника, малина



Как готовить:



1. Прежде всего определитесь с какой основой будете готовить торт-суфле. Бисквитная будет самая сочная и нежная.

Итак, бисквитная основа. Взбивайте яйца с сахаром до густой и пышной массы. Подмешивайте аккуратно просеянную муку, соль, ванильный сахар. Если хотите перестраховаться, можно добавить щепотку соды. Перекладывайте бисквитное тесто в форму, смазанную маслом, разравнивайте поверхность и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов примерно 15-20 минут. В процессе выпекания не заглядывайте часто в духовку не хлопайте дверцей, иначе бисквит "сядет". Чтобы проверить готовность бисквита проткните его в центре зубочисткой, если она останется сухой, значит готов и можно вынимать из духовки. Оставьте бисквит в форме до полного остывания.



Для тех, кто решил готовить кексовую основу. Масло и яйца достаньте заранее из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Холодное масло вы не сможете взбить, а если добавите холодные яйца в взбитое масло, то оно пойдет хлопьями и не получится кремообразная консистенция теста.



Масло комнатной температуры взбивайте с сахаром до пышной светлой массы. Добавляйте по одному яйца и продолжайте взбивать. Затем всыпайте муку, соль и ванильный сахар, добавляйте соду, гашеную уксусом и сметану. В рецепте указано 100 грамм сметаны, но она может быть разной густоты и жирности, поэтому сразу всю не добавляйте, может потребоваться чуть меньше. Но может потребоваться и немного больше. Готовое тесто должно быть средней густоты. Выкладывайте его в смазанную масло форму и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, примерно 15 минут.



Песочная основа - самый простой и быстрый вариант. Ничего заранее делать не нужно. Достаньте масло из холодильника, киньте его в миску с мукой и порубите ножом. Добавьте все остальные компоненты: сахар, яйцо, соль, соду (гашеную уксусом) и замесите тесто. Раскатывать тесто и перекладывать его потом в форму замучаетесь. Можно сделать все намного проще: разделите тесто в на маленькие кусочки и равномерно распределите их в форме, которую обязательно смажьте предварительно маслом. Разомните кусочки теста в сплошной корж. Не волнуйте во время выпекания он все равно выровняется. Перед тем как ставить корж в духовку обязательно наколите его вилкой в разных местах, чтобы не образовались пузыри. Выпекайте песочный корж в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Вынимать его из формы проще всего после полного остывания.



2. Сливки и йогурт должны быть непосредственно из холодильника, хорошо охлажденные. Замочите желатин для суфле с небольшим количеством воды (2-3 ст.ложки) примерно на 15 минут. Взбивайте сливки с сахаром в густую плотную пену, добавляйте в них йогурт, перемешивайте до однородности. Йогурт нужно брать густой, который едят ложкой (например, с жирностью 3,2%), а не питьевой.



Выдавите в желатин сок половины лимона и перемешайте до его полного растворения, немного подогрейте. Вливайте желатин с соком в суфле немного теплым, чтобы он не застыл моментально от холода сливок и йогурта (если сразу застынет, то перемешать его потом будет не реально), перемешайте. Готовое суфле поместите в холодильник.



Откройте банку с персиками и слейте персиковый сироп в подходящую емкость. Часть сиропа пойдет на пропитку, другая - на желе.



Добавьте в персиковый сироп сахар и нагревайте до полного растворения. Снимайте с огня, добавляйте лимонный сок, бренди или коньяк (если торт для детей, то алкоголь, конечно, не добавляйте). Оставьте сироп остывать.



Готовим желе. Сироп в персиках бесцветный, чтобы получилось красивое яркое желе добавим к нему апельсиновый сок. Нагреваем немного сироп, добавляем сахар, подготовленный желатин (залейте его предварительно 1 ст.ложкой холодной воды на 10 минут и добавьте лимонный сок) и мешаем до его полного растворения. Затем добавляем апельсиновый сок. Попробуйте, если нужно добавьте еще сахар.



3. Торт лучше всего собирать в форме со съемными бортами. Выкладывайте основу. Бисквитную и кексовую равномерно пропитывайте остывшим сиропом. Если у вас песочный корж, то ему пропитка не нужна. Сверху выкладывайте суфле. Разровняйте его и поместите форму с тортом в холодильник. Нам нужно, чтобы верхний слой суфле немного застыл, стал упругим и на него можно было спокойно выложить персики. Готовность суфле проверьте пальцем: если поверхность пружинит и палец не проваливается, значит можно доставать.



Персики в банке могут быть уже нарезанные или в виде половинок, в последнем случае вам нужно нарезать их дольками.



Выкладывайте персики на суфле, в произвольном порядке или можете проявить художественные способности и изобразить какой-либо узор. Заливаем персики половиной желе. Важно! Желе должно полностью остыть, если оно будет хоть чуть-чуть теплое, то растворит суфле. Возвращайте его в холодильник, чтобы желе полностью застыло. Затем вынимайте торт и заливайте оставшейся половиной желе, выкладывайте ягоды и опять возвращайте в холодильник. На этот раз уже до полного застывания.



4. Доставайте торт из формы перед подачей. Перед тем как снимать борта, аккуратно пройдитесь ножом отделяя суфле и желе от края. Нарезать торт проще всего теплым ножом (подержите его в горячей воде 10-15 секунд и вытрите насухо), пилящими движениями, чтобы не продавливать персики и желе.



Приятного аппетита!



Советы:

– Планируя приготовить такой торт, не забывайте, что ему необходимо постоять в холодильнике минимум один час, чтобы суфле и желе хорошо застыли. А еще лучше 4-5 часов, чтобы торт можно было легко вынуть из формы и просто нарезать.

– Торт можно сделать в прямоугольной форме (основу соответственно выпекать тоже в ней), только бортики при сборке придется достроить из плотного картона. При площади формы 23 см на 30 см торт получится не высокий, примерно 4 см. Если ваша круглая форма тоже с низкими бортами, то их также можно достроить с помощью листов картона.

– Торт можно приготовить совсем без основы - только суфле и желе. Перед тем как выливать суфле в форму, дно нужно обязательно застелить пергаментом.







Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лариса_Вовк

Без заголовка

Среда, 29 Апреля 2015 г. 15:11 (ссылка)
vegetarianrecept.ru/vypechk...ktami.html


Эффектный и вкусный торт с фруктами. Без яиц, из бисквитных коржей с кремом, фруктовыми прослойками и украшением с желейной заливкой.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Elena15121961

Желейный торт с фруктами.

Среда, 25 Марта 2015 г. 18:08 (ссылка)
tvoyaeda.ru/zhelejjnyjj-tort-s-fruktami/


Очень красивый и нереально вкусный желейный торт с фруктами!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Maja2012

Как украсить торт. Часть 2

Суббота, 28 Февраля 2015 г. 20:01 (ссылка)


Галерея фото «Как украсить торт» покажет, как можно украсить это вкусное блюдо.



 



как украсить торт-01



 



Я постаралась отобрать фото с достаточно простыми решениями.



 

Авторы, для украшения тортов, применяют свежие и консервированные фрукты, конфеты, зефир, печенье и т.д. Не стоит забывать про шоколадную стружку и порошок какао.



Всё действительно достаточно просто.



При украшении торта необходимо помнить о том, что само украшение не должно испортить вкус приготовленного вами кулинарного шедевра. Оно может гармонировать или оттенять вкусовые нотки. Должно быть и красиво, и вкусно.



Не сдерживайте свою фантазию и всё у вас получится.



Как украсить торт. Фото



 



как украсить торт-02



как украсить торт-03



как украсить торт-04



как украсить торт -05



как украсить торт -06



как украсить торт-07



как украсить торт-08



как украсить торт-09



как украсить торт-10



как украсить торт-11



как украсить торт-12



как украсить торт -13



как украсить торт -14



как украсить торт -15



 



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Maja2012

Как украсить торт в домашних условиях

Суббота, 28 Февраля 2015 г. 19:54 (ссылка)


как украсить торт -01



 



Предлагаю вашему вниманию галерею фото с тортами, которые были украшены (почти все) в домашних условиях.



 

Непрофессиональные кондитеры широко используют для украшения фрукты, шоколад, конфеты и печенье. Есть, по моему мнению, очень интересные идеи: просто и красиво. Есть интересные цветовые решения.



Надеюсь, что и эти фото вам понравятся.



Давайте смотреть.



Как можно украсить торт



 



как украсить торт -02



как украсить торт -03



как украсить торт -04



как украсить торт -05



как украсить торт -06



как украсить торт -07



как украсить торт -08



как украсить торт -09



как украсить торт -10



как украсить торт -11



как украсить торт -12



как украсить торт -13



как украсить торт -14



как украсить торт -15



 

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vegblogger

ТОРТ С ФРУКТАМИ

Понедельник, 19 Января 2015 г. 23:21 (ссылка)
vegetarianrecept.ru/vypechk...ktami.html

Эффектный и вкусный торт с фруктами. Без яиц, из бисквитных коржей с кремом, фруктовыми прослойками и украшением с желейной заливкой.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<торт с фруктами - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda