Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 406 сообщений
Cообщения с меткой

торт птичье молоко - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Gaylardiya

Торт а-ля «Птичье молоко» без выпечки

Суббота, 13 Августа 2016 г. 11:22 (ссылка)

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

https://vk.com/feed?w=wall-32194285_358511









 


Ингредиенты: 



Овсяные хлопья — 50 г

Кукурузные хлопья — 40 г

Шоколад горький — 120 г

Масло сливочное — 150 г

Сахар — 200 г

Сгущенное молоко — 150 г

Агар-агар — 3 г

Яичный белок — 3 шт.

Вода — 150 мл

Ванилин — 1 щепотка

Сливки — 70 г

Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление.


2835299__1_ (236x68, 4Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖЕЛЕ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»

Понедельник, 08 Августа 2016 г. 16:41 (ссылка)

пт (530x353, 39Kb)
Источник http://vsedeserti.ru/zhele/kak-prigotovit-zhele-ptiche-moloko/

Знаменитые в советские годы конфеты «Птичье молоко» были заветной, но почти недостижимой мечтой любого ребенка.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Dolli_Dolli

КУЛИНПРИЯ :: ДЕСЕРТ :: Торт Птичье молоко

Суббота, 06 Августа 2016 г. 08:00 (ссылка)
supersadovnik.ru/text/tort-...ko-1004018


Птичье молоко - популярный и всенародно любимый торт. Предлагаем несложный рецепт от шеф-повара


 



http://www.supersadovnik.ru/text/tort-ptiche-moloko-1004018



 



 



Птичье молоко - популярный и всенародно любимый торт.  
Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Трииночка

Торт "Птичье молоко"

Четверг, 09 Июня 2016 г. 23:25 (ссылка)


Торт "Птичье молоко" "Птичье молоко"



Давно не пекли мы торты! Что? Вы все худеете и бережете фигуру!? Тогда проходите мимо! А мы будем наслаждаться птичьим молоком! goodТорт для сластён =))) Очень сытный и сладкий =)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nar_mina

Без заголовка

Вторник, 31 Мая 2016 г. 17:08 (ссылка)


Нужно идти туда, куда хочется, а не туда, куда якобы надо.


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ledidans

Классические торты и пирожные

Вторник, 08 Марта 2016 г. 17:00 (ссылка)


3899041_newproject (574x557, 353Kb)


Рецептов тортов, пирожных и конфет в настоящее время огромное множество, но классика всегда остается классикой. «Прага» и «Наполеон», «Птичье молоко» и «Захер», «Пани Валевска» и «Эстерхази» – проверенные временем рецепты этих вкуснейших тортов всегда беспроигрышный вариант! В книге «Классические торты и пирожные» Александр Селезнев собрал лучшие рецепты классических хитов, ставших визитной карточкой той или иной эпохи. Каждый рецепт представляет собой пошаговые инструкции, поэтому вы без труда создадите кондитерский шедевр у себя на кухне!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

Торт «Птичье молоко» - такой же, как в детстве!

Понедельник, 15 Февраля 2016 г. 23:25 (ссылка)

4aa61f6d968aea3c3b42f421f175b2e4 (500x367, 70Kb)
Этот любимый с детства торт можно приготовить в домашних условиях. Единственная сложность - найти агар-агар для приготовления суфле. Поищите в интернет-магизинах, а если не хотите ждать доставку, можно приготовить «Птичье молоко» с желатинам. Мы подскажем вам как это сделать правильно!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Enigmatica

Торт Птичье молоко в домашних условиях – по следам легенды

Четверг, 11 Февраля 2016 г. 23:23 (ссылка)


Торт Птичье молоко в домашних условиях – по следам легенды




Торт Птичье молоко в домашних условиях – по следам легенды


Далее>>>
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Торт птичье молоко (суфле на желатине)

Понедельник, 01 Февраля 2016 г. 17:56 (ссылка)




 для коржа



200 гр. сливочного масла

150 гр. сахара

4 желтка

100 мл. молока

200 гр. муки

2 ст.л. какао (у Любы - 3, для тех, кто любит горький шоколад, с двумя получается мягче и "молочнее")

1,5 ч.л. разрыхлителя

2-3 ст.л. абрикосового варенья или джема для пропитки коржа (или что-то другое на ваш вкус)



Для "птичьего молока"

4 белка (у меня было 6, нашлось два бесхозных в холодильнике)

150 гр. сахара+немного воды

2 пак. ванильного сахара

щепотка лимонной кислоты

25 гр. желатина+немного воды

150 гр. сливочного масла

3 ст.л. сгущенного молока



Для глазури:

100 гр. черного шоколада (плитка)

50-75 гр. молока



Сначала корж. Желательно, чтобы все продукты были комнатной температуры Взбейте масло с сахаром в белую массу, по одному введите желтки, каждый раз хорошо взбивая. Струйкой влейте молоко, не переставая работать миксером. Постепенно, на малой скорости, просейте муку с какао и разрыхлителем, должно получиться вязкое тесто кексовой консистенции. Тесто выложите в форму (у меня круглая разъемная 27 см.), предварительно застеленную пергаментом, на бортах формы пергамента должно быть с запасом вверх, для суфле. Выпекайте минут 40-60 при 170 градусах, готовность проверьте зубочисткой. Не вынимая корж из формы и не снимая пергамент, остудите. Когда остынет, потыкайте его вилкой и пропитайте джемом или вареньем.



Для птичьего молока (когда корж полностью остынет) заранее замочите желатин в воде, чтоб она покрывала его на 1 см. Масло взбейте со сгущенкой добела. Оставьте при комнатной температуре.



Сахар залейте водой, чтоб также покрывал на 0,5-1 см., поставьте на средний огонь кипеть. Время приготовления сахарного сиропа - минут 10, он должен докипеть до состояния "плотного шарика". Это когда капаете каплю сиропа в холодную воду и эта капля собирается на дне чашки в плотный шарик. Как только получили плотный шарик - всыпьте щепотку лимонной кислоты, размешайте и выключите огонь.



Параллельно с варкой сиропа растопите желатин на водяной бане или в микроволновке минуту на 300 Вт.



Тогда же начните взбивать белки в емкости, вместительностью литра три, не меньше. Белки должны превратиться в плотную белую массу, которая при взбивании сохраняет четкий рельеф. Кроме того, если емкость с белками поставить на бок, пена не должна плыть или оседать - это критерий того, что ваши белки готовы. Введите ванильный сахар, добейте до растворения.



К моменту готовности белков должен быть готов и сахарный сироп, не раньше - он моментально застывает. Вообще, это довольно просто, потому что сироп готовится чуть дольше, чем взбиваются белки. Тонкой струей влейте в белки сироп, тут же, работая миксером на высокой скорости, размешивайте его в белковой массе. Продолжайте взбивать еще пару минут, чтоб белки стали гладкими и блестящими (кстати, они из-за сиропа стану более жидкими - это нормально).



За сиропом тонкой струей влейте растопленный желатин (ему не обязательно остывать). Теперь на самой низкой скорости миксера начните добавлять масло, взбитое со сгущенкой. Кладите его ложкой, размешивая миксером на самой низкой скорости. Это нужно сделать оперативно, чтоб белки не начали садиться. 



Массу вылейте в форму к остывшему коржу, разровняйте и поставьте в холодильник. Через пару-тройку часов суфле полностью остынет и можно будет заняться глазурью.



Для глазури поломайте шоколадку на кусочки, вскипятите молоко. Залейте шоколад молоком, энергично размешивая венчиком. Шоколад должен полностью разойтись в молоке. Когда глазурь остынет и начнет густеть, достаньте торт и покройте его глазурью.





источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лилия_Евгеньевна

Торты, плюшки и коржи - что угодно для души!

Пятница, 15 Января 2016 г. 17:54 (ссылка)









5158259_vatryshki (540x311, 247Kb)











 















5158259_102235234_5158259_img725_1_ (90x103, 5Kb)



5158259_102303676_5158259_img456 (93x103, 16Kb)

Пирог со свеклой

Пирог с солеными огурцами






Ватрушки



   Приготовим дрожжевое тесто: на 4 ст. муки - 1 ст. молока, ст. ложка масла или маргарина, 6 ст. ложек сахара, 4 яйца, 1/2 ч. л. соли, 20 г дрожжей.

   Сформуем из теста круглые пышечки, уложим швом вниз на смазанный жиром противень и поставим в теплое место на 15-20 мин., чтобы расстоялось.

   Теперь сделаем в каждой  небольшое углубление посередине (толкушкой или дном стаканчика), наколем в нескольких местах вилкой и наполним творожной начинкой. Еще 15 мин. в тепле, затем смажем верх взбитым яйцом и выпекаем в горячей духовке 15-20 мин.

   Если нет дрожжей, можно сделать тесто пресное из 500 г муки, стакана сметаны, 2 яиц, по 2 ст. л. жира и сахара и половины ч. л. соли.

Творог для начинки нужно протереть через сито или пропустить через мясорубку, добавить (на 500 г творога) яйцо, половину стакана сахара, ст. л. растопленного масла, немного соли, изюм, цукаты. Хорошо перемешать.

   Начинить ватрушки можно и любыми другими продуктами - повидлом, яблоками, вареньем, картофелем, морковью.



Пирожки  с любой начинкой



   3 ст. муки, пачку размягченного маргарина или масла, яйцо, стакан сметаны, немного соли, половину ч. л. соды, погашенной уксусом, хорошо вымешиваем на доске, подпыленной мукой. Раскатываем в очень тонкий пласт, вырезаем чашкой кружки, на каждый кладем начинку, края защипываем. Если тесто раскатывается с трудом, поставим его на час в холодильник.

    Смазываем пирожки взбитым яйцом, выпекаем в горячей духовке 15-20 мин.

    В такие пирожки очень идет начинка из капусты с яйцом, можно добавить немного укропа.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мадам_Ирина

Торт "Птичье молоко" классический вариант

Суббота, 26 Декабря 2015 г. 17:47 (ссылка)

Торт "Птичье молоко" классический вариант<br />
<br />
Ингредиенты:<br />
Сдобно-сбивной полуфабрикат:<br />
Масло сливо...

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Птичье молоко

Четверг, 17 Декабря 2015 г. 17:49 (ссылка)




 




Коржи:

100г масла

100г сахара

2 яйца

140г муки

ванильный экстракт



Суфле:

2 белка (60г)

460г сахара

1\2ч.л. лимонной кислоты

4г (2ч.л. без горки) агара

200г масла

100г сгущенки

ванилин или ванильный экстракт



Глазурь:

75г шоколада

50г масла



Как:



Заранее (2-3 часа) выньте из холодильника масло, сгущенку, замочите агар-агар в 160 мл воды.



Коржи.

Взбейте масло с мелким сахаром, по одному добавьляйте яйца, ваниль и взбивайте до побеления растворения сахара.

Всыпьте муку и замесите тесто.

Выстелите противень бумагой для выпечки, нарисуйте на бумаге форму коржей и размажьте тесто по нарисованной форме. Я делала один торт круглый, просто обвела карандашом внутренний круг формы для выпечки, а второй прямоугольный, нарисовала прямоугольнички чуть меньше самой формы.

Выпекайте при 230С 10 минут, возможно даже чуть меньше - смотрите по состоянию коржей.



Суфле.

Взбейте в крем масло со сгущенкой, добавьте ванильный экстракт и отставьте (не в холодильник).

Воду с агаром перелейте в сотейник, поставьте на средний огонь и при непрерывном помешивании доведите до кипения. Кипятите 1 минуту, добавьте сахар, перемешивайте до растворения сахара. Как только сироп увеличится в объеме и появится белая пена - снимите с огня.

Проведите пробу на нитку - оторвите лопаточку от поверхности сиропа, за ней потянется тонкая нитка. Это значит, сироп готов.

Остудите сироп до 80С. У меня кулинарного термометра нет, поэтому делала "на глаз". Могй сказать, что если выключив сироп, вы вымоете яйца, разобьете их в миску и будете взбивать до крепкой пены - этого времени как раз хватит для остывания сиропа.

Итак, взбейте охлажденные белки в большой миске до появления устойчивого рисунка на поверхности. Всыпьте лимонную кислоту и взбейте до плотности.

В белки влейте тонкой струйкой горячий сироп, масса сильно увеличится в объеме. 

Взбивайте до плотного состояния.

Вмешайте масло со сгущенкой, переведя миксер на низкую скорость. Как только смешалось - суфле готово.




Выложите на дно формы один корж, вылейте половину суфле в форму с коржом...

Положите сверху еще один корж и опять залейте суфле.

Если форма у вас не разъемная, а допустим, просто прямоугольная форма для кекса, выстелите её сначала пищевой пленкой, тогда суфле не пристанет к стенкам и тортик будет красивым, без ямок.

Поставьте в холодильник застывать на 3-4 часа.

Растопите шоколад с маслом и вылейте глазурь на торт. Дайте застыть.

Проведите ножом по краю торта и раскройте форму. Готово!


 





источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Camelot_Club (Автор -Капочка_Капа)

САМЫЕ ЗНАМЕНИТЫЕ ТОРТЫ МИРА - история создания и рецепты

Вторник, 15 Декабря 2015 г. 09:11 (ссылка)


Сами названия этих тортов стали нарицательными: «Наполеон», «Чизкейк», «Захер», «Эстерхази», «Киевский», «Дунайские волны», «Птичье молоко»...




 



В 1912 году Россия праздновала столетие Отечественной войны, столетие изгнания французов из страны. Московские кондитеры испекли слоёный торт в виде треугольной шляпы. 



«Наполеон» неожиданно вошёл в моду.



Этот слоёный торт очень понравился самым разным слоям населения (экий каламбур!), и печь его стали буквально в каждом доме.  

Читать далее...
Комментарии (18)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мисс_полезность

Торт птичье молоко без яиц!))

Суббота, 12 Декабря 2015 г. 17:22 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_от_Татьяны

Торт Птичье молоко

Суббота, 14 Ноября 2015 г. 19:01 (ссылка)




1



 










 

















 





























Ингредиенты:



    Тесто:

  • Мука – 1 стакан


  • Желтки яичные – 7 штук


  • Сахар – 0,5 стакана


  • Масло сливочное – 100 грамм


  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка


  • Разрыхлитель или сода чайная гашённая – 1 чайная ложка

  • Суфле:

  • Белки яичные – 7 штук


  • Желатин – 20 грамм


  • Сахар – 1 стакан


  • Масло сливочное – 170 грамм


  • Сгущённое молоко – 250 грамм


  • Лимонная кислота – ¼ чайной ложки

  • Глазурь:

  • Шоколад горький – 150 грамм


  • Сахар – 30 грамм


  • Сливки – 180 грамм


  • Масло сливочное – 30грамм












РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ





 



Спасибо друзьям за НРАВИТСЯ!!!




 













 










 

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Krivoruchko_Margarita

Торты СССР. 9 рецептов любимых тортов из детства.

Суббота, 14 Ноября 2015 г. 09:11 (ссылка)


4604785_image_11 (640x426, 93Kb)


Торты из детства. Подборка 9 рецептов отличных тортов, вкус которых многие помнят с детства.


 


1. ТОРТ «НАПОЛЕОН»
Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<торт птичье молоко - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda