Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 36 сообщений
Cообщения с меткой

торт микадо - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Тийна

Торт "Микадо" на большую компанию. Просто и очень вкусно!!!

Пятница, 19 Мая 2017 г. 23:46 (ссылка)

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение




Огромное спасибо автору: Rainbow


11 (700x464, 324Kb)
Кусочком торта, а затем и его рецептом меня угостили, когда я еще… нет, не под стол пешком ходила, а в школе училась. Классический «Микадо» готовится слоями по типу «Наполеона», но мой рецепт не такой.

Когда намечается большое стечение народа, можно быть уверенным, что сытного, тяжелого и в то же время нежного «Микадо» хватит на всех.

далее5 (195x72, 17Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
AlinkaColnishko

Торт Микадо.

Суббота, 28 Января 2017 г. 15:21 (ссылка)

Торт с тоненькими сметанными коржами и невероятно вкусным кремом с вареной сгущенкой и шоколадным заварным кремом. Этот торт – традиционный, очень популярный и любимый десерт в современной Армении.
Он невероятно вкусный, тоненькие слоенные сметанные коржи и сладкий крем со вкусом ириски — настоящий праздник!
Я надеюсь и вам он очень понравится, а мое длинное описание рецепта не отпугнет, а поможет в приготовлении. Торт совсем не сложный, я лишь пытаюсь разложить все по полочкам. Уверена, торт Микадо станет в вашей галерее рецептов таким же любимчиком как у меня.
Вам потребуется:
Для крема:
молоко — 400 мл
сахар — 150 гр
ванильный экстракт — 1 ч.л
какао — 4 ст.л
мука — 2 ст. л
яйца — 2 шт
масло сливочное комнатной температуры — 200 гр
вареная сгущенка — 1 1⁄2 банки
Для коржей:
масло сливочное комнатной температуры — 100 г
яйца — 2 шт
сметана -1 1⁄2 стакана
сода — 1 ч. л
мука — 4 стакана
Для украшения:
сливки (33%) — 350 мл
сгущенка вареная — 1⁄2 банки
Для глазури:
шоколад — 100 гр
масло сливочное — 40 гр
сливки (33%) — 80 мл
Как готовить:
1. ГОТОВИМ КРЕМ ДЛЯ ТОРТА
Начнем с приготовления крема для торта. Молоко вылейте в кастрюлю и добавьте половину сахара (80 гр) вскипятите.
Тем временем, в глубокой миске смешайте оставшийся сахар, какао и муку. Добавьте яйца и перемешайте смесь до однородности венчиком
Влейте частями горячее молоко, интенсивно перемешивая все венчиком, чтобы яйца не свернулись. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь. Варить крем постоянно помешивая венчиком, пока крем хорошо загустеет (5-10 минут)
В готовый, еще горячий крем, добавить 40 гр сливочного масла и перемешать, пока масло не растает. Накрыть крем пленкой (чтобы пленка плотно прилагала к поверхности крема) и оставить на столе до полного остывания крема.
Сливочное масло комнатной температуры взбейте, добавьте вареную сгущенку и взбейте до однородности.
Продолжая взбивать, в несколько подходов добавьте в крем полностью остывший шоколадный заварной крем. Готовый крем отставьте в сторону.
2. ГОТОВИМ КОРЖИ
Сливочное масло взбейте венчиком. Яйца слегка взбейте вилкой и добавьте в сливочное масло, перемешайте
В сметану подмешайте соду и добавьте смесь масла и яиц. Все перемешайте, добавьте муку в несколько подходов.
Замесите тесто, если оно получится слишком липкое, попробуйте добавить еще несколько ложек муки. Готовое тесто разделите на 13-14 частей. Накройте пленкой и поставьте в холодильник ( с охлажденным тестом будет легче работать)
Доставайте по одному кусочку и раскатайте тесто в круг диаметром 20-23 см. Коржи для торта можно раскатать на обратной стороне противня, как и коржи для Наполеона. Но удобнее это сделать между двух листов пергаментной бумаги, так как тесто немного липнет к скалке. Между пергаментной бумагой тонко раскатываем каждый шарик теста, снимаем верхний слой бумаги, и вырезаем круг приложив тарелку или кольцо от разъемной формы. Если получились обрезки то их можно не убирать, и выпекать вместе с коржами. Далее часто накалываем тесто вилкой, чтобы оно не вздулось при выпечке.
Духовку разогрейте до 200 C (400 F) и выпекайте все коржи по очереди в течении 5-7 минут. Коржи выпекаются быстро, поэтому за ними нужно следить. Пока один корж выпекается я успевала раскатать следующий. Так выпекаем все 13 коржей. Складываем на ровную поверхность
3. СОБИРАЕМ ТОРТ МИКАДО
Я собираю торт в разъемной форме для торта, но если у вас такой нет, это не страшно. Форму лучше обмотать пищевой пленкой, это поможет вам с легкостью достать торт в дальнейшем. На дно разъемной формы положить первый корж, смазать нашим вкусным кремом, накрыть вторым коржом и так собрать весь торт. Сверху накрываем пищевой пленкой и оставляем пропитываться торт на 24 часа.
4. ГОТОВИМ КРЕМ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТА
Для того чтобы наш торт имел более презентабельный вид, бока торта я покрыла кремом. Для этого охлажденные сливки слегка взбейте и добавьте оставшуюся сгущенку (пол банки), получится потрясающе вкусный крем. Мне напоминает вкус мороженного крем-брюле.
Покройте всю поверхность торта получившимся кремом. (Бока торта я сделала с полосками при помощи ножа для хлеба) Поставьте торт в холодильник.
5. ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ТОРТА
Чтобы получить идеальную глазурь для торта, шоколад нужно достаточно хорошо растопить на водяной бане. Поставьте кастрюлю с небольшим количеством воды на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь и поставьте сверху миску большего диаметра с шоколадом и сливочным маслом. Вода не должна слишком кипеть, а лишь подогревать тарелку с шоколадом снизу, также воды должно быть столько чтобы она не касалась дна тарелки с шоколадом. Мешайте шоколад со сливочным маслом, пока не получится гладкая блестящая густая смесь и все масло растопится
Тем временем в микроволновке (или в другой кастрюле) подогрейте сливки, но не кипятите (впрочем если они не все убежали в микроволновке, это подойдет;) Вылейте горячие сливки в шоколад. Смесь как видите получилась комочками, не паникуйте просто достаточно хорошо продолжайте перемешивать смесь, пока все не соединиться.
Когда глазурь будет такой жидкой и блестящей, однородной, как на фото — снимаем с водяной бани. Далее важно, чтобы глазурь полностью остыла при комнатной температуре, в холодильник лучше не ставить. И также важно чтобы торт был хорошо охлажден перед заливкой глазури, тогда глазурь не растечется. Достаем торт из холодильника, (для хорошего охлаждения можно и в морозилку поставить на пару минут) и выливаем полностью остывшую глазурь на торт. Вы заметите что глазурь которую вылили на охлажденную поверхность становится густой, при помощи ножа можно подкорректировать поверхность и помочь глазури стечь по краям.
Приятного аппетита!
0hIgaUrjoK4 (604x442, 83Kb)
gsrVtLPWoYk (485x604, 95Kb)
vCYjhw5tE0M (604x408, 72Kb)
0rpik3oDJR0 (265x604, 54Kb)
7fRyOTAQDeQ (490x604, 96Kb)
Y3JbpTVVwxw (465x604, 64Kb)
MK_y9lR_m24 (604x431, 80Kb)
p7gHDxkkjmQ (399x604, 54Kb)
OXLXb0qCrKc (265x604, 53Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nannna

Мужской Микадо

Четверг, 19 Января 2017 г. 18:08 (ссылка)

Снова заказали мне торт с мужским декором: красная вишня, тёмный шоколад, грецкие орехи и трюфели=)
Но на этот раз внутри Микадо: 8 сметанно-масляных коржей и масляный крем на варёной сгущёнке с добавлением какао и капельки патисьера для нежности)

И мои поздравления Диме!!!
IMG_8863 (700x466, 194Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nannna

Торт "Микадо"

Вторник, 31 Мая 2016 г. 22:06 (ссылка)

Сметанный коржик и масляный крем https://vk.com/sladkosty
IMG_3677 (700x466, 162Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Krivoruchko_Margarita

АРМЯНСКИЙ ТОРТ "МИКАДО"

Четверг, 24 Марта 2016 г. 08:22 (ссылка)


Для приготовления этого торта не нужно никаких мудреных и экзотических продуктов. Только обычные ингредиенты - мука, сахар, сметана, сгущенка… Но, какой результат! Великолепный! Торт очень вкусный! А какой разрез невероятный!


Единственное, по этому рецепту у меня получилось вместо 12-15 коржей... 17. Невнимательно описание приготовления прочитала... А покрыла сверху кремом глассаж (из масла и шоколада в равных количествах)


 


4604785_8zDRX_puthg (604x428, 51Kb)Вам потребуется:


 


Для коржей:


2 яйца


100 г сахара


100 г сметаны


100 г сливочного масла комнатной температуры


3 стакана муки + на подпыл


1/2 ч.л. соды


 


Для крема:


400 г сметаны


1/2 банки вареного сгущенного молока (можно больше)


 


*Для сладкоежек можно добавить немного сахара или в крем или в тесто.


 


Как готовить:


Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
fashion_woman

Торт Микадо

Четверг, 21 Января 2016 г. 14:49 (ссылка)


Смотрела одним глазом недавно сериал и занималась своими делами. Герои сериала разговаривали о торте Микадо. Главный герой сказал, что этот торт очень вкусный и лучше всего на свете его печёт для него мама, а героиня ответила, что у меня никогда не получится испечь торт Микадо. Я заинтересовалась, что же это за торт. Почему он называется Микадо и неужели его так уж сложно печь.



Начну сначала:



Судя по названию, история торта должна быть как-то связана с Японией. Ан нет! Торт Микадо не имеет ничего общего ни с Японией, ни с Японскими императорами. Название переводится как "Высокие ворота". Надо сказать, название своё этот торт оправдывает из-за "семиэтажной" высоты конструкции.



Итак, как же готовится это "сложный" торт?



Рецепт рассчитан на 8-10 порций.



Время приготовления – 2,5 часа (настаивание торта 8 часов).



Ингредиенты:




  • сметана (25-30%) - 200 гр.,


  • сливочное масло - 250 гр.,


  • разрыхлитель – 1 ч.л.,


  • мука – 2,5 - 3,5 стакана,


  • сливочное масло для смазывания


  • черный шоколад - 100 гр.,


  • какао (60 - 70%) – для присыпки.



Для крема:




Способ приготовления:




  1. Тесто: размягчаем сливочное масло до комнатной температуры и взбиваем со сметаной. Соединяем разрыхлитель с 2 стаканами муки, просеиваем на сите и добавляем в сметану с маслом, снова хорошенько перемешиваем и добавляем еще около 1 стакана муки, чтобы у нас получилось мягкое тесто.


  2. Разделяем тесто на 7 частей и скатываем каждую часть в шар, оборачиваем все шары полиэтиленовой пленкой и кладем в холодильник на 60 минут.


  3. Расстилаем 2 листа пергамента и между ними раскатываем один шар из теста в пласт толщиной 2 - 3 мм. Снимаем пергамент и перекладываем лепешку из теста в предварительно смазанную сливочным маслом круглую форму.


  4. Помещаем форму с тестом в предварительно разогретую до 200 °С духовку и выпекаем, пока корж не зарумянится (около 10 мин). Даем остыть. Таким же образом печем оставшиеся коржи ( 6 шт.).


  5. Крем: соединяем желтки (как их отделить от белков можно посмотреть в видеоприложении ниже рецепта), ванильный сахар, какао-порошок, сахарную пудру и растираем венчиком добела. Добавляем размягченное при комнатной температуре масло и взбиваем до однородности. Добавляем во взбитую массу вареное сгущённое молоко и снова взбиваем, пока не получится гладкий крем.


  6. Натираем шоколад на мелкой терке. Смазываем испеченные коржи кремом. Складываем коржи друг на друга и, при помощи силиконовой лопаточки, обмазываем кремом всю поверхность торта, а сверху посыпаем шоколадом. Ставим наш торт «Микадо» в холодильник, чтобы он настоялся (на 8-10 ч.).


  7. При подаче на стол торт «Микадо» можно присыпать сахарной пудрой, орешками и "расписать" растопленным шоколадом



.Вот такой вот рецепт. Пробуйте, жду ваши отзывы. Приятного аппетита! 



Что такое блогун и как заработать на этой плащадке, можно посмотреть здесь https:///coupledcifcaig.html


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Торт " Микадо"..

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 16:23 (ссылка)




Ингредиенты :



1 яйцо



2 банки вареной сгущенки



50 г несоленого сливочного масла (100гр)



½ чашки гранулированного сахара белого



1 стакан сметаны( 250гр)



3 чашки универсальная мука ( муку я не взвешивала,я просто сыпала,чтобы получилось тесто)



¼ чайной ложки соли



1 чайная ложка соды выпечки



1 чайная ложка порошка выпечки( не клала)



Тесто месила руками.

В миску положить мягкое масло комнатной температуры.Добавить сахар и немного взбить лопаткой.Добавить яйцо сметану,продолжать взбивать..

В отдельную миску высыпать 2,5 стакана муки,добавить соль,соду и 2 ложки какао(это,я от себя положила в тесто.Все мешать ложкой и высыпать в масляную массу..Перемешать ложкой,тесто станет густым.отложить ложку и месить руками.

Муки будет мало,добавляйте понемногу. Тесто не должно быть крутым,должно получится ,мягкое эластичное тесто..С мукой нужно быть предельно аккуратным.Иначе у вас получатся жесткие коржи и они не пропитаются кремом.И,не забывайте,что вам придется подпыливать рабочую поверхность мукой,что тесто тоже впитает в себя..Мука у всех разная,с разной клейковиной,поэтому лучше не досыпать,чем пересыпать.Если печь на противне,то тесто разделить на 4 части,если в круглой форме,то 7-8...Я раздела на 8 частей. Последнюю восьмую измельчил в крошку и обсыпала бока. Раскатать и испечь по одному все коржи. Температуру не скажу,пекутся очень быстро.



Крем:

взбить 350 гр сливочного масла,добавить понемногу варенное сгущенное молоко. По рецепту нужно было добавить какао и ванильный экстракт.. я не,клала,но добавила две ложки ликера бейлиз.. Взбить в пышный крем.Сгущенное молоко у меня ушло1,5 банки.

Коржи смазать кремом,сверху посыпать тертым шоколадом..









источник


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Торт "Микадо"

Четверг, 08 Октября 2015 г. 20:03 (ссылка)


DSC05077.JPG



 



"Продукты:


Для коржей:


2 яйца


100 г сахара


100 г сметаны


100 г сливочного масла комнатной температуры


3 стакана муки + на подпыл


1/2 ч.л. соды


Для крема:


400 г сметаны


1/2 банки вареного сгущенного молока (можно больше)


*Для сладкоежек можно добавить немного сахара или в крем или в тесто.


Приготовление:


1. Сахар перетереть со сливочным маслом, добавить яйца, сметану и соду. Хорошо вымешать. Постепенно добавить муку. Можно добавить чуть меньше 3 стаканов. Тесто должно получиться чуть мягче, чем на пельмени. Убрать на 30 минут в холодильник.


2. Разделить тесто на 12-15 кусочков и раскатать тоненько, при необходимости добавляя муку. Удобнее всего раскатывать коржи прямо на бумаге для выпечки. Обрезать корж по размеру можно как на стадии раскатки, так и после выпечки. Последний вариант мне кажется более удобным. Перед выпечкой корж проколоть в нескольких местах вилкой.


3. Выпекать коржи при температуре 190 градусов до небольшого зарумянивания (примерно 3-4 минуты). Не передержите, иначе коржи будут суховаты. Горячий корж обрезать по шаблону. Обрезки сохранить для обсыпки. У меня получилось 13 коржей диаметром 21 см + обрезки, которые переполовинили дети.


4. Для крема взбить сметану с вареным сгущенным молоком. Вы можете регулировать сладость и консистенцию с помощью доли сгущенки в креме. Крем не должен быть ни густым, ни жидким. Он должен хорошо ложиться, не вытекая, и в то же время должен хорошо пропитать нейтральные коржи.


5. Оставить торт при комнатной температуре на 3 часа, а потом переставить в холодильник, желательно на ночь. В некоторых рецептах я встречала совет - поставить торт под гнет на сутки для лучшей пропитки. Но даже после 3 часов в тепле с последующим отдыхом в холодильнике, все получилось отлично."





 


источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Антонина_Грозная

Пирожные "Микадо"

Воскресенье, 14 Декабря 2014 г. 19:39 (ссылка)


0_13c89d_d91da478_L (64x65, 14Kb)



Это армянский рецепт десерта "Микадо". Тонкие песочные коржи прослоены нежным кремом на основе варёной сгущёнки и всё это под слоем тёртого шоколада! Эти пирожные стали традиционным угощением в моей семье. Делаю "Микадо" я раз в год, на годовщину нашей с мужем свадьбы. Но сегодня эти пирожные я дарю доброму человечку, замечательному поварёнку Евгении!





Коржи



Масло сливочное (размягчённое при комнатной t) — 125 г



Читать далее



0_13c85e_48c2677c_L (73x75, 19Kb)0_13c85e_48c2677c_L (73x75, 19Kb)0_13c85e_48c2677c_L (73x75, 19Kb)0_13c85e_48c2677c_L (73x75, 19Kb)0_13c85e_48c2677c_L (73x75, 19Kb)0_13c85e_48c2677c_L (73x75, 19Kb)0_13c85e_48c2677c_L (73x75, 19Kb)

Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<торт микадо - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda