Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 289 сообщений
Cообщения с меткой

торт киевский - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
ЯГалюся

ЛУЧШИЕ ТОРТЫ от СССР

Понедельник, 06 Июня 2016 г. 16:05 (ссылка)

Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение

ЛУЧШИЕ ТОРТЫ от СССР




9 Рецептов Любимых ТОРТОВ из ДЕТСТВА ХХ века


5283370_torti (700x525, 183Kb)


 


Рай для сладкоежек! Подборка отличных тортов, вкус которых многие помнят с детства. 


 


1) "Наполеон" 


2) "Птичье молоко" 


3) "Медовик" 


4) "Муравейник"


5) "Сметанный" 


6) "Мишки на севере" 


7) "Киевский" 


8) "Монастырская изба" 


9) "Прага" 


 


 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

торт "Воздушный" с орехами и шоколадом

Воскресенье, 24 Января 2016 г. 12:20 (ссылка)

Это один из вариантов знаменитого Киевского торта. Торт очень вкусный и очень сладкий. Хрустящие коржи скреплены мягким кремом. Орехи и шоколад добавляют торту свои специфические ароматы.
В корж для плотности добавляется кукурузный крахмал. Если его нет, то вместо него можно взять картофельный крахмал или муку.


СОСТАВ
100~200г шоколада для верхнего покрытия
КОРЖИ
4 белка, 1 стакан мелкого сахара (200г), 50г шоколада, 150г жареного арахиса, 50г кукурузного крахмала
КРЕМ
4 желтка, 0,5 стакана молока (125г), 1 ч ложка без горки крахмала (8г), 100г сахара, 150г сливочного масла

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Торт «Киевский» - Нежный! Воздушный! Хрустящий! Тающий во рту!

Четверг, 14 Января 2016 г. 07:06 (ссылка)


Сбылась моя детская мечта! Я сделала киевский торт, рецептом (по ГОСТу СССР) которого с удовольствием делюсь сегодня, и можно сказать, что это рецепт настоящего киевского торта. У меня он получился очень похожим на оригинал.



торт киевский рецепт с фото пошагово



 



Поэтому, для кого это произведение кулинарного искусства тоже было очень желанным, даже не сомневайтесь. Обязательно делайте. Полученный результат вас обязательно порадует. Скажу без лишней скромности: мне даже показалось, что шоколадный крем был вкуснее, чем у магазинного сегодняшнего, и очень напоминал вкус того, что я ела в детстве.



Из своего советского детства я помню, что у меня всегда была мечта: съесть больше одного куска такого тортика: он появлялся в доме только тогда, когда были гости, и больше одного кусочка мне никогда не доставалось… Была в те времена легенда, что его рецепт по ГОСТу СССР «Киевский торт» хранится в секрете нашей киевской кондитерской фабрикой им. К. Маркса, и что даже продав на него лицензию владельцы рецепта чего-то не договаривают.



Скорее всего так оно и было, потому что в те времена мы с сестрой пытались найти какие-то похожие рецепты, но увы, это было все не то, и оправдывалось это «секретом фирмы».



 



Но времена меняются, фабрика уже давно поменяла свое название, и теперь, к счастью, мы знаем, как приготовить киевский торт в домашних условиях. Есть в этом рецепте и экономический смысл: я видела где-то в публикациях, что прожиточный минимум в Украине составляет 6 киевских тортов. А если делать самому, то стоимость его будет дешевле, безусловно. А тот факт, что вы смогли сделать его сами, возведет вас в глазах ваших домочадцев в ранг Кулинара с большой буквы. Попробуйте!



Метки:   Комментарии (9)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediLana

Торт «Киевский». Оригинальный советский рецепт

Четверг, 17 Декабря 2015 г. 10:08 (ссылка)


Ки́евский торт — продукция, рецептура и технология которого была разработана в 1965 году на Киевской кондитерской фабрике имени Карла Маркса (ныне Киевская кондитерская фабрика Roshen).



3925311_sovetskii_kievskii_tort (383x480, 58Kb)



http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=120133



Однажды кондитеры забыли положить в холодильную камеру партию яичного белка, предназначенного для бисквита. На следующее утро начальник бисквитного цеха Константин Никитович Петренко с помощью 17-летней помощницы кондитера Надежды Черногор, чтобы скрыть ошибку коллег, на свой страх и риск переложил застывшие белковые коржи масляным кремом, посыпал ванильной пудрой, украсил поверхность цветочным орнаментом. Так появился предшественник торта, которому было суждено на долгие десятилетия стать визитной карточкой Киева.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (20)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Camelot_Club (Автор -Капочка_Капа)

САМЫЕ ЗНАМЕНИТЫЕ ТОРТЫ МИРА - история создания и рецепты

Вторник, 15 Декабря 2015 г. 09:11 (ссылка)


Сами названия этих тортов стали нарицательными: «Наполеон», «Чизкейк», «Захер», «Эстерхази», «Киевский», «Дунайские волны», «Птичье молоко»...




 



В 1912 году Россия праздновала столетие Отечественной войны, столетие изгнания французов из страны. Московские кондитеры испекли слоёный торт в виде треугольной шляпы. 



«Наполеон» неожиданно вошёл в моду.



Этот слоёный торт очень понравился самым разным слоям населения (экий каламбур!), и печь его стали буквально в каждом доме.  

Читать далее...
Комментарии (18)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ванина_мама

Торт Киевский

Пятница, 04 Декабря 2015 г. 15:54 (ссылка)


Есть легенда, что один из кондитеров забыл убрать белки в холодильник перед уходом со смены, а вернувшись через сутки, обнаружил, что они заквасились, так как находились в теплом цеху. Чтобы не выбрасывать продукт, надо было что-то придумать. И это «что-то» в итоге стало знаменитым Киевским воздушным тортом, из заквашенных белков, с орехами и шоколадным кремом. Символом этого торта стала ветка цветущего каштана.



Чтобы заквасить белки, их надо оставить в теплом месте на 12-24 часа. В результате на поверхности появится немного пузырьков.



Все пропорции я беру строго по ГОСТу, единственное, увеличила количество крема, так как часть крема всегда уходит при готовке — он остается на краях мисок, в пакетах и, конечно, пробуется всеми присутствующими.



Для приготовления рецептов по ГОСТам крайне желательно иметь дома весы.



Корж:

200г белков

50г сахара

1 пакетик ванильного сахара



45г муки

150г орехов

185г сахара



Крем:

200г сахара

1 яйцо

150мл молока

250г масла

10г какао

1 пакетик ванильного сахара

1 ст.л коньяка



Заквасьте 200г белков, оставив их на 12-24 часа в теплом месте.

На следующий день:

Смешайте 45г муки, 150г поджаренных и порубленных орехов (кешью или фундук) и 185г сахара.



tort kievski1 Фото рецепт торта "Киевский"



Белки взбейте в пышную пену как обычно, добавьте 50г сахара и 1 пакетик ванильного сахара, взбейте еще раз хорошенко.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алёнамир

Домашний "Киевский" торт

Вторник, 01 Декабря 2015 г. 10:29 (ссылка)


Рецепт "Киевского" торта


 
image00 (604x470, 84Kb)
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Krivoruchko_Margarita

Торты СССР. 9 рецептов любимых тортов из детства.

Суббота, 14 Ноября 2015 г. 09:11 (ссылка)


4604785_image_11 (640x426, 93Kb)


Торты из детства. Подборка 9 рецептов отличных тортов, вкус которых многие помнят с детства.


 


1. ТОРТ «НАПОЛЕОН»
Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Десерты со сгущенкой - 3

Суббота, 12 Сентября 2015 г. 12:57 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<торт киевский - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda