Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 307 сообщений
Cообщения с меткой

торт киевский - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Valentina_iv

Торт Киевский Грильяжный

Четверг, 30 Марта 2017 г. 07:22 (ссылка)

Это цитата сообщения ITDalee Оригинальное сообщение

Торт Киевский Грильяжный






Торт, который я вам предлагаю сегодня - изобретение киевской фабрики Рошен - Киевский Грильяжный. В нем коржи, как у всем известного Киевского, а прослоен он грильяжным кремом Шарлот. Невероятно прекрасный вкус! После этого торта обычный Киевский кажется слишком простым и одномерным... К сожалению, точного рецепта у меня нет (Рошен его не публикует, естественно), но лет пять, наверное, назад мы с приятельницей обсуждали, как же в итоге делать этот торт - и пришли к единому мнению.



киевский торт рецепт
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
noiblenevgleb

сироп для похудения

Пятница, 04 Марта 2017 г. 00:23 (ссылка)

bigimg (197x700, 84Kb)
mEbtXg7LC2tIDZu6gVnn7KYB1WNjOQYkHtg6B6feAd5YXGxwcfz

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
МирАлин

Торт «Киевский»│Оригинальный советский рецепт

Вторник, 13 Декабря 2016 г. 10:20 (ссылка)


Ки́евский торт — продукция, рецептура и технология которого была разработана в 1965 году на Киевской кондитерской фабрике имени Карла Маркса (ныне Киевская кондитерская фабрика Roshen).


5283370__22_ (640x432, 209Kb)


 


Однажды кондитеры забыли положить в холодильную камеру партию яичного белка, предназначенного для бисквита. На следующее утро начальник бисквитного цеха Константин Никитович Петренко с помощью 17-летней помощницы кондитера Надежды Черногор, чтобы скрыть ошибку коллег, на свой страх и риск переложил застывшие белковые коржи масляным кремом, посыпал ванильной пудрой, украсил поверхность цветочным орнаментом. Так появился предшественник торта, которому было суждено на долгие десятилетия стать визитной карточкой Киева.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Домашние торты - 3

Понедельник, 26 Сентября 2016 г. 13:50 (ссылка)


Торт с халвой "Изумрудное сердце"





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LoTTa111

Киевский торт почти ГОСТовский

Понедельник, 05 Сентября 2016 г. 22:11 (ссылка)

Для коржей:
12 яичных белков
100 г муки
500 г сахара
300 г дробленого кешью
Для крема:
2 яйца
400 г сахара
300 г молока
500 г сливочного масла
20 г какао – порошка
2 ст ложки коньяка
Пакетик ванильного сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Орехи подсушите в разогретой до 150 С духовке, а затем нарубите,
аккуратно отделите яичные белки.(желательно для приготовления коржей использовать выдержанные белки т.е.прожившие в холодильнике неделю
К муке добавьте дробленые орехи и 80 % всего сахара. Перемешайте.
Белки с оставшимся сахаром взбейте до устойчивых пиков. Используйте белки комнатной температуры. Начинайте взбивать на малых оборотах миксера, а когда белки хорошо вспенятся, добавьте несколько капель лимонного сока, увеличьте скорость миксера и взбивайте до мягких пиков. Во взбитые до мягких пиков белки добавьте сахар и взбивайте до устойчивых жестких пиков
Во взбитые белки введите смесь муки и орехов. Вводите так же как вводите муку в бисквитное тесто.
Подготовленное тесто выложите в формы, застеленные бумагой для выпечки. Разровняйте.
Выпекайте в разогретой до 150 – 160 С духовке в течение 120 – 130 минут.
Выпеченные коржи в формах поставьте на решетку и дайте полностью остыть.
Снимите форму, удалите бумагу.
Готовые коржи оставьте на решетке на 12 – 24 часа для подсушивания. Помните, что воздушное тесто не переносить влаги, поэтому держите коржи в сухом помещении, подальше от чайников и кипящих кастрюль.Подсушенные коржи подравняйте. Обрезки разотрите в крошку.
Для крема слегка взбейте яйцо, добавьте молоко, сахар, все размешайте, поставьте на седний огонь и при помешивании варите до загустения.
Загустевший молочно – сахарный сироп сразу же перелейте в мисочку, накройте и оставьте до полного остывания.
Сливочное масло взбейте с ванильным сахаром в пышную массу. Для наилучшего результата, масло должно быть около 20 С т.е. чуть холоднее комнатной температуры. Не прекращая взбивания, малыми порциями введите охлажденный молочно – сахарный сироп. В самом конце введите в крем коньяк.
Склейте коржи довольно толстым слоем крема.
В оставшийся крем добавьте какао – порошок, размешайте.
Промажьте шоколадным кремом борта торта.
Обсыпьте или прокатайте в крошке от коржей.
Промажьте верх торта шоколадным кремом.
Украсьте по собственному желанию.
Поставьте торт примерно на 1 час в холодильник, чтобы застыл крем, и можно подавать. Игредиенты для самого теста изначально делим на 2 части и по очереди собираем/выпекаем каздую из них.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Kopilo4ka_71

ТОРТ «КИЕВСКИЙ»

Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 18:33 (ссылка)




Ингредиенты:



Тесто:

- 150 г жареных кешью (нет кешью, берите фундук или арахис)

- 1 ст. сахара

- 1 пакетик ванильного сахара

- 45 г муки

- 4 белка комнатной температуры



Крем:

- 4 желтка

- 200 г сахара

- 1 пакетик ванильного сахара

- 0,5 ст. молока

- 200 г сливочного масла

- 1–2 ч.л. коньяка

- 1 ст.л. какао-порошка

- горсть кешью, фундука или арахиса – для обсыпки



Приготовление:



1. Духовку нагреть до 160°С.

2. Для теста орехи измельчить до состояния крупной крошки.Смешать с 3/4 стакана сахара, ванильным сахаром и мукой.

3. Белки взбить в крепкую пену, затем добавить оставшийся сахар и взбивать 10–15 минут до полного растворения сахара.

4. Всыпать орехово-мучную смесь и, аккуратно перемешивая лопаткой снизу-вверх, замесить тесто.

Выпекать 2 бисквита в разъемной форме диаметром 21–22 см, дно которой застелено пергаментом для выпечки, 60–90 минут. Следите, чтобы не подгорело! Можно приоткрыть духовку для надежности.

5. Для крема смешать желтки с сахаром, ванильным сахаром и молоком, поставить на очень слабый огонь. Постоянно помешивая, варить 5–7 минут до легкого загустения. Снять с огня и остудить. Взбить сливочное масло 1–2 минуты и, не выключая миксер, тонкой струйкой вливать остывшую желтковую массу. Взбить до пышности. В конце добавить коньяк.Половину крема смешать с какао-порошком.

6. Коржи промазать светлым кремом, верх и бока – шоколадным. Бока обсыпать мелкодроблеными орехами. Я дополнительно украсил торт разноцветными цветами и лепестками, но это необязательно.Поставить торт в холодильник – желательно на ночь.



Источник: YUMMY - лучшие рецепты

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Valentina_iv

Очень вкусный диетический “Киевский” торт. Без муки, сахара и масла!

Вторник, 28 Июня 2016 г. 08:26 (ссылка)





Вы слышали, что есть тортики для похудения? А они действительно есть! В рецептуре этих тортиков содержатся продукты, которые нужны нам для поддержания здорового образа жизни и правильного питания. Их можно есть почти без ограничений, но не набирать лишний вес, а наоборот – стройнеть!



Сегодня мы предлагаем вам рецепт одного из таких тортиков. Это диетический Киевский торт, который не содержит ни муки, ни масла, ни сахара, но он не менее вкусен, чем его недиетический классический аналог. Диетический торт не уступает ему по своим вкусовым качествам, а уж о пользе и говорить нечего. Он гораздо полезнее. Итак…





Берём Для коржей: 8 шт. яичных белков, 2,5 ст.л. овсяных хлопьев, 1 ст.л. кукурузного крахмала, 150 г фундука, 5 ст. л. фруктозы, лимонную кислоту на кончике ножа. Для крема: 3 яичных желтка, 25 г какао-порошка, 1/2 стакана молока, 1 чайную ложку кукурузного крахмала, фруктозу по вкусу, 250 г мягкого сыра (Филадельфия или аналогичный), 1 столовую ложку овсяной муки.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Готовим коржи 1. Овсяные хлопья измельчаем в кофемолке до консистенции муки. 2. Орехи обжариваем на сковороде или берем уже жаренные. 3. Измельчаем орехи. 4. Смешиваем орехи и овсяную муку. 5. Взбиваем белки с добавлением лимонной кислоты., Когда станут белыми, постепенно вводим фруктозу и взбиваем до устойчивых пиков. Смешиваем с орехово-овсяной крошкой. 6. Выпекаем 2 коржа, Коржи нужно выпекать одновременно. Коржи лучше получатся, если вы будете выпекать их в формах. 7. Выпекаем коржи в духовке 20 минут при температуре 150ºС, затем еще 30 минут при температуре 120ºС, затем еще 30 минут,при температуре 90ºС.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Готовим крем 1. Молоко доводим до кипения, но не кипятим. 2. Взбиваем желтки, добавляем крахмал и фруктозу. 3. Постепенно вливаем молоко в желтковую смесь при взбивании. 4. Ставим на медленный огонь и завариваем смесь до загустения. 5. Остужаем и добавляем сливочный сыр и 1 столовую ложку овсяной муки. Перемешиваем. 6. Разделяем крем пополам. 7. В одну часть крема добавляем какао и тщательно перемешиваем.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Собираем торт 1. Остывшие коржи достаем из формы. 2. Промазываем корж белым кремом, накрываем вторым коржом и обмазываем тортик сверху и по периметру шоколадным кремом. 3. Украшаем тортик измельченными орехами. Можно также использовать крем и фруктовые цукаты. 4. Оставляем в холодильнике на ночь Приятного аппетита! Источники: slezinger.ru, HealthyFoodHouse Адаптация и комментарии: womensinterest.com
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sevelina67

торт "Воздушный" с орехами и шоколадом

Воскресенье, 24 Января 2016 г. 12:20 (ссылка)

Это один из вариантов знаменитого Киевского торта. Торт очень вкусный и очень сладкий. Хрустящие коржи скреплены мягким кремом. Орехи и шоколад добавляют торту свои специфические ароматы.
В корж для плотности добавляется кукурузный крахмал. Если его нет, то вместо него можно взять картофельный крахмал или муку.


СОСТАВ
100~200г шоколада для верхнего покрытия
КОРЖИ
4 белка, 1 стакан мелкого сахара (200г), 50г шоколада, 150г жареного арахиса, 50г кукурузного крахмала
КРЕМ
4 желтка, 0,5 стакана молока (125г), 1 ч ложка без горки крахмала (8г), 100г сахара, 150г сливочного масла

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<торт киевский - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda