Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 133 сообщений
Cообщения с меткой

торт без муки - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Моя_кулинарная_книга (Автор -tanuuusa)

Очаровательный торт "Вареная сгущенка"

Понедельник, 16 Мая 2016 г. 19:31 (ссылка)

Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение


Очаровательный торт "Вареная сгущенка"



Торт "Вареная сгущенка"



Описание: Может ли торт быть вкусным без муки, масла и толстого слоя крема? Я Вам отвечу "Да!" Предлагаю рецепт интересного тортика, который можно кушать даже тем, кто боится поправиться! Десерт особенно придется по душе любителям медовой или карамельной выпечки, так как вкус и аромат у торта сногсшибательный! Секрет вкуса кроется в одной незатейливой и непривычной (для меня уж точно) процедуре подготовки ингредиентов. Рецепт нашла на кулинарном канале для любителей ПП, похудения и в этом духе, но адаптировала немного "под себя". Поэтому, кому интересно как получить "вареную сгущенку" без сгущенки - милости прошу ✿



Ингредиенты



Тесто




  • Молоко сухое (без горки) — 4 ст. л.


  • Хлопья овсяные (с горкой) — 4 ст. л.


  • Кефир — 200 мл


  • Яйцо куриное (крупное) — 3 шт


  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.


  • Сахар — 4 ст. л.


  • Ванилин — 1 щепот.



Крем




  • Молоко сухое (с горкой) — 4 ст. л.


  • Молоко — 300 мл


  • Сахар — 2 ст. л.


  • Ванилин — 1 щепот.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
helena92

Как приготовить шоколадный торт без муки

Вторник, 29 Марта 2016 г. 14:09 (ссылка)


Бренд-шеф ресторана Correa's раскрывает секрет легендарного шоколадного торта без муки



Как приготовить шоколадный торт без муки — Рецепты шефов на The Village




 






Как приготовить шоколадный торт без муки. Изображение № 1.





Мартин Хойсслер



бренд-шеф ресторанов сети Correa's



   



РОДИЛСЯ 14 АПРЕЛЯ 1970 ГОДА В ГЕРМАНИИ. На повара учился там же — в Bildungscentrum Nürnberg. До 2007 года работал на родине в ресторане при сети отелей Holiday Inn, а также в ресторанах в Китае. В Россию переехал в 2007 году, сначала работал в Le Meridien Moscow Country Club, а затем в 2010 году возглавил кухню ресторанов Correa's.





Совет шеф-кондитера



Это сложный торт, и, чтобы приготовить его дома, нужно обращать внимание на следующие моменты. Мы слегка адаптировали рецепт: в ресторане мы готовим грильяж для торта из кондитерской смеси, а в домашних условиях вместо неё можно использовать сахарный сироп.



Этот торт известен как торт без муки, но мы добавляем вместо неё немного миндальной пудры, для связки — 70 граммов, что практически ничто для торта. Кроме того, чем больше торт, тем будет сложнее его приготовить (если что-то сделать неправильно, он может держаться некрепко), поэтому лучше начинать с маленьких порций.



Если в духовке есть конвекция, то готовить с ней нужно всё: и тесто, и бисквит, и грильяж. Благодаря этому торт не будет сухим. Кроме того, в зависимости от духовки температура выпекания может варьироваться: кому-то можно будет выпекать торт при 90 градусах, кому-то — при 110. 



Справка от Руслана Раджапова, CEO Correa’s



Этот торт придумал Айзек Корреа (шеф-повар и ресторатор, сооснователь сети Correa’s, кондитерской UDC, бургерной Corner Burger, пиццерии Montalto и ресторана Black Market. — Прим. ред.), когда мы работали вместе. Финансовый директор устраивала истерики, говоря, что себестоимость настолько высока, что коммерческим этот продукт не станет никогда — столько дорогущего горького шоколада на него изводим. Финдиректор давно уволилась, Айзек уехал из России, а торт живее всех живых.





 







ВРЕМЯ



4 часа 







ПОРЦИИ



1 торт







КУХНЯ



авторская американская







СЛОЖНОСТЬ







Как приготовить шоколадный торт без муки. Изображение № 2.





Ингредиенты





Бисквит:



Горький шоколад — 450 г



Сливочное масло — 350 г



Сахар — 450 г



Миндальная пудра — 70 г



Яйцо — 3 штуки



ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО:



Миндальная пудра — 300 г



Сахарная пудра — 250 г



Какао-порошок — 100 г



Сливочное масло — 300 г



Разрыхлитель — 5 г



Яйцо — 4 штуки



   


КАРАМЕЛЬ:



Сахар — 600 г



Вода — 300 мл



Сливки — 1 л



Грецкие орехи — 400 г



ГРИЛЬЯЖ:



Фундук дроблёный — 60 г



Сахар — 100 г



Вода — 10 г



 



ГАНАШ:



Горький шоколад — 60 г 



Сливки 38 % — 40 г





    



Приготовление



 ШОКОЛАДНОЕ ТЕСТО. Все ингредиенты — миндальную и сахарную пудру, какао, разрыхлитель, сливочное масло и яйцо — переложить в ёмкость и на медленной скорости взбить миксером с насадкой-лопаткой до однородной массы. Переложить в форму и выпекать в духовке три часа при температуре 100 градусов.



 Бисквит. Растопить шоколад и масло на водяной бане. Дать остыть. Сахар и яйца взбить в ёмкости миксером до пышной устойчивой пены. Аккуратно ввести миндальную пудру и тщательно перемешать. Добавить шоколадную массу, перемешать до однородной консистенции и выложить на тесто.



 КАРАМЕЛЬНЫЙ СИРОП. Измельчить орехи в блендере. Переложить сахар с водой в сотейник и поставить на огонь. В это же время в отдельной кастрюле или сотейнике довести до кипения сливки и сливочное масло. Влить эту смесь в уже кипящий сироп, перемешать и добавить орехи. Дать остыть. Выложить сверху на шоколадный бисквит, выровнять и оставить в морозилке. 



 ГРИЛЬЯЖ. В сотейнике уварить сахар с водой до консистенции сиропа. Измельчить фундук. Выложить его на пергаментную бумагу в форму, залить сахарным сиропом и выпекать пять-семь минут в духовке при 180 градусах.



 ГАНАШ. На водяной бане растопить шоколад со сливками до однородной массы. Дать остыть.



 СБОРКА. На остывший торт сверху выложить слой карамели и грильяжа. Покрыть ганашем.



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
shegelen

Торт *Маковка* без единого грамма муки

Вторник, 23 Февраля 2016 г. 16:36 (ссылка)


Автор: http://perchinka-khozyayushka.ru/



Это самый "маковый" пирог какой я только встречала в рецептах.Для любителей этого натурального продукта этот пирог будет настоящим праздником вкуса.А еще он  и диетический,ведь в нем действительно нет муки ,так что, девушки-сладкоежки,можете не бояться за свою фигуру.





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

Торт *Маковка* без единого грамма муки

Вторник, 23 Февраля 2016 г. 16:13 (ссылка)


Это самый "маковый" пирог какой я только встречала в рецептах.Для любителей этого натурального продукта этот пирог будет настоящим праздником вкуса.А еще он  и диетический,ведь в нем действительно нет муки ,так что, девушки-сладкоежки,можете не бояться за свою фигуру.





Читать далее..


Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Баньш

Без заголовка

Вторник, 01 Декабря 2015 г. 08:31 (ссылка)

target=_blank>


У того, кто ищет друзей без недостатков — мало друзей. У того, кто упреком встречает каждый промах друзей — много врагов. А тот, кто будет ждать от друзей, чтобы они, в приобретении пользы, предпочитали его себе, будет постоянно в обиде.


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nokika

Шоколадный торт без муки

Суббота, 01 Августа 2015 г. 14:20 (ссылка)


shoko-tort-bezmykiЭтот рецепт для тех кто любит шоколадные торты, но не ест мучное.



Ингредиенты:

— 7 куриных яиц

— 200гр черного шоколада

— 2 столовые ложки какао

— 150гр сливочного масла

— 220гр сахара

— щепотка соли



 



 



                                                      Читать дальше


Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -Nokika)

Шоколадный торт без муки

Суббота, 01 Августа 2015 г. 14:19 (ссылка)


shoko-tort-bezmykiЭтот рецепт для тех кто любит шоколадные торты, но не ест мучное.



Ингредиенты:

— 7 куриных яиц

— 200гр черного шоколада

— 2 столовые ложки какао

— 150гр сливочного масла

— 220гр сахара

— щепотка соли



 



                                                Читать дальше

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OksGurbanova

Восхитительный шоколадный торт без муки.

Понедельник, 13 Апреля 2015 г. 18:02 (ссылка)


 











Ингредиенты:



Растительное масло - 80 мл (1/4 стакана)

Мягкое сливочное масло - 250 г

Горький шоколад - 350 г

Яйца (разделить на белки и желтки) - 4 шт.

Сахар - 3 ст.л.

Бренди - 30 мл (2 ст.л)

Силан - 110 г (1/3 стакана+ 1 ч.л)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Легкие_десерты

Шоколадное искушение. Торт без муки » Простые десерты | на 1001 десерт

Понедельник, 02 Марта 2015 г. 17:34 (ссылка)
1001desert.com/2414-shokola...-muki.html

Оказывается вполне возможно приготовить шоколадный торт, без муки. Не верите, проверьте данный рецепт, а еще лучше приготовьте его сами.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Blondiii

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ МУКИ

Вторник, 03 Февраля 2015 г. 19:09 (ссылка)


Подготовка

6 яиц,

150 гр. сахара,

50 гр. какао,

200 гр 20-процентных сливок,

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ларчик_Златки

Торты, при приготовлении которых не используется мука. Видеорецепты

Понедельник, 02 Февраля 2015 г. 12:54 (ссылка)


1. Торт Исанна – это очень вкусный кокосовый торт с ганашем.



4098761_final87jpg (600x337, 31Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Суббота, 06 Декабря 2014 г. 16:46 (ссылка)
sonya-kot.ru/post345700854/

Для приготовления нам нужно: - Масло - 100 г; - Сахар - 300 г. (1 1\2 стакана); - Горький шоколад (60-70 % какао) - 300 г; - Яйца - 6 шт; - Грецкие орехи (измельченные в мелкую крошку) - 300 г; - Ванильная эссенция - 2 ч. л. Приступаем к пригото...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sonya_kot

Шоколадно-ореховый торт без муки

Суббота, 06 Декабря 2014 г. 16:04 (ссылка)

1 (644x400, 168Kb)

Для приготовления нам нужно:

- Масло - 100 г;
- Сахар - 300 г. (1 1\2 стакана);
- Горький шоколад (60-70 % какао) - 300 г;
- Яйца - 6 шт;
- Грецкие орехи (измельченные в мелкую крошку) - 300 г;
- Ванильная эссенция - 2 ч. л.

Приступаем к приготовлению:

1-horz-vert (700x481, 213Kb)

R5jiF4fHP5DG (92x92, 9Kb)
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<торт без муки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda