Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1477 сообщений
Cообщения с меткой

торт наполеон - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
НадюшаКа

НАПОЛЕОН наивкуснейший - старинный рецепт - интересный вариант прослойки

Пятница, 31 Марта 2017 г. 19:06 (ссылка)

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

НАПОЛЕОН наивкуснейший - старинный рецепт - интересный вариант прослойки






as8T9EiBKJ4 (604x429, 261Kb)




Торт получается изумительно вкусным, с тоненькими пропитанными коржами и  нежным кремом!



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Н_е_з_а_б_у_д_к_а

Наполеон на слоеном тесте быстрого приготовления

Суббота, 12 Марта 2017 г. 02:04 (ссылка)




Это тесто получается без особых затруднений - довольно быстро. Оно универсальное, из него можно делать торты. пирожные, пирожки и печенье. Что угодно. Только надо знать последовательность и несколько секретов. Я хочу приготовить из него Наполеон.



Итак для теста:



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
chaikaya

Торт Наполеон - Рецепт Бабушки Эммы.

Суббота, 11 Марта 2017 г. 18:08 (ссылка)





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
palomnica59

Торт "Наполеон". Популярный домашний торт. Подробный рецепт.

Суббота, 11 Февраля 2017 г. 17:05 (ссылка)

napolieon (500x375, 51Kb)
Один из самых популярных домашних тортов. В этом видео я предлагаю свой вариант. Торт получается в меру влажным, сохраняя при этом слоеную структуру коржей.
В 100 г - 291 ккал
Диаметр торта 21 см.

Ингредиенты:

тесто:

мука пшеничная - 460 г
масло сливочное - 260 г
вода ледяная - 160 г
уксус натуральный 6 % - 15 г
соль - (1/3 чайной ложки) 1,5 г

крем:

молоко - 700 г
сахар - 200 г
яйца куриные - 3 штуки
ванильный сахар - 10 г
крахмал (любой) - 30 г
масло сливочное - 150 г

Коржи выпекать при 200 С - 7-10 минут.
https://www.youtube.com/watch?v=hiRUDPFfRJk
СМОТРЕТЬ ВИДЕОРЕЦЕПТ

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Керчаночка

Торт Наполеон

Вторник, 07 Февраля 2017 г. 12:44 (ссылка)


Торт Наполеон:

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:
300 + 90 г муки
100 г сахара
120 г масла
120 г сметаны
2 яйца
соль, сода - на кончике ножа

Для крема:
500 + 125 мл молока
1 яйцо
200 г сахара
2 ст ложки с горкой муки
250 г хорошего, качественного сливочного масла комнатной t.
Далее...

Керчаночка
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vadim7777

Рецепты тортов в домашних условиях

Среда, 01 Февраля 2017 г. 14:34 (ссылка)
veselokloun.ru/Tort.html

Ни один день рожденья ребенка не обходится без вкусных тортиков и сладостей. Можно купить в магазине готовый торт. Мамам, которые все любят делать своими руками предлагаем рецепты.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galche

Вкусный день рождения - торты

Вторник, 18 Января 2017 г. 01:39 (ссылка)


Вкусный день рождения - торты



Вкусные торты на День Рождения/5281519_nejnii_i_vkusnii_tortik_na_kefire346154 (700x467, 257Kb)



День рождения один из любимых дней в году. К его празднованию мы всегда готовимся тщательно. И конечно же, не обойтись без вкусного торта. Рецепты тортов читайте далее

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Arte

Торт Наполеон

Четверг, 12 Января 2017 г. 23:45 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_natali2311

Торт "Наполеон". Не ищите лучшего рецепта - этот идеален!!!

Пятница, 30 Декабря 2016 г. 12:04 (ссылка)


Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщениеОгромное спасибо за рецепт автору: Анюта

tort-napoleon2 (500x331, 26Kb)Пеку "Наполеон" по этому рецепту уже 10 лет и этот торт стал моим коронным блюдом!!! В нашей семье торт Наполеон это всегда праздник! Если кто-то придерживается другого мнения относительно этого известного десерта, могу с полной уверенностью сказать, что вы не пробовали настоящего «Наполеона». Все быстрые варианты из готового слоеного теста даже рядом не стоят с ним. Вкусно, но не то.

К сожалению, в наше время покупной магазинный аналог мало, чем похож на классический торт Наполеон, поэтому единственным вариантом попробовать настоящий, самый вкусный слоеный торт с нежным заварным кремом, будет самостоятельное приготовление в домашних условиях. Хлопотно, но оно того стоит!

Надеюсь, мой пошаговый фото рецепт вам пригодится.


Для приготовления потребуются очень простые и доступные продукты:

Ингредиенты:


Для теста:
- Мука пшеничная (высшего сорта) - 6 стаканов,
- Маргарин или сливочное масло – 2 пачки (по 200 грамм),
- Яйца куриные – 2 штуки,
- Соль – 1 ч. ложка,
- Вода - 450 мл.

Для заварного крема:
- Яйца куриные – 4 штуки,
- Сахарный песок – 0,5 кг,
- Сливочное масло – 0,5 кг,
- Мука пшеничная – 4 ст. ложки,
- Молоко коровье – 1 литр.

Приготовление коржей:

Обратите внимание на то, что тесто для торта нужно вымешивать с помощью ножа. Так холодное масло не будет таять от тепла ваших рук и возьмет то количество муки, которое нужно. Иначе, переборщив с мукой, вы рискуете получить очень жесткое тесто. Тогда как в идеале тонкие коржи должны быть хрусткими и в тоже время нежными.
1 (300x198, 58Kb)

Слегка заморозьте маргарин или масло, так с ним удобнее будет работать. На рабочую поверхность просеять муку. В муке нужно мелко порубить ножом замороженное масло, подсыпая ее с края в центр. В результате у вас должна получиться сухая крошка.
2 (300x198, 69Kb)

Теперь берем полулитровую банку и разбиваем в нее два куриных яйца, остальной объем банки заполняем водой. Тщательно взбалтываем содержимое вилкой, добавив туда же соль.
3 (300x195, 45Kb)

Из полученной мучной крошки формируем горку, делаем в ней углубление и начинаем подливать жидкость из баночки.
4 (300x198, 72Kb)

Снова все нужно будет «рубить» большим ножом,
5 (300x198, 69Kb)

т.е. даже руки в тесте пачкать не придется.
6 (300x198, 73Kb)

Подливаем частями жидкую смесь до тех пор, пока она не закончится и все время работаем ножом.
7 (300x198, 71Kb)

На глазах песочная крошка превращается в однородное тесто.
8 (300x198, 74Kb)

В результате такой работы у вас должен получиться однородный комок.
9 (300x198, 63Kb)

Готовое тесто для торта Наполеон нужно разделить на 16 равных комочков, уложить на дощечку, завернув пищевой пленкой или пакетом, отправить в холодильник на 20 – 30 минут. Либо слегка подморозить в морозилке.
10 (300x198, 70Kb)

Затем достаем тесто из холодильника, и каждый комочек раскатываем в тонкую лепешку, используя минимальное количество муку для посыпки стола.
11 (300x212, 58Kb)

Лепешка должна быть тонкой, насколько это можно сделать, буквально просвечиваться. Форма любая. Проще раскатывать прямоугольники по размеру противня. С круглыми коржами чуть сложнее, их нужно обрезать в сыром или готовом виде, да и количество их получится больше.
12 (300x198, 49Kb)

Тесто достаточно эластичное, не бойтесь его порвать при переносе на противень. Даже если это случится, страшного в этом ничего нет. Коржи можно наколоть вилкой в нескольких местах, чтобы они меньше вздувались.
13 (300x198, 35Kb)

Отправляем противень в духовку, которую нужно разогреть до 180 – 200 градусов. Выпекаем основу до красивого золотистого цвета. Пока один корж печется – раскатываем следующий.
14 (300x198, 49Kb)

В результате у вас должно получиться 16 румяных слоеных коржей прямоугольной формы или чуть больше круглых.
15 (300x198, 63Kb)

Приготовление заварного крема:

Не ищите лучшего рецепта, уверяю вас, этот идеален!
8 (500x331, 123Kb)

Варить заварной крем я рекомендую в то время, когда тесто охлаждается в холодильнике, этого времени вполне достаточно.

Для его приготовления нужно в глубокой чашке взбить куриные яйца и пшеничную муку до однородного состояния. Проще использовать блендер.
1 (300x198, 48Kb)

В отдельной высокой кастрюле с толстым дном подогрейте молоко и растворите в нем сахарный песок. Крема много, посуда должна быть емкой. И ни в коем случае не используйте эмалированную или алюминиевую кастрюльку. В первой пригорит, во второй – окрасит крем в серый цвет при взбивании с маслом.
2 (300x198, 40Kb)

В горячее молоко с сахаром тонкой струйкой вливайте яичную массу. При этом постоянно помешивайте. Готовить заварной крем нужно на тихом огне при постоянном помешивании.
3 (300x198, 49Kb)

Варим до пюреобразного состояния. Заварную смесь охлаждаем до комнатной температуры. Несколько раз перемешиваем во время охлаждения, чтобы не появлялась корочка.
4 (300x198, 52Kb)

Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Перед тем, как соединить с кремом, масло нужно взбить до однородного состояния.
5 (300x198, 67Kb)

Только потом небольшими порциями добавляем остывший крем в масло. Не наоборот!
6 (300x198, 61Kb)

Взбиваем миксером до однородного состояния.
7 (300x198, 53Kb)

Остается только собрать наш шикарный торт.


Сборка:

Покажу, как сделать так, чтобы тарелка для торта при сборке оставалась чистой. Лист бумаги для выпечки - эта маленькая деталь и есть небольший секрет вашей аккуратности. Выстилаем пергаментом или бумагой дно блюда или подноса.
1 (300x198, 42Kb)

Смазываем первый корж заварным кремом, накрываем вторым и прижимаем, чтобы торт был плотнее.
2 (300x198, 51Kb)

Повторяем до тех пор, пока не уложим все слои. Не забываем утрамбовывать. Наполеон должен быть плотным!
3 (300x198, 56Kb)

Пришло время убрать лист бумаги, придерживаем торт одной рукой, другой вытягиваем лист.
4 (300x198, 49Kb)

Из обрезков или одного коржа нужно сделать крошку. Можно покрошить их пальцами, а можно переложить в пакет и прокатать его скалкой. Обсыпаем верх и бока торта полученной крошкой. У меня бока не присыпаны ничем. В данную крошку вы уже по своему вкусу можете добавить измельченные грецкие орехи или тертый в крошку шоколад, от этого торт хуже не станет.

Готовый торт оставляем в холодильнике для пропитки и застывания крема, это может занять минимум 3 часа, лучше подождать ночь.
tort-napoleon-domashnij (450x273, 117Kb)

Думаю, вас убедила, что приготовить Наполеон в домашних условиях достаточно просто и доступно, главное чтобы было желание!
tort-napoleon2 (500x331, 145Kb)

В книге рекордов Гиннеса сладкий Наполеон упомянут, самый большой торт весом в 1,5 тонны, он был испечен кулинарами города Зеленоград.

Данный слоеный торт можно встретить во многих кухнях мира, но вот называться он будет по-разному. К примеру, в Англии вам подадут «Ванильный ломтик» (vanilla slice), а вот в Италии и Франции вы можете заказать в любом кафе «Мильфей» и вам принесут кусочек воздушного многослойного торта, известного вам как «Наполеон», кстати, в переводе «мильфей» означает «Тысяча слоев». А вот американцы, как и мы, знают этот слоеный торт под названием «Наполеон».

Историй создания этого известного десерта бытует великое множество, но хотелось бы рассказать одну из самых необычных и, на мой взгляд, самую пикантную. Как известно Бонапарт был большим любителем приударить за красивенькими девушками. Вот так однажды флиртуя с очередной милой фрейлиной, его застала жена. И чтобы выкрутиться из этой весьма пикантной ситуации, Наполеон рассказал ей, о том, как шептал на ушко прекрасной девушке о его ново придуманном рецепте вкусного торта, вот, оказывается, от чего так раскраснелась девушка! Жена сделала вид, что поверила своему благоверному, но потребовала доказательств. Бонапарт наспех надиктовал рецепт торта, полную импровизацию. Конечно, повар Бонапарта внес некоторые коррективы в рецептуру. В результате к завтраку на столе у супругов красовался необычайный торт, который получил свое название – Наполеон, в честь его автора.

Ну, а если говорить о правдоподобной истории создания любимого многими торта, то его испекли впервые в 1912 году московские кондитеры к 100-летнему юбилею победы над французами и дали ему название Наполеон.

Вам осталось только победить своего «француза» на кухне, представленный сегодня пошаговый фото рецепт будет вам в помощь. Возможно, и у вас этот торт станет коронным сладким блюдом, как у меня. Пеку его уже более 10 лет, а за рецепт благодарю Пяткову Наталью.




http://www.liveinternet.ru/users/natali2311/post405276642/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<торт наполеон - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda