Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 240 сообщений
Cообщения с меткой

торт "прага" - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
heregirl

Торт "Прага"

Пятница, 25 Августа 2017 г. 13:40 (ссылка)

Торт "Прага"

Очень просто (как оказалось) и вкусно!

Ингредиенты:

Бисквит:
Яйца — 5 шт. - 1 желток оставить для крема
Сахар — 150 г
Мука — 115 г
Какао — 25 г
Масло сливочное — 40 г

Крем:
Желток — 1 шт.
Вода — 20 г
Сгущенка — 120 г
Масло сливочное — 200 г
Ваниль
Шоколад — 20-30 г

Приготовление:

1. Бисквит:
4 желтка взбить с половиной сахара в пышный очень светлый крем.
Отдельно белки взбить до плотности. Добавить оставшийся сахар и взбивать еще до плотного состояния.
Аккуратно, медленно, снизу в верх, смешать белки и желтки. Всыпать муку, просеянную с какао, перемешать, делая ложкой движения от края к середине, тщательно, но осторожно. Влить по краю 40 г растопленного масла, остуженного, перемешать.
2. Готовую массу вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Печь при 200 °C 30 минут (я пекла без конвекции, а сверху накрыла листочком пергамента). Дать выстояться на решетке (я переворачиваю форму с выпечкой вверх дном). До полного остывания.
3. Разделить на 3 коржа. Структура получилась восхитительная, чуть влажная, пористая, не крошится, в общем красота)))
4. Крем:
Автор рецепта уточняет: Хитрый кондитер придумал сначала смешать желток с равным количеством воды, а потом уж добавлять сгущенное молоко. Потом смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения, это сразу будет видно.Масло сливочное немного взбить с ванилью.Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая. В конце взбивания добавить растопленый шоколад (или какао).
5. Бисквит прослоить кремом, я это делала прямо в форме и дала ему немного постоять в холодильнике.
6. И в финале покрыть торт глазурью. Глазурь может быть любая. Например шоколад+сливки, в этот раз у меня сливки 20%+черный шоколад, застыло очень красиво.

Приятного аппетита!
INjkk6YwsHM (604x453, 118Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Bloom_Princces

Без заголовка. Обсуждение на

Воскресенье, 02 Июля 2017 г. 12:37 (ссылка)

Это цитата сообщения tima2812 Оригинальное сообщение


Crochet! - Autumn 2017



0.450 (356x450, 40Kb)

Формат: pdf

Размер: 55 Мб

Страниц: 84

Язык: английский



turbobit.net

hitfile.net



Ирэн №4 2017

450 (349x450, 20Kb)

Формат: pdf

Страниц: 60

Размер: 63 Мб

Язык: русский



turbobit.net

hitfile.net


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sima_alekceeva

Пражский торт - 3 рецепта.

Понедельник, 21 Ноября 2016 г. 13:49 (ссылка)

прага6 (400x266, 96Kb)
Пражский торт - сами знаете, он бесподобен! Нежный, насыщенный вкусом тортик, который мог бы стать украшением любого праздничного стола.
Название торта обещает уже нечто грандиозное. На самом деле все намного проще, название торта не связано со столицей Прагой, торт был назван, как и советский ресторан, повар которого впервые приготовил торт.
ВСЕ РЕЦЕПТЫ далее >>>




ИСТОЧНИК

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LianaDat

Торт Прага

Суббота, 19 Марта 2016 г. 22:02 (ссылка)


 



Благодаря простому процессу приготовления и доступным ингредиентам торт Прага и стал таким популярным. Прага - один из главных десертов СССР, которым баловали себя советские люди. И даже сейчас в России торт Прага, изготовленный по ГОСТу, остается популярным и удивительно вкусным лакомством, которым хочется наслаждаться как можно чаще.



Яйцо куриное - 6 штук;

Яичный желток – 1 штука;

Сахар - 150 грамм;

Мука - 115 грамм;

Какао – 35 грамм;

Сливочное масло - 280 грамм;

Сгущенка – 120 грамм;

Ванильный сахар – 2 чайные ложки;

Абрикосовый джем – 55 грамм;

Шоколад – 80 грамм;

Вода – 20 грамм.

Пошаговый рецепт торта Прага



Процесс приготовления торта Праги по ГОСТу состоит из 3-ех этапов:



выпекание бисквита;

изготовление крема;

сборка и украшение торта шоколадной глазурью.



Кроме указанных выше ингредиентов понадобиться духовка, поддерживающая температуру 200 градусов Цельсия, форма для торта, диаметром 20 сантиметров, кондитерские инструменты и посуда.



Не смотря на то, что торт Прага – очень вкусный десерт, приготовить его в домашних условиях достаточно просто. Для изготовления Праги по ГОСТу следуйте ниже приведенному пошаговому классическому рецепту:



Этап 1 – Приготовление шоколадного бисквита:



Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия, взять форму для торта Прага диаметром 20 сантиметров, смазать ее маслом и посыпать мукой.

Разделить 6 куриных яиц на желтки и белки и переложить их в отдельные чаши. Это можно сделать как с помощью специализированных кулинарных сепараторов, так и подручными средствами, как указано здесь.

Взять чашу с 6 белками и взбить белки до получения белой пены, затем добавить 75 грамм сахара и взбивать до получения плотной массы с блеском.

В чашу с 6 желтками добавить 75 грамм сахара и взбивать в светлый, тягучий и пышный крем.

Просеять 115 грамм муки и 25 грамм какао-порошка.

Смешать полученные белковые и желтковые массы, добавить в них 115 грамм просеянной муки и 25 грамм какао-порошка и аккуратно тщательно перемешать.

Растопить 40 грамм сливочного масла и остудить до комнатной температуры.

Влить растопленное масло по краю в полученную массу и хорошо перемешать.

Полученное тесто для торта Прага вылить в форму и выпекать при температуре 200 градусов Цельсия в течение 30 минут. Затем отключить духовку и оставить там коржи до остывания.

Положить бисквит на решетку и оставить на 12 часов.



Этап 2 – Приготовление крема:



Смешать 1 яичный желток с 20 грамм воды.

Добавить в смесь 2 чайные ложки ванильного сахара, 120 грамм сгущенного молока, и перемешать. Поставить смесь в паровую баню или непосредственно на плиту на медленный огонь и варить до загустения. Остудить до комнатной температуры.

Вытащить из холодильника 200 грамм сливочного масла и оставить таять до комнатной температуры.

После того как масло размягчиться взбить его добела.

Продолжая взбивать масло добавить постепенно тонкой струйкой полученный сироп.

Добавить в крем 10 грамм какао-порошка и хорошо взбить.



Этап 3 – Сборка и украшение торта шоколадной глазурью:



Разрезать шоколадный бисквит на 3 коржа и промазать их кремом.

Смазать верх торта абрикосовым джемом и поставить в холодильник.

После того, как торт охладиться растопить 40 грамм сливочного масла вместе с 80 граммами темного шоколада для получения шоколадной глазури.

Аккуратно промазать верхушку торта шоколадной глазурью.

Дополнительно торт можно украсить сверху надписью Прага и узором из крема, кроме этого можно посыпать его шоколадной крошкой.

Классический торт Прага по ГОСТу готов! Приятного аппетита!












Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<торт "прага" - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda