Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 586 сообщений
Cообщения с меткой

ткемали - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
goddees77

Ткемали из алычи

Среда, 15 Июня 2016 г. 09:37 (ссылка)





Весьма пикантный соус, который прекрасно подходит к блюдам из мяса и рыбы. Готовится очень просто и довольно быстро.



Знаменитый грузинский соус ткемали - вкусное дополнение к любому мясу. Рецепт приготовления ткемали из алычи предельно прост и пропорции ингредиентов можно менять в соответствии со своими вкусами - добавлять ту или иную зелень, уменьшать или увеличивать количество перца и чеснока. Ткемали из алычи можно начинать готовить даже когда алыча еще совсем зеленая. Такой ткемали получается пикантно-кисловатым и зеленым по цвету. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления ткемали из алычи именно зеленой.



Ингредиенты:




  • Алыча зеленая — 2,5 Килограмма


  • Чеснок — 15-20 Зубчиков


  • Перец красный горький — 1 Штука


  • Соль — 1 Ст. ложка


  • Сахар — 1 Ст. ложка (по вкусу)


  • Вода — 0,5 Стакана


  • Зелень — 100-150 Грамм (кинза, укроп, мята, чабрец, базилик, тархун)


  • Кориандр семена — 2 Чайных ложки
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лариса_Виноградова

Грузинский соус ткемали по домашнему

Среда, 01 Июня 2016 г. 13:59 (ссылка)






















  Этот соус хорошо знаком каждому ценителю грузинской кухни. Этим названием также именуют некий сорт алычи, произрастающий на Кавказе. Из ее плодов изготавливают соус, который идеально сочетается с мясом и рыбными блюдами. Подавать его можно также к макаронам или к картофелю, а можно и вовсе просто намазать на хлеб либо лаваш.



Далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Natali_14

КАК Я ГОТОВЛЮ ТКЕМАЛИ ИЗ АЛЫЧИ И АДЖИКУ НА ЗИМУ) ГРУЗИНСКИЙ СОУС ТКЕМАЛИ ПО-РУССКИ)

Четверг, 27 Мая 2016 г. 00:06 (ссылка)

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Как я готовлю ткемали из алычи и аджику на зиму) Грузинский соус ткемали по-русски)




Доброе утро (хотя уже день)! А оно для меня доброе, потому что я ночь не поспала, зато утром... мммм, запах на весь дом и весь район) Не хотите вместе со мной сварить ткемали? Грузинский соус ткемали по-русски из сладкой алычи) Да-да, именно так. Я живу в Тбилиси, но я русская и все мои родственники - русские. И готовим мы все грузинские блюда на свой русский вкус, по-русски))) 



Я так думаю, что начинаю вести новую рубрику в своем дневнике, рубрику с моими рецептами, а в основном - с заготовками на зиму. Делаю я это для своей дочери, она уехала, живет и учится в России, полюбила готовить (как от матери смылась) и разоряет меня телефонными переговорами, шо да как) А так... зайдет ко мне в дневничок и отстанет с вопросами) Теперь, самое главное: в следующий раз уже таких отступлений от темы не будет, все рецепты, в том числе и этот ниже, проверены годами. Они готовятся в нашей семье с самого моего рождения. Всему я научилась у своей бабушки, за что очень ей благодарна... Если у нас заготовка на зиму, то никогда не было случая, чтобы что-то взорвалось или скисло. Главное - соблюдать рецепт приготовления и придерживаться пропорциям. А вкуснота...! Пальчики оближешь)



Итак, расскажу, как я сварила ткемали из алычи, как варю его уже не один год. Кстати, муж у меня грузин и именно этот рецепт обожает больше всех остальных, говорит, что это самый вкусный русский ткемали))) И я его люблю больше, чем из самих слив ткемали. Просто у нас, в Грузии,  все называют ткемали, из чего бы не варили этот соус. А варить его можно из любых слив, из алычи, из вишни, из кизила, из винограда и так далее. Каждый соус отличается от другого, но почти все тоже самое. Это острая кисленькая подливка, которая подходит к любому жаркому, к жареной картошке, к макаронам, к гречневой каше, к пюре... Ко всему, а мой муж его вообще просто так пьет из бутылки (и я иногда, когда на донышке и никто не видит) А еще, я поделюсь с вами рецептом аджики, которая у меня еще осталась с прошлого лета.



А еще, расскажу о способе "ложной стерилизации бутылок", которой пользуюсь всю жизнь, которая никогда не подводила. Тем же способом делаю томат, соус из помидоров, аджику, кетчуп и сацебели.



соус ткемали из алычи. фото рецепт (31) (700x525, 298Kb)соус ткемали из алычи. фото рецепт (25) (700x525, 318Kb)соус ткемали из алычи. фото рецепт (30) (700x525, 334Kb)



/

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hersonckay

Тжвжик с ткемали

Четверг, 04 Февраля 2016 г. 17:47 (ссылка)






тжвжик (700x468, 370Kb)



Необходимые продукты



Сердце свиное= 3 шт



Печень свиная = 1 шт



Лук зеленый = 1 пуч.



Уксус (яблочный винный) = 150 мл



Масло растительное = 100 мл



Перец черный (молотый) = 1 ч. л.



Ткемали (соус) = 3 ст. л.



Соль (по вкусу) = 2 ч. л.



Кинза (небольшой) = 1 пуч.



Пиво светлое = 1 ст



Готовим:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<ткемали - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda