Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 636 сообщений
Cообщения с меткой

ткемали - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Баньш

Без заголовка. Обсуждение на

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 15:07 (ссылка)

Это цитата сообщения kukarelka-ya Оригинальное сообщение


Сумей сквозь тучи солнце разглядеть,

В дожде сумей увидеть очищенье,

Не дай душе уныньем заболеть…

Лекарство в мире зла одно – прощенье.

Умей обиды мелкие прощать,

Не помни зла… И зависти не зная,

Умей с улыбкой новый день встречать,

Над ежедневной суетой взлетая.

Цени секунды маленьких побед –

Своих побед и ближних без сомненья.


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Donnarossa

Соус Ткемали, или аджика из слив

Вторник, 16 Августа 2016 г. 08:10 (ссылка)



 





















Т к е м а л и




298 (100x88, 19Kb)


3 (44x44, 10Kb)






 

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ТАТА_007

Ткемали из алычи на зиму - рецепты

Понедельник, 08 Августа 2016 г. 21:36 (ссылка)


Ткемали из алычи на зиму - рецепт



ткемали из алычи на зиму рецепт



Ткемали – знаменитый грузинский соус, который является вкусным дополнением к любому мясному блюду. Он получается весьма пикантным и придает любому кушанью неповторимый привкус и аромат. Мы расскажем вам, как приготовить ткемали из алычи на зиму.



Ткемали из зеленой алычи на зиму



Ингредиенты:




  • зеленая алыча – 2,5 кг;


  • чеснок – 15 зубчиков;


  • красный горький перец – 1 шт.;


  • сахар – 1 ст. ложка;


  • соль – 1 ст. ложка;


  • вода – 0,5 ст.;


  • свежая зелень – 100 г;


  • семена кориандра – 2 ч. ложки.



Приготовление



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Сливовий соус Ткемалі – консервація на зиму

Воскресенье, 07 Августа 2016 г. 18:50 (ссылка)

Безымянный (590x305, 52Kb)
Сьогодні ми з вами приготуємо знаменитий сливовий соус – ткемалі. Ткемалі чудово поєднується з м'ясом, птицею і рибою. Компоненти страв в поєднанні з ним розкривають свій смак, до того ж краще перетравлюються.

У приготуванні соусу Ткемалі зазвичай використовуються часник, базилік, омбало (різновид м’яти), коріандр, шафран, гострий перець, кінза, кріп, селера, базилік, петрушка, лавровий лист, сіль. Можна купити пакетик готової суміші для Ткемалі на базарі в відділі спецій, а можна використати всім відому та доступну приправу хмелі-сунелі.

З запропонованих інгредієнтів виходить 2,5 л + ще трішки ;) готового соусу. Оцет в соус кладемо лише в тому разі, якщо консервуємо ткемалі на зиму.

Рецепт приготування сливового соусу ткемалі
Слива (або алича) - 3 кг
Кінза – 300 г
Часник - 11 великих зубчиків
Хмелі-сунелі (приправа) - 1 упаковка (20 г)
Цукор - 5 ст. л.
Сіль - 3 ст. л.
Перець червоний - за смаком
Оцет - 6 ст. л.
Склад приправи хмелі-сунелі - сіль, біла гірчиця, коріандр, базилік, чилі, майоран, пастернак, лавровий лист, чабер, селера,кмин.

Отож починаємо готувати соус. Ретельно миємо сливи, видаляємо кісточки (в рецепті вказана вага слив вже без кісточки). Викладаємо в глибоку товстостінну каструлю, ставимо на найменший вогонь, накриваємо кришкою. Час від часу сливи помішуємо, щоб не пригоріли. Сливи проварюємо приблизно 25-30 хвилин, знімаємо з вогню, трішки охолоджуємо та перетираємо через сито (можна спробувати збити блендером разом з шкіркою).

До однорідної сливової маси додаємо приправу хмелі-сунелі, цукор, сіль, червоний перець. На найменшому вогні під закритою кришкою проварюємо соус 20-25 хвилин.

Дрібно ріжемо кінзу та видавлюємо часник через прес. Додаємо в сливову масу і ще томимо на малому вогні під закритою кришкою 30 хвилин (не забуваємо час-від часу помішувати щоб соус не пригорів).

Наш соус готовий, якщо ми соус будемо закривати на зиму. Вливаємо оцет та кип’ятимо ще 5 хвилин. Розливаємо в стерильні баночки, герметично закриваємо металевими кришками.

Готуємось до зими разом із Смакотою (Smakotainfo.com)! Смачного!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
РАДУГА_НАША (Автор -Лека-Д)

Как варить ткемали. Грузинский пошаговый рецепт

Вторник, 26 Июля 2016 г. 22:16 (ссылка)

АВТОР GRUZINSKAYA-KUHNYA · 



Как варить ткемали. Грузинский пошаговый рецепт приготовления пряного соуса из красных кислых диких слив. Ткемали широко используется в Грузии в качестве приправы к жареному или приготовленному на гриле мясу, к птице и блюдам из картофеля. По вкусу и внешнему виду ткемали похож на острый томатный кетчуп, только гораздо вкуснее. Ткемали бывает зеленого цвета (готовят весной из недозрелых слив или алычи) или красного (готовят в конце лета из спелых слив). В данном рецепте вы узнаете как приготовить красный пряный соус ткемали.



Как варить ткемали. Грузинский пошаговый рецепт (10)



Как варить ткемали. Грузинский пошаговый рецепт



Ингредиенты




  • 10 кг красных спелых слив,

  • 50 г церецо (фенхель),

  • 20 г свежей мяты болотной (омбало),

  • 200 г зеленого кориандра в период цветения (кинзы с цветочками),

  • 1 кг чеснока,

  • 200 г соли,

  • 100 граммов сушеного кориандра (поможет сохранить ткемали для длительного хранения),

  • 100 г свежего зеленого кориандра,

  • 50 г молотого красного перца.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Марриэтта

Как варить ткемали. Грузинский пошаговый рецепт

Вторник, 26 Июля 2016 г. 15:23 (ссылка)


Как варить ткемали. Грузинский пошаговый рецепт



Kak-varit-tkemali.-Gruzinskiy-poshagovyiy-retsept-11 (534x390, 142Kb)



Ингредиенты




  • 10 кг красных спелых слив,


  • 50 г церецо (фенхель),


  • 20 г свежей мяты болотной (омбало),


  • 200 г зеленого кориандра в период цветения (кинзы с цветочками),


  • 1 кг чеснока,


  • 200 г соли,


  • 100 граммов сушеного кориандра (поможет сохранить ткемали для длительного хранения),


  • 100 г свежего зеленого кориандра,


  • 50 г молотого красного перца.



На заметку: если сливы очень кислые, можно добавить около 100 г сахара.



Читать далее



 

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*ЗАГОТОВКИ//ТКЕМАЛИ НА ЗИМУ*

Понедельник, 25 Июля 2016 г. 20:28 (ссылка)


Ткемали - это грузинский соус из кислой сливы или алычи. Он обладает приятным вкусом и ароматом и может превращать в изысканные блюда даже самую простую еду. Подают соус к блюдам из мяса, птицы, рыбы, добавляют в гарниры и супы.
uOySHhnjs0g (604x385, 320Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<ткемали - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda