Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 331 сообщений
Cообщения с меткой

тесто на пиве - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Баньш

Без заголовка. Обсуждение на

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 15:27 (ссылка)

Это цитата сообщения kukarelka-ya Оригинальное сообщение


А я бы делила жизнь по другому:

Я на две бы части ее делила,

На то,что-будет,и то что-было...


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Dolli_Dolli

Универсальное тесто на пиве

Четверг, 14 Июля 2016 г. 07:41 (ссылка)


Универсальное тесто на пиве
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

ПЕЧЕНЬЕ НА ПИВЕ

Воскресенье, 12 Июня 2016 г. 21:05 (ссылка)






Печенье на пиве получается нежное и совсем не горькое.

Даже наоборот, в рецепт печенья на пиве используется много сахара,

которым обволакивают печенюшки перед выпеканием.

А еще , оно хрустящее!

Можно печенье нарезать любой формы, а можно как  я, накрутить рогаликов.



                                                                                                                                  

20160130_211103.jpg





                  ЧТО  НАДО:



-150 гр сливочного масла,

- 100 мл пива светлого,

- 2 стакана муки (не совсем полных...стакан 250мл),

- коричневый сахар для посыпки





ЧТО  ДЕЛАТЬ:



Масло растопить добавить пиво, муку, замесить тесто .

(А можно перетереть муку с размягченным сливочным

маслом и добавляя муку замесить тесто.)

Оно будет мягким, но к рукам не липнет.

Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 1 час.

Можно на ночь.

Делим тесто на шарики примерно по 40 гр и каждый шарик раскатываем

 на припыленной мукой поверхности стола  тоненько, тоненько в круг...до прозрачности,

разрезаем круг на четыре части...треугольнички.

 Каждый треугольник посыпаем сахаром, сворачиваем пополам, снова посыпаем сахаром;

снова сворачиваем пополам, посыпаем сахаром и сворачиваем рогаликом,

обмакиваем в сахар и складываем на противень застеленный пекарской бумагой.

Выпекать печенье в разогретой до 200С градусов духовке до готовности...

примерно минут 30...


Тесто после выпечки получается хрустящим.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Среда, 25 Февраля 2016 г. 00:19 (ссылка)
liveinternet.ru/users/38039...385256240/

Люблю рыбные пироги, но предпочитаю со свежей или слабосоленой рыбой. А вот муж любит с консервированной. Вот для него, любимого, и готовлю. Посмотрите и вы, может вам тоже глянется этот пирог. Идеальная еда: можно и гостям подать, и самим сло...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Рыбный пирог на пиве - сытный, аппетитный и такой вкусный!

Среда, 24 Февраля 2016 г. 07:32 (ссылка)


Люблю рыбные пироги, но предпочитаю со свежей или слабосоленой рыбой. А вот муж любит с консервированной. Вот для него, любимого, и готовлю. Посмотрите и вы, может вам тоже глянется этот пирог.





Идеальная еда: можно и гостям подать, и самим слопать, можно преподнести пирог как закуску, а можно как полноценное второе блюдо, можно кушать горячим, а можно и холодным…



126845062_125941439_123613798_117501568_114429154_159972201 (50x50, 6Kb)Вобщем, хватит говорить, идемте готовить!
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nar_mina

Без заголовка

Четверг, 28 Января 2016 г. 21:58 (ссылка)


Ты подарил мне нечто, чему трудно даже подобрать название. Расшевелил во мне что-то, о существовании чего я даже не подозревала. Ты — часть моей жизни. И всегда будешь ею. Всегда.


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Петровна

Универсальное тесто на пиве. Выпечка получается изумительная, тающая во рту. Можно сказать, что это слоёное тесто

Суббота, 26 Декабря 2015 г. 21:17 (ссылка)
liveinternet.ru/users/38241...380485323/

Универсальное тесто на пиве. Выпечка получается изумительная, тающая во рту. Можно сказать, что это слоёное тесто.




Делать такое тесто быстро, выпечка получается изумительная, тающая во рту. Его можно использовать практически для любой выпечки хоть пироги или пирожки, да и вообще что пожелаете. Можно сказать, что это слоёное тесто.

Один стакан пива,
200 г маргарина,
0,5 ч.л соли,
муки столько, сколько возьмет тесто.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Archana

СООТНОШЕНИЕ СУХИХ И СВЕЖИХ ДРОЖЖЕЙ

Понедельник, 16 Ноября 2015 г. 11:15 (ссылка)


 



5478274_B0Usx (360x291, 20Kb)

Соотношение дрожжей (700x105, 19Kb)

100% свежих дрожжей = 40% активных сухих дрожжей = 33% быстродействующих дрожжей( instant).



Другими словами:

☺-умножать количество быстродействующих дрожжей на 3 для равного количества свежих.

☺-умножать количество активных сухих дрожжей на 2.5 для равного количества свежих.

☺-умножать количество быстродействующих дрожжей на 1.25 для равного количества активных сухих дрожжей



По формуле от Г.Кутовой 



62 грамма свежих дрожжей равны трем пакетикам по 7 грамм (21 гр) сухих активных. Один пакетик 7 грамм = 2 1/4 чайных ложек сухих дрожжей.

10г мокрых = 3,5г сухих 

Получается примерно 9 гр. живых дрожжей = 1 ч л сухих



50 г "сырых"=1 пакетику "быстрых".



Пропорция замены сырых дрожжей сухими:

7 г сырых дрожжей-1ч.ложка или 0,5ст.ложки сухих

10 г сырых дрожжей-1,5ч.ложки или0,75 сухих

13 г сырых дрожжей-2 ч.ложки или 1ст.ложка сухих



Соотношение дрожжей сухих к свежим прессованным 



При приготовлении выпечки всегда возникает вопрос, сколько и каких лучше положить в нее дрожжей и каким количеством сухих дрожжей заменить свежие прессованные, если в рецепте это не указано.



Свежие дрожжи - как отличить, хорошие ли они? 



Свежие дрожжи очень пластичные, но не липнут, и не вязнут на пальцах. А отщипываются пластами, как хороший домашний творог. Только у творога эти пласты крупные, а у дрожжей мелкие. При разламывании кусочки дрожжей "поскрипывают" на пальцах.

Цвет серый, с прожилками разных тонов , и чем больше желтовато-коричневатого оттенка, тем дрожжи более несвежие.

Обязательно обратите внимание на уголки куска, они должны быть абсолютно точно такие же, как и основная масса всего "кубика" дрожжей. Если они заветрены, тоже несвежие.

А запах очень свежих, нележалых дрожжей не перепутать ни с чем.

Пахнет "остро" и "хлебно". Когда появляется сладость в запахе, или просто неприятно пахнет, такие лучше не брать.



Свежие (прессованные) и сухие дрожжи взаимозаменимы 



Если вкратце, то 1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных. То есть если у вас в рецепте указано 30 г свежих прессованных дрожжей, их можно заменить 10 граммами сухих (поделили на 3).



По разным источникам 2 чайные ложки сухих дрожжей эквивалентны 25 граммовому кусочку свежих и 10 г свежих прессованных дрожжей эквивалентно 1 ч.л. сухих, что немного не совпадает



15 г свежих дрожжей эквивалентны 1 столовой ложке сухих дрожжей в гранулах.



На куличи обычно берут 4 грамма свежих дрожжей на 100 грамм муки.



А вообще, на пакетиках с дрожжами обычно написано, какому количеству прессованных дрожжей эквивалентно и на сколько грамм муки рассчитано, эти показатели меняются в зависимости от производителя, так что читайте на упаковке.



Вот данные о быстрорастворимых дрожжах, которые добавляют непосредственно в муку:



Дрожжи Dr.Oetker сухие быстродействующие, в пакетике 7г. 

Рассчитан пакетик на 500г муки. 

Содержание эквивалентно 21-25 г свежих дрожжей, т.е. половинке дрожжевого кубика. 

Таким образом, если в рецепте стоит 50 г свежих дрожжей - то нужно около 2-2,5 пакетиков сухих.



Один пакетик САФ-МОМЕНТ 11 г соответствует 60 граммам свежих дрожжей и идёт на 1 кг муки. В этом пакетике примерно 4 чайные ложки. 

То есть одна чайная ложечка САФ-МОМЕНТ соответствует примерно 15 граммам свежих прессованных дрожжей.



И помните, все разновидности дрожжей сбраживаются максимально быстро при температуре 30°С — чуть горячее, и дрожжи будут испорчены.


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<тесто на пиве - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda