Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 112 сообщений
Cообщения с меткой

тесто на пельмени - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
GalinaHr66

Без заголовка

Вторник, 19 Июля 2016 г. 19:32 (ссылка)

Это цитата сообщения Natali_Z Оригинальное сообщение

СУПЕР ТЕСТО НА ПЕЛЬМЕНИ И ВАРЕНИКИ!




СУПЕР  ТЕСТО  НА  ПЕЛЬМЕНИ  И  ВАРЕНИКИ!



4823956_mdTKWeHJGLg (640x480, 128Kb)



Cупер тесто на пельмени и вареники. Возьмите на заметку. ВСЕГДА чистая кухня. Запомните изюминку рецепта. Попробуйте!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Танчик_66

Cупертесто на пельмени и вареники

Воскресенье, 08 Мая 2016 г. 22:10 (ссылка)
liveinternet.ru/users/vlada...386037063/










Возьмите на заметку. ВСЕГДА чистая кухня.



Запомните изюминку рецепта. Попробуйте!



Ингредиенты:
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Танчик_66

Пельмени

Воскресенье, 08 Мая 2016 г. 22:08 (ссылка)
liveinternet.ru/users/vlada...386037376/










Пельмени самые любимые (и рецепт восхитительного теста). Рецепт по большей части даю только из-за теста, оно с оливковым маслом, замечательное в работе!
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

Тесто на пельмени и вареники на газировке

Вторник, 23 Февраля 2016 г. 09:39 (ссылка)




Каждая хорошая хозяйка должна обладать своими кулинарными секретами и хитростями, взятыми из личного опыта. Также каждая хозяйка должна иметь на примете службу доставки еды на тот случай когда готовить не представляется возможным в силу каких-то причин. Например, вы уставшая пришла домой, сделала заказ осетинских пирогов в Москве и спокойно ожидаешь, когда тебе домой доставят вкусные горячие пироги с самой разной начинкой, от которых вся семья будет в восторге и полнейшей сытости.



Но век живи - век учись - гласит народная мудрость. Поэтому я предлагаю вашему вниманию потрясающее тесто на пельмени и вареники на газировке.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
katrin171

Вкуснейшее тесто на пельмени и вареники

Четверг, 26 Ноября 2015 г. 10:34 (ссылка)


testo (600x400, 62Kb)



Вкуснейшее тесто на пельмени и вареники.



Ингредиенты:

минералка 1 стакан,

яйцо 1 шт,

соль 0, 5 ч.л.,

сахар 0, 5 ч.л.,

масло растительное 4 ст.л.,

мука 4 стакана.



Приготовление:



В миске соединить все составляющие, кроме муки.



Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.



Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу.



Все, мука нам больше не нужна.



Вот за это вы тесто и полюбите — за чистую кухню :)



С этой порции получается около 1 кг. теста.



Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.



Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.



Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

Супер тесто на пельмени и вареники

Четверг, 10 Сентября 2015 г. 08:42 (ссылка)

Супер тесто на пельмени и вареники

Ингредиенты:
- газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
- яйцо 1 шт
- соль 0, 5 ч.л.
- сахар 0, 5 ч.л.
- масло растительное 4 ст.л.
- мука 4 ст. (можно и меньше)

Приготовление:
1. В миске соединить все составляющие, кроме муки.
2. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.
3. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню:) С этой порции получается около 1 кг. теста.
4. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.
Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

Приятного аппетита
qfeMmle8K-k (496x323, 38Kb)

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
neskromnaja1

САМЫЙ БЫСТРЫЙ СПОСОБ ЛЕПКИ ПЕЛЬМЕНЕЙ . Несколько рецептов теста для пельменей.

Суббота, 28 Марта 2015 г. 22:19 (ссылка)

 Facebook13 Вконтакте22 Одноклассники58 Twitter1WhatsApp


maxresdefault 


 


Почему у кого-то пельмени получаются нежными, мягкими, бережно хранящими внутри всю начинку, а у кого-то превращаются в жесткие комочки или рваные ошметки? А раскатка теста? Иногда вместо того, чтобы стать эластичным, гладким шаром, который, не прилипая к столу и рукам, послушно превращается в ровные кружочки-заготовки, тесто липнет и капризничает, категорически отказываясь держать форму и оставляя следы своегопребывания на всех поверхностях в радиусе нескольких метров. Видимо, у некоторых хозяек есть свои «секретные ингредиенты» и они слегка лукавят, говоря: «рецепт теста для пельменей? Да что там готовить, мука да вода». В принципе, даже из этих двух ингредиентов можно приготовить приличное пельменное тесто, важно знать необходимые пропорции.




Количество муки в рецептах всегда приблизительное, очень многое зависит от ее качества и сорта, а также от других ингредиентов. Вы знаете, как правильно определить нужнуюконсистенцию? Идеальное тесто для пельменей и вареников на ощупь должно напоминать мочку уха: мягкое, но упругое.




В тесте для пельменей и вареников основные ингредиенты – это действительно вода и мука, а вот для равиоли часто рекомендуют тесто, состоящее только из муки и яиц (1 яйцо на 100 г муки). Оно получается гораздо более плотным и хорошо держит форму. Итальянцы используют для этих целей муку из твердых сортов пшеницы, которая у нас почти не растет. Такое же яичное тесто подходит для домашней лапши, но сейчас речь идет не о ней.


Зеленое тесто для варениковЗдесь я хочу дать еще пару рецептов пельменного теста: послушного, нежного и вкусного. Я сама опробовала каждый из них и теперь с удовольствием использую. Это основные рецепты, каждый из которых можно разнообразить, добавив для цвета свекольное или морковное пюре, томатную или шпинатную пасту или мелко нарезанную зелень (получите розовые, желтые, оранжевые, зеленые или пестрые вареники).


 


Эти рецепты теста для пельменей и вареников – мой личный выбор, не претендующий на истину последней инстанции.


 


НЕЖНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ


Секретными ингредиентами этого рецепта будем считать сливочное масло и яичный желток. Благодаря им тесто приобретает мягкость, оно очень эластичное и нежное, легко раскатывается и не прилипает, а пельмени не разваливаются при варке.


Ингредиенты:


 













мука400 г муки яйца2 яичных желтка
сливочное масло30 г сливочного масла вода150 мл воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ:


Масло должно быть комнатной температуры, очень мягким, а вода – ледяной.
Муку горкой просеиваем на доску или чистый стол, в середине делаем углубление. Туда помещаем масло и желтки, протыкаем их, смешиваем с маслом и, понемногу захватывая муку, начинаем вымешивать тесто. Время от времени доливаем воду.
В зависимости от размера желтков и вида муки может понадобиться больше или меньше воды, поэтому ее нужно добавлять небольшими порциями.
Когда все ингредиенты будут смешаны, тесто нужно интенсивно месить минут 10. Муку при этом добавлять нежелательно, так как оно не должно стать слишком крутым.
Готовое тесто завернуть в пленку или полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник. Минимум на 30 минут, а лучше на 2-3 часа.




ТЕСТО НА КЕФИРЕ


Тайна этого рецепта кроется в использовании кефира вместо воды. Тесто выходит мягкое, но не липкое, пельмени и вареники очень хорошо склеиваются, что немаловажно в случае с капризной начинкой. А еще я люблю это тесто за то, что оно не прилипает к столу при раскатке, поэтому уборка рабочей поверхности после окончания лепки пельменей занимает буквально пару секунд.


Ингредиенты:









мука300 г муки 200 г кефира (от 0 до 2% жирности)

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО НА КЕФИРЕ:


Холодный кефир выливаем в миску, туда постепенно подсыпаем муку и вымешиваем тесто. В зависимости от того, как вы планируете его использовать, можно добавлять соль или обойтись без нее.
Перед использованием тесто положить в холодильник на несколько часов.




ПЕЛЬМЕННОЕ ТЕСТО НА СМЕТАНЕ


Тут уж получается не просто секретный ингредиент, а целый заговор с целью создания идеального теста, которое одинаково хорошо подходит как для пельменей, так и для сладких вареников. При раскатке почти не требует муки, что очень удобно.


Ингредиенты:

















мука700 г муки вода200 мл воды
200 г сметаны яйца2 яйца
щепотка соли  

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ:


Яйца, воду и сметану хорошенько взбить венчиком или миксером. Постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое тесто. Накрыть полотенцем и дать расстояться в течение часа при комнатной температуре или в холодильнике.




ВКУСНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ НА ГАЗИРОВАННОЙ ВОДЕ



Еще один вариант «послушного» теста, из которого получаются вкусные равиоли, вареники, пельмени, причем как вареные, так и жареные. Изюминкой этого рецепта является использование минералки вместо обычной воды, тесто получается блестящим и гладким.


Ингредиенты:

















газированная вода250 мл газированной воды мука650 г муки
яйца1 яйцо растительное масло4 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соли  

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:


В миску разбиваем яйцо и слегка взбиваем. Добавляем туда же масло, воду и соль, продолжая взбивать. Постепенно подсыпаем просеянную муку, пока тесто не станет нужной консистенции. Сначала его можно перемешивать венчиком, а затем, когда оно станет более крутым, месить руками.




Совет: если после приготовления пельменей останется лишнее тесто, его можно заморозить, а когда вы будете его использовать в следующий раз, нужно будет добавить немножко муки, так как после разморозки оно становится липковатым.


 КАК БЫСТРО ЛЕПИТЬ ПЕЛЬМЕНИ 

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

Супер тесто на пельмени и вареники.

Пятница, 13 Февраля 2015 г. 17:34 (ссылка)




Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню :)



Вам потребуется:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

Супер тесто на пельмени и вареники

Понедельник, 26 Января 2015 г. 13:29 (ссылка)

Супер тесто на пельмени и вареники

Ингредиенты:
- газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
- яйцо 1 шт
- соль 0, 5 ч.л.
- сахар 0, 5 ч.л.
- масло растительное 4 ст.л.
- мука 4 ст. (можно и меньше)

Приготовление:
1. В миске соединить все составляющие, кроме муки.
2. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.
3. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню:) С этой порции получается около 1 кг. теста.
4. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.
Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

Приятного аппетита
i1Owj2noqjM (496x323, 38Kb)

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<тесто на пельмени - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda