Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 92 сообщений
Cообщения с меткой

тесто для блинов - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Iksu

Как лучше печь блины?

Суббота, 16 Июля 2016 г. 15:48 (ссылка)

1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.

2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.

3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.

4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.

5. Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто.

6. Удобно жарить блины на 2х сковородах, когда третья стоит на маленьком огне. В нее нужно складывать блины и смазывать разогретым сливочным маслом. Стопку желательно время от времени переворачивать, тогда к моменту готовности последнего блина первый не успеет остыть.

7. Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо.

8. Чтобы разогреть блины, стопку нужно накрыть фольгой и положить в разогретую духовку до 140гр. на верхний уровень на 10-15 мин.

9. Очень часто не получается сразу съесть все испеченные блинчики. А на другой день они уже не такие вкусные и свежие. Для того чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, нужно каждый блинчик с одной стороны (внутренней) немного посыпать сахаром, свернуть в четверо, выложить на слегка смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки противень (форму) и поставить на 4-5 мин. в духовку, предварительно нагретую до максимума. Следите, чтобы не пригорели. В итоге- вкусные, хрустящие, карамельные, блинчики у вас на столе! Еще вкуснее свежевыпеченных.
UWCOO3R_36M (604x435, 40Kb)

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

ТЕСТО ДЛЯ БЛИНОВ: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ

Понедельник, 25 Апреля 2016 г. 16:25 (ссылка)

ТЕСТО ДЛЯ БЛИНОВ: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ

1) Тесто для блинов на молоке и минералке

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука пшеничная — 2 стакана;
● Вода газированная — 1 стакан;
● Молоко — 2 стакана;
● Масло растительное — 3 ст.ложки;
● Яйцо — 2 шт.;
● Сахар — 3 ст.ложки;
● Соль — щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца соединяем с солью, сахаром, взбиваем. Добавляем заранее нагретое молоко (немного теплое), воду комнатной температуры, масло, перемешиваем. Всыпаем муку, предварительно просеянную. Размешиваем, чтобы не появились комочки. Можно взбить миксером. Тесто оставляем на 15 минут. Сковороду нагреваем, смазываем маслом. Тесто еще раз перемешиваем. Набираем тесто поварешкой, выливаем на середину сковороды, аккуратно распределяем по поверхности, наклоняя при этом в разные стороны сковороду. Тесто должно растечься по всей ее поверхности. Блин обжариваем около 30 секунд, переворачиваем его, используя лопатку, и выпекаем до подрумянивания. Таким образом поступаем со всем тестом. Готовые блины укладываем друг на друга. Подаем горячими со сметаной, медом, вареньем.

2) Лучшее тесто для блинов на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука — 200 г;
● Сахар — 3 ст.ложки;
● Кефир — 1,5 стакана;
● Яйцо — 3 шт.;
● Соль — щепотка;
● Масло растительное — 50 мл;
● Сода — 1 ч.ложка без горки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В отдельную емкость вливаем кефир, добавляем соду, перемешиваем. Яйца взбиваем с добавлением соли, сахара, отправляем к кефиру. Вливаем масло, всыпаем порциями муку, предварительно просеянную.
Тесто тщательно перемешиваем (можно взбить миксером). Если тесто получается густым, то добавляем немного кефира. Блины выпекаем на сковороде, сильно разогретой. Выкладываем готовые блины на блюдо. Каждый блин смазываем растопленным маслом.

3) Простое тесто для блинов на воде

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука — 1 стакан;
● Масло сливочное — 3 ст.ложки;
● Вода — 2,5 стакана;
● Сахар — 2 ст.ложки;
● Яйца — 2 шт.;
● Соль — щепотка;
● Масло растительное — 50 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В отдельную глубокую емкость вбиваем яйца, добавляем соль, сахар, немного взбиваем. В массу вливаем воду, хорошо перемешиваем. Муку, предварительно просеянную, порциями подмешиваем в тесто. Если будете использовать миксер, то муку можно всыпать всю сразу. Массу хорошо размешиваем, не оставляя комочков. В готовое тесто, вливаем масло, перемешиваем. Блины выпекаем на сковороде, обжаривая их с двух сторон. Каждый готовый блин смазываем маслом, складываем горкой и подаем с медом, вареньем, сметаной.

4) Классическое дрожжевое тесто для блинов

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Молоко — 2 стакана;
● Мука — 2,5 стакана;
● Яйца — 3 яйца;
● Дрожжи — 1 ч.ложка (сухие быстродействующие);
● Соль — щепотка;
● Сахар — 3 ст.ложки;
● Масло растительное — 0,5 стакана.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В отдельную емкость вливаем теплое молоко, растворяем в нем сахар и соль. В другой миске смешиваем просеянную муку и дрожжи. В муку вливаем тоненькой струйкой молоко, замешиваем жидкое тесто. Тесто ставим в тепло на 45 минут. В поднявшееся тесто (примерно в 2 раза) добавляем заранее взбитые яйца и масло. Тесто оставляем еще на полчаса подходить. Для выпекания блинов смазываем разогретую сковороду маслом. Выливаем немного теста, распределяя его по поверхности сковороды. Тесто следует набирать со дна емкости, не перемешивая при этом всю массу. Иначе могут не получиться кружевные блинчики. Блины обжариваем с двух сторон, сковороду смазываем только первый раз. Блюдо подаем горячим с добавками по вкусу.

5) Тонкое тесто для блинов с начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Молоко — 3 стакана;
● Яйцо — 3 шт.;
● Сахар — 2 ст.ложки;
● Мука — 2 стакана;
● Масло растительное — 3 ст.ложки;
● Сода — 1 ч.ложка;
● Соль — щепотка.

Начинка:
● Куриное филе — 300 г;
● Морковь — 1 шт.;
● Шампиньоны — 300 г;
● Лук — 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соединяем яйца с солью, сахаром, взбиваем, вливаем молоко. Все хорошо перемешиваем. Всыпаем порциями муку, размешиваем до однородного состояния. В готовое тесто вливаем масло, перемешиваем.
Блинчики обжариваем только с одной стороны. Приготовим начинку. Филе отвариваем, охлаждаем, мелко нарезаем. Лук и морковь измельчаем, обжариваем до готовности, добавляем порезанные шампиньоны, солим, перчим. К грибам с овощами добавляем филе, перемешиваем. Тушим все вместе около 10 минут. Начинку немного охлаждаем, вбиваем яйцо, перемешиваем. На каждый блин помещаем начинку, сворачиваем конвертиком, обжариваем на сковороде. Блинчики подаем горячими со сметаной. Если у вас остались еще какие-то вопросы о том, как приготовить тесто для блинов, то нелишними будут следующие рекомендации:
После приготовления каждый блин можно смазать кусочком сливочного масла — так получится вкуснее и сочнее.

Необязательно подавать блины в виде горки уложенных друг на друга изделий. Можно каждый блин свернуть трубочкой или треугольником. Подавать порционно по 2-3 блина, поливая их вареньем, медом или любым другим соусом. Тесто на блины должно получится похожим на жидкий кефир. Можно добавить муки, если тесто выходит очень жидким, или теплого молока (воды) — если, наоборот, густым. Чтобы блины выходили тонкими, тесто на сковороду нужно выливать как можно меньше. В тесто муку нужно добавлять небольшими порциями, помешивая, чтобы не появлялись комочки. Блины выпекаются в хорошо прогретой сковороде. По 30 секунд с каждой стороны. Можно сделать блины так: на сковороду выливаете порцию теста. Сразу же посыпаете лепешку мелко измельченной зеленью, отварным яйцом или мясом — добавлять можно любые продукты. Потом переворачиваете блин и обжариваете его с другой стороны.

В дрожжевые блины вместо молока можно добавить воду. Так они получатся даже более пышными.
Если готовите дрожжевое тесто, то никогда не всыпайте в жидкость муку. Нужно делать наоборот: в муку вливать тонкой струйкой жидкость. Так опара приобретет нужную консистенцию. Сковороду можно будет не смазывать маслом, если в тесто перед выпечкой добавить немного растительного масла. Если вы хотите приготовить блины с использованием свежих дрожжей, то за несколько часов растворите дрожжи в стакане теплого молока и добавьте немного сахара.
EJ2g-5U1MuQ (600x397, 139Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЛИЛИЯ-67

Тесто для блинов и оладьев

Воскресенье, 27 Марта 2016 г. 22:21 (ссылка)

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

big_testo7 (580x475, 191Kb)
Для приготовления блинов на 10 человек берется: 1—1,2 л молока или воды, 700 г муки, 2—3 яйца, 30—40 г сахарного песку, 35—40 г масла (в тесто), 10—14 г соли, 30—40 г дрожжей, 50 г масла для смазывания сковороды.

Блины можно делать из пшеничной, гречневой, овсяной и ячменной муки.
Муку просеять, развести дрожжи в теплой воде (или молоке). Затем из половины муки замесить опару, тщательно размешать и поставить в теплое место примерно на 1 час. Опара должна быть жидкой.Когда опара поднимется и осядет, добавить соль, сахарный песок, яичный желток, растопленное топленое или растительное масло и перемешать. Добавить остальную муку и замесить тесто так, чтобы не осталось комочков. Когда тесто начнет подходить, развести его теплым молоком, накрыть посуду с тестом чистым полотенцем и поставить в теплое место. Оно опять начнет подниматься, и тогда к нему добавить взбитый яичный белок и снова поставить в теплое место. Как только тесто начнет подходить, можно начать печь блины или оладьи.Особенно вкусными и мягкими получаются блины из смеси пшеничной и гречневой муки в равных долях. Опара замешивается на пшеничной муке, а тесто — на гречневой. Сахар, масло, яйца добавляются при замесе теста из гречневой муки. Овсяные блины тоже делаются наполовину с пшеничной мукой.Для выпечки блинов взять небольшую чугунную сковороду, сильно разогреть ее и смазать маслом. Тесто наливать в сковороду равномерными порциями, чтобы блины получились одинакового размера и не толстые.

http://www.tatdish.ru/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lenyr

Вот блин!

Вторник, 10 Февраля 2016 г. 03:18 (ссылка)


3726595_newproject_1_ (525x550, 265Kb)


Новый эксперимент кулинарного блогера, автора книги «Всё о том, как вкусно есть». На сей раз темой глубоких изысканий стали блины и всё, что с ними связано: тесто, методы приготовления, аккомпанемент в виде соусов, джемов, варенья и т. д. и, конечно же, сами рецепты, который прошли строгий фейсконтроль на авторской кухне, чтобы у вас всё получилось.

ПОСМОТРЕТЬ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
viks24

Тесто на блины на кефире

Суббота, 29 Августа 2015 г. 18:24 (ссылка)


5460235_testoblin4 (500x333, 18Kb)



Ингредиенты:




  • Кефир – 1 литр


  • Мука пшеничная – 400 гр. (примерно 2,5 стакана)


  • Яйца куриные – 4 шт.


  • Соль – 1 ч.л. (без горки)


  • Сахар – 3 ст.л.


  • Сода – 0,5 ч.л.


  • Растительное масло – 2 ст.л.


  • Сливочное масло – 50 гр. (для готовых блинов)



Приготовление:



Для приготовления теста для блинов на кефире нужна глубокая миска в которой хорошо до однородной массы смешайте яйца, соль и сахар, далее влейте кефир, перемешайте и постепенно вводите просеянную муку при этом хорошо вымешивайте чтобы не было комочков. Всыпьте соду и перемешайте. Теперь нужно добавить растительное масло и снова перемешать. Тесто не должно быть густым. Отставьте его постоять минут 20. Тесто на блины на кефире готово к жарке.



Хорошо нагрейте сковородку, для первого раза немножко смажьте ее растительным маслом (далее по ходу жарки можно будет не смазывать сковородку так как масло уже есть в тесте) и вливайте поварешкой тесто, жарьте с двух сторон до золотистости.



http://cookingfood.com.ua/bliny-oladi-syrniki/testo-dly-blinov.html

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тамара_Самсонова

Блинчики

Среда, 11 Марта 2015 г. 17:01 (ссылка)
goldxosiayshka.ru/blinyi/?_utl_t=li


Блинчики |



Блины необычные по вкусу и цвету, но очень вкусные и полезные.  Помните как мы готовили обычное картофельное пюре, но разных цветов и вкусов? Тот же принцип используем в приготовлении блинов и в итоге получим блины салатного цвета. Я бы сказала блины весенние.





Блины весенние (Кликните по фото)    




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ларисан

Блины из ...бутылки.

Пятница, 27 Февраля 2015 г. 21:00 (ссылка)


Рационализируем приготовление блинов. Посуда не нужна, берем пластиковую бутылку из-под минералки и стандартный набор для набор для приготовления блинов: 2 яйца, 10 с горкой столовых ложек муки, 3 столовые ложки сахара, 1/2 чайной соли, 3 столовых ложки растительного масла и 600 грамм молока.





 


ДАЛЕЕ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Полезная_страничка

Блинчики

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 18:22 (ссылка)




Р° (700x386, 211Kb)





Р± (700x386, 337Kb)





РІ (700x386, 231Kb) 



1.

1 (600x450, 242Kb)



2.

2 (333x500, 142Kb)



3.

3 (640x489, 371Kb)



4.

4 (640x480, 223Kb)



5.

5 (600x400, 216Kb)



6.

6 (700x466, 377Kb)



7.

7 (450x299, 211Kb)



8.

8 (612x320, 203Kb)



9.

9 (475x317, 253Kb)



10.

10 (700x523, 557Kb)



11.

11 (600x500, 161Kb)



12.

12 (700x424, 337Kb)



13.

13 (400x266, 223Kb)



14.

14 (400x266, 252Kb)



15.

15 (700x437, 313Kb)



16.

16 (200x250, 64Kb)



17.

17 (449x250, 128Kb)



18.

18 (262x202, 66Kb)



19.

19 (500x375, 215Kb)



20.

20 (550x367, 146Kb)



21.

21 (600x340, 209Kb)



22.

22 (450x301, 201Kb)



23.

23 (600x496, 262Kb)



24.

24 (225x358, 79Kb)



25.

25 (500x328, 125Kb)



26.

26 (640x480, 232Kb)



27.

27 (700x437, 324Kb)



28.

28 (450x304, 137Kb)



29.

29 (700x465, 428Kb)



30.

30 (600x370, 256Kb)



31.

31 (700x588, 412Kb)



32.

32 (700x466, 336Kb)



33.

33 (450x326, 179Kb)



34.

34 (540x405, 262Kb)



35.

35 (250x250, 93Kb)



36.

36 (291x435, 167Kb)



37.

37 (700x463, 447Kb)



38.

38 (700x466, 347Kb)



39.

39 (387x500, 233Kb)



40.

40 (450x300, 230Kb)



41.

41 (568x426, 206Kb)



42.

42 (700x474, 356Kb)



43.

43 (690x430, 246Kb)



44.

44 (610x412, 495Kb)



45.

45 (700x442, 245Kb)



46.

46 (225x225, 62Kb)



47.

47 (275x183, 56Kb)



48.

48 (275x183, 71Kb)



49.

49 (262x192, 51Kb)



50.

50 (700x466, 212Kb)



51.

51 (466x700, 386Kb)



52.

52 (466x387, 218Kb)



53.

53 (485x600, 262Kb)



54.

54 (260x290, 109Kb)



55.

55 (340x255, 136Kb)



56.

56 (700x437, 344Kb)



57.

57 (476x456, 269Kb)



58.

58 (300x225, 88Kb)



59.

59 (500x380, 196Kb)



60.

60 (300x200, 71Kb)



61.

61 (500x619, 414Kb)



62.

62 (500x327, 205Kb)



63.

63 (584x300, 185Kb)



64.

64 (700x437, 378Kb)



65.

65 (700x514, 323Kb)



66.

66 (416x284, 137Kb)



67.

67 (700x525, 473Kb)



68.

68 (648x360, 218Kb)



69.

69 (664x700, 412Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ " ВОЛОГОДСКОЕ КРУЖЕВО "

Четверг, 19 Февраля 2015 г. 12:46 (ссылка)

ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ " ВОЛОГОДСКОЕ КРУЖЕВО "

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан кефира
150 гр муки
1 яйцо
1/3 ч.л. соды
1 ст.л. растительное масло
0,5 стакана крутого кипятка
1 ст.л. сахара
1/3 ч.л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кефир , яйца , сахар , соль и муку хорошо перемешать .
В кипяток добавить соду , быстро перемешать и вылить в тесто .
Все хорошо перемешать и дать постоять 5 минут .
Добавить в тесто растительное масло и перемешать .
Выпекать на смазанной маслом сковородке .
O1OLrP0rHJA (604x453, 111Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

Блины из бутылки

Среда, 18 Февраля 2015 г. 09:41 (ссылка)

Блины из бутылки

Рационализируем приготовление блинов. Посуда не нужна, берем пластиковую бутылку из-под минералки и стандартный набор для набор для приготовления блинов: 2 яйца, 10 с горкой столовых ложек муки, 3 столовые ложки сахара, 1/2 чайной соли, 3 столовых ложки растительного масла и 600 грамм молока.
В бутылку вставляем воронку и засыпаем муку, сахар, соль, заливаем яйца, растительное масло и молоко, и закручиваем крышку.
А теперь всё это разбалтываем. В бутылке это делать очень удобно.
Берем сковороду, капаем растительное масло.
Выливаем из бутылки тесто, разливаем его по сковороде и печем блины!
И не обязательно жарить всё тесто сразу, поставьте бутылку с тестом в холодильник, и утром можно будет приготовить блины на завтрак. При этом надо будет добавить в тесто теплого молока или воды.
gip0F7ltM7o (520x445, 51Kb)

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Mellodika

Мой любимый рецепт блинов

Вторник, 17 Февраля 2015 г. 13:16 (ссылка)

Мой любимый рецепт блинов
Ингредиенты

— 4 стакана муки;
— 4 куриных яйца;
— 1 стакан кефира;
— 0,5 л молока;
— 2-2,5 стакана воды;
— 1 неполная чайная ложка соли;
— 5-8 ст.л. сахара;
— 1 неполная чайная ложка соды;
— 100 г растительного масла для теста и еще немного для смазывания сковороды.


Всыпала на дно кастрюли соль и сахар.

Разбила туда же яйца.

Вылила кефир и положила соду.

Размешала мутовкой.

Вылила все молоко.

Всыпала 2 стакана просеянной муки.

Разбила мутовкой. Лучше не класть всю жидкость сразу, иначе получается много комочков, от которых потом не так просто избавиться.

Добавляю еще 2 стакана муки. Разбиваю мутовкой и добавляю воду.

Можно, конечно, сделать тесто на молоке, без воды. Но я в основном делаю именно на смеси молока, кефира и воды. На этом этапе я регулирую густоту теста. Сначала оно кажется немного жидковато.

Последним добавляю масло. Размешиваю как следует мутовкой. Оставляю тесто на полчаса-час. За это время оно становится гуще.

Еще раз как следует размешиваю мутовкой. Выпекаю на двух-трех сковородах, чтобы на кухне не выстраивалась очередь (первым обычно бывает кот:).

Сковороды смазываю маслом только перед первым блином.

Чтобы он не был комом, нужно не жалеть:

1. Яиц и масла в тесто.
2. Времени на разогрев сковороды.

Уже готовые горячие блины можно смазать кусочком сливочного масла. Но я это делаю редко.

Блины и так получаются вкусные.

Приятного аппетита!
luqO1dhOMPI (600x397, 39Kb)

Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

Австрийские блинчики с творогом

Вторник, 17 Февраля 2015 г. 10:10 (ссылка)

Австрийские блинчики с творогом
На 8 порций необходимо:
Тесто
140 г муки
2 яйца
1 желток
1/2 пакетика ванильного сахара
щепотка соли
250 мл молока
раст. масло для жарки блинов

Начинка
50 г слив. масла
30 г сах. пудры
½ пакетика ванильного сахара
цедра лимона
3 белка
3 желтка
125 мл сметаны
250 г творога (10%)
40 г сахара
30 г изюма

Подливка
125 мл молока
1 яйцо
1 желток
30 г сахара
3 ст.л. сметаны

Приготовить тесто: смешать немного молока, яйцо, желток, муку, соль и ванильный сахар, размешать, чтобы не было комочков. Ввести остальное молоко, тесто должно иметь довольно жидкую консистенцию. Оставить на 20 минут, а затем испечь блинчики(у меня получилось 8 шт). Масло смешать с пудрой, ванильным сахаром и цедрой, взбить. Добавить желтки, сметану и растертый творог. Белки взбить с сахаром, соединить с творогом, добавить изюм. Блинчики смазать начинкой (она достаточно текучая, но при запекании схватится), свернуть в трубочку, разрезать пополам и уложить в смазанную маслом форму разрезами наверх, как черепицу. Духовку разогреть до 180С.Поставить блинчики запекаться на 10 минут. За это время приготовить заливку: все ингредиенты смешать и взбить. Залить блинчики и запекать еще 15 минут. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
b4TywFdytm0 (604x453, 71Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
stalex

Тесто на блины.

Понедельник, 16 Февраля 2015 г. 09:27 (ссылка)
starhab.ru/kak-zavesti-test...-xitrosti/


Хотите узнать не большие хитрости, Как завести без комков тесто на блины и как испечь вкусные блины.



Тогда Вам на сайт ХОЧУ ВСЕ ЗНАТЬ для прочтения статьи: Как завести тесто на блины: маленькие хитрости.



 



5514020_s1735165 (700x465, 32Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

Ажурные блинчики

Пятница, 13 Февраля 2015 г. 10:27 (ссылка)

Ажурные блинчики

Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. Блины очень вкусные и необыкновенно красивые! Попробуйте!

Ингредиенты:

● 0,5 л кефира (пол-литра)
● 1 стакан молока
● 1-2 яйца
● 1,5 ст. муки
● 1 ст.л. сахара
● 0.5 ч.л. соли
● 1 ч.л. соды
● растительное масло

Приготовление:

1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.
3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).
6. Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!
7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет).
4QY9HPHhnDE (604x453, 50Kb)

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ - "ЭТО БОМБА"

Среда, 11 Февраля 2015 г. 11:47 (ссылка)

АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ - "ЭТО БОМБА"

Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные, и все-все в дырочках!
Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех!
Блины очень вкусные и необыкновенно красивые! Попробуйте!

Ингредиенты:
- Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана
- Сухие дрожжи — 10г.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Мука высшего сорта — 500г.
- Сахар — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.

Инвентарь для приготовления ажурных блинчиков:
- Сковорода
- Миска
- Сито
- Лопатка
- Половник
- Столовая ложка

Приготовление ажурных блинчиков:
1. Подготавливаем дрожжи
Высыпаем сухие дрожжи в миску и разводим их четвертью стакана хорошо прогретого молока, добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара. Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться.
2. Замешиваем тесто
Просеиваем через сито муку, добавляем в нее соль, сахар, яйца, осторожно вливаем подогретое на плите молоко, не переставая помешивать и добавляем «подошедшие» дрожжи. Теперь перемешиваем тесто до образования однородной массы. Следите, чтобы тесто было без комочков. Затем добавляем в него растительное масло (подойдет также растопленное сливочное) и еще раз как следует перемешиваем.
3. Теперь тесто нужно накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно «подошло» — то есть увеличилось в размерах. Тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз после увеличения, тесто необходимо перемешать. Следите за тем, чтобы тесто не «убежало», если миски будет не хватать, перелейте его в большую емкость. В целом тесто должно «подходить» 2-2,5 часа.
4. Выпекаем блинчики
После того, как тесто будет готово, начинаем выпекать блинчики. Наливаем на сковороду немного растительного масла и выливаем часть теста. Если тесто сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка. Когда блинчик пропечется, поддеваем его лопаткой и аккуратно переворачиваем на другую сторону.
5. Подаем ажурные блинчики
Подавать блинчики можно подавать с вареньем, сметаной и ягодами.
Приятного аппетита!
6RNqY64kP-o (604x379, 64Kb)

Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Блинчики с начинкой в панировке

Понедельник, 19 Января 2015 г. 13:24 (ссылка)


Блинчики с начинкой в панировке



ИНГРЕДИЕНТЫ



Для теста:

200 г муки, 4 яйца,1.JPG

750 мл молока,

пол пучка укропа,

2 ч. ложки сахара, соль.



Для начинки:

5 вареных яиц,

300 г ветчины,

200 г сыра,

растительное масло.



Для панировки:

1 яйцо,

панировочные сухари,

соль по вкусу.



Тесто. Муку просеиваем, смешиваем с молоком, яйцами, солью и мелко порезанным укропом.



Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.



Жарим тоненькие блинчики с двух сторон.



Начинка. Яйца чистим и нарезаем кружками.



Ветчину режем тонкими ломтиками.



Сыр натираем на средней терке.

Начинку не перемешиваем. На блинчики кладем ломтики ветчины, сверху – по два кружка яйца, посыпаем натертым сыром.



Складываем блинчики конвертиками.



Панировка. Яйцо взбиваем с солью.



В отдельную посуду насыпаем панировочные сухари.

Блинчики смачиваем в яйце.



Обваливаем в сухарях.



Обжариваем блинчики до появления румяной корочки.



Приятного аппетита!


MzAzqTJ_Zic (604x401, 61Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

Толстые блинчики на кефире.

Суббота, 15 Ноября 2014 г. 22:48 (ссылка)

Толстые блинчики на кефире.

qfWvw1MtXac (500x334, 29Kb)

Вам потребуется:

1 стакан муки
1 чайная ложка соды
1/2 чайной ложки соли
1 большое яйцо, слегка взбить
1 стакан кефира
топленое масло

Как готовить:

1. Взбейте вместе муку, соду, соль, яйцо и кефир до однородной массы.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте маслом. Налейте на 1 блин около 1/4 стакана теста и пожарьте с обеих сторон до золотистого цвета.

3. Подавайте горячими с медом или сиропом.

Приятного аппетита! Кстати, если вы не только любите готовить, а и любите вышивать крестиком, то рекомендую скачать бесплатные схемы вышивки крестиком на сайте рукоделия «Иголка». Тут очень много самых разных схем для вышивания! И все они бесплатны.

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Заварные блины на молоке

Среда, 05 Ноября 2014 г. 12:38 (ссылка)


Заварные блины на молоке



Ингредиенты:

- 500 мл молока

- 2 яйца

- 1 чайная ложка разрыхлителя

- мука

- 7 столовых ложек растительного масла



Готовим тесто:

Пол литра молока и 2 яйца взбить венчиком.

Добавить ложку разрыхлителя и муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи.

Затем вылить 1 стакан крутого кипятка, перемешать.

Добавить 7 ложек растительного масла.

Тесто готово!



Жарить как обычно, на раскаленной сковороде, с двух сторон.


index (299x169, 8Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leskey

Блины на пиве

Четверг, 16 Октября 2014 г. 14:37 (ссылка)


Блины на пиве



Ингредиенты:

Яйцо куриное 2 штуки

Пиво 1 стакан

Молоко 1 стакан

Мука пшеничная 1 стакан

Сахар 1 столовая ложка (можно чуть больше, чтобы послаще были)

Сода ½ чайной ложки

Соль по вкусу

Масло растительное 4 столовые ложки



Инструкция

1. Взбить яйца, посолить, влить пиво и молоко, постоянно помешивая. Постепенно добавлять муку, пока тесто не загустеет. Добавить сахар, растительное масло, соду (тесто получается жидковатым, но муки добавлять не нужно. За счёт этого блинчики получаются тоненькие и кружевные.



2. На сковороду наливать по две ложки теста (если сковорода большая, то больше), обжаривать по несколько минут с каждой стороны.



Напекла. Домашних и гостей за уши не оттащишь!


sFTB1nJBrwY (320x240, 25Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<тесто для блинов - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda