Ингредиенты для "Террина из утки (индейки) в апельсиновом-коньячном маринаде"


Филе утки (индейки) 300г

Филе свиной шейки 200г

Копченая грудика 6 ломтиков

Лук шалот 1 шт.

Лесные орехи или фундук 30г

Сок и цедра 1 небольшого апельсина

Яйцо 1 шт.

Коньяк 2 ч. л.

Тимьян (не использовала) веточка

Оливковое масло, соль, перец


Читать далее...

Ингредиенты для "Террина «Пикантный»"


Кролик (индейка) 1,5 кг

Яйца 2 шт

Сливки 33% жирности 150 мл

Соль, молотый белый перец по вкусу

Лук-порей 0,5 стебля

Лук зеленый 2 -3 перышка

Бекон 100 г

Фисташки рубленые (не соленые) 2 ст л

Желе Dr. Oetker 1 п

Кальвадос (коньяк) 2 ст л


Читать далее...

Ингредиенты для "Террина куриного с фисташками"


Фарш куриный диетический (из грудок) 1 кг

Филе куриное 2 шт. (от 1-й грудки)

Лук репчатый 3 шт.

Чеснок 1 зубчик

Яйцо куриное 3 шт.

Молоко 150 мл

Крахмал картофельный 3 ст. л.

Соль по вкусу

Перец черный молотый 0,5 ч. л.

Фисташки 150 г.

Лавровый лист 3-4 шт.

Розмарин 1 веточка

Паприка сладкая молотая 0,5 ч. л.


Читать далее...

Ингредиенты для "Террина куриного «Всего по чуть-чуть»"


Куриный фарш 500г

Перец болгарский разноцветный 50г

Лук репка 40г

Грибы шампиньоны 50г

Укроп 10г

Яйцо 1 шт.

Хлеб белый 1 кусок

Вода для замачивания

Соль, перец, чесночная приправа, горчица по вкусу


Читать далее...

Ингредиенты:



Лосось слабосоленый — 300–400 г

Цедра 1 лимона

Хрен сливочный — 2 ст. л.

Крем-чиз — 400 г

Укроп — по вкусу

Отварная свекла — 1 шт.



Приготовление:



1. Застелите форму для хлеба (19х9 см) пищевой пленкой так, чтобы края пленки свисали.

2. Лосось нарежьте тонкими слайсами и выложите их по всей форме, не оставляя пробелов.

3. Для крема смешайте крем-чиз, сливочный хрен, цедру лимона, мелко нарезанный укроп, приправьте солью и перцем.

4. Выложите 1/4 часть крема на лосось, затем тонкие ломтики свеклы, снова крем, лосось, следующий слой крема, свекла, крем, лосось.

5. Заверните края пленки и уберите террин в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Переложите террин на блюдо, снимите пленку, украсьте икрой, каперсами и свежей зеленью.



Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Лосось слабосоленый — 300–400 г
Цедра 1 лимона
Хрен сливочный — 2 ст. л.
Крем-чиз — 400 г
Укроп — по вкусу
Отварная свекла — 1 шт.

Приготовление:

1. Застелите форму для хлеба (19х9 см) пищевой пленкой так, чтобы края пленки свисали.
2. Лосось нарежьте тонкими слайсами и выложите их по всей форме, не оставляя пробелов.
3. Для крема смешайте крем-чиз, сливочный хрен, цедру лимона, мелко нарезанный укроп, приправьте солью и перцем.
4. Выложите 1/4 часть крема на лосось, затем тонкие ломтики свеклы, снова крем, лосось, следующий слой крема, свекла, крем, лосось.
5. Заверните края пленки и уберите террин в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Переложите террин на блюдо, снимите пленку, украсьте икрой, каперсами и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

http://kolobok23.ru/post489166927/

 

Ингредиенты:

Лосось слабосоленый — 300–400 г

Цедра 1 лимона

Хрен сливочный — 2 ст. л.

Крем-чиз — 400 г

Укроп — по вкусу

Отварная свекла — 1 шт.



Приготовление:



1. Застелите форму для хлеба (19х9 см) пищевой пленкой так, чтобы края пленки свисали.

2. Лосось нарежьте тонкими слайсами и выложите их по всей форме, не оставляя пробелов.

3. Для крема смешайте крем-чиз, сливочный хрен, цедру лимона, мелко нарезанный укроп, приправьте солью и перцем.

4. Выложите 1/4 часть крема на лосось, затем тонкие ломтики свеклы, снова крем, лосось, следующий слой крема, свекла, крем, лосось.

5. Заверните края пленки и уберите террин в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Переложите террин на блюдо, снимите пленку, украсьте икрой, каперсами и свежей зеленью.



Приятного аппетита!

Террин, как гласит Википедия - это нечто среднее между запеканкой и паштетом. Восхитительное, новое блюдо с нежным вкусом и очень правильным составом! Прекрасный вариант для праздничного стола, да и просто для перекусить. Стройняшки - для вас. Готовить крайне просто, что важно для современных хозяюшек. Впереди Новый Год и это прекрасный шанс удивить и порадовать своих близких. Записывайте рецепт приготовления в свою копилку.
Пользуйтесь на здоровье. А я буду бесконечно благодарна за обратную связь в комментариях к видео.
Рецепт и ингредиенты:
Филе куриной грудки - 250 гр.;
Филе бедра индейки - 250 ;
Сливки 30%- 2 столовых ложки;
Зернистая горчица - 1 столовая ложка;
Яйцо;
Орехи ( фисташки или грецкие) - 100 гр.;
Соль, перец по вкусу.

Это цитата сообщения sevelina67 Оригинальное сообщение

Террин из свиной ножки

Ингредиенты для "«Террина из свиной ножки"


рулька 1,2-1,3 кг.

морковь 1 шт.

лук репка 1-2 шт.

тимьян пуч.

розмарин 1-2 вет.

лавровый лист 1-2 шт.

перец душистый горошком 3-6 шт.

масло растительное 3-4 ст. л.

горчица дижонская в зернах 2-3 ст. л.

мед 1-1.5 ст. л.

сок лимона 2-4 ст. л.

чеснок 3-5 зуб.


Читать далее...

Ингредиенты для "«Террина из свиной ножки"


рулька 1,2-1,3 кг.

морковь 1 шт.

лук репка 1-2 шт.

тимьян пуч.

розмарин 1-2 вет.

лавровый лист 1-2 шт.

перец душистый горошком 3-6 шт.

масло растительное 3-4 ст. л.

горчица дижонская в зернах 2-3 ст. л.

мед 1-1.5 ст. л.

сок лимона 2-4 ст. л.

чеснок 3-5 зуб.


Читать далее...

Ингредиенты для "Шоколадного «террина»"


сливочное масло 125 гр.

чёрный шоколад 52% 300 гр.

кукурузный сироп (можно заменить на мёд или кленовый сироп) 3 ст. л.

бисквитное печенье (пети-бер или любое ваше любимое)) 200 гр.

ини маршмелоу (или нарезать на кусочки 2х2 большое) 100 гр.

коньяк или бренди (не обчзательно) 2 ст. л.



для глазури:

сливки (жирность не имеет значения) 50 гр.

чёрный шоколад 100 гр.

форма 10х20х7 застелить пищевой плёнкой так, чтобы свисали концы.


Читать далее...

Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Один из самых простых терринов, или ветчины домашней, как хотите назовите, которые я когда либо делала. И не только в смысле приготовления, но и по составу. Террин получается сочным, нежным и диетическим. И для тех, кто худеет, и для тех, кто соблюдает диету при заболевании ЖКТ. Скоро праздники, и этот террин выручит Вас, даже если изыски Вам нельзя, как выручал нас не раз. Это блюдо идет и на горячее, как "запеченное полено", и как мясная нарезка. Вкусно и так, и так!!!

Сегодня приготовила крабовый террин. Этих крабовых терринов в разных вариациях много было на разных форумах и кулинарных сайтах. Рецепт, который предлагаю я, очень простой и доступный каждой хозяйке. Очень лёгкий в приготовлении и очень вкусный.

Название: Наша кухня

Номер выпуска/год: № 10/С, октябрь, 2021

Издательство: ООО "ИД «Толока»"

Страниц: 32

Формат: PDF

Размер: 39,17 Мб



Главный праздник года всегда при­ходит неожиданно. Вроде бы отмечали недавно — и вот опять! А потому под­готовку к нему стоит на­чать заранее. Мы со­брали шикарные ре­цепты угощений, чтобы стол у вас дома был на­крыт не хуже, чем в до­рогом и пафосном ре­сторане. Расскажем, как элементарные блюда вроде канапе или тар­талеток подать так, что­бы при одном взгляде на них гости начали гло­тать слюнки. Поделим­ся хитростями украше­ния, с которыми даже самая простая селедка под шубой станет цар­ской золотой рыбкой. А еще подбросим идеи вкусных подарков — и родню удивите, и сэкономите. Планировать и продумывать меню праздника можно уже с первых дней декабря. И мы даже знаем, как приманить «то самое» настроение волшебно­го ожидания и где най­ти желание превратить торжество в сказку, — читайте дальше!

Пусть этот выпуск станет вашей шпаргал­кой в подготовке к Но­вому году, а грядущий 2022-й будет счастли­вым, щедрым, полным любви и радости.

С наступающим!

Тема номера: «Встречаем Новый год».

Как задобрить Черного Водяного Тигра? * Салаты и закуски: от простых канапе до «золотой» селедки под шубой * Хитрости для настроения. Волшебство декабря * Горячие блюда: от рыбной «бандероли» до изумительного бифа Веллингтон * Напитки покрепче: добавьте празднику пьянящих брызг шампанского * А что на десерт? От шведских шафрановых булочек до рождественского рулета * Самодельные подарки: внимание со вкусом *

 

d o w n l o a d :

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Название: Чудо-поварЁшка

Номер/дата выпуска: № 3 (30) март 2021

Изд-во: ООО «Юнілайн-Україна»

ISSN: 1994-1544

Страниц: 36

Формат: PDF

Размер: 39,63 Мб



Наши блюда хороши, мы готовим от души!

   Кулинарное издание для тех, кто любит и приготовить, и посмаковать: оригинальные и экзотические, вкусные простые и доступные каждому рецепты на все случаи жизни от повара Ёшки и шеф-повара Марины Видаковой. "Чудо-поварёшка" - источник приятного времяпрепровождения за столом. Ищите "свои" интересные рецепты для своего кулинарного блокнота, чтобы удивить родных и близких своими кулинарными достижениями.

   Издание наполнено рецептами и авторскими фотографиями каждого представленного блюда, временем приготовления, а также полезными советами.

Номер посвящен подготовке к Масленице: "Аппетитная блинная пауза" - блинчики, блинные лукошки с грибами, блинные пироги.

Среди рецептов: желе с сельдью, мясная закуска с орехами, полоски с мясом и сыром, террин из индейки, сырные вафли, сырный суп с копченой курицей, кролик с тыквой, пшенично-гречневые пирожки, тыквенные булочки с корицей, овсяно-кунжутное печенье, пирог с творогом и черносливом, кекс с изюмом и орехами, торт "Кофе с молоком", медовый торт "Сладкая мишень"  *

   * «Блюдо номера»: канапе с семгой "Штиль" * «Кулинарный блокнот хозяйки»: секреты дрожжевых блинов; готовим рыбу *  Приятного аппетита!

 

d o w n l o a d :

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Ингредиенты для "Террина из печени с персиками"


Печень телячья 400г.

Персики консервированные 1б (400мл)

Лук репчатый 1шт.

Агар 1ч. л.

Соль, перец по

Масло сливочно для жарки


Читать далее...

Ингредиенты для "Террина-мясного хлеба, запеченного в духовке"


Телятина мягкая, нежирная 500 грамм

Филе куриной грудки 2 шт./500 грамм

Сливки 10% жирности 1 стакан/250 мл.

Яйцо свежее 2 шт.

Лук репчатый 1 шт. большая

Коньяк 50 мл.

Розмарин свежий 2 веточки

Перец горошек маринованный 2 ч. л.

Соль, перец по вкусу

Масло сливочное или топленое 1 ст. л.


Читать далее...

Ингредиенты для "Мясного террина с фисташками под сырной корочкой"


Свинина нежирная, окорок 570 грамм

Грудки куриные филе 2 шт./330 грамм

Сливки 10% 150 мл.

Фисташки очищенные 30-40 грамм

Крахмал картофельный 2-3 ст. л.

Яйца куриные свежие 2 шт.

Лук репчатый 1 маленькая шт.

Сыр сливочный плавкий несколько ломтиков в нарезке, для покрытия террина

Смесь специй и перцев 1 ч. л.

Соль по вкусу


Читать далее...

Готовим очень необычную закуску из привычных овощей - баклажана, перца, помидоров. Итак:

Ингредиенты для " Баклажанового террина "


• 2 больших баклажана

• 2 больших перца

• 1 помидор

• сыр «Фета»

• растительное масло


Читать далее...

Ингредиенты для "Террина куриного"


филе куриное 800 грамм

филе куриное копченое 150 грамм

перец сладкий крупный 0.5 штуки

грибы маринованные 100 грамм

зелень любая (у меня базилик) небольшой пучок

чеснок 1-2 зубка

перец черный молотый по вкусу

сало с прослойкой (бекон) 250-300 грамм

соль по вкусу

лук репка 1 штука

форма d 25*8


Читать далее...

Название: Чудо-поварЁшка

Номер/дата выпуска: № 2 (29) февраль 2021

Изд-во: ООО «Юнілайн-Україна»

ISSN: 1994-1544

Страниц: 36

Формат: PDF

Размер: 39,88 Мб

Язык: русский



Наши блюда хороши, мы готовим от души!

   Кулинарное издание для тех, кто любит и приготовить, и посмаковать: оригинальные и экзотические, вкусные простые и доступные каждому рецепты на все случаи жизни от повара Ёшки и шеф-повара Марины Видаковой. "Чудо-поварёшка" - источник приятного времяпрепровождения за столом. Ищите "свои" интересные рецепты для своего кулинарного блокнота, чтобы удивить родных и близких своими кулинарными достижениями.

   Издание наполнено рецептами и авторскими фотографиями каждого представленного блюда, временем приготовления, а также полезными советами.

Среди рецептов: заливная рыба, картофельные спиральки, тыквенные пончики, скумбрия, запеченная в соусе, утка в винограде, мясные колобки с цветной капустой и грибами, тарталетки с краснокочанной капустой, сырные булочки, пирог с творогом и джемом, шоколадные пряники, печенье "Шишки", пирожное "Ванильный поцелуй", торт "Фантазия", торт "Снежные облака", ...*

   * «Блюдо номера»: мясной рулет в беконе * «Кулинарный блокнот хозяйки»: секреты вкусного картофельного пюре *  Приятного аппетита!

     



d o w n l o a d :

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Ингредиенты для "Террина из баклажанов, перцев и моцареллы"


Перец болг. красный большой 2 шт.

Перец болг. желтый большой 2 шт.

Баклажаны большие 2 шт.

Сыр моцарелла 300 гр

Растительное масло 50-100 мл.

Лимон (только сок) 1 шт.

Чеснок (головки) 2 шт.

Лавровый лист 6 шт.

Тимьян свеж/сухой


Читать далее...