Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 737 сообщений
Cообщения с меткой

террин - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Четыре_глаза

Мясной террин с фисташками

Пятница, 24 Июня 2016 г. 13:59 (ссылка)

Мясной террин с фисташками (300x150, 30Kb)Приготовление мясного террина с фисташками потребует и времени, и сил. Но это очень вкусно. Кусочки мяса, замаринованные в вине с травами, запеченные в тесте, остаются сочными и прекрасно сочетаются с плотным солоноватым тестом. Выбор мяса и добавление фисташек оставляю за вами. Мой вариант из свиной шейки, куриной грудки и очищенных орехов.

для мясной начинки:
свинина (шейка) - 1 кг; курица (грудка без кожи и костей) - 600г; белое вино - 200 мл; соль - 1-2 ст.л.; пряные травы (лавровый лист., базилик, розмарин, тимьян) - по вкусу; чеснок - 1-2 зубчика; фисташки - 80-100г;

для теста:
мука - 440г; крахмал картофельный - 220г; сливочное масло - 300г; соль - 20г; яйцо - 2 шт.; вода - 100 мл; уксус - 2 ч.л.;

для смазывания теста:
яйцо - 1 шт.; молоко - 3 ст.л.; для желе: желатин (порошковый) - 14г; мясной бульон - 150 мл.

Приготовление:
Свиную шейку нарезала мелкими кубиками со стороной не больше 5 мм. Если нет времени нарезать ножом, пропустите свинину через мясорубку. Куриную грудку нарезаю тоже кубиками, но большего размера, чем свинину. Соотношение свинины и курятины примерно такое, как на фото.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Людмила_Черникова

Террин баклажановый

Понедельник, 14 Июня 2016 г. 03:38 (ссылка)





Главное блюдо и украшение закусочного стола! При этом террин безумно вкусный, красивый и эффектный. И готовится он не в духовке, а в холодильнике!


Ингредиенты:


— Баклажаны (крупные) — 3 шт.


— Перец болгарский — 4 шт.


— Помидор — 4 шт.


— Фета - 200 гр.( Сырок плавленый — 4 шт.)


— Чеснок — 5 зубчиков


— Майонез — 3-5 ст.ложки.


— Соль, перец черный молотый


— Зелень


Приготовление:Читать далее

Совет от шеф- повара4593110_19_1_ (542x700, 250Kb)

Баклажаны при жарке впитывают много масла. Для того чтобы уменьшить количество масла, можно не наливать его в сковороду, а при помощи кисточки смазывать пластинки баклажана с двух сторон маслом и жарить на сухой сковороде. 

("Вкусные рецепты №7 2012г)




 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tisulya

Клубничный террин

Суббота, 07 Мая 2016 г. 15:37 (ссылка)


Нежный и вкусный десерт с отличным сливочно-ягодным вкусом и ароматом. К клубничному сезону с удовольствием делюсь рецептом.



3626684_IMG_3170s (700x468, 224Kb)



Смотреть рецепт
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ZoyaM

Террин баклажановый

Среда, 27 Апреля 2016 г. 23:25 (ссылка)

Это цитата сообщения tomakov Оригинальное сообщение

Террин баклажановый




Главное блюдо и украшение закусочного стола! При этом террин безумно вкусный, красивый и эффектный. 



c37dc85b0274062de12a5c95181a263a (567x401, 176Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Террин из блинов с двумя видами начинок

Четверг, 14 Апреля 2016 г. 12:17 (ссылка)

Террин из блинов с двумя видами начинок

Ингредиенты:

Блины — 7–10 шт.
Куриное филе — 1 шт.
Грецкие орехи — 1 горсть
Лук — 1–2 шт.
Сыр — 150 г
Чеснок — 2–3 зубчика
Майонез — 4 ст. л.
Листья салата (крупные) — 3 шт.
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Застилаем форму для запекания пищевой пленкой так, чтобы ее концы свисали, и выкладываем дно блинами в шахматном порядке. Блины также должны свисать.
2. На пару отвариваем куриную грудку и мелко ее режем.
3. Лук шинкуем и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.
4. В отдельной миске смешиваем нарезанную грудку, лук и измельченные грецкие орехи, заправляем 2 ст. л. майонеза.
5. Подготовим вторую начинку: на крупной терке натрем сыр и выдавим в него чеснок. Смешиваем с 2 ст. л. майонеза.
6. Первую начинку заворачиваем в блины. Всего нужно три таких блина.
7. Вторую начинку заворачиваем в лист салата. Если у вас маленькие листы, то оберните в два-три листа. Таких рулетиков тоже должно быть три.
8. Теперь в шахматном порядке выкладываем рулетики в блинную форму. То есть сырный рулетик, мясной, снова сырный. Вторым слоем уже мясной, сырный, мясной. Это необходимо для того, чтобы в разрезе получился шахматный узор.
9. Сверху закрываем блинами поочередно и заворачиваем пленкой. Ставим наверх что-нибудь тяжелое, убираем в холодильник на пару часов, а желательно на ночь.
10. Подаем террин, нарезав ломтиками толщиной примерно 3–4 см.

Приятного аппетита!
4wJXOAL3Kq8 (604x403, 105Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
вера_полищук

Террин из куриной печени

Пятница, 18 Марта 2016 г. 21:47 (ссылка)
yourmeal.ru/2014/12/17/terr...j-pecheni/


  Террин из куриной печени - простое, доступное по ингредиентам блюдо, которое очень уместно в качестве закуски, а также для завтрака.  

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Ждем гостей №2 (76) 2016

Четверг, 25 Февраля 2016 г. 22:14 (ссылка)




Название: Ждем гостей

Номер выпуска: №2 (76)

Месяц/Год:  2016

Издательство: редколлегия

Страниц: 64

Язык: русский

Формат: PDF

Размер: 33,21 Мб



Лучшие кулинарные рецепты на все случаи жизни - к торжествам и праздникам, и рецепты для повседневного меню. Журнал поможет приготовиться к приему гостей и удивить их необычными и изысканными блюдами.

Каждый рецепт пошагово объясняется с фото.

Читайте в номере:

*Закуски: куриный рулет в желе, закусочные профитроли, террин и др.*

*Первые блюда: супы - харчо, овощной, из яиц и манной крупы *

*Вторые блюда: пшенная каша с тыквой, лобио, тефтели, ёка, гречка с грибами и т.д.*

*Салаты: датский, "Нисуаз"*

*Выпечка и десерты: белевская пастила, шоколадные эклеры, рогалики, венское печенье, конфеты из сухофруктов и др.  *

Приятного аппетита!





DOWNLOAD:

**-- turbobit  --**

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Террин из курицы с креветками и фисташками

Пятница, 19 Февраля 2016 г. 22:42 (ссылка)


Террин из курицы с креветками и фисташками




Рейтинг





 


 




 


 





 мин. Порций: 10 шт.

Стоимость:  

Сложность: 



Рецепт Террин из курицы с креветками и фисташками с фото




Этот рецепт очень хорош именно для праздничных застолий: делается заранее, нетрудоемкий, но, в то же время, достаточно интересный и изысканный.



Террин очень вкусный! Он готовится на водяной бане и поэтому получается нежнейшей текстуры и просто тает во рту!




Основные ингредиенты



курицакреветкиорехи



Ингредиенты





  • 500 г куриного фарша


  • 2 яйца


  • 50 мл густых сливок


  • 150 мл молока


  • соль, перец по вкусу


  • щепотка острого перца или свежий перчик чили


  • 100 г очищенных фисташек


  • 250 г креветок (лучше крупных, будет интереснее, но мелкие тоже хорошо)


  • большой пучок любой зелени на ваш вкус ( у меня – петрушка и кинза)



* можно добавить в фарш немного коньяка для аромата




Приготовление



Шаг 1. Смешать фарш с яйцами, влить молоко и сливки, посолить, поперчить смесь и хорошо взбить до гладкой однородной текстуры.





Взбить фарш с яйцами, молоком и сливками



Шаг 2. Зелень порубить, добавить в фарш вместе с фисташками.

Креветки разморозить, почистить, если нужно, и положить в фарш целиком.





Добавить креветки, зелень и орехи



Шаг 3. Форму для террина смазать маслом и выстелить пищевой пленкой, оставив свисать края. Выложить фарш, разровнять, утрамбовать и закрыть краями пленки.





Выложить фарш в застеленную пленкой форму



Шаг 4. Затем всю форму целиком завернуть в фольгу.





Завернуть в фольгу



Шаг 5. Теперь берем большой глубокий поддон или форму для запеканок, наливаем туда кипяток и аккуратно помещаем наш террин в эту баню. Затем ставим всю конструкцию в духовку на 150 С и держим там 1час 15 минут.





Запекать на водяной бане.



Шаг 6. Затем остужаем террин в форме, вынимаем из пленки. Форму застилаем чистой фольгой, кладем туда террин и заворачиваем.

Форму ставим в холодильник, придавив гнетом, на ночь.



Все эти манипуляции нужны для того, чтобы террин приобрел нужный нам красивый вид. Они совсем не сложные!

 





Завернуть в чистую фольгу и убрать на холод



Шаг 7. Перед подачей нарезать ломтиками.



Приятного аппетита!





 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алесандровна

Без заголовка

Воскресенье, 14 Февраля 2016 г. 11:33 (ссылка)
liveinternet.ru/users/55657...384467697/


Цитата сообщения Уютная_кухонька Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Террин из свиной рульки СОСТАВ: 2 свиные рульки (у меня примерно по 1.2 кг каждая) 1 – 2 моркови 1 луковица 5 – 7 горошин чер...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Куриная перинка - очень красивая подача, необычно и однозначно вкусно!

Воскресенье, 14 Февраля 2016 г. 07:40 (ссылка)


В нашей семье это блюдо назвали "Куриная перинка". Нежное, сочное, воздушное. Можно готовить на праздник и в обычный день! Вкусно в горячем и в холодном виде! Приготовьте! Думаю, что вам понравиться!







22bd883f47ad7b85c43dceb99dd508d4 (100x52, 11Kb)
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Удав102

Террин с курицей и овощами

Суббота, 13 Февраля 2016 г. 22:02 (ссылка)


Такой террин можно подать как холодную закуску или использовать в качестве паштета для бутербродов





 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<террин - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda