Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1776 сообщений
Cообщения с меткой

телятина - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Umni4kaTanya

Как правильно приготовить мясо. | Женский Рай

Воскресенье, 22 Мая 2016 г. 16:57 (ссылка)
world4girl.ru/zdorovoe-myas...vit-myaso/


Здоровое мясо. Как правильно приготовить мясо.Филей, оковалок, толстый и тонкий края, из которых делают ростбиф и антрекоты, — лучшие части для запекания.....

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

ТЕЛЯТИНА С КАБАЧКАМИ И СОУСОМ АВГОЛЕМОНО

Суббота, 21 Мая 2016 г. 09:58 (ссылка)




ПОНАДОБИТСЯ:



- 1 кг телятины

- 1 кг кабачков

- 1 луковица

- 1 пучок петрушки

- 2 стакана бульона

- 2 яйца

- 2 лимона

- оливковое масло

- соль

- перец



Мясо нарезать кусками среднего размера, обжарить в кастрюле с толстым дном на оливковом масле со всех сторон. Добавить лук, нарезанный полукольцами, готовить до золотистого цвета лука.

Добавить в кастрюлю бульон, посолить и поперчить.

Закрыть кастрюлю крышкой и оставить тушиться на слабом огне.

Кабачки нарезать крупными кусками (если кабачки молодые и мелкие, можно оставить их целыми). Петрушку мелко нарезать.

Как только мясо будет почти готово, добавить в кастрюлю кабачки и петрушку.

Довести блюдо до готовности.

Приготовить соус авголемоно - взбить яйца, добавить к ним постепенно лимонный сок. Не переставая взбивать, добавить примерно половник мясного бульона из кастрюли.

Выключить огонь, вылить соус в кастрюлю, встряхнуть. Подавать сразу.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Натаня1109

Телятина - отбивная с пюре из зелёного горошка

Пятница, 20 Мая 2016 г. 22:10 (ссылка)

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

(500x375, 99Kb)

Ситуации же бывают разные, вы понимаете. Бывает, замыслишь какой-то кулинарный демарш. Выкруживаешь его, продумываешь до мелочей, продукты закупаешь… А бывает – лепишь из того, что есть, ориентируешься по ходу. (Ещё, кстати, бывает, пришёл в магазин – а там, скажем, икру морских ежей завезли неожиданно для всех, хапнешь её, прижмёшь к сердцу и несёшь торопливо домой, и совершенно пока не понимаешь, что с ней делать. Вот это мой любимый случай).
У меня ситуация была патовая. Дома ничего нет, кроме ягод калины в морозилке. Голодный ребёнок вот-вот нагрянет из сада, я вот-вот уеду в командировку. Муж был отправлен в магазин за мягкой мякотью телятины, чтоб быстро пожарить, и вернулся с ногой. С ногой, Карл! Я не очень сильна в биологии, но я знаю точно, что нога – это то, чем бегают, и оно не может быть мягким по определению. Оно и не было. Пробный кусок жевали по очереди всей семьёй, задействовали даже запасную парадную семейную вставную челюсть, но так и не прожевали. Пришлось отбить.
Отбивные я делаю редко, потому что в моём многоквартирном доме для того, чтобы сделать отбивные, надо заблаговременно оповестить всех соседей, снизу и сбоку. Знаете, такие объявления: «Уважаемые жильцы, доводим до вашего сведения, что в четверг 22 апреля с 20:00 до 20:30 с целью улучшения питания народонаселения в нашем подъезде будет производиться отбитие отбивных. Приносим извинения за доставленные неудобства».
А в качестве гарнира к жареному с корочкой мясу я сделала контрастное нежное и сладкое пюре из зелёного горошка. Было хорошо. Соседи меня прокляли, но лучше быть проклятой и сытой, чем очень любимой и голодной, я считаю.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Телятина с сырным пюре от Хорста Лихтера

Вторник, 18 Мая 2016 г. 00:57 (ссылка)


Телятина с сырным пюре от Хорста Лихтера



на 4 порции:

400 г картофеля

600 г филе телятины

8 ст.л.оливк.масла

20 томатов-черри

1 веточка розмарина

3 пучка базилика

2 зубка чеснока

200 г сыра с голубой плесенью

30 г сыра пармезан

3 ст.л.слив.масла

150 мл сливок

соль

перец

мускат



Приготовление:



Духовку разогреваем до 175°.



Картофель очистить и сварить в подсоленной воде.



Филе посолить и поперчить.  2 ст.л.оливк.масла разогреть в сковороде и мясо обжарить со всех сторон до корочки. Мясо положить в духовку на среднее положение и жарить дальше 10-12 минут. Затем вынуть и оставить.



Для песто очистить чеснок (1 зубок) и вместе с базиликом, пармезаном и оставшимся оливк.маслом пюрировать в блендере. Затем приправить солью и перцем.



Слить воду с картофеля и размять. Сыр с плесенью нарезать кубиками и смешать с картофелем. Влить сливки и добавить 1 ст.л.слив.масла и все хорошо перемешать. Посолить и приправить мускатом.



Второй зубок чеснока также очистить. Мясо опять обжарить в оставшемся слив.масле вместе с розмарином, помидорами и измельченным чесноком. Затем нарезать кусочками и подать с пюре и песто.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

МЯСНАЯ КОЛБАСА С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ. » Люблю готовить

Суббота, 14 Мая 2016 г. 19:35 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/zaku...hkami.html


Привожу рецепт автора : Ингредиенты: 1.700 кг мякоть телятина, (свинина) 1.700 кг фарш телятина, (свинина) 500 гр сала - (можно меньше) 1 кг куриных сердечек 2 головки чеснока 1 ст. л можжевелового

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дикая_Орхидея_1008

Вителло тоннато

Четверг, 05 Мая 2016 г. 13:05 (ссылка)


3769678_b21b576c (700x386, 32Kb)



....
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
budasia

Без заголовка

Суббота, 16 Апреля 2016 г. 10:54 (ссылка)
liveinternet.ru/users/38039...388849181/

Хочу предложить запеченную нежную телятину, которая тает во рту. Для приготовления нужна хорошая вырезка без жира и прожилок, комнатной температуры, весом более 1 кг. Температура запекания зависит от веса из расчета 5 минут на 500 грамм мяса, у мен...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Запеченная телятина с математическим расчетом

Суббота, 16 Апреля 2016 г. 06:42 (ссылка)


Хочу предложить запеченную нежную телятину, которая тает во рту. Для приготовления нужна хорошая вырезка без жира и прожилок, комнатной температуры, весом более 1 кг. Температура запекания зависит от веса из расчета 5 минут на 500 грамм мяса, у меня кусок 1200 грамм, поэтому запекала его 12 минут! Такая телятина хороша в холодном виде для бутербродов и летних салатов. А если холодное мясо очень тонко нарезать острым ножом на ломтики и подать с тунцовым соусом - просто песня! 







Дааа, математика рулит даже в кулинарии!!! Супер!!
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Шашлычки с телятиной и помидорами

Пятница, 08 Апреля 2016 г. 23:36 (ссылка)



Шашлычки с телятиной и помидорами





Ингредиенты на 4 порции:

    1 маленькая луковица

    1 лавровый лист

    5 столовых ложек оливкового масла

    2 веточки свежего шалфея

    2 столовые ложки сухого белого вина

    Соль

    перец

    300 г филе телятины

    300 г крепких помидоров черри

    4 толстые веточки розмарина





Подготовка:



Лук очистить и мелко нарезать. Лавровый лист размятъ руками. В форму для запекания налить оливковое масло,смешать с шалфеем, белым вином, солью и перцем. Вымойте мясо, обсушите и нарежьте кубиками. Вымойте помидоры черри. Вымойте веточки розмарина и встряхните, чтобы были почти сухими.

Мясо и помидоры поочередно нанизать на стебли розмарина. Положите мясо в маринад и проверните несколько раз, чтобы равномерно покрыл мясо. Накройте крышкой и маринуйте в течение 2 - 3 часов в холодильнике.Осторожно выньте из маринада и жарьте в сковороде на

среднем огне около 10 минут. Иногда переворачивая.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Любимая_кухонька

Буженина из телятины

Пятница, 01 Апреля 2016 г. 15:34 (ссылка)



Ломтик холодной буженины на тосте – это очень вкусно. А как она хороша в горячем виде – с салатом или тушенными овощами... Крайне редко я запекаю мясо в последнее время. Но тут решила обкатать наше новое приобретение – пасту тамаринда. Как известно, она отлично подходит для приготовления маринадов и всяческих соусов и имеет свойство смягчать мясо и придавать ему особенную вкусовую нотку.




Кстати говоря, вчера был день рождения Ван Гога. А Винсент, говорят, очень уважал хорошо приготовленную телятину, особенно с зелёным горошком. Во всяком случае, об этом писал Ирвинг Стоун в "Жажде жизни".


1


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Телячьи фаршированные сердца*

Суббота, 19 Марта 2016 г. 21:37 (ссылка)


Рецепт украинской кухни обогатит ваше привычное меню.
illu_article_content (7) (650x413, 284Kb)
Блюда из субпродуктов нередко вызывают недоверие. И очень зря: например, телячье сердце – это не только вкусно, но полезно и питательно. Существует множество вариантов приготовления печени, из потрошков можно приготовить отличный рассольник, вкусную колбасу или шашлык, телячьи мозги – признанный деликатес, говяжий язык великолепен под сливочным соусом, а свиная нога – одно из национальных украинских блюд.
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Пир_на_весь_мир (Автор -eddyss)

Шницель по-венски.

Воскресенье, 06 Марта 2016 г. 19:09 (ссылка)


5944316_schnitzel646424_640 (640x480, 107Kb)



Просто и вкусно! Классический рецепт традиционного австрийского блюда.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nerime

Слоеные пирожки с капустой

Пятница, 05 Марта 2016 г. 01:23 (ссылка)
















круглые слоеные пирожки с фаршем из телятины или

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nerime

Картофельная запеканка с фаршем

Четверг, 03 Марта 2016 г. 18:04 (ссылка)
















колдуны с фаршем из телятины и сельди

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nerime

Картофельная запеканка с фаршем

Четверг, 03 Марта 2016 г. 17:28 (ссылка)
















колдуны с фаршем из телятины и сельди

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Кефтедес из телятины//Фоторецепт от шеф-повара*

Пятница, 19 Февраля 2016 г. 14:17 (ссылка)


Кефтедес – греческие мясные котлетки на один укус. Маленькие да удаленькие. Очень вкусные и простые в приготовлении. Традиционно в фарш для кефтедес добавляется много овощей и зелени, а потому котлеты получаются сочные и нежные. Шеф-повар предлагает адаптированный к российским реалиям вариант блюда – с добавлением в фарш лишь лука. Но при желании вы можете добавить мелко порубленную петрушку, свежую или сушеную мяту.
скачанные файлы (1) (700x466, 432Kb)
ФОТОРЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_от_Татьяны

Отбивные из телятины.Пушистые.Очень вкусные.

Воскресенье, 14 Февраля 2016 г. 19:54 (ссылка)









 

















 





Всем привет!

Хочу поделиться очень вкусными,мягкими,сочными

и толстенькими отбивными из тоненького мяса))))))




false

false

Смотрите далее...










 














 



D1opY.gif
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<телятина - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda