Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 520 сообщений
Cообщения с меткой

творожная пасха - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Paisa

Самая настоящая Пасха

Четверг, 04 Августа 2016 г. 13:29 (ссылка)

Это цитата сообщения Nonna123 Оригинальное сообщение

Самая настоящая Пасха.




clip_image001



На просторах интернета подобный рецепт встречается под самыми разными названиями, то это «сыр», то это «десерт». На самом деле , по утверждениям людей, вышедших из среды потомственных священников, это рецепт, по которому готовили пасхи в старые добрые времена (еще до революции).



Пасха хороша тем, что делают ее из молока. Эта пасха не склонна к истечению сывороткой и она готова уже через 12 ч . Хороша тем, что в составе пасхи нет сырых яиц. После пасхи остается сыворотка, которую можно использовать при выпечке куличей (вместо молока).



Как бы там ни было, авторы смело берут на себя смелость утверждать , что это лучший вариант пасхи из всех возможных.



Проявляйте заботу о здоровье, правильно питайтесь и БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ!



РЕЦЕПТ:



Подготовить заранее:





  • Сливочное масло – 250г , которое должно быть размягченным (но не топленым!).





  • Сахарную пудру – 1 или 1 ½ стакана .





  • Ванильный сахар (ванилин) – немного совсем.





  • Яйца – 10шт, взбить венчиком , без фанатизма, не в пену, просто тщательно размешать венчиком.





  • Сметану – 1л, поместить в толстостенный сотейник объемом 4 л, размешать ее при помощи венчика и, размешивая (сбивая), добавить яйца.





  • Молоко – 3 л (лучше деревенского жирного, конечно, или пусть пастеризованного высокой жирности), вливать в сметану с яйцами, размешивая венчиком.





clip_image002



Поставить кастрюлю с содержимым на варочную поверхность и медленно нагревать, периодически помешивая все тем же венчиком. Когда отойдет сыворотка, слить содержимое кастрюли в дуршлаг, проложенный марлей в 2 слоя ( надо постараться не доводить смесь до кипения , сыворотка отходит на стадии, когда смесь горячая, но не кипяченая).



Сыворотка будет активно стекать с творожистой массы в течении 30-60 минут. Во время стекания можно аккуратно помешивать массу деревянной лопаткой (ложкой), чтобы ускорить процесс.



Протереть творожную массу сквозь металлическое сито (это очень несложная манипуляция по причине того, что масса свежая и очень мягкая).



Затем следует выложить массу в миску и добавить размягченного (не растопленного, а предварительно размягченного!) сливочного масла – 250г, ванильного сахара немного (ванилина) и сахарной пудры в количестве 1 стакана (объем стакана 250мл) и всю массу тщательно размешать. Любителям сладкого сахарной пудры можно брать и больше.



ФОРМОВКА



Формовать можно не только в традиционных «пасочницах», но и в воронках (проложенных марлей), в кольцах металлических (проложенных пергаментом по бокам), друшлагах (проложенных марлей), да в чем угодно – потому, что сыворотка с этой пасхи не вытекает практически и пасха готова через 1 сутки, в отличии от пасхи из творога.



Что бы пасху выложить на блюдо, надо отогнуть с основания марлю, накрыть блюдом (тарелкой) и перевернуть всю «конструкцию» , затем снять форму и аккуратно снять с пасхи марлю.



clip_image003



ЗАМЕЧАНИЯ:



За счет того, что масса пасхи пластична, не склонна к истечению сывороткой, из нее можно ваять пасхи хоть в виде храмов.



В массу можно добавить какао или иные красители, чтоб придать оттенок.



В эту пасху совершенно лишним будет добавлять изюм или другие сухофрукты – очень нежная текстура (вы убедитесь, если приготовите). Разве что украсить сухофруктами сверху, по бокам или присыпать верх тертыми орехами (именно тертыми!) или кокосовой стружкой.



После пасхи остается СЫВОРОТКА , которую можно использовать ПРИ ВЫПЕЧКЕ КУЛИЧЕЙ (вместо молока).



Надеемся, что Вам придется по душе этот чудесный рецепт. Такая пасха украсит ваш праздничный стол, порадует домочадцев и гостей. И главное готовьте с любовью! Пища, приготовленная с положительной энергетикой, благоприятно влияет на общее самочувствие.





link 

Похожие материалы:


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Hersonckay

Брауни с творогом и вишней

Четверг, 28 Июля 2016 г. 13:48 (ссылка)




brauni_00547360 (547x360, 158Kb)



Действующие лица:



    Шоколад темный = 100 г



    Масло сливочное= 120 г



    Сахар = 150 г



    Яйцо куриное = 4 шт



    Мука пшеничная = 150 г



    Разрыхлитель теста (без горки) = 1 ч. л.



    Творог протертый= 300 г



    Ванильный сахар = 1 пакет.



    Вишня без косточек = 400 г



    Соль (щепотка)



****************



Я очень люблю все творожные дела, даже на Пасху больше предпочитаю делать творожный кулич. У меня есть для этого форма специальная. Если и вы захотите такую же приобрести то рекомендую вам сайт



Свой край.





форма (700x377, 176Kb)пасха (700x530, 552Kb)



Здесь формы для творожной пасхи  изготовляются из натурального дерева (липы, бука, березы), делается она в форме усеченной пирамиды, где боковые грани украшены выпуклым рисунком из определенного набора Пасхальных Символов. Она у меня дома потом, после праздника, стоит на кухне и выполняет роль оберега до следующей Пасхи. По желанию вы можете насечь изображение храма из вашего города.



На этом сайте вы можете ознакомиться с рецептами приготовления пасхи из творога. Ну а от меня несколько общих советов:



-творог покупайте с наименьшей зернистостью и протирайте его отдельно ото всех компонентов;



-сахар можно заменить сахарной пудрой, ее проще перетирать с желтками и маслом, масса получиться нежнее;



-для того, чтобы пасха легко досталась из пасочницы и сохранила форму, пасочницу следует выстлать чуть влажной марлей;



- пасху хорошо добавлять пряности,  орехи, сухофрукты и цукаты.



****************************



Готовим брауни



            Шоколад поломаем на кусочки и растопим вместе с маслом, на водяной бане.



Берем 2 яйца и 50 г сахара, взбиваем миксером, добавим щепотку соли и ванильный сахар.



Для творожного крема, творог протрем смешаем с сахаром и оставшимися яйцами (2 шт.). Разотрем миксером до кремообразного состояния. Если творог зернистый, протереть его предварительно через сито.



Во взбитые с сахаром яйца, добавить охлажденный, растопленный шоколад.



Добавляем разрыхлитель и муки. Перемешиваем миксером, на самой низкой скорости.



В форму разъёмную , с высокими бортиками, смазанную сливочным маслом, выливаем 1/3 теста. Распределяем по форме. Выкладываем половину творожной массы лопаткой разровняем. Сверху вишню. Половину от всего количества.



Далее: тесто, творг, вишня, тесто. Тесто стараемся распределить равномерно. По верхнему слою, можно сделать разводы ножом.



Выпекаем 40-50 минут, в разогретой до 180° С духовке. Готовность проверяем шпажкой деревянной - она должна быть сухой. Охлаждаем в форме.



Приятного аппетита!!!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
TVORYU

Творожная пасха: топ-10 лучших рецептов к празднику!

Пятница, 04 Июня 2016 г. 02:50 (ссылка)

Творожная пасха: топ-10 лучших рецептов к празднику!



I. Творожная пасха без яиц

творог – 650 г
пудра сахарная – 250 г
сметана – 200 г
масло сливочное – 250 г
ванилин
изюм – 80 г
курага – 80 г
чернослив – 80 г

1. Творог прокручиваем через мясорубку, а лучше протереть через сито (2 раза), потому как после мясорубки он может стать мятым, давленым и вязким. А протертый через сито творог будет пышным, воздушным и насыщенным воздухом. Затем добавляем размягченное сливочное масло, перемешиваем.
2. Курагу, изюм и чернослив промываем и заливаем кипятком примерно на 15-20 минут. Затем нарезаем кусочками курагу и чернослив.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ДА_Кулинария

ДА! Кулинария 14. Творожная пасха

Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 19:06 (ссылка)




Такая творожная пасха мне нравится гораздо больше, чем просто смешанная. У заварной версии вкус мягче и консистенция более однородная.
На мой вкус - так получается классическая сырковая масса из натурального творога и сливочного масла, которую в магазине сейчас не найдешь

Всегда приятного аппетита!

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Agnieszka75

Из моего, пасхального...

Воскресенье, 01 Мая 2016 г. 04:55 (ссылка)


 



Традиционно, из года в год, с весны 1978-го...



Пекутся в моем доме куличи, взбивается глазурь... Канонически пахнет сладкой сдобой, ванилином...



Выбираются методы покраски яиц, пищевые красители готовые не люблю, предпочитаю натуральные: луковую шелуху, чайную заварку...



Покупается мягкий творог для пасхи...



И вот что сегодня в результате всех этих хлопот получилось:



DSC03067 (700x525, 241Kb)

Пасха творожная, с традиционным для меня кивишно-мандариновым украшением

DSC03068 (700x525, 283Kb)

Крашенки -   луково-чайно-клюквенные...

DSC03078 (700x525, 279Kb)

Куличи. Макс щедро, по-мужски, украсил...

DSC03079 (700x525, 365Kb)

Краса пасхальная.

DSC03070 (700x525, 320Kb)

Куличей всех  в два раза больше.

DSC03075 (700x525, 406Kb)



 



Светлого всем,



счастливо-радостного Воскресенья!



Под синим первомайским небом...



DSC03083 (700x525, 295Kb)

Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Творожная пасха

Четверг, 28 Апреля 2016 г. 19:19 (ссылка)


Traditional Easter dessert made from cottage cheese and candied "Easter" on the holiday table.



- 500 г творога, желательно сухого, плотного,

- 50 г сливочного масла,

- 100 г сахара



- 3 желтка,

- 250 мл сливок 33%,

- стручок ванили (можно заменить на ван. сахар),

- 1 ч л мелко тертой лимонной цедры,

- цукаты и орехи по вкусу, я использовала разноцветную вишню и немножко мелко рубленного миндаля без кожицы.



              Желтки растереть с сахаром, добавить ваниль. 100 мл сливок довести до кипения, вылить на желтки, перемешать. Перелить все обратно в ковшик и варить постоянно помешивая до легкого загустения или до 80 град. Остудить. Творог протереть через сито. Добавить к нему размягченное сливочное масло и заварной крем, цедру. Хорошо взбить миксером. Добавить орехи и нарезанные цукаты. Отдельно взбить оставшиеся сливки до плотности, аккуратно вмешать в творожную массу. Переложить в форму для пасхи или любую подходящую. Форму выстелить слоем марли или тонкого тканевого полотенца. Поставить на блюдо, сверху поставить пресс. Убрать в холодильник на 5-6 часов. Достать пасху из холодильника, убрать форму, выложить на блюдо. Украсить цукатами,орехами, цедрой. 







Traditional Easter dessert made from cottage cheese and candied "Easter" on the holiday table.




источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Берковская_Татьяна

Сырая творожная пасха

Четверг, 28 Апреля 2016 г. 18:52 (ссылка)


Продолжаем активно готовиться к Пасхе и выбирать самые вкусные блюда для этого чудесного праздника. Сегодня я хочу предложить вам рецепт самой простой творожной пасхи (с ней правится даже ребенок под руководством взрослого), которую мы приготовим сырым способом. То есть ничего заваривать не нужно (есть рецепты, где часть ингредиентов заваривается), а все продукты просто перемешиваются. 



      Ингредиенты:




  • Творог — 500 граммов


  • Сметана — 200 граммов


  • Масло сливочное — 100 граммов


  • Сахарная пудра — 100 граммов


  • Ванилин — 1 щепотка


  • Цукаты — 50 граммов



Как приготовить...


209 (700x467, 221Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenPo

Пасха шоколадная

Четверг, 28 Апреля 2016 г. 18:42 (ссылка)

ю (425x592, 91Kb)
Источник http://receptiki.pro/pashalnye_recepty/480-pasha-shokoladnaya.html

Нам понадобятся такие ингредиенты:

• Творог-1,2кг

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
dgonke

Творожная пасха с цукатами и ванильным ароматом

Четверг, 28 Апреля 2016 г. 18:03 (ссылка)
culina.net.ua/prazdnik/pass...matom.html


Творожная пасха с цукатами и ванильным ароматом

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<творожная пасха - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda