Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 370 сообщений
Cообщения с меткой

тартар - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
reaselfpig

Перуанская Мака

Воскресенье, 15 Января 2017 г. 20:38 (ссылка)

bigimg (197x700, 84Kb)
UhytHkWJx8XhRWxdv0EpLLn3OpC155tHV2Qy134

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Домашние заготовки № 5 СВ, 2016

Среда, 05 Января 2017 г. 01:43 (ссылка)




Название: Домашние заготовки ("КулинариЯ. КоллекциЯ")

Издательство: ООО "ИД "Зенит"

Год/выпуск: № 5 (декабрь), 2016

Страниц: 64

Формат: PDF

Размер: 34.7  Мб

Язык: русский



Журнал "Домашние заготовки" от "Кулинария. Коллекция" - лучшие рецепты к вашему столу! Сборник вкусных, традиционных или оригинальных рецептов для каждодневного меню или праздничного стола. А также полезные материалы и советы, тонкости и хитрости кулинарного мастерства.



Тема номера: «Встречаем Новый Год»:

"Мясные разносолы": рулетные фантазии * "Рыбные деликатесы": солим, вялим, коптим *  Салаты и закуски * "Лучшие соусы": домашний майонез, яблочный соус, тартар и др. * "Для компании": фейерверк напитков (ликер Бейлиз, коньяк, новогодние коктейли * "Эксклюзивно!": праздничное меню * Полезная страничка *





d o w n l o a d:

**-- turbobit --**

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Полинка_МЛ

Тартар из свеклы

Суббота, 12 Ноября 2016 г. 09:27 (ссылка)

Это цитата сообщения Четыре_глаза Оригинальное сообщение

Тартар из свеклы

im_20151126141637_26820 (700x350, 214Kb)
Как известно, изначально бифштексом по-татарски, он же тартар, называли блюдо из рубленого фарша с различными приправами: так, по мнению парижских поваров, которые придумали тартар, ели мясо суровые воины Чингис-хана. Сейчас тартаром называют любое блюдо, приготовленное сходным образом.

На первый взгляд, свекла для тартара подходит идеально: в ее пользу говорят и цвет, и консистенция. Но на практике оказалось, что во вкусе свеклы есть сладость, есть кислинка, а вот “мясной” вкус умами отсутствует напрочь. Чтобы это исправить, я добавил в тартар из свеклы сразу несколько носителей вкуса умами – тут и вяленые томаты, и печеный чеснок, и сушеные грибы, и “пепел” из порея, – и он получился отличным: не бифштекс, конечно, но совершенно другое блюдо, вкусное и самобытное. И с авокадо, растертым в пасту, такой тартар сочетается тоже превосходно.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

СОУС «ТАРТАР». Нежный пикантный соус совсем не то, что обычный майонез. Он подчеркнет вкус вашего блюда!

Среда, 28 Сентября 2016 г. 21:12 (ссылка)

1 (590x312, 46Kb)
Ингредиенты:

— Майонез
-Сметана
-Вареный желток
-Горчица
-Соленые огурчики

Приготовление:

Смешать сметану и майонез один к одному,протереть туда желток, добавить по вкусу горчицы, натереть соленые огурчики, и до солить, если нужно.

Чудесный соус к пельменям, пасте, да и просто на хлеб.

Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Тартар из лосося*

Понедельник, 26 Сентября 2016 г. 09:14 (ссылка)

источник http://restoran.guru/portfolio/tartar-iz-lososya/


Тартар из лосося – популярное среднеевропейское блюдо в авторском исполнении.Тартар из лосося от шеф-повара Максима Мясникова.tartar-iz-lososa (700x525, 434Kb)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Филе лосося - 100 грамм
• Лук красный - 8 грамм
• Кинза - 2 грамма
• Масло оливковое - 4 грамма
• Юдзу - 15 грамм
• Мед - 5 грамм
• Помидоры - 50 грамм
• Тимьян - 1 грамм
• Цедра лимона лайма и апельсина - 5 грамм
• Хлеб для тостов - 1 ломтик
• Сыр Филадельфия - 20 грамм
• Лук резанец - 2 грамма
• Уксус персиковый - 100 грамм
• Желатин листовой - 5 грамм
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Золотая рыбка//как правильно приготовить тартар?*

Понедельник, 26 Сентября 2016 г. 09:03 (ссылка)


• Тартар можно приготовить из любой рыбы — лосося, тунца, сибаса, дорадо, камбалы. Не менее хороши и морепродукты: лангустины, скампии, гребешки или креветки. Этим он и хорош — разнообразием вариантов и простотой приготовления. Рыбу для тартара выбирайте тщательно: посмотрите ей в глаза — они не должны быть мутные, а неприятный запах моря или тины сигнализирует о неправильной заготовке продукта.

• Как резать рыбу, зависит от вашего вкуса: некоторые любят кашеобразную текстуру, лично я предпочитаю крупную нарезку, чтобы гость мог увидеть качество ингредиента.940x705_0xc0a839a4_4161594311471933413 (700x525, 320Kb)
• Самый простой маринад — соль и перец, хорошее масло. Но всегда можно проявить творчество и добавить в блюдо лимон или лайм, лук, хрен, зелень и даже экзотические фрукты. Разные виды уксуса, горчица и эмульсионные соусы прозвучат не менее вкусно.

• Представьте тартар из красной ­рыбы с мягким сыром, хрустящей гренкой и огурцом, а в качестве сопровождения —совиньон блан. Или тартар из тунца в оболочке из печеного перца с бокалом прохладного рислинга... Гарантирую: вы захотите это блюдо и на обед, и на ужин!
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Teaser_Advertising

Осеннее предложение – палитра новых вкусов от GOODMAN

Воскресенье, 18 Сентября 2016 г. 17:47 (ссылка)


5684778_goodmanautumn_ (600x400, 77Kb)



Щедрая осень – сезон урожая – так и манит отведать ее дары. Стейк-хаус GOODMANприглашает своих гостей сполна оценить все богатство вкусов осенней поры.



Добавьте красок в ваш обед или ужин, дополните главное блюдо нашего меню, знаменитые стейки,  новинками ресторана.



Начните вашу трапезу с нежного тартара из лосося или традиционного испанского хамона с дыней. Затем попробуйте один из наших новых салатов – из говяжьего языка с соусом «Песто» или «Итальянский».



В качестве горячей закуски советуем выбрать цукини с сыром «Фета» и зеленью или баклажаны, запеченные с сыром и томатами.



На гарнир предлагаем аппетитное овощное соте, вобравшее в себя все ароматы осени, или белые грибы, жаренные с луком – для настоящих ценителей грибного сезона.



Приходите попробовать «вкусную» осень в GOODMAN!



GOODMAN– GoodAutumn



г. Киев, ул. Жилянская, 75

(044) 596 00 00

ua.goodman.ru

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Независимый_калейдоскоп (Автор -Mirage--)

Кто смелый есть сырое мясо? Катя Жужа и тартар

Понедельник, 12 Сентября 2016 г. 06:28 (ссылка)




0_aca0b_209d5768_XL (479x596, 288Kb)



Для этого блюда возьмите самое лучшее мясо – огузок или филе.

Говядину превращаем в мелкорубленую. Мясорубку не используем (консистенция не та и выжимает весь сок из мяса).

Сначала мелко нарежьте мясо (чем мясо холоднее, тем легче это делать), затем порубите его тяжелым ножом или лучше двумя. У вас должен получиться фарш грубого помола.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
просто-Галка

Как приготовить соус тартар - рецепт, ингридиенты и фотографии

Среда, 15 Июня 2016 г. 16:37 (ссылка)
sloosh.ru/pages/114-sous-tartar.html


Рецепт блюда «соус тартар». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

Как приготовить соус тартар - рецепт, ингридиенты и фотографии

Среда, 15 Июня 2016 г. 16:02 (ссылка)
sloosh.ru/pages/114-sous-tartar.html


Рецепт блюда «соус тартар». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
natnikk

Как приготовить соус тартар - рецепт, ингридиенты и фотографии

Среда, 15 Июня 2016 г. 12:12 (ссылка)
sloosh.ru/pages/114-sous-tartar.html


Рецепт блюда «соус тартар». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лариса_Вовк

Как приготовить соус тартар - рецепт, ингридиенты и фотографии

Среда, 15 Июня 2016 г. 09:09 (ссылка)
sloosh.ru/pages/114-sous-tartar.html


Рецепт блюда «соус тартар». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Немрюха

Барбекю из толстолобика » Люблю готовить

Суббота, 14 Мая 2016 г. 19:26 (ссылка)
irinkina-stryapnya.com/vtor...obika.html


Ингредиенты: стейки толстолобика - 1,5 кг сок лимонный с 1 лимона масло оливковое - 3 ст. ложки розмарин

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дикая_Орхидея_1008

Тар-тар из лосося с кремом из авокадо

Четверг, 05 Мая 2016 г. 13:00 (ссылка)


3769678_tar_tar_iznbsplososja_snbspkremom_iznbspavokado (450x603, 131Kb)



...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<тартар - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda