Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4780 сообщений
Cообщения с меткой

тарталетки - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
гала-ла

Тарталетки с лаймовым маскарпоне и ромовой вишней

Суббота, 27 Мая 2017 г. 22:23 (ссылка)


Тарталетки с лаймовым маскарпоне и ромовой вишней


50867 ed4 square50

Вениамин


05 июля 2011




25450 ed4 wide



Persons count

Рецепт на


1 персону






Скажу сразу, изначально это должен был быть тарт. Он и получился, но я по какой-то неведомой причине приготовил в 2 раза больше теста! Конечно, часть можно было смело заморозить, но день действительно был какой-то сумбурный, поэтому я только и смог вспомнить о формочках, купленных давным-давно. В итоге получился 1 тарт и 7 маленьких корзинок:) Приезжайте - поможете съесть!:))) П.С. Объем теста привожу для 1 тарта или 6/7 тарталеток.



 



Ингредиенты












Тесто: 

Мука 150-170 гр.; 

Масло сливочное 100 гр.; 

Сахар 3-4 ст.л.; 

Щепотка соли; 

1 желток; 

1 ст.л. холодной воды;



Крем: 

120-150 гр. маскарпоне; 

1 желток (факультативно); 

Сахарная пудра по вкусу; 

Цедра 1 лайма; 

Сок 1/3 лайма



Вишня 1-2 горсти; 

Ром 100 мл.








 




ШАГ 1/9


62035 ed4 medium





Вырезать из бумаги для выпечки небольшие квадраты, выложить на тесто, поверх распределить груз ***За последний месяц экспериментов с тартами потратил запас фасоли, гороха, нута, теперь вот дело за булгуром:)) Все забываю, что можно использовать "груз" повторно, выбрасываю вместе с бумагой:( Ну, ничего, есть еще пару упаковок чечевицы, рис и много пасты:)))*** Выпекать в разогретой до 180-200С. духовке, минут 15 (первые 7 минут с грузом, потом без него). ***Часть тарталеток я не присыпал булгуром и как оказалось в данном случае груз совершенно не нужен!*** Остудить и аккуратно достать ***Достаются в принципе нормально, можно немного похлопать по дну формочек***. Полностью остудить.






ШАГ 2/9


62041 ed4 medium





Украсить цедрой лайма. Немного охладить и подавать.






ШАГ 3/9


62040 ed4 medium





Поверх выложить вишню.






ШАГ 4/9


62039 ed4 medium





В остывшие тарталетки выложить по 1-2 ст.л. маскарпоне.






ШАГ 5/9


62038 ed4 medium





Размешать до гладкости. ***Для интенсивности вкуса я добавил еще 2 ст.л. рома в крем***






ШАГ 6/9


62037 ed4 medium





Для крема соединить маскарпоне, желток (ориентируйтесь на консистенции, возможно, он не потребуется), сахарную пудру, цедру и сок лайма.






ШАГ 7/9


62036 ed4 medium





Вишню разрезать пополам, удалив косточки. Залить ромом и оставить на 40-60 минут, периодически перемешивая. Откинуть на дуршлаг, немного обсушить.






ШАГ 8/9


62034 ed4 medium





Распределить тесто по формочкам, формируя бортики. Наколоть поверхность в нескольких местах вилкой.






ШАГ 9/9


62033 ed4 medium





Соединить муку (просеять), размягченное сливочное масло, сахар, соль и холодную воду, энергично замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить минут на 20-30 в холодильник.




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Galina1289

Тарталетки с начинкой, рецепты

Пятница, 26 Мая 2017 г. 16:15 (ссылка)

Это цитата сообщения малая_таня Оригинальное сообщение


nn (600x400, 103Kb)





Тарталетки с начинкой: украшаем праздничный стол и радуем гостей вкусностями. Салаты для тарталеток на любой вкус и цвет



Готовим салаты для тарталеток - рецепты быстрые, а гости сытые и довольные.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kashtan23

Тарталетки с крабово-творожным кремом

Суббота, 20 Мая 2017 г. 11:22 (ссылка)


Ингредиенты для "Тарталетки с крабово-творожным кремом":



 




 



Рецепт "Тарталетки с крабово-творожным кремом":










Тарталетки с крабово-творожным кремом ингредиенты

Ингредиенты для приготовления тарталеток с крабово-творожным кремом











Тарталетки с крабово-творожным кремом ингредиенты

Мелко порезать укроп











Тарталетки с крабово-творожным кремом ингредиенты

Чеснок (1 зуб.) пропустить через чесночный пресс











Тарталетки с крабово-творожным кремом ингредиенты

В миску добавить порезанный мелко укроп, пропущенный через чесночный пресс чеснок, добавить по вкусу соль











Тарталетки с крабово-творожным кремом ингредиенты

Добавить творожный сыр (100 гр.), добавить по вкусу черный молотый перец и соль











Тарталетки с крабово-творожным кремом ингредиенты

Крабовое мясо порезать кусочками











Тарталетки с крабово-творожным кремом ингредиенты

Поместить в чашу блендера











Тарталетки с крабово-творожным кремом ингредиенты

Крабовое мясо пробить блендером до однородного кремообразного состояния











Тарталетки с крабово-творожным кремом ингредиенты

В миске соединить творожный сыр (100 гр.), измельченный укроп и пробитое блендером крабовое мясо











Тарталетки с крабово-творожным кремом ингредиенты

Приготовленный крем хорошо перемешать до однородного состояния. Крем выложить в кондитерский мешок и выпустить в каждую тарталетку необходимое количество крема. Помидоры черри порезать на дольки и добавить в каждую тарталетку











Тарталетки с крабово-творожным кремом ингредиенты

Приятного аппетита!







Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/141183/



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дикая_Орхидея_1008

Тарталетки "Пикничок" с курицей и овощами

Среда, 17 Мая 2017 г. 13:45 (ссылка)


3769678_67504ed4_wide (580x450, 50Kb)



 

....
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дикая_Орхидея_1008

Тарталетки с помидорами и соусом песто

Среда, 17 Мая 2017 г. 11:42 (ссылка)


3769678_124680ed4_thumb (580x386, 31Kb)



...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MelissaBer

Горячие французские штучки: 6 рецептов тартов и тарталеток

Суббота, 22 Апреля 2017 г. 16:28 (ссылка)

Горячие французские штучки: 6 рецептов тартов и тарталеток



Тарт представляет собой открытый пирог: «тарелка» из пресного теста плюс любовно уложенная в него начинка. И само собой, он имеет собственную историю. Рассказывают, что его придумала жительница одной из французских деревушек, служившая поварихой у знатного человека. Денег в ее семье вечно не хватало, детей было четверо, но голь на выдумки хитра! Мадам спросила позволения забирать остатки с щедрого господского стола, принялась готовить те самые тарты, и дело пошло... Однажды повариха подала изобретенное ею блюдо к хозяйскому столу. Господа пришли в восторг, сказали что-то вроде: «Шарман!» — и тарт начал завоевывать Францию и весь остальной мир.



На сей счет, впрочем, имеется еще одна легенда. Поклонники знаменитого французского яблочного тарта татен уверены, что их любимое блюдо появилось хоть и случайно, но совершенно при других обстоятельствах. Дело было в конце ХIХ века в небольшом французском городке Ламотт-Беврон, где сестры Стефани и Каролина Татен держали маленький уютный отель. В разгаре был охотничий сезон, кухня едва справлялась с толпой постояльцев, обладающих отменным аппетитом, и однажды Стефани решила испечь для них яблочный пирог. Поставила на плиту сковороду с яблоками, сахаром и маслом (их нужно было хорошенько подогреть) и... Далее версии разнятся: то ли девушка решила поболтать, то ли строила кому-то глазки, то ли выгоняла из кухни несносную кошку... Но момент был упущен, сахар расплавился, по кухне поплыл упоительный запах карамели, и Стефани — была не была! — накрыла яблоки пластом теста и засунула в печь. Когда тесто подрумянилось, барышня достала свое произведение, перевернула и подала гостям. Постояльцы пришли в восторг, сказали что-то вроде: «Шарман!» — ну, дальше вы уже знаете.



Тарталетки выглядят как младшие сестренки тартов, но их история заслуживает не меньшего внимания. Предшественницы тарталеток назывались патэ и пользовались популярностью у французских аристократов. Повара знатных и богатых домов не спали ночами, выдумывая новые рецепты и прославляя имена знаменитых едоков. История, к примеру, знает патэ а-ля Мазарини, созданный в честь небезызвестного кардинала, и патэ де Бульон — в честь герцога Бульонского. Начинки были самыми лакомыми: их готовили из угрей, налимов, осетров, овечьих языков, гусятины, свинины, оленины... И всякий раз патэ — маленькие и вкусные — были лучшей прелюдией к застолью.



Нынешние тарты и тарталетки ничуть не уступают в популярности своим предшественникам. Колдуйте на кухне, готовьте их с тщанием и удовольствием и подавайте к столу с гордостью. Гости придут в восторг, скажут что-то вроде: «Шарман!» — а этого-то нам и нужно.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_блюд

Тарталетки

Четверг, 20 Апреля 2017 г. 12:14 (ссылка)

Читать рецепты закусок в тарталетках
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Donnarossa

Самое классное тесто для корзиночек

Вторник, 19 Апреля 2017 г. 00:33 (ссылка)



Корзиночки рассыпчатые, мягкие, настолько хрупкие, что нужно очень осторожно их вынимать из формочек. Ну, а в сочетании с густым джемом и вкусным белковым кремом — просто песня!




Кстати, и для жульена отлично подходят


5872 (149x118, 34Kb)
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<тарталетки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda