Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 90 сообщений
Cообщения с меткой

сыр с плесенью - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
оззик

рулетики

Воскресенье, 31 Января 2016 г. 11:36 (ссылка)
liveinternet.ru/community/5...383351616/


ИНГРЕДИЕНТЫ листья зеленого салата – 20 шт. майонез – 100 г зеленый лук – 0,5 пучка редис и половинки грецких орехов для украшения сыр с голубой плесенью – 100 г желатин в гранулах – 0,5 ч.л. огурцы свежие – 2 шт. грецкие орехи очищенные – 50 г СПО...

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Рулетики с сыром и орехами*

Суббота, 30 Января 2016 г. 21:47 (ссылка)


b29e84a7 (700x386, 286Kb)
РЕЦЕПТ С ФОТО
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Людмилка-Н

~Рецепты блюд из хурмы~

Суббота, 14 Ноября 2015 г. 12:56 (ссылка)


Хурму часто смешивают с мороженым или йогуртом, используют в выпечке, желе, пудингах, муссах, как начинку в пирогах, тортах и кексах. Из хурмы варят варенье, ее консервируют, вялят и сушат.

В свежем виде хурму едят на десерт, а некоторые предпочитают поливать хурму лимонным соком, добавлять сливки и сахар.

Хурма хорошо сочетается с другими овощами и фруктами, поэтому может использоваться в салатах и закусках.
Depositphotos_16267701_m (700x466, 459Kb)

В этой подборке вы найдете некоторые рецепты блюд, в которых присутствует хурма. Готовьте, удивляйте своих родных и гостей, но имейте в виду, что хурма не очень хорошо сочетается с крупами (такое сочетание может вызвать брожение в желудке). Также тяжело переваривается хурма с мясом
РЕЦЕПТЫ
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Krivoruchko_Margarita

Сыры экзотических видов.

Вторник, 27 Октября 2015 г. 08:32 (ссылка)


4604785_original1362486297 (700x466, 255Kb)Красный сыр.


Красноватая или оранжевая плесень, находящаяся только по верхнему слою головки сыра - характерное отличительное свойство, которое относится к красным разновидностям продукта. Этот вид продукта считается самым "ароматным".


 


В состав этого семейства вошли разнообразные по сути и созданию сыры: здесь всем известный Мюнстер, который может заполонить ароматом огромную комнату, и нежный Монтаньяр, если сравнивать с предыдущим, то не особо ароматен. Также не менее популярный Реблошон, многим любителям запомнившийся кремовой консистенцией, которая имеет мягкий сладковатый сливочный вкус и аромат грецкого ореха. Эти сыры прославлены не только своими вкусовыми качествами, но и богатым прошлым.


 


Основная отличительная черта данного продукта: омывание в соленой воде, которое нужно проделывать каждые два дня, что способствует образованию красноватой плесени.


 


4604785_25 (700x610, 105Kb)Зеленый сыр.


Это кисломолочный выдержанный вид сыра, который готовят из совсем нежирного молочного продукта. В него добавляются высушенные перемолотые листья ароматного растения под названием голубой донник.


 


Родиной зеленых сыров считается Швейцария. Использовать данный вид сыра можно, как пикантную добавку к мясу, макаронам, а также в качестве отдельной закуски. В продаже существуют три вида сыра: порошок, нарезной твердый и натертый. Сыр в порошке добавляют в соусы, кондитерские изделия, приправляют омлеты и пасты.


 


Мастер класс по производству французских сыров.



Разумеется все знают, какой значительный спрос имеют продукты фермерского хозяйства. Бизнесмены, которые вкладывают средства в аграрное производство, могут приобрести нужные познания на курсах и семинарах от компании Alecon Group .


 


Цели мастер класса.


 


Предоставить теоретические и практические знания о процессах приготовления сыров по французской технологии: полутвердых, мягких и голубых из коровьего , козьего и овечьего молока.


 


Мастер класс научит также основным элементам в строительстве не очень большого, однако результативного завода по изготовлению сыров.


 



 



Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kravchenko768

Салат с грушей и сыром дор-блю

Вторник, 02 Июня 2015 г. 09:55 (ссылка)

Легкий зеленый салат с грушей и сыром - поистине летнее блюдо, которое стоит того, чтобы попробовать. Приготовить такой салат можно за считанные минуты.
Нам потребуется:
(на 2 порции)
Листья салата – 1 пучок,
Кинза – 1 пучок,
Груша – 1 шт.,
Сыр с плесенью – 100 г,
Орехи кешью – 60 г,
Горчица зерненная – 1 ч. ложка,
Бальзамический соус – 1 ст. ложка,
Горчичное масло – 2-3 ст. ложки,
Соль по желанию.
Листья салата промыть, обсушить и разрезать или порвать руками. Грушу вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить семена. Сыр с плесенью нарезать кубиком, грушу ломтиками. Выложить на порционные тарелки салатные листья, чередуя их с ломтиками груши и кубиками сыра с плесенью. Для заправки соединить и взбить венчиком горчичное масло, бальзамический уксус и горчицу. Полить салат заправкой, добавить орешки, охладить перед подачей.
Читайте подробнее на Passion.ru http://food.passion.ru/retsept-dnya-c-foto/salaty/...s-grushei-i-syrom-dor-blyu.htm
salat-s-grushey-i-syrom_0 (590x450, 228Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Финики фаршированные

Вторник, 20 Мая 2015 г. 01:13 (ссылка)


Финики фаршированные



Финики: 





Протереть 
Дор Блю через 

мелкое сито. Перемешать со сливками и медом до получения однообразной 

массы. Посредством отсадочного мешка фаршировать финики сырной массой. 

Пармскую ветчину разрезать вдоль, обернуть финики полосками ветчины и 

хорошо зажарить их в сковороде до хрустящей корочки. 

Салат: 

Цедру апельсина порезать на мелкие полоски (как для жульена) и 

бланшировать в соленой воде. Фенхель и черешковый сельдерей помыть, 

очистить и порезать тонкими полосками. Для приготовления соуса – 

винегрета апельсиновый сок следует уварить до половины объема. Затем 

смешать сок с медом, уксусом и оливковым маслом. Добавить апельсиновую 

цедру, лавровый лист и чеснок и оставить на час, чтобы все пропиталось. 

Затем удалить чеснок и лавровый лист из соуса. Заправить соус перцем и 

солью. 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Фаршированная клубника

Понедельник, 27 Апреля 2015 г. 22:17 (ссылка)


Фаршированная клубника - представитель закусок из разряда finger food, так называемая "еда на один зубок". Такие угощения отлично смотрятся на фуршетном столе, их хорошо подавать на приемах и вечеринках. Просто, невероятно красиво, эффектно и - самое, пожалуй, главное - потрясающе вкусно!


закуски под шампанское



Итак, шампанское с клубникой, advanced version! Крем в нашем исполнении будет несладким - пикантным, оригинальным и потрясающе гармонично сочетающийся со свежей ягодой.





Ингредиенты:



примерно 15 ягод клубники;



100 г сыра с голубой плесенью;



2-3 ст. л. сливок;



салатные листья (руккола) для подачи;



1-2 ч. л. глазурированного бальзамического уксуса.



 



закуски под шампанское



Для того, чтобы приготовить закуску под шампанское, нужно выбрать спелую, но плотную, почти твердую клубнику. Мягкая ягода не будет держать форму и быстро "потечет" на блюде.



 



закуски под шампанское



Итак, моем клубнику и даем ей полностью стечь. Отбираем ягоды относительно одинаковой формы и размера и выкладываем их на разделочную доску.



 



закуски под шампанское



Острым ножом аккуратно срезаем нижнюю часть ягоды - нужно, чтобы в итоге клубника "стояла" на "попке".



 



закуски под шампанское



Осторожно удаляем плодоножку.



 



закуски под шампанское



Специальной ложечкой (за неимением специальной - обычной кофейной) вынимаем сверху часть клубники, образуем "ямку".



 



закуски под шампанское



Получаются своеобразные чашечки из клубники. Выкладываем их на блюдо.



 



закуски под шампанское



Сыр с плесенью нарезаем кубиками.



 



закуски под шампанское



Вилкой растираем его со сливками - получается крем. Наполняем кондитерский шприц.



 



закуски под шампанское



Небольшое количество крема отсаживаем в каждую ягоду.



 



закуски под шампанское



Рукколой или любым другим салатом декорируем блюдо с клубникой.



 



закуски под шампанское



Вместо блюда можно декорировать сами ягоды.



 



закуски под шампанское



На каждую ягоду капаем немного бальзамического уксуса и подаем.



 



закуски под шампанское



Это невероятно вкусно!



 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Горячая закуска "За 5 минут"-рыбка запеченая в помидоре.

Понедельник, 20 Апреля 2015 г. 11:31 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение






Блюдо готовится мгновенно, очень вкусное, полезное и легкое. Рыбка сочная и нежная, подчеркивается сливочным сыром и свежестью помидора.

Заходите, угощайтесь и готовьте у себя дома!

486811 копия (650x488, 187Kb)

more (64x18, 0Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ищу_лучик_света

Кобб-Салат

Пятница, 16 Января 2015 г. 09:56 (ссылка)

Ингредиенты:

Яйца куриные — 2 шт.
Помидоры черри — 3 шт. (у меня крупные)
Салат айсберг — 30 г
Кукуруза консервированная — 50 г
Куриное окорок без кости — 80 г
Сыр с голубой плесенью — 50 г
Огурец — 50 г

Заправка:

Масло растительное — 40 мл
Соль и перец — по вкусу
Сахар — 0,5 ч. л.
Лимон — 1 долька 20 г (выжать)
Горчица зернистая — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Нарезать всё как на фото. Уложить так, что бы по цвету не сливались.
2. Курицу я обжарил на большом огне, с корочкой, но сочной внутри.
3. Можно добавить бекон. Или ветчину. Для заправки смешиваем все ингредиенты и поливаем салат.

Приятного аппетита!
getImage (9) (604x403, 72Kb)

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
LUTERRR

Май. Итоги

Четверг, 05 Июня 2014 г. 21:07 (ссылка)


Месяц прямо скажем неоднозначный, в некоторой мере тягостный и сложный, и в плане загруженности и ожиданий, которые безусловно волновали и не давали спокойно дышать. Как-то так получается что я не особо люблю движуху, и с удовольствием просто копил бы силы, пока их не нужно было бы тратить. Не всё удалось, не всё случилось, в пору писать не о достижениях, а о провалах и неудачах. Кстати с греческого слово обозначающее в русском языке как грех -  имеет значение не попадание в цель. Вот запланировал ты что-то сделать, в итоге не сделал, не попал в цель. Можно конечно следовать другому принципу, стрельнул как братья из сказки в разные стороны, куда стрелы прилетели - там и цель. Многие так и делают, пульнут, потом уже идут обводить стрелу кружками, мол попали в цель.



2757491_mai (700x560, 246Kb)



1. Начался отпуск, который по сути как-то употребить оригинально - нет лишних средств.


2. Начали ремонт зала, отложенные средства должны быть потрачены с пользой


3. Сдал очередной экзамен на работе по электробезопастности и группе допуска


4. Обеспечил звуковую поддержку на футбольном чемпионате нашей области (был диджеем, звукооператором)


5. Смотрел кино, читал книги, слушал музыку, открывал новое


6. К сожалению так и не побывал ни разу на рыбалке в этом месяце, хотя вроде как и запрещено - икромёт


7. В канун празднования 9 мая как-то по особому оценил подвиг народа в ВОВ. мирное небо


8. До налоговой так и не дошёл, сделал все документы, проверил банковские карты


9. Впервые попробовал сыр с белой плесенью - бри, понравилось


10. Была получена рекомендация о переносе сроков одного важного проекта для города

Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
bzpnetua

Безопасен ли сыр с плесенью

Вторник, 12 Ноября 2013 г. 12:27 (ссылка)

Гурманы всего мира уже успели оценить несравненные вкусовые параметры сыров с плесенью. Естественно, каждому любителю сыра с плесенью было бы приятно узнать, что он ещё и полезен.
К сожалению, никаких серьёзных научных данных о пользе сыров с плесенью не существует. Если же внимательно почитать рекламные статьи, посвящённые сырам с плесенью, то мы обнаружим обратную картину: все сыры с плесенью противопоказаны беременным, детям, людям с заболеваниями печени.
Вообще даже здоровым взрослым людям не рекомендуется употреблять этот деликатес более пятидесяти грамм в сутки.
Это связано с несколькими факторами, касающимися производства и хранения:
Плесень, формирующая вкус продукта, - это грибок. Ничего полезного ни сам грибок, ни продукты его жизнедеятельности человеческому организму принести не могут.
Флора нормального кишечника состоит, в основном, из бифидобактерий. Кроме того, там встречаются ещё молочнокислые бактерии и некоторые другие симбионты (полезные микроорганизмы). Существует достаточно жёсткий перечень микроорганизмов, являющихся полезными обитателями кишечника. Эти микроорганизмы, вводимые извне, называются пробиотическими или пробиотиками. Естественно, пенициллиновые грибки к пробиотикам явно не относятся.
Продукты жизнедеятельности пенициллиновых грибков, используемые в большей части сыров с плесенью, не только не улучшают ситуацию в пищеварительном тракте, но и способны вызвать серьёзный дисбактериоз.
Именно замечательное свойство пенициллиновых грибков уничтожать бактерии и положено в основу современной антибиотикотерапии.
Все сыры с плесенью нуждаются в специальных режимах хранения и контроля, что связано с метаболизмом грибка.
В странах, где этот продукт традиционно производится и продаётся, существуют специальные холодильные шкафы для сыров с плесенью. Несоблюдение или незнание этих нюансов может привести к достаточно тяжёлому пищевому отравлению.
Учитывая закупочную стоимость головки сыра с плесенью, а также принятую в части наших магазинов этику хранения дорогих продуктов, внимательно осматривайте сыр перед покупкой:
Сыр не должен быть покрыт ни жёсткой корочкой, ни разваливаться. Каналы с плесенью голубых сортов не должны быть слишком утолщёнными и правильными. Белые сорта должны пахнуть пенициллином.
Подделки. К сожалению, благородные сыры часто подделывают. Естественно, если вы раньше не видели этих сыров и не знаете, как пахнет пенициллин – крайне важно в первый раз покупать эти сыры с опытным «сыроедом».
В противном случае можно получить расстройство пищеварения. В заключение хочется сказать, что хотя официальных полезных свойств сыры с плесенью не имеют, хорошее настроение, которое они могут принести, останется с вами в любом случае.
Источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Shavochkina

Без заголовка

Среда, 25 Сентября 2013 г. 11:33 (ссылка)

Сырная тарелка и правила её составления

Сыр заслуживает большего, чем быть просто бутербродом к завтраку. Доказательством тому может стать сырная тарелка. Она очень уместна на фуршете, она же – прекрасный и необременительный способ порадовать угощеньем друзей или коллег.
Что же такое «сырная тарелка» и как ее правильно оформить? Вот несколько важных советов и правил.

Сырную тарелку (или, как ее еще называют, «сырную доску») обычно формируют из четырех и более сортов сыра, по возможности разнообразных: твердый, мягкий, голубой, классический, козий, овечий...
Самое важное – правильно разложить сыры на тарелке. Они должны быть расположены по нарастающей вкуса – от сыров самых нежных и мягких до наиболее терпких и острых. Если представить, что тарелка – циферблат часов, то самый мягкий сорт сыра с самым неярким вкусом лучше всего положить на «6 часов», и от него раскладывать дальше по часовой стрелке. По краям выкладывают твердые и полутвердые сыры.
Так как нежный сыр легко впитывает в себя ароматы более пряных сыров, они не должны соприкасаться и располагаться рядом друг с другом. Поэтому, раскладывая сыры на сырной доске, следует оставлять промежуток между последним и первым кусочком. То есть не следует раскладывать сыры по всему кругу равномерно.

Начинать пробовать сыр следует в соответствии с порядком расположения на сырной тарелке – от самого мягкого к самому острому. Если же сначала попробовать сыр с более ярким вкусом, то потом не будет ощущаться всё многообразие и полнота вкуса мягких и нежных сыров.

Украшают тарелку фруктами и орехами, зернышками кофе и листочками мяты. К более мягким сырам с пенициллиновой корочкой хорошо подходят виноград, инжир или сочная груша, нарезанная ломтиками. Вкус твердых сыров подчеркнут киви, вишня, ананас. С жирными сырами сочетаются миндаль или грецкий орех. А, например, ломтик авокадо или спелый виноград эффектно оттенят и смягчат вкус голубого сыра.

Сырную тарелку подают после основного блюда, перед десертом, но также она может быть и отдельным блюдом в качестве закуски к вину. Причем, чем интенсивнее вкус сыра, тем кислее вино к нему подается.

И, наконец, последнее и очень важное правило – ярче всего аромат сыра проявляется при комнатной температуре. Поэтому холодным его есть неправильно. Сыр достают из холодильника за час до подачи.

Составление сырной тарелки – творческий процесс, в котором вы можете продемонстрировать свой вкус и знание традиций! Руководствуйтесь здравым смыслом и чувством прекрасного. Доверьте сыру главную роль, и он вас никогда не подведет!
5X4PQiUdT2s (604x362, 68Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -ланарте)

Необычный салат с вкусной заливкой

Пятница, 02 Августа 2013 г. 14:31 (ссылка)


1 (8) (700x394, 111Kb)



     Вчера моему мужу исполнилось 55 лет и по этому поводу я постаралась приготовить "ресторанный" ужин. В меню вошло три блюда:  салат, тунец под сливочным соусом и пирог с черникой и персиками.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<сыр с плесенью - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda