Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 96 сообщений
Cообщения с меткой

сыр с плесенью - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
vartysh

Цветная капуста с соусом из голубого сыра с фундуком

Четверг, 01 Июня 2017 г. 14:09 (ссылка)


Это восхитительно вкусно!! Из разряда "облизать тарелку"! Нежно, пикантно, невероятно ароматно! И особенно вкусно с размолотым душистым перчиком - рекомендую :)





 





Нам понадобится:



1 кочан цветной капусты

150 гр сыра с плесенью

1/2 стакана сливок или сметаны средней жирности

щепотка зёрен кумина

50 гр жареного фундука, измельчить

соль и перец



Капусту разобрать на соцветия и отварить в пароварке. На верхний ярус поставить миску, в которой смешать сыр, сливки, специи. Помешивая, довести до полного растворения сыра. В тарелку выложить соус, сверху соцветия капусты, присыпать орешками и наслаждаться!



Волшебного аппетита !




источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Чесночные гренки с соусом блю-чиз

Суббота, 27 Мая 2017 г. 23:46 (ссылка)


 



 



Всем Доброго времени суток! Такие гренки мы всегда заказываем к пиву в ресторане "Колбасофф". Дома можно приготовить аналогичные и побаловать себя! 






DSC03465.jpg






Нам понадобится:

Для гренок

Бородинский хлеб - пол буханки

Растительное масло для жарки - 2-4 столовые ложки

Соль

Чеснок

Для соуса блю-чиз

Сыр Дор-блю - 100 г

Сливки от 20% жирности - 150 мл

Чеснок - 2-3 зубчика

Свежемолотый черный перец

Сушеная петрушка - по вкусу



Приготовление:

Приготовить соус блю-чиз.

Сыр мелко нарезать.

В ковшик налить сливки и довести почти до кипения.

Добавить сыр, уменьшить огонь и постоянно помешивая венчиком дождаться полного растворения сыра.

Довести до кипения и сразу снять с огня.

Добавить пропущенный через пресс чеснок, перец и петрушку, перемешать и оставить остывать. 

Готовый соус перелить в соусник.

Приготовить гренки.

Хлеб нарезать крупными брусочками.

В сковороде разогреть растительное масло. 

Выложить в сковороду хлеб и обжарить со всех сторон до золотистой корочки, по необходимости доливая масло. 

Готовый хлеб выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. 

Посолить гренки и натереть со всех сторон чесноком. 

Выложить гренки на тарелку, рядом поставить соусник и подавать. Приятного аппетита!



P.S. Так же соус блю-чиз можно приготовить по второму варианту. Для него понадобится: Сыр Дор-Блю - 100 г, Сметана или творожный сыр - 4-6 столовых ложек, Белый свежемолотый перец, Лимонный сок - 2 столовые ложки. Сыр натереть на мелкой терке и смешать со сметаной, перцем и лимонным соком. За рецепт соуса со сливками спасибо Анне :daisy:



Еще один вариант греночек



Моя любимая закуска к пиву и вообще... Вообще, покупной хлеб я не сильно уважаю, если он только не сверх-свежий, что встречается крайне редко. А вот бородинский хлебушек уважаю. А уж поджаристый, да с чесночным соусом!.. Да и пива никакого не надо – мне и гренок этих хватит)!



Ингредиенты :

батон бородинского хлеба

масло растительное для обжаривания

сметана – 200 гр.

сыр плавленый – 100 гр.

майонез – 50 гр.

чеснок – 2-4 зубчика (по вкусу)

укроп и петрушка – по небольшой горсти

соль по вкусу



Приготовление:

1.  Смешать сметану, майонез и сыр.

2. Добавить мелко нашинкованную зелень, добавить измельченный  чеснок, 1 зубчик оставить.

3. Соус как следует перемешать, добавить по вкусу соль

4. С хлеба срезать черную корку,  порезать брусками или треугольниками.

5. Обжарить гренки в масле на  сковороде.

6. Натереть гренки  чесноком.

7. Подавать теплыми  с соусом к пиву и хорошей компании!.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Соус "Блю чиз"

Суббота, 27 Мая 2017 г. 23:42 (ссылка)


 



 



 



Отличный соус к красной рыбе для любителей сыра с плесенью и не только :) 

На 3-4 порции:

180 мл сливок 20%

100 гр сыра Дор Блю

черный перец, гранулированный чеснок, петрушка сухая.

Прогреть сливки до момента закипания, добавить порезанный мелкими кубиками сыр и постоянно помешивая венчиком довести до полного растворения, поперчить, добавить немного гранулированного чеснока (на кончике ножа) и сухой петрушки,довести до закипания и выключить, подавать сразу или дать недолго настояться и загустеть (около 5-7 мин). Приятного аппетита!



21.jpg




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Независимый_калейдоскоп (Автор -Инчик74)

Сыр с плесенью: польза и вред, противопоказания

Понедельник, 03 Апреля 2017 г. 09:05 (ссылка)

719eb5439f8a682eec150db1622aee83 (700x525, 629Kb)
Этот необычного вида, заграничный деликатес появился на российских прилавках относительно недавно. Но уже успел завоевать сердца поклонников и обрести своих убежденных противников. Кто-то говорит о чрезвычайной полезности продукта, кто-то утверждает, что есть такой сыр вредно, что он может вызвать обострение некоторых заболеваний. Так полезны или вредны сыры с плесенью? Давайте разбираться вместе.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Без заголовка

Среда, 15 Марта 2017 г. 20:36 (ссылка)




Филе индейки с соусом из голубого сыра












Время приготовления: 30 мин

Порций: 4

Калорийность: 461 кКал на порцию





 


Филе индейки с соусом из голубого сыра



Вам понадобится:


























Голубой сыр (с голубой плесенью)

150 г

Сливки 10-11%

200 мл

Филе индейки

600 г

Растительное масло

20 мл

Соль

¼ ч.л.

Перец черный молотый

¼ ч.л.




 




В этом рецепте главное — соус. Он делается очень легко, а вкус во многом зависит от сорта сыра, который для него используется. Общее название соуса — Блю чиз ("Blue cheese"), но часто соусы называют так же как сыр, с которым его готовят: Roquefort, Dorblu, Azur. В этом рецепте используется очень нежный на вкус сыр "Regina blu", но можно использовать любой другой.


 





Ингредиенты 1-го этапа:












Голубой сыр (с голубой плесенью)

150 г

 

 





 


 0 этап


Сыр некрупно нарежьте, положите в маленький сотейник и поставьте на небольшой огонь.



 



 





Ингредиенты 2-го этапа:












Сливки 10-11%

200 мл

 

 





 


 1 этап


Когда сыр начнет таять, влейте сливки и, помешивая, доведите до кипения. Затем выключите огонь. Совсем однородной консистенции не будет из-за плесени, но она и не нужна.



 



 





Ингредиенты 3-го этапа:












Филе индейки

600 г

 

 





 


 2 этап


Мясо нарежьте поперек волокон кусками толщиной 1,5-2 см.



 



 





Ингредиенты 4-го этапа:


















Растительное масло

20 мл

Соль

¼ ч.л.

Перец черный молотый

¼ ч.л.

 

 





 


 3 этап


Обжарьте с двух сторон до золотисто-коричневой корочки, посолите, поперчите и доведите до готовности.



 



 






 


 4 этап


Подавайте мясо горячим, полив соусом. На гарнир лучше подать овощи или рис.

Подробнее: https://www.foodclub.ru/detail/14494/



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Паста с морепродуктами

Понедельник, 15 Ноября 2016 г. 00:03 (ссылка)


Креветки в сливочно-чесночном соусе.







приблизительно 800-900 g (не взвешивала...так на глаз) уже очишеныx креветок

50 г сливочного масла

2-3 зубчика чеснока(размять)

250 мл сливок.

Мелкопорезанная петрушка(1-2 ст.ложки)

Соль по вкусу



1.В глубокой сковороде растопить масло,добавить чеснок и немного потушить.

2.Налить сливки,все перемешать и довестии до кипения.

3.Добавить креветки и тушить 8-9 мин.В самом конце добавить петрушку и перемешать.

4.Вынуть креветки.Соус оставить на огне,пока слегка не загустеет и количество  не перейдет в качество(т.е.,когда почти половина выкипет).

5.Бросить креветки обратно в соус,подержать на огне 1/2 мин...и подавать к столу

 с cвежей булочкой...






Как сказал мой муж...я,даже не знаю.что вкуснее...креветки или соус



Рецепт второй:



"Паста с морепродуктами в соусе из рокфора,вина и сливок"



 



 




Рецепт нашла в свое время в каком-то приложении...к какому-то...





400 г спагетти 

соль.



1 кг коктейля из морепродуктов(креветки(сваренные) и колечки кальмаров,мидии) 

50 г сливочного масла 

6 раздавленыx зубчиков чеснока 

1/3 ст. белого суxого вина(я брала "Шардоне") 

250 мл сливок 

70 г сыра "Рокфор"порезать на кубики 

соль,перец,мускатный ореx,лук-семенец.



1.Отварить пасту.Промыть ее xолодной водой. 

2.В глубокой сковороде или кастрюле разогреть масло,добавить чеснок и вино.Довести до кипения. 

3.Добавить сливки и сыр.Опять довести до кипения и дать прокипеть-2 мин. 

4.Добавить коктель из морепродуктов и на среднем огне проварить иx в соусе еше 2 мин. 

5.Добавить пасту и протушить ее в соусе еше 1/2 мин. 

6.Добавляем соль,перец,ореx и лук...Все xорошо перемешиваем и подаем к столу









Кстати, соус просто обалденный...Как-то с ним запекала карtошку..."Умереть,но за уши не оттянуть..."


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Рулетики с сыром и орехами*

Суббота, 30 Января 2016 г. 21:47 (ссылка)


b29e84a7 (700x386, 286Kb)
РЕЦЕПТ С ФОТО
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Конь_Будённого

Салат из груши с сыром дор-блю

Пятница, 12 Декабря 2015 г. 03:29 (ссылка)


http://eda.ru/recepty/salaty/salat-iz-grushi-s-sirom-dor-blju-34181



 




Ингредиенты 2 порции






































Груши

1 штука

Сыр дор-блю

100 г

Салат зеленый

1 пучок

Орехи грецкие

50 г

Масло из виноградных косточек

2 столовые ложки

Дижонская горчица

1 чайная ложка

Мед липовый

1 чайная ложка

Бальзамический уксус

1 чайная ложка




 



 


Распечатать рецепт


Инструкция



 





  1. 1.  Салат мелко порвать, груши нарезать тонкими ломтиками, дор-блю — небольшими кубиками.





  2.  







  3. 2.  Для заправки смешать масло, уксус, горчицу и мед.




  4. 3.  Перемешать груши с салатом, выложить на тарелку. Полить соусом. Сверху уложить кубики сыра, посыпать мелко рубленными орехами.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Людмилка-Н

~Рецепты блюд из хурмы~

Суббота, 14 Ноября 2015 г. 12:56 (ссылка)


Хурму часто смешивают с мороженым или йогуртом, используют в выпечке, желе, пудингах, муссах, как начинку в пирогах, тортах и кексах. Из хурмы варят варенье, ее консервируют, вялят и сушат.

В свежем виде хурму едят на десерт, а некоторые предпочитают поливать хурму лимонным соком, добавлять сливки и сахар.

Хурма хорошо сочетается с другими овощами и фруктами, поэтому может использоваться в салатах и закусках.
Depositphotos_16267701_m (700x466, 459Kb)

В этой подборке вы найдете некоторые рецепты блюд, в которых присутствует хурма. Готовьте, удивляйте своих родных и гостей, но имейте в виду, что хурма не очень хорошо сочетается с крупами (такое сочетание может вызвать брожение в желудке). Также тяжело переваривается хурма с мясом
РЕЦЕПТЫ
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Krivoruchko_Margarita

Сыры экзотических видов.

Вторник, 27 Октября 2015 г. 08:32 (ссылка)


4604785_original1362486297 (700x466, 255Kb)Красный сыр.


Красноватая или оранжевая плесень, находящаяся только по верхнему слою головки сыра - характерное отличительное свойство, которое относится к красным разновидностям продукта. Этот вид продукта считается самым "ароматным".


 


В состав этого семейства вошли разнообразные по сути и созданию сыры: здесь всем известный Мюнстер, который может заполонить ароматом огромную комнату, и нежный Монтаньяр, если сравнивать с предыдущим, то не особо ароматен. Также не менее популярный Реблошон, многим любителям запомнившийся кремовой консистенцией, которая имеет мягкий сладковатый сливочный вкус и аромат грецкого ореха. Эти сыры прославлены не только своими вкусовыми качествами, но и богатым прошлым.


 


Основная отличительная черта данного продукта: омывание в соленой воде, которое нужно проделывать каждые два дня, что способствует образованию красноватой плесени.


 


4604785_25 (700x610, 105Kb)Зеленый сыр.


Это кисломолочный выдержанный вид сыра, который готовят из совсем нежирного молочного продукта. В него добавляются высушенные перемолотые листья ароматного растения под названием голубой донник.


 


Родиной зеленых сыров считается Швейцария. Использовать данный вид сыра можно, как пикантную добавку к мясу, макаронам, а также в качестве отдельной закуски. В продаже существуют три вида сыра: порошок, нарезной твердый и натертый. Сыр в порошке добавляют в соусы, кондитерские изделия, приправляют омлеты и пасты.


 


Мастер класс по производству французских сыров.



Разумеется все знают, какой значительный спрос имеют продукты фермерского хозяйства. Бизнесмены, которые вкладывают средства в аграрное производство, могут приобрести нужные познания на курсах и семинарах от компании Alecon Group .


 


Цели мастер класса.


 


Предоставить теоретические и практические знания о процессах приготовления сыров по французской технологии: полутвердых, мягких и голубых из коровьего , козьего и овечьего молока.


 


Мастер класс научит также основным элементам в строительстве не очень большого, однако результативного завода по изготовлению сыров.


 



 



Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kravchenko768

Салат с грушей и сыром дор-блю

Вторник, 02 Июня 2015 г. 09:55 (ссылка)

Легкий зеленый салат с грушей и сыром - поистине летнее блюдо, которое стоит того, чтобы попробовать. Приготовить такой салат можно за считанные минуты.
Нам потребуется:
(на 2 порции)
Листья салата – 1 пучок,
Кинза – 1 пучок,
Груша – 1 шт.,
Сыр с плесенью – 100 г,
Орехи кешью – 60 г,
Горчица зерненная – 1 ч. ложка,
Бальзамический соус – 1 ст. ложка,
Горчичное масло – 2-3 ст. ложки,
Соль по желанию.
Листья салата промыть, обсушить и разрезать или порвать руками. Грушу вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить семена. Сыр с плесенью нарезать кубиком, грушу ломтиками. Выложить на порционные тарелки салатные листья, чередуя их с ломтиками груши и кубиками сыра с плесенью. Для заправки соединить и взбить венчиком горчичное масло, бальзамический уксус и горчицу. Полить салат заправкой, добавить орешки, охладить перед подачей.
Читайте подробнее на Passion.ru http://food.passion.ru/retsept-dnya-c-foto/salaty/...s-grushei-i-syrom-dor-blyu.htm
salat-s-grushey-i-syrom_0 (590x450, 228Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Финики фаршированные

Вторник, 20 Мая 2015 г. 01:13 (ссылка)


Финики фаршированные



Финики: 





Протереть 
Дор Блю через 

мелкое сито. Перемешать со сливками и медом до получения однообразной 

массы. Посредством отсадочного мешка фаршировать финики сырной массой. 

Пармскую ветчину разрезать вдоль, обернуть финики полосками ветчины и 

хорошо зажарить их в сковороде до хрустящей корочки. 

Салат: 

Цедру апельсина порезать на мелкие полоски (как для жульена) и 

бланшировать в соленой воде. Фенхель и черешковый сельдерей помыть, 

очистить и порезать тонкими полосками. Для приготовления соуса – 

винегрета апельсиновый сок следует уварить до половины объема. Затем 

смешать сок с медом, уксусом и оливковым маслом. Добавить апельсиновую 

цедру, лавровый лист и чеснок и оставить на час, чтобы все пропиталось. 

Затем удалить чеснок и лавровый лист из соуса. Заправить соус перцем и 

солью. 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Фаршированная клубника

Понедельник, 27 Апреля 2015 г. 22:17 (ссылка)


Фаршированная клубника - представитель закусок из разряда finger food, так называемая "еда на один зубок". Такие угощения отлично смотрятся на фуршетном столе, их хорошо подавать на приемах и вечеринках. Просто, невероятно красиво, эффектно и - самое, пожалуй, главное - потрясающе вкусно!


закуски под шампанское



Итак, шампанское с клубникой, advanced version! Крем в нашем исполнении будет несладким - пикантным, оригинальным и потрясающе гармонично сочетающийся со свежей ягодой.





Ингредиенты:



примерно 15 ягод клубники;



100 г сыра с голубой плесенью;



2-3 ст. л. сливок;



салатные листья (руккола) для подачи;



1-2 ч. л. глазурированного бальзамического уксуса.



 



закуски под шампанское



Для того, чтобы приготовить закуску под шампанское, нужно выбрать спелую, но плотную, почти твердую клубнику. Мягкая ягода не будет держать форму и быстро "потечет" на блюде.



 



закуски под шампанское



Итак, моем клубнику и даем ей полностью стечь. Отбираем ягоды относительно одинаковой формы и размера и выкладываем их на разделочную доску.



 



закуски под шампанское



Острым ножом аккуратно срезаем нижнюю часть ягоды - нужно, чтобы в итоге клубника "стояла" на "попке".



 



закуски под шампанское



Осторожно удаляем плодоножку.



 



закуски под шампанское



Специальной ложечкой (за неимением специальной - обычной кофейной) вынимаем сверху часть клубники, образуем "ямку".



 



закуски под шампанское



Получаются своеобразные чашечки из клубники. Выкладываем их на блюдо.



 



закуски под шампанское



Сыр с плесенью нарезаем кубиками.



 



закуски под шампанское



Вилкой растираем его со сливками - получается крем. Наполняем кондитерский шприц.



 



закуски под шампанское



Небольшое количество крема отсаживаем в каждую ягоду.



 



закуски под шампанское



Рукколой или любым другим салатом декорируем блюдо с клубникой.



 



закуски под шампанское



Вместо блюда можно декорировать сами ягоды.



 



закуски под шампанское



На каждую ягоду капаем немного бальзамического уксуса и подаем.



 



закуски под шампанское



Это невероятно вкусно!



 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гала-ла

Горячая закуска "За 5 минут"-рыбка запеченая в помидоре.

Понедельник, 20 Апреля 2015 г. 11:31 (ссылка)

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение






Блюдо готовится мгновенно, очень вкусное, полезное и легкое. Рыбка сочная и нежная, подчеркивается сливочным сыром и свежестью помидора.

Заходите, угощайтесь и готовьте у себя дома!

486811 копия (650x488, 187Kb)

more (64x18, 0Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ищу_лучик_света

Кобб-Салат

Пятница, 16 Января 2015 г. 09:56 (ссылка)

Ингредиенты:

Яйца куриные — 2 шт.
Помидоры черри — 3 шт. (у меня крупные)
Салат айсберг — 30 г
Кукуруза консервированная — 50 г
Куриное окорок без кости — 80 г
Сыр с голубой плесенью — 50 г
Огурец — 50 г

Заправка:

Масло растительное — 40 мл
Соль и перец — по вкусу
Сахар — 0,5 ч. л.
Лимон — 1 долька 20 г (выжать)
Горчица зернистая — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Нарезать всё как на фото. Уложить так, что бы по цвету не сливались.
2. Курицу я обжарил на большом огне, с корочкой, но сочной внутри.
3. Можно добавить бекон. Или ветчину. Для заправки смешиваем все ингредиенты и поливаем салат.

Приятного аппетита!
getImage (9) (604x403, 72Kb)

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Аноним

Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)

Комментарии ()КомментироватьВ цитатник или сообщество
LUTERRR

Май. Итоги

Четверг, 05 Июня 2014 г. 21:07 (ссылка)


Месяц прямо скажем неоднозначный, в некоторой мере тягостный и сложный, и в плане загруженности и ожиданий, которые безусловно волновали и не давали спокойно дышать. Как-то так получается что я не особо люблю движуху, и с удовольствием просто копил бы силы, пока их не нужно было бы тратить. Не всё удалось, не всё случилось, в пору писать не о достижениях, а о провалах и неудачах. Кстати с греческого слово обозначающее в русском языке как грех -  имеет значение не попадание в цель. Вот запланировал ты что-то сделать, в итоге не сделал, не попал в цель. Можно конечно следовать другому принципу, стрельнул как братья из сказки в разные стороны, куда стрелы прилетели - там и цель. Многие так и делают, пульнут, потом уже идут обводить стрелу кружками, мол попали в цель.



2757491_mai (700x560, 246Kb)



1. Начался отпуск, который по сути как-то употребить оригинально - нет лишних средств.


2. Начали ремонт зала, отложенные средства должны быть потрачены с пользой


3. Сдал очередной экзамен на работе по электробезопастности и группе допуска


4. Обеспечил звуковую поддержку на футбольном чемпионате нашей области (был диджеем, звукооператором)


5. Смотрел кино, читал книги, слушал музыку, открывал новое


6. К сожалению так и не побывал ни разу на рыбалке в этом месяце, хотя вроде как и запрещено - икромёт


7. В канун празднования 9 мая как-то по особому оценил подвиг народа в ВОВ. мирное небо


8. До налоговой так и не дошёл, сделал все документы, проверил банковские карты


9. Впервые попробовал сыр с белой плесенью - бри, понравилось


10. Была получена рекомендация о переносе сроков одного важного проекта для города

Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<сыр с плесенью - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda