Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 751 сообщений
Cообщения с меткой

сулугуни - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
VezunchikI

СЫРЫ СВОИМИ РУКАМИ

Суббота, 12 Августа 2017 г. 16:12 (ссылка)


ДОМАШНИЙ СЫР


4696211_image (604x484, 72Kb)



 


Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек". Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
elenashiningstar

Без заголовка

Пятница, 28 Июля 2017 г. 15:32 (ссылка)

Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение

Быстрое хачапури к завтраку!




Быстрое хачапури к завтраку!



Как всегда спешим и даже порой позавтракать не успеваем. А ведь хороший завтрак, это отличное  настроение и бодрость организма.







Быстрое хачапури к завтраку!



Ингредиенты: 

1 яйцо 

1 стакан молока 

1 стакан муки 

300 г сулугуни (творога) 

30 г сливочного масла 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Рулетики по рецепту Тины Канделаки

Суббота, 10 Июня 2017 г. 10:51 (ссылка)






Ингредиенты



лаваш (армянский) - 1 шт.

сметана - 80 г

перец болгарский - 20 г

зелень (базилик и укроп) - 10 г

салат-латук - 40 г

сыр (сулугуни) - 70 г



Приготовление:



1. Подготовить ингредиенты.

2. Лаваш развернуть.

3. Смазать сметаной.

4. Салат порвать и выложить на сметану по всей поверхности лаваша.

5. С одного края лаваша выложить нарезанный соломкой болгарский перец.

6. Посыпать нарезанной зеленью.

8. Аккуратно свернуть в рулет. Начинать сворачивать нужно с того конца, где выложен болгарский перец - так он окажется в самой серединке рулета.

9. Разрезать на 4 части.

10. Подавать с чесночным соусом.



Приятного аппетита!













далее МК
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Рулетики по рецепту Тины Канделаки

Суббота, 10 Июня 2017 г. 10:47 (ссылка)






Ингредиенты



лаваш (армянский) - 1 шт.

сметана - 80 г

перец болгарский - 20 г

зелень (базилик и укроп) - 10 г

салат-латук - 40 г

сыр (сулугуни) - 70 г



Приготовление:



1. Подготовить ингредиенты.

2. Лаваш развернуть.

3. Смазать сметаной.

4. Салат порвать и выложить на сметану по всей поверхности лаваша.

5. С одного края лаваша выложить нарезанный соломкой болгарский перец.

6. Посыпать нарезанной зеленью.

8. Аккуратно свернуть в рулет. Начинать сворачивать нужно с того конца, где выложен болгарский перец - так он окажется в самой серединке рулета.

9. Разрезать на 4 части.

10. Подавать с чесночным соусом.



Приятного аппетита!













далее МК
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Olha6

Быстрое хачапури к завтраку

Четверг, 01 Июня 2017 г. 05:51 (ссылка)


Автор: Галина Мироновна (Стрямцэ)



image (639x458, 309Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Enigmatica

Как приготовить осетинские пироги с мясом, с картошкой и сулугуни - рецепт, ингредиенты и фотографии

Суббота, 23 Апреля 2017 г. 02:44 (ссылка)
sloosh.ru/pages/2788-osetin...uguni.html


Рецепт блюда «осетинские пироги с мясом, с картошкой и сулугуни». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
просто-Галка

Как приготовить осетинские пироги с мясом, с картошкой и сулугуни - рецепт, ингредиенты и фотографии

Суббота, 22 Апреля 2017 г. 18:24 (ссылка)
sloosh.ru/pages/2788-osetin...uguni.html


Рецепт блюда «осетинские пироги с мясом, с картошкой и сулугуни». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Хачапури

Среда, 29 Марта 2017 г. 13:39 (ссылка)




Для теста:

200 мл. теплого молока (брала топленое)

1 ст.л. сахара 

0,5 ч.л. соли

1 яйцо

2,5 ст. муки (стакан около 200 мл.)

1 ч.л. сухих дрожжей (или 35-40 гр. прессованных - "живых")

50-70 гр. сливочного масла



Для начинки:

300 гр. сулугуни (круглого, не косичкой)



Для смазывания

1 яйцо 

1 ст.л. сливочного масла



Перед тем, как приступим, хочу сказать пару слов о тесте. Я такое делала впервые, получилось совершенно потрясающее слоеное дрожжевое тесто. Это просто бальзам на душу, возможно, даже решусь испечь из такого теста круассаны, а то на классическую многократную раскатку конвертом катастрофически нет времени. Итак, тесто! 

В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи, оставьте минут на 5-10. Размещайте яйцо с солью, добавьте к молоку, просейте муку и замесите эластичное тесто, не липнущее к рукам. Смажьте его растительным маслом, чтоб не обветрилось и оставьте минут на 10. 

Тем временем натрите сулугуни на крупной терке и сложите в пакет. Сыр нам пригодится чуть позже. 

Тесто разделите на две неравных части, каждую (по очереди) раскатайте на подпыленной мукой поверхности и щедро смажьте мягким сливочным маслом (не растопленным). Затем скатайте тесто в рулет, а рулет сверните улиткой. Итого должно получиться две "улитки"  - одна побольше, вторая поменьше. Улитки спрячьте в пакет и уберите часа на 1,5-2 в холодильник.

Затем достаньте большую "улитку" и не меся тесто, раскатайте в пласт, переложите его на присыпанный мукой противень, сверху выложите сулугуни. Раскатайте маленькую "улитку", накройте тестом сулугуни, защепите края, смажьте размешанный яйцом и выпекайте в разогретой до 160-180 градусов духовке, пока верхушка не зарумянится (примерно полчаса). 

Готовый хачапури смажьте сливочным маслом, разрежьте на кусочки и подавайте теплым. 







источник

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Хачапури

Среда, 29 Марта 2017 г. 13:36 (ссылка)




Для теста:

200 мл. теплого молока (брала топленое)

1 ст.л. сахара 

0,5 ч.л. соли

1 яйцо

2,5 ст. муки (стакан около 200 мл.)

1 ч.л. сухих дрожжей (или 35-40 гр. прессованных - "живых")

50-70 гр. сливочного масла



Для начинки:

300 гр. сулугуни (круглого, не косичкой)



Для смазывания

1 яйцо 

1 ст.л. сливочного масла



Перед тем, как приступим, хочу сказать пару слов о тесте. Я такое делала впервые, получилось совершенно потрясающее слоеное дрожжевое тесто. Это просто бальзам на душу, возможно, даже решусь испечь из такого теста круассаны, а то на классическую многократную раскатку конвертом катастрофически нет времени. Итак, тесто! 

В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи, оставьте минут на 5-10. Размещайте яйцо с солью, добавьте к молоку, просейте муку и замесите эластичное тесто, не липнущее к рукам. Смажьте его растительным маслом, чтоб не обветрилось и оставьте минут на 10. 

Тем временем натрите сулугуни на крупной терке и сложите в пакет. Сыр нам пригодится чуть позже. 

Тесто разделите на две неравных части, каждую (по очереди) раскатайте на подпыленной мукой поверхности и щедро смажьте мягким сливочным маслом (не растопленным). Затем скатайте тесто в рулет, а рулет сверните улиткой. Итого должно получиться две "улитки"  - одна побольше, вторая поменьше. Улитки спрячьте в пакет и уберите часа на 1,5-2 в холодильник.

Затем достаньте большую "улитку" и не меся тесто, раскатайте в пласт, переложите его на присыпанный мукой противень, сверху выложите сулугуни. Раскатайте маленькую "улитку", накройте тестом сулугуни, защепите края, смажьте размешанный яйцом и выпекайте в разогретой до 160-180 градусов духовке, пока верхушка не зарумянится (примерно полчаса). 

Готовый хачапури смажьте сливочным маслом, разрежьте на кусочки и подавайте теплым. 







источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Татьяна_Саксонова

Хачапури с сыром в духовке

Понедельник, 27 Марта 2017 г. 09:09 (ссылка)


1 (700x466, 89Kb)



 



вода - 150-200 мл на одну порцию



мука - в три раза больше, чем воды



яйца - 1 шт



сыр сулугуни - 250 - 300 г



дрожжи, соль, сахар



 



 



 



 



готовим тесто



натираем сыр, смешиваем с одним яйцом и щепоткой муки



раскатываем тесто и кладем в центр начинку



края "блина" скрепляем над ней, получается что-то вроде большой хинкалины



переворачиваем ее швом вниз и раскатываем скалкой



запекаем на 270 С около 15 минут



готовую лепешку смазываем сливочным маслом



 



Первым делом подготовим опару. В теплую воду добавим дрожжи и немного сахара, чтобы они начали бродить, все перемешаем.





Теперь наша цель приготовить очень нежное, податливое тесто. Для этого воспользуемся советом Ильи Лазерсона (он ведет кулинарные передачи на телеканале Еда) и добавим муку в жидкость, а не наоборот. На этом этапе нужно держать в голове мысль, что консистенция должна быть как можно мягче. Как только мы получили консистенцию, которая пусть и липнет к рукам, но ее уже можно вымешивать на присыпанном мукой столе, вынимаем содержимое миски и начинаем месить минут 15 минимум.



 




Примечание:


Знаете, когда мы готовим тесто для пиццы, хачапури или какой-либо другой лепешки, то всегда хочется получить в итоге мягкий, воздушный "хлеб". Для этого нам нужно приготовить его очень пышным и мягким! Однако, на этапе замеса возникает дилемма, сделать консистенцию ту, что нужно и тогда все будет липнуть к рукам или добавить муки и загустить, тогда готовый результат будет слишком плотным. Но есть выход из этой ситуации! Можно просто добавить в смесь растительного или мягкого сливочного масла, тогда липкость уйдет и сохранится нужная упругость!






 



Накроем тесто полотенцем и оставим в теплом месте, чтобы всходило! Приготовим начинку. Для этого смешаем натертый сыр, яйцо и щепотку муки, при необходимости посолим смесь.





 



Следующие работы можно производить прямо на противене, чтобы потом не переносить на него лепешку. Противень можно перевернуть, накрыть фольгой и присыпать мукой. Далее берем в равных количествах по массе тесто (которое уже взошло к этому времени) и начинку. Раскатываем небольшой блин и выкладываем сформированный в шарик сыр. Обратите внимание на то, какой толщины я раскатал блин. По-моему опыту скажу, что лучше раскатывать по-тоньше и особенно, чтобы были тоньше края. Далее вы поймете почему это я говорю.





Соединяем края "блинчика" над шариком.





Переворачиваем эту хинкалину швом вниз и начинаем аккуратно раскатывать. фактически при этой процедуре толщина основания хачапури останется неизменной, раскатываться будет в основном верх. т.е. низ получается толще, верх тоньше. Поэтому важно правильно раскатать "блин" в пункте 4, чтобы основание не получилось слишком толстым. Итак, после проделанной процедуры отщипываем в центре кусочек, чтобы при запекании, пар выходил и хачапури не надувалась. Я бы еще покрыл ее сверху желтком или даже просто растительным маслом для красоты. Поскольку у меня духовка обычная газовая и у нее нет подогрева сверху, то корочки в итоге не получилось.





Отправляем противень с содержимым в разогретую до 270 С духовку на минут 15. После вынимаем и смазываем сливочным маслом! Все готово!



Повторюсь, что на вид конечно хачапури далеко не эталон, зато на вкус - то, что надо! И тесто мягкое и сыры сколько нужно, в общем вид на тройку, вкус на пятерку! Приятного аппетита!



 



gotovim-po.ru



 

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<сулугуни - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda