Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 269 сообщений
Cообщения с меткой

студень - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
luchik5

Зельц из рульки "Пряный"

Пятница, 11 Марта 2016 г. 11:40 (ссылка)

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Зельц из рульки "Пряный"

(500x375, 99Kb)

Предлагаю вам потрясающе простой и очень вкусный рецепт зельца из рульки и свиной грудинки! Плотные, ароматные кусочки зельца украсят праздничный стол и придутся по вкусу преимущественно мужской половине, так как закуска достаточно жирная, но и дамы не откажутся его испробовать! Время на приготовление занимает, не считая варки, всего минут 15, а как вкусно!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Natali_14

15 правил приготовления холодца.

Воскресенье, 06 Марта 2016 г. 23:36 (ссылка)


5988810_original (640x401, 70Kb)



Холодец (студень) - традиционное русское блюдо, которое представляет собой застывший бульон с кусочками мяса. В отличие от заливного, для холодца не требуется никаких желеобразующих веществ. Чтобы холодец получился на славу и доставил удовольствие вашим домашним и гостям, достаточно знать некоторые тонкости и секреты его приготовления:
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
nerime

Говяжий студень

Среда, 27 Января 2016 г. 16:13 (ссылка)








Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ромашишка

Без заголовка

Понедельник, 18 Января 2016 г. 21:33 (ссылка)
technomouse.ru/post381873623/

  Продукты обработка Самый вкусный студень из кур и ланспик получается безусловно из деревенской курицы, но можно приготовить и бюджетный вариант из тех лапок и голеней, которые продаются в магазинах. Лапы – 1кг . Удалить у ...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -Любимая_кухонька)

Студень из курицы. Ланспик. Бюджетный вариант.

Среда, 13 Января 2016 г. 11:26 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Рецепты_блюд)

15 рецептов холодца

Вторник, 29 Декабря 2015 г. 14:53 (ссылка)


Холодец





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Paisa

Простой рецепт свиных ушей

Суббота, 19 Декабря 2015 г. 18:14 (ссылка)


Простой рецепт свиных ушей







Простой рецепт свиных ушей



Простой рецепт свиных ушей



Данный рецепт приготовления свиных ушей очень простой, но от этого он не менее вкусный.



Для приготовления потребуется:



Простой рецепт свиных ушей



Уши свиные 6 штук



Свиной язык 1 штука



Чеснок 2 головки



Лавровый лист



Соль, перец, приправы



Способ приготовления:



1)      Уши и язык заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим на слабом огне примерно 1 час.



Простой рецепт свиных ушей



2)      После этого, снимаем крышку добавляем специи, перец и соль.



Простой рецепт свиных ушей



3)      Накрываем крышкой и варим еще 1-1,5 часа.



4)      Первым достаем язык и после того, как он немного остынет – очищаем его от плевы и ненужных наростов.



Простой рецепт свиных ушей



5)      В отдельную посуду выдавливаем через чесночницу 2 головки чеснока.



Простой рецепт свиных ушей



6)      Затем достаем из кастрюли уши и складываем их в отдельную глубокую посуду.



Простой рецепт свиных ушей



7)      Каждое ухо перекладываем нарезанными кусочками языка, давленым чесноком, солим, перчим и добавляем специи.



8)      Накрываем все тарелкой и ставим под гнет до утра.



Простой рецепт свиных ушей



9)      Назавтра получаем такой продукт. От таких свиных ушей, «за уши» не оторвешь!!!



Простой рецепт свиных ушей


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
leovik7

ГОВЯЖИЙ ХОЛОДЕЦ. РЕЦЕПТ.

Воскресенье, 13 Декабря 2015 г. 14:47 (ссылка)


Говяжий холодец.



 




Говяжий холодец









original (640x480, 235Kb)





410 (650x431, 293Kb)




Описание: Знаю, знаю. Мой вариант холодца 38 по счету. И все же я рискну. Для меня идеальный холодец: нежирный, только с кусочками мяса (безо всяких др. запчастей вроде хрящиков, кожицы, косточек) и, конечно, прозрачный как слеза. А ещё никакой свинины, желатина и куриных лап (их я вообще в руки брать боюсь:))). Именно такой холодец варит моя мамуля. И научила меня. Если употреблять его без фанатизма, штука весьма полезная. Холодец содержит много белка коллагена, который замедляет процесс старения, обновляет клетки и борется с морщинами. А также: повышает подвижность суставов, улучшает кожные покровы и укрепляет кости, содержит витамины группы В, способствует усвоению кальция и укреплению иммунитета, улучшает состояние зрительного нерва.





Время приготовления: 


Количество порций: 22




 




 




Ингредиенты для "Говяжий холодец":





  • Кости (мосол говяжий ~ 1 кг) — 1 шт


  • Курица (очень желательно домашняя) — 2 кг


  • Рулька (говяжья; она же булдыжка или голяшка ~ 2 кг ) — 1 шт


  • Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт


  • Морковь (крупная) — 1 шт


  • Соль (по вкусу) — 1.5 ст. л.


  • Чеснок (среднего размера; по вкусу) — 5 зуб.













 





Рецепт "Говяжий холодец":











Говяжий холодец ингредиенты


Мясо тщательно моем холодной водой. Складываем в кастрюлю (у меня 9 литровая). Добавляем очищенные лук и морковь. Заливаем холодной водой. Изначально вода может не полностью покрыть мясо. В процессе варки оно "усядет". Доводим до кипения на среднем огне. Тщательно снимаем пену по мере образования. Как только бульон закипит, уменьшаем максимально огонь. Накрываем крышкой (желательно прозрачной) и варим 6 часов. Затем солим и варим ещё 1 час.













Говяжий холодец ингредиенты


Мясо, с помощью шумовки, достаем из бульона. И даем остыть. Лук с морковью выбрасываем.













Говяжий холодец ингредиенты


Чеснок пропускаем через чесночницу. Отправляем в горячий бульон. Пусть настаивается.













Говяжий холодец ингредиенты


Остывшее мясо "разбираем". Я кладу в судочки только мясо. Если у кого-то есть ещё какие-либо любимые "запчасти" - пожалуйста.













Говяжий холодец ингредиенты


Пока мы занимались мясом, настоялся бульон. Его мы обязательно процеживаем (я это сделала через ситечко).













Говяжий холодец ингредиенты


Разливаем процеженный бульон по судкам. На этом этапе он не будет особо прозрачным. У меня получилось полноценных 11 судочков и 2 баночки с юшкой (люблю её больше чем мясо). Остужаем до комнатной температуры и отправляем в холодильник.













Говяжий холодец ингредиенты


Через 10-12 часов полностью застывает. Как видите, жира совсем мало. Да и тот легко снимается.













Говяжий холодец ингредиенты


Вот такой красавчик:) Этот холодец можно смело давать детям. А если его разогреть, то получиться нечто набодобие кавказкого хаша. Приятного аппетита!!!





Четыре "золотых" правила для успешного приготовления холодца:

1) тщательно моем мясо. Меньше крови - меньше пены;

2) тщательно снимаем пену, до тех пор пока она не перестанет образовываться;

3) бульон не должен сильно кипеть. Скорее томиться - со дна кастрюли просто должны подниматься "бульки";

4) в бульон нельзя доливать воду. Никакую. Наша задача сделать так, чтобы она не выкипала (см. п.3)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
svetlana_tirkkonen

5 рецептов настоящего холодца

Понедельник, 07 Декабря 2015 г. 16:26 (ссылка)
domashniy.ru/article/eda/re...lodca.html

Главным блюдом праздничного новогоднего стола в советское время считался холодец. Без него не обходился ни один Новый год. Мы предлагаем вам пять уникальных рецептов холодца. Приготовьте, и ваши гости будут очень довольны!...

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<студень - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda