Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1150 сообщений
Cообщения с меткой

спаржа - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Светуля_я_добрая

Без заголовка

Понедельник, 11 Июля 2016 г. 11:53 (ссылка)


КАК ВЫРАСТИТЬ СПАРЖУ НА ОГОРОДЕ

 





 


Это многолетняя культура ,произрастающая на одно месте до 15 лет. Молодые зеленые побеги используют в пищу ,их отваривают или жарят. побеги спаржи богаты витаминами,сахаром, минеральными солями,Из спаржи получают лекарственное вещество -аспарагин для лечение подагры и водянки.



Спаржа обладает способностью рано весной давать урожай в огороде на грядках.Для выращивании спаржи в огороде применяется рассадный способ. Можно размножать делением корневища ,но спаржа быстро старится и снижает урожайность.



С осени гряду где ,будет высажена рассада спаржи ,вносят компост -2 ведра на один квадратный метр и перекапывают на глубину около 20 сантиметров.



Весной вносят минеральные удобрения -мочевину,калийную соль и суперфосфат по 40 грамм на один квадратный метр .



В первый год урожай собирают 500 грамм съедобных корней а затем и до килограмма с квадратного метра .



Участок в огороде отводят из расчета два квадратных метра на 10 растений.



Семена проращивают около недели при температуре +20 градусов ,предварительно намачив семена на двое суток. Семена высевают рано весной ,при прогреве почвы 15 градусов.



Делают бороздку глубиной 8 сантиметров и высаживают проросшие семена на расстоянии около 8 сантиметров изасыпают землей на 3 сантиметра.



Затем грядку засыпают перегноем на сантиметр ,это повышает всхожесть семян.



В течении лето на грядках в огороде за растениями уход заключается в рыхлении и прополке сорняков .



Подкармливают спаржу через два месяца после посева раствором коровяка или раствором мочевины 15 грамм на один квадратный метр.Для того ,чтобы прекратить рост спаржи в сентябре подкармливают калийной солью и суперфосфатом-30 грамм на один квадратный метр.



Осенью при наступление заморозков спаржу закрывают перегноем слоем около 5 сантиметров . Спаржа поздно весной тронется в рост и зимой не вымерзнет.



Весной в огороде спаржу сортируют и высаживают на постоянное место,хорошие саженцы имеют мощную корневую систему и у основания имеют по 5 хорошо развитых почек .



На одном месте спаржа растет до 20 лет,при условии хорошего ухода и обильном удобрении .за время вегетации спаржа выносит много из почвы питательны веществ.



Почва для спаржи должна быть хорошо удобрена, глубоко перекопана, произвесткованна.



Осенью вносят под перекопку 10 ведер перегоноя на квадратный метр и перкапывают на глубину 40 сантиметров.



Рассаду спаржи высаживают до начало роста почек, рано весной. Высаживают на глубину 30 сантиметров и на расстоянии 35 сантиметров, высаживая на один квадратный метр около 8 растений



Рассаду хорошо полить и засыпать почврй на 6 сантиметров .Оставляя верхушеченые почки на 20 сантиметров ниже поверхности почвы.



Уход сводится к поливам в засушливый сезон ,рыхлениям и прополкам.



Весной и летом следующего года мотыгой проводя сплошное рыхление . Перед морозами нижнюю часть окучивают ,старые стебли вырезают и сравнивают борозды .



Весной в огороде на грядки вносят полное минеральное удобрение и заделывают в почву- 40 грамм на квадратный метр. Летом спаржу рыхлят ,не забывают поливать.



Осенью нижнюю часть окучивают до 10 сантиметров ,старые стебли вырезают ,при наступлении устойчивых морозов почву вокруграстений засыпают перегноем до 20 сантиметров .



Весной на четвертый год после посева , спаржа дает первый урожай. Рано весной грядки со спарже закрыть пленкой ,почва быстро прогреется и урожай спаржи начинается на 20 дней раньше



Пройдя сквозь рыхлый слой почвы побеги приподнимают корку и надо приступать к их уборке,почву отгребают и выламывают побеги.Затем лунку засыпать землей,выравнивая ее на гребне ,заметнее будет появление новых ростков .



Спаржу лучше собирать утром или вечером в солнечную погоду так,как стебли быстро вянут на солнце и теряют вкус .



Собирают урожай раз в 4 дня ,в жаркую погоду через 2 дня .сбор урожая проводят около 20 дней ,чтобы не ослабить растения с мая по июнь.



Побеги спаржи сортируют в прохладном помещении -мелкие до 14 сантиметров - для супов ,крупные для отдельных блюд.



Спаржа в помещении бысро темнеет ,ее хранить надо в холодильнике,пучки спаржи опускают вводу на 10 часов ,но не более ,чтобы они не завяли .



После оканчание уборки побегов спаржи в огороде ее подкармливают. Урожай спаржи зависит от удобрений .Удобрения следует вносит первые пять лет по 30 грамм мочевины,калийной соли ,суперфосфата на квадратный метр .

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Марь Ванна. Вкуснее не бывает № 3, 2009

Суббота, 09 Июля 2016 г. 16:19 (ссылка)




Название: Марь Ванна. Вкуснее не бывает

Номер: № 3 (43),  2009

Изд-во: ИД "Эврика"

Страниц: 48

Язык: русский

Формат: PDF

Размер: 22,31 Мб



В сборнике рецептов читателей газеты «Марь Ванна» вы найдете огромное количество вкусных рецептов на любой вкус.

Очередной выпуск составлен из рецептов летнего меню, ведь нужно успеть не только распробовать все дары лета - ягоды, фрукты да овощи, - но и запасы на зиму сделать, чтоб в любое время года наш стол был с "запахом лета"!

Итак,

*"Витаминимся!" (салаты и закуски) * (фенхель тушеный, суп луковый, готовим спаржу, зеленое масло)

*"А зимой на блюдечко!" (консервируем ягоды: крыжовник, вишня, малина и т.д.)

*"Всем хорош кабачок" * (консервированные, икра, соте, ..., )

*"Нам без огурца нельзя! *

*"Любимый овощ" - помидор * ((консервированные, соус, аджика, ...,)

* Фасоль, горох, морковь и другие овощи *

*Напитки здоровья" * (квас, вино, наливка)

а также полезные советы и кулинарные секреты.



D O W N L O A D:

**--  turbobit  --**

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
aelyn

Молодо-зелено: что такого в спарже и с чем ее едят

Четверг, 30 Июня 2016 г. 16:34 (ссылка)

ЗАПЕЧЕННАЯ СПАРЖА С АПЕЛЬСИНОВЫМ БАЛЬЗАМИКОМ

2 ПОРЦИИ: АПЕЛЬСИН, БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС, МЕД, ФУНДУК, ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
Смешайте в маленькой кастрюле ⅓ ст. апельсинового сока, ½ ч. л. апельсиновой цедры, 2 ст. л. бальзамического уксуса и 1½ ч. л. меда; доведите до кипения на среднем огне, готовьте до консистенции сиропа. Разогрейте духовку до 200 °С. Подсушите на противне 1 ст. л. фундука (5 мин); переложите на тарелку. Выложите 250 г спаржи на противень, смажьте 1 ½ ч. л. оливкового масла. Запекайте 10 мин. Полейте сиропом, посыпьте орехами и цедрой (по вкусу).
САЛАТ ИЗ СПАРЖИ С БЕКОНОМ И ЯЙЦОМ ПАШОТ

2 ПОРЦИИ: БЕКОН, ВИШНЕВЫЙ УКСУС, ОЛИВКОВОЕ МАСЛО, ЛИСТЬЯ САЛАТА, ЯЙЦО
На большой сковороде на среднем огне поджарьте ломтик бекона; переложите на тарелку, раскрошите. В ту же сковороду выложите 250 г спаржи, обжаривайте 5 мин. В миске смешайте 2 ч. л. вишневого уксуса и 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте 4 горсти листьев салата, спаржу и бекон, перемешайте. Разложите по двум тарелкам, сверху на каждую выложите по яйцу пашот.

РИЗОТТО СО СПАРЖЕЙ И РАДИЧЧО

2 ПОРЦИИ: КУРИНЫЙ БУЛЬОН, ОЛИВКОВОЕ МАСЛО, ФЕНХЕЛЬ, РИС АРБОРИО, СУХОЕ БЕЛОЕ ВИНО, ПАРМЕЗАН, РАДИЧЧО
Доведите до медленного кипения 1 ¾ ст. куриного (или овощного) бульона. Влейте в кастрюлю 1½ ч. л. оливкового масла, добавьте ½ нарезанного ломтиками корня фенхеля и готовьте 3 мин на среднем огне. Добавьте ½ ст. риса арборио, мешайте 2 мин. Добавьте ¼ ст. сухого белого вина, мешайте, пока жидкость не впитается. Вливайте бульон порциями по ½ ст., каждый раз мешая, пока жидкость не впитается. С последней ¼ ст. бульона добавьте 250 г нарезанной на кусочки по 2 см спаржи; готовьте, пока жидкость не впитается. Вмешайте ¼ ст. натертого пармезана и ½ ст. мелко ­нарезанного радиччо.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Надежда_Бойцова

Блюда из спаржи - рецепты. Салат из спаржи. Спаржа, запеченная с лимоном

Суббота, 26 Июня 2016 г. 01:28 (ссылка)


Суперхозяйка.RU   предлагает вам познакомиться с рецептами приготовления спаржи .



Спаржа, запеченная с лимоном. Рецепты приготовления спаржи. Салат из белой спаржи. Блюда из спаржи



Блюда из спаржи - рецептыСейчас в самом разгаре сезон спаржи, ее так интересно выращивают и собирают вручную. В Европе существует настоящий культ этого овоща. В кафе и ресторанах в период с мая по июнь существует дополнительное «спаржевое меню». Суперхозяйка.RU  расскажет вам подробнее о спарже и поделится с вами рецептом спаржи, запеченной с лимоном и рецептом салата из белой спаржи. Откройте для себя этот вкусный и невероятно полезный овощ


  


Еще с древних времен известно о полезных свойствах это овоща. Спаржу использовал для лечения больных еще Гиппократ.  Спаржу применяли в медицине при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта. А так же спаржа широко применялась во многих диетах для похудения. Внимание, в блюде, приготовленном из килограмма спаржи, содержится всего 150-180 калорий! А значит, мы можем, есть этот чудесный овощ без вреда для фигуры, а можем еще и похудеть. Спаржу подают как гарнир к мясным и рыбным блюдам, в салатах, в омлетах и супах. Спаржа в зависимости от сорта бывает зеленого, белого и фиолетового цвета. Зеленая спаржа считается самой низкокалорийной, а белая нежнее на вкус. В приготовлении спаржи нет ничего сложного, надо только предварительно ее почистить. А можно купить уже почищенную спаржу, только она обязательно должна быть свежей, поскольку спаржа долго не хранится, а почищенную надо приготовить в этот же день. Итак, давайте вместе с Суперхозяйка.RU  приготовим самые простые блюда из спаржи


 



 


СУПЕРХОЗЯЙКА.RU  желает вам приятного аппетита!!!


 



 


 

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Уютная_кухонька

Спаржа по-корейски фото-видео рецепт

Среда, 15 Июня 2016 г. 11:02 (ссылка)


5685568_asparagus_d95dfc05332f36f5b09457e9700afb2d (550x412, 58Kb)



Ингредиенты




  • Спаржа соевая –200 гр.


  • Морковка по - корейски – 100 гр.


  • Масло подсолнечное – 3 ст.л.


  • Чеснок – 2 зубчика


  • Лук репка – пол луковицы


  • Кориандр молотый – 0,5 ч.л.


  • Кунжут – 0,5 ч.л.


  • Сахар – 1 ½ ч.л.


  • Соевый соус – 2 ч.л.


  • Уксусная эссенция 70%– 2 ч.л.


  • Красный острый перец или паприка, черный перец, соль по вкусу
5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Кальмар с кориандром, перцем и стеклянной лапшой

Понедельник, 13 Июня 2016 г. 15:31 (ссылка)


Кальмар с кориандром, перцем и стеклянной лапшой

На любителя.

Время приготовления: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Для 4 порций





200 г Стеклянной лапши

2 зубчика чеснока, измельчить

2 длинных свежих красных чили, удалить семена и измельчить

25 г нарезанных свежих стеблей кориандра и корней, хорошо промытых

1 чайная ложка горошин черного перца, поджаренных и измельченных

2 столовые ложки арахисового масла

300 г очищенных кальмаров, ромбовиднo надсечь и нарезать на кубики по 3 см

100 г спаржи, стебли надсечь, верхушки оставить нетронутыми

100 г сахарного горошка, нарезать

2 столовые ложки рыбного соуса

1 столовая ложка соевого соуса Манис

120 г несоленого жареного арахиса, крупно порубленного (для гарнира 2 столовые ложки отложить)

15g свежих листьев кориандра

1 лайм, четвертинками



1 Залейте рисовую лапшу в миске кипящей водой и выдержите в течение 3-4 минут. Затем слить и дать лишней воде стечь. Нарезать длиной  15 см.





2 Чеснок, чили, кориандр, перец и 1/2 чайной ложки соли переработать в кухонном комбайне или в блендере до грубой пасты, добавить немного воды, если необходимо.





3 Разогреть арахисовое масло на среднем огне в воке. Пасту обжарить около 3 минут, затем отодвинуть ее на один край вока. Кальмар всыпать и жарить,  быстро помешивая, пока они не свернутся, тогда подмешайте пасту (не более 1 минуты оставить в воке). Вынуть.



4 Спаржа, горошек и 2 столовые ложки воды перемешать и жарить 3 минуты в воке. Кальмары с лапшой перемешать с овощами.Рыбный соус, арахис и соус Манис добавить к кальмару.





5 Разделить на 4 блюда, посыпать арахисом и кинзой сверху и подавать с лаймом.



Пищевая ценность одной порции



Белок 22 г; Жир 23,5 г; Углеводы 32 г; Холестерин 149 мг; 430 кал.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Anata_Amity

Теплый салат со спаржей и пряной заправкой

Понедельник, 13 Июня 2016 г. 09:41 (ссылка)

Ингредиенты:

Спаржа — 50-70 г
Яйцо — 1 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Молотый кориандр — 1 ч. л.
Лук-шалот — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Зелёный лук — 2-3 веточки
Винный уксус — 1 ч. л.
Помидоры черри — 5-6 шт.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alena-plus

Хрустящая спаржа по-египетски/ Ägyptischer Knusperspargel

Воскресенье, 30 Мая 2016 г. 01:25 (ссылка)


Хрустящая спаржа по-египетски



4 порции, Время приготовления 40 мин.



   2 яйца, 200 мл светлого пива, 75 г муки, 25 г кукурузного крахмала, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка гарам масала, 1/2 чайной ложки кайенского перца, 800 г белой спаржи, 2 чайные ложки овощного бульона(порошковый), растительное масло для фритюра, 1 пакет голландского соуса(готовый, ок. 250 г), 50 г черных  оливок, без косточек, 50 г зеленых оливок, без косточек, 3 столовые ложки натурального йогутра

 

🔲  Для теста: Смешайте яйца с пивом, мукой, крахмалом, солью, гарам масала и кайенским перцем и дайте ему отдохнуть в течение приблизительно 20 мин.



🔲 Вымойте, очистите и нарежьте спаржу на кусочки длиной 3 см.



🔲 В кастрюле доведите 500 мл воды до кипения. Добавьте бульон.



🔲 Всыпьте спаржу и варите 6-8 минут. Выньте, сцедите и дайте немного остыть.



🔲 В большой кастрюле или фритюрнице нагрейте масло для жарки.



🔲  Спаржу обмакните в жидкое тесто и обжарьте до золотистого цвета в горячем жире. Удалите спаржу, дайте немного остыть, окуните снова в тесто и обжарьте второй раз. Выложите на кухонную бумагу, чтобы стек лишний жир.



🔲 В кастрюле разогрейте голландский соус. Нарежьте маслины мелкими кубиками и перемешайте вместе с йогутром с соусом.



🔲 Подавайте слегка теплый соус с жареными кусочками спаржи.



🔲 Совет: Острее будет тесто и соус, если перемать их с нарезанным перцем чили.



 



оригинальный рецепт:



Ägyptischer Knusperspargel



 4 Portionen, Zubereitungszeit 40 Min.



2 Eier, 200 ml helles Bier, 75 g Mehl, 25 g Speisestärke, 1 TL Salz, 1 TL Garam Masala, 1/2 TL Cayennepfeffer, 800 g weißer Spargel,  2 TL MAGGI Gourmet Boillon Gemüse, Frittierfett, 1 Packung THOMY Les Sauces Hollandaise, 50 g schwarze, entsteinte Oliven, 50 g grüne, entsteinte Oliven, 3 EL NESTLÉ LC1 Pur

  

. Für den teig: Eier mit Bier, Mehl, Speisestärke, Salz, Garam Masala und Cayennepfeffer verrühren und ca. 20 Mi. ruhen lassen.



. Spargel waschen, schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden.



. In einem Topf 500 ml Wasser zum Kochen bringen. MAGGI Gourmet Boillon Gemüse zufügen. Den Spargel zugeben und ca. 6-8 Min. kochen. Herausnehmen, abtropfen und etwas abkühlen lassen.



. In einem großen Topf oder in einer Fritteuse Frittierfett heiß werden lassen.



. Den Spargel durch den Teig ziehen und im heißen Fett goldbraun frittieren. Spargel herausnehmen, etwas abkühlen lassen, nochmals durch den Teig ziehen und zum zweiten Mal frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.



. In einem Topf THOMY Les Sauces Hollandaise heiß werden lassen. Oliven in kleine Würfel schneiden und zusammen mit NESTLÉ LC1 Pur unter die Hollandaise rühren.



. Die Hollandaise lauwarm zu den frittierten Spargelstücken servieren.



. Tipp: Schärfer werden Teig und Sauce, wenn eine gewürfelte Chilischote untergerührt wird.



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинар-конструктор

Пять весенних блюд, которые стоит приготовить в конце мая

Воскресенье, 29 Мая 2016 г. 11:18 (ссылка)


 Конец весны — время вкуснейших сезонных блюд, когда ингредиенты растут буквально под ногами. А как же все это вкусно и очень полезно!






 



Французский салат с листьями одуванчика









 






Одуванчики и щавель широко используются в итальянской и французской кухнях. Считаются деликатесами и стоят в ресторанах очень дорого.




  • Пучок молодых листьев одуванчика


  • Пучок щавеля


  • 300 г копченого бекона


  • 3 ломтика пшеничного хлеба


  • 1 зубчик чеснока


  • Оливковое масло


  • Свежемолотый перец


  • Бальзамический уксус


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leykoteya

Как контролировать артериальное давление?

Суббота, 28 Мая 2016 г. 09:03 (ссылка)


Безымянный.jpgы (217x281, 23Kb)Миллионы людей в мире страдают от повышенного артериального давления, и многие принимают специальные лекарства для контроля данного показателя. Исследователи из Гарвардского университета обнаружили, что употребляющие 4 порции картофеля в неделю люди имеют на 11% более высокий показатель давления по сравнению с теми, кто употребляет картофель один раз в месяц. По мнению ученых, высокий уровень крахмала в картошке приводит к скачку показателя сахара в крови, что может вызывать и увеличение артериального давления.



Между тем, ученые из Оксфордского университета установили, что давление после 30 и 40 говорит об угрозе деменции позднее в жизни. Оно увеличивает риск развития сосудистой деменции на 62%. Так как же держать этот показатель под контролем?

Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
teleant

Салат из спаржевой фасоли

Понедельник, 16 Мая 2016 г. 14:20 (ссылка)

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Салат "Свежесть"




Салат "Свежесть"



К пастроме можете подать и салат, который имеет интересное название "Свежесть". Он хорошо будет гармонировать с пастромой. Этот рецепт предложили здесь: jrati.ru, не пропустим поблагодарить за предложенное блюдо.

салат свежесть 1 (450x335, 155Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -tanuuusa)

Салат "Посольский" — оригинально!

Воскресенье, 15 Мая 2016 г. 11:51 (ссылка)


Салат "Посольский" — оригинально!



Салат "Посольский"



Описание: Этот салат я попробовала в одном из кафе, когда ездили к сыну на сутки в увольнительную со службы. Салат мне так понравился, что я уговорила повара поделиться рецептом. А теперь я делюсь им с Вами.



Ингредиенты



Салат




  • Фасоль стручковая (замороженная) — 100 г


  • Капуста цветная (замороженная) — 50 г


  • Помидор ( или черри 3 шт.) — 50 г


  • Спаржа (соевая) — 100 г


  • Огурец — 50 г



Заправка




  • Масло растительное ("Олейна") — 2 ст. л.


  • Уксус (рисовый) — 1 ст. л.


  • Соль


  • Перец черный



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Салат с киноа и спаржей

Воскресенье, 08 Мая 2016 г. 11:41 (ссылка)


салат спаржа.jpg



на 2-3 порции



1 стакан отваренной киноа

1 огурец

200 г спаржи

3 белка приготовленные в свч

12-15 маринованных шампиньонов



заправка

1 ст/л дижонской горчицы

1 ст/л меда

3-4 ст/л ол масла

соль и перец по вкусу

сок лимона по вкусу



Спаржу приварить 2 минуты в кипятке и сразу отправить вхолодную воду, нарезать спаржу на кусочки. Белок вы можете использовать от варенных яиц - у меня же просто осталось от другого блюда поэтому я приготовил его в микроволновке.

Белок нарезать кубиком, также поступить и с огурцом. Грибы нарезать на 4 части.

В миске смешать все ингредиенты.

Для заправки смешать все составляющие - попробовать и довести до своего вкуса.

Заправить салат заправкой, перемешать и подавать к столу!



источник
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Хрустящий пирог с лососем и спаржей*

Понедельник, 02 Мая 2016 г. 18:14 (ссылка)

Воздушный нарядный пирог с кусочками лосося, мягким сыром, спаржей и опятами.
4 (650x483, 438Kb)
Греки дали человечеству не только демократию и философию, но и тесто фило. В наше время, когда свернутое в трубочку фило продается замороженным в супермаркете, выпечка из него сделалась не только легкой, но и достаточно популярной.
РЕЦЕПТ С ФОТО
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<спаржа - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda