Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 125 сообщений
Cообщения с меткой

сочиво - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Tetyanka_Liza

Обжора №12, 2005

Пятница, 14 Января 2017 г. 01:52 (ссылка)




Название: Обжора

Год / месяц: 2005/ 12

Учредитель/издатель: ООО Изд-во "АРГОС"

Страниц: 16

Формат: pdf

Размер: 26,85 Мб



Девиз издания: "Готовьте с нами, готовьте как мы, готовьте лучше нас!"

Тема номера: "Новогодние вкусности".

В номере 75 вкусных и недорогих рецепта:

-"Обедаем по-нашенски": борщ с галушками, творожные пирожки, кулеш, десерт *

-"English dinner": суп шотландский, индейка, стручки фасоли по-английски, йоркширский пудинг и др.*

-"Не закусить ли нам?": паштеты; лосось*

-"Салат салату рознь"*

-"Лучшие блюда новогодней ночи": блюда из телятины и свинины, крученики*

-"Новогодние сладости": фруктовые десерты*

-"Рождественский пост": сочиво, фасолевый суп, карп и другие рыбные блюда*

-"На посошок": коктейли*



DOWNLOAD:

[center] **--  turbobit  -- **[/center]

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Трииночка

Это важно знать, кто встречает Рождество! Символы Рождества и их значение

Четверг, 06 Января 2017 г. 00:32 (ссылка)
triino.ru/rozhdestvo-sochel...i-obychai/




С Рождеством



Традиции и обычаи



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
neskromnaja1

РОЖДЕСТВО ПО-РУССКИ: ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ К ПРАЗДНИКУ .

Среда, 04 Января 2017 г. 20:16 (ссылка)

 


3043090


Многие из рождественских рецептов XVIII-XIX веков уже не повторить, потому что ингредиенты просто недоступны. Но мы все-таки нашли в старинных книгах блюда, которые по силам воплотить любой хозяйке.


Рождественский гусь


Для приготовления вам понадобится:



  • гусь – 4,5 кг,

  • картофель – 12 шт,

  • крахмал – 1 ст. л.,

  • черный перец свежемолотый – 1 ст. л.,

  • вино красное сухое – 300 мл,

  • сахар коричневый мусковадо – 5 ст. л.,

  • морковь – 3 шт,

  • горчица – 1 ст. л.,

  • лук репчатый – 6 шт,

  • мед – 5 ст. л.,

  • морская соль крупная – 1 ст. л.,

  • чеснок – 2 головки.


 


Рождество по-русски: традиционные рецепты к праздникуСоздать демотиватор


 


Гуся вымыть, обсушить, при необходимости опалить. Срезать максимальное количество жира в области гузки и шеи и сделать по всей тушке частые проколы зубочисткой. Натереть солью и перцем.


Разогреть духовку до 220°С. На противень установить решетку, положить на нее гуся, полить смесью меда с горчицей. Поставить в духовку и сразу же уменьшить температуру до 160°С. Запекать 2 часа, каждые 20 минут поливая птицу жиром с противня.


Морковь и лук очистить. Морковь разрезать вдоль на 4 части. Луковицы разрезать пополам. Головки чеснока очистить и разрезать напополам. Картофель очистить и крупно нарезать.


Вынуть гуся из духовки и оставить на решетке. Слить с противня большую часть жира, оставив 2–3 ст. л. Положить на противень овощи, перемешать. Поставить противень и решетку с гусем в духовку еще на 1 час. Потом вынуть гуся, завернуть в фольгу и оставить в теплом месте до подачи к столу. Увеличить нагрев духовки до 200°С, подрумянить овощи в течение 15 минут, переложить на блюдо.


Противень поставить на плиту, влить вино и довести до кипения на среднем огне, соскребая при этом лопаткой запекшийся сок от приготовления гуся и овощей. Полученный соус перелить в сотейник, добавить 1 ст. л. крахмала, разведенного в небольшом количестве холодной воды, размешать. Посолить по вкусу.


Сбитень


Для приготовления безалкогольного напитка вам понадобится:



  • мед – 150 г,

  • Вода – 1 л,

  • сахар – 150 г,

  • лист лавровый,

  • по 5 г гвоздики, корицы, имбиря и кардамона.


Для винного сбитня надо добавить



  • сухое красное вино – 1 л,

  • по 0,1 г корицы, гвоздики, мускатного ореха.


В воде или в вине растворить мед и сахар, добавить пряности и кипятить 10-15 минут, снимая пену. Напитку дать настояться 30 минут, процедить. Готовый сбитень налить в самовар (или термос) и подогреть.


 


Рождество по-русски: традиционные рецепты к празднику


 


Сочиво


Исконно русское православное блюдо. Вареную пшеницу (или рис) с медом по монастырскому уставу полагается есть в Богоявленский и Рождественский сочельник, откуда и происходит название.


Для приготовления вам понадобится:



  • изюм – полстакана,

  • мед – 1 стакан,

  • грецкие орехи очищенные – 1 стакан,

  • мак – 3 ст. л.,

  • зерна пшеницы – 1 стакан.


 


Рождество по-русски: традиционные рецепты к празднику


 


Промытые зерна пшеницы положить в чугунный или керамический горшок, залить водой в соотношении 1:2, закрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 150°С, примерно на 1 час – вода должна полностью впитаться. Если зерна не становятся достаточно мягкими, необходимо добавить немного кипящей воды и подержать еще.


В сотейнике с толстым дном прогреть мед, перемешав с 3-5 ст. л. воды (до кипения не доводить). Изюм залить горячей водой, оставить на 20-30 минут, затем слить воду в дуршлаге, обсушить. Мак залить кипятком на 20 минут, поместить в сито, слить воду, растереть в ступке. Орехи измельчить.


На готовые пшеничные зерна вылить горячий мед, перемешать с изюмом, орехами и маком. Блюдо должно быть сочным, медовая заливка («сыта») его пропитает и частично останется на дне блюда. Сочиво подается теплым.


Поросенок с гречневой кашей


Для приготовления вам понадобится:



  • поросенок – 1 шт. (около 1,5 кг),

  • топленое масло – 1/2 стакана,

  • гречневая крупа – 1 стакан,

  • лук репчатый – 1 луковица,

  • яйцо – 5 шт,

  • водка – 100 г,

  • соль – по вкусу.


 


Рождество по-русски: традиционные рецепты к празднику


 


Тушку поросенка опустить в холодную воду, вынуть и погрузить на 2-3 минуты в кипяток. Очистить кожу ножом, стараясь ее не порезать. Можно также натереть поросенка мукой и опалить над огнем. От шеи сделать продольный разрез и вынуть потроха. Промыть поросенка и нафаршировать сваренной и слегка обжаренной рассыпчатой гречневой кашей с жареным луком и рублеными яйцами. Фарш необходимо распределить равномерно по всей тушке. Разрез зашить толстыми нитками.


Поросенка натереть водкой с солью, чтобы кожа стала жесткой. На противень положить деревянные лучинки, на которые сверху уложить поросенка, подогнув у него ножки. Облить тушку топленым маслом и поставить в сильно разогретую духовку.


Как только поросенок зарумянится, убавить нагрев до слабого и через каждые 7-10 минут поливать тушку вытекающим соком.


Спинку готового поросенка прорезать ножом до кости и дать остыть в течение 15 минут. Удалить нитки, в отдельную чашу выложить кашу. Тушку разрезать на части и сложить их на блюдо, придав форму целого поросенка. Украсить поросенка, обложив с боков кашей, зеленью и вареной морковью.


Рождественский кекс


Для приготовления вам понадобится:



  • мандарины – 2 шт,

  • сухофрукты – 150 г,

  • апельсиновый ликер – 2 ст.л.,

  • масло – 200 г,

  • яйцо – 3 шт,

  • сахар-песок – 1 ч.л.,

  • мелкий коричневый сахар – 125 г,

  • разрыхлитель – 1 ч.л.,

  • мука – около 150 г,

  • сахарная пудра – по желанию.


 


Рождество по-русски: традиционные рецепты к празднику


 


Почистить два мандарина и дать долькам подсохнуть, а сухофрукты замочить в двух столовых ложках апельсинового ликера.


Разогреть в сковороде сливочное масло, высыпать чайную ложку сахара и поджарить дольки мандарина – по паре минут с каждой стороны. Горячие дольки выложить на тарелку, дать остыть. На сковороду выложить сухофрукты в ликере, прогреть, пока ликер не испарится. Остудить.


Масло и коричневый сахар взбить в пышную массу, добавляя постепенно три яйца. Всыпать 125 г просеянной муки с чайной ложкой разрыхлителя, добавить сухофрукты. Тесто должно получиться достаточно густым, отрываться от ложки и падать большим куском. Если тесто жидкое, необходимо добавить муку.


Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой или манкой форму, перекладывая карамелизованными мандаринами. Запекать при 180°С около часа. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.


Источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sergeev2

Легковейность утра

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 19:42 (ссылка)


легковейность утра (400x277, 81Kb)



В легковейности утра, сытейной заре,

Где в траве проступают испарины воска,

Где деревья цветут в белоснежной кутье

Сбитень с девичьих губ проникает до мозга.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sergeev2

Легковейность утра

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 19:42 (ссылка)


легковейность утра (400x277, 81Kb)



В легковейности утра, сытейной заре,

Где в траве проступают испарины воска,

Где деревья цветут в белоснежной кутье

Сбитень с девичьих губ проникает до мозга.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sergeev2

Легковейность утра

Четверг, 17 Ноября 2016 г. 19:42 (ссылка)


легковейность утра (400x277, 81Kb)



В легковейности утра, сытейной заре,

Где в траве проступают испарины воска,

Где деревья цветут в белоснежной кутье

Сбитень с девичьих губ проникает до мозга.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ТатХим

Сбитень и другие рождественские обрядовые блюда по-сыроедчески

Воскресенье, 19 Июня 2016 г. 05:51 (ссылка)
mylivingfood.ru/sbiten-syro...e-recepty/

Сыроедческие рецепты позволяют легко приготовить все главные обрядовые блюда на рождество – и сбитень, и сочиво, и колядки, и даже козули!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Полное собрание кулинарных удовольствий: "Православная кухня в будни и праздники "

Пятница, 28 Февраля 2015 г. 00:13 (ссылка)




Составитель: Матушка Фотиния

ISBN: 978-617-7270-14-9

Издательство: КРИСТАЛЛ БУК

Год: 2015

Cтраниц: 48

Формат: pdf

Размер: 31.5 mb



Современная православная кулинария предоставляет хозяйке поистине безграничные возможности. Воспользовавшись этим замечательным изданием, вы сможете приготовить для своих родных и гостей самые вкусные блюда. В книге вы найдете множество повседневных и праздничных рецептов блюд для православного стола. Цветные фотографии и полезные советы помогут вам сделать приготовление пищи приятными максимально удобным. Книга адресована широкой читательской аудитории.





d o w n l o a d:

**-- turbobit --**

**-- uploaded--**

**-- dfiles--**

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

С нами легко НА КУХНЕ №1, 2015

Среда, 14 Января 2015 г. 22:13 (ссылка)




Название: С нами легко НА КУХНЕ

Номер/год:  №1 январь /2015

Издатель: ФЛП Лейко Т.М.

ISSN: 2226-311Х

Страниц: 32

Формат: pdf

Размер: 19.3 mb        

Язык: русский



Девиз журнала: "Получается всегда! Пробуйте!": рецепты читателей и  советы профессионалов.

Питание во время поста:   закуски с сельдью, форшмак, салат с базиликом, салаты фруктовые и др. * На Рождество: Сочиво, пряники, эггног * Суп грибной * Постные голубцы * Праздничная солянка по-монастырски * Домашний майонез *  Курица пикантная * Холодец из петуха * Хрен со свеклой * Трубочки с белковым кремом * Лучший в мире торт по-норвежски * Пляцек "Утренняя роса" * и др.

Приятного аппетита!!





d o w n l o a d:

-- dfiles --

-- turbobit --

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<сочиво - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda