Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 35767 сообщений
Cообщения с меткой

соус - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Татьяна_Саксонова

Рыбное филе в соусе "Свадьба моряка"

Понедельник, 25 Июля 2016 г. 21:37 (ссылка)

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

(500x375, 99Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Буала

Соус бешамель - девять вкусных вариантов.

Понедельник, 25 Июля 2016 г. 14:58 (ссылка)

соус бешамель



Всем любителям французской кухни известно, что бешамель – это изысканный соус, который является неотъемлемой частью традиционной лазаньи и просто отличным дополнением к мясным и овощным блюдам. Приготовив этот соус правильно, с его помощью вы сможете подчеркнуть вкус готовых блюд, сделать их аппетитнее и интереснее.



Основу классического соуса, которую составляют мука, сливочное масло и молоко, можно использовать для создания новых вкусных соусов. С этой целью можно добавлять разнообразные ингредиенты такие, как пряные травы, орехи, сыр и многое другое. Готовьте соус, используя ниже приведенные рецепты, и подавайте его к белой рыбе, телятине, птице,  картофелю, сельдерею, цветной капусте и другим блюдам. Помните, что идеальный бешамель – это соус светло-кремового цвета с однородной текстурой средней густоты. Он должен стекать тонкой струей с ложки, а не падать цельными кусками.



Рецепты и способы приготовления...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Gorizvet

СОУС "БАТАРД"

Суббота, 24 Июля 2016 г. 00:39 (ссылка)

Соус готовится на основе бульона и бер-манье - смеси муки и растопленного или мягкого сливочного масла. Отлично сочетается с курицей, рыбой, картофелем и мягкими овощами вроде брокколи или цветной капусты. "Батард" можно как минимум сутки хранить в холодильнике, а затем греть на медленном огне в ковшике.
(500x375, 99Kb)
на 1 л соуса:
250 гр сливочного масла
3 ст.л. муки
500 мл бульона
1 желток
500 мл жирных сливок
1 ст.л. лимонного сока

Растапливаем в кастрюле 50 г сливочного масла и выключаем огонь. Добавляем муку и тщательно перемешиваем.
В отдельной посуде доводим до кипения бульон. Вливаем его в кастрюлю и энергично перемешиваем венчиком до однородности.
В миске смешиваем сливки и желток. Тонкой струйкой, постоянно взбивая венчиком, вливаем около 100 мл. соуса из кастрюли. Затем тонкой струйкой вливаем весь остальной соус, хорошо перемешиваем и возвращаем смесь в кастрюлю. Ставим на плиту, доводим на среднем огне до кипения, кипятим 5 секунд и выключаем. Снимаем с плиты и по паре кубиков за раз добавляем 150-200 гр. сливочного масла. Заправляем лимонным соком, солим и перчим. Снова перемешиваем. Подаём тёплым.
источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
she-wolf47

Курица "Бурбон без бурбона"

Суббота, 23 Июля 2016 г. 15:18 (ссылка)


Курица "Бурбон без бурбона"




Описание: Это роскошный рецепт, говорю Вам без преувеличения. Необыкновенно вкусно, курочка получается очень сочной, а соус заслуживает отдельного внимания. Готовится блюдо просто и относительно быстро, а взамен Вы получите от своих близких массу комплиментов. Кроме того, это блюдо можно заморозить без потери вкусовых качеств. П. С. На сайте есть похожий рецепт, но мой отличается как по рецептуре, так и технологии приготовления.




 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
снегуроч-ка

Соус "Ткемали" в домашних условиях. Грузинская кухня

Суббота, 23 Июля 2016 г. 14:53 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
снегуроч-ка

Соусы сациви, сацебели

Суббота, 23 Июля 2016 г. 14:50 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
снегуроч-ка

Соусы майонез, тирольский, айоли

Суббота, 23 Июля 2016 г. 14:48 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
снегуроч-ка

Соус карри

Суббота, 23 Июля 2016 г. 14:47 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
снегуроч-ка

Соусы томатный, провансаль

Суббота, 23 Июля 2016 г. 14:38 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
снегуроч-ка

Соусы диабль, лионез

Суббота, 23 Июля 2016 г. 14:37 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
снегуроч-ка

Соусы пуаврад, реформ

Суббота, 23 Июля 2016 г. 14:35 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
снегуроч-ка

Соус олландез

Суббота, 23 Июля 2016 г. 14:01 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
снегуроч-ка

Соусы цезарь, тоннато

Суббота, 23 Июля 2016 г. 13:58 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
снегуроч-ка

Соусы песто, сальса верде

Суббота, 23 Июля 2016 г. 13:57 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
снегуроч-ка

Соусы тартар, верт, винсен, руй

Суббота, 23 Июля 2016 г. 13:55 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
снегуроч-ка

Соусы классический бешамель и морней

Суббота, 23 Июля 2016 г. 13:54 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
снегуроч-ка

Соус барбекю

Суббота, 23 Июля 2016 г. 13:52 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
снегуроч-ка

Соусы терияки, понзу

Суббота, 23 Июля 2016 г. 13:50 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<соус - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda