Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 41 сообщений
Cообщения с меткой

соус к спагетти - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Alprika

Без заголовка. Обсуждение на

Суббота, 20 Августа 2016 г. 20:30 (ссылка)

Это цитата сообщения kukarelka-ya Оригинальное сообщение


Как незаметно мчится наша жизнь...В калейдоскопе дней-потери и удачи

Шипы и розы, клевер и полынь......И каждый миг по своему оплачен.

А ночью видим мы цветные сны.Сны детства...В них легко и беззаботно...

И понимаем-нет ничьей вины... В том,что назад вернуться невозможно.


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Aniil

Без заголовка

Вторник, 26 Июля 2016 г. 19:02 (ссылка)


Жизнь требует от нас знания худшего, чтобы делать из него лучшее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Татиана55

БЫСТРЫЙ ГРИБНОЙ СОУС ДЛЯ СПАГЕТТИ

Пятница, 25 Июля 2014 г. 16:08 (ссылка)



БЫСТРЫЙ ГРИБНОЙ СОУС ДЛЯ СПАГЕТТИ


Лисички-400г

Лук репчатый-2шт.

Соль- 1ч.л.

Базилик-2ч.л.

Сливки-3ч.л.

Молотый чёрный перец
по вкусу

Почистите и нарежьте мелко лук.
Поджарьте на сковороде.Порежьте грибы
и жарьте на сковороде,пока вся вода
не испарится.Добавьте приправы и
сливки.Варите,пока не получится густой
соус.Подавайте к спагетти.
Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
IRENA1965

Спагетти по-Милански

Суббота, 22 Февраля 2014 г. 16:33 (ссылка)


Спагетти по-МиланскиАвтор: 



Этим рецептом поделилась знакомая. Как варить сами спагетти, я думаю знает каждый, поэтому уделю внимание соусу. 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хьюго_Пьюго_рукоделие

Соус к спагетти

Среда, 27 Ноября 2013 г. 11:06 (ссылка)


Соусы к спагетти



1385103375_2 (450x313, 70Kb)



Спагетти вкусны сами по себе, их достаточно лишь слегка сбрызнуть оливковым маслом. Но настоящий праздник вкуса, украшенный разноцветными красками, можно организовать только при помощи соусов.



Пасту в Италии варят до состояния «аль денте», т.е. макароны не доваривают до полной готовности. Снаружи они вроде бы уже мягкие, а внутри еще довольно упругие. Но главным и важным компонентом пасты является соус. Из чего бы ни был он приготовлен, всегда соблюдается одно правило – чем тоньше и длиннее паста, тем жиже должен быть соус. И наоборот. К коротким и толстым макаронным изделиям подают густой соус с крупно порезанными кусочками мяса, овощей или морепродуктов. К спагетти подают жидкие вязкие соусы, которые обволакивают каждую «веревочку» по всей длине. Если в подливке для спагетти присутствуют овощи, или другие твердые компоненты, их необходимо мелко порубить.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Aspire

Простые рецепты соусов (брусничный,укропный,щавелевый, из перца)

Четверг, 01 Августа 2013 г. 18:04 (ссылка)




Сегодня мы поговорим о соусах для блюд. Обычно люди не придают значения соусам. Почему-то для всех блюд  стал один универсальный соус - это магазинный майонез.



 



Лучшими кулинарами и изысканными гурманами в еде во все времена считались французы. Так вот для них самое главное в блюде - это его соус. Соусы готовили отдельно для мяса, для рыбы, для овощей, для салатов, для десертов и прочее, и прочее. Была даже поговорка, что можно научиться готовить все, но готовить соус научиться нельзя. С этим талантом нужно родиться.



В 19-м веке к императорскому столу соусы специально привозили из Парижа.



Соус брусничный



Понадобится:брусничный сок - 500 г, брусники - 150 г, крахмал - 2 ст. ложки, сахар по вкусу.



Приготовление: брусничный сок смешать с сахаром и крахмалом, хорошо перемешать и поставить на огонь. Затем довести до кипения, все время помешивая. Снять с огня и добавить ягоды брусники.



Этот соус подходит к мясу или к сладким блюдам. Но для этого надо дозировать количество сахара.



Соус из перца.



Понадобится:сладкий перец - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, масло оливковое - 1 ст. ложка, овощной бульон (можно из кубика) - 150 г, чеснок - 1 зубчик, черный перец молотый и соль по вкусу.



Приготовление: лук репчатый очистить, нарезать кубиками. Сладкий перец очистить от семян, нарезать кубиками. Положить лук и перец на сковороду, поставить на огонь, немного обжарить. Затем добавить чеснок, также немного обжарить. Затем налить бульон.Посолить, поперчить.Подержать соус на медленном огне 5 минут. Затем все измельчить в блендере.



Этот соус подходит к горячим овощным закускам. Его нужно подавать в горячем виде.



Соус из щавеля



Понадобится: Щавель - 2 пучка, лук репчатый - 1 шт, масло сливочное - 2 ст. ложки, мука - 1 ст. ложка, сметана - 1 стакан, сахар, соль,по вкусу.



Приготовление: в небольшом количестве воды отварить щавель. Протереть через сито.Положить сахар и соль.



Лук репчатый очистить, мелко порубить, немного обжарить на сковородке на сливочном масле. Затем добавить муку и размешать. Положить в соус.



В самом конце влить сметану, размешать соус щавелевый и довести до кипения. Этот соус подавать к мясу.



Соус укропный.



Понадобится: сметана - 2 ст. ложки, мясной бульон (можно из кубика) - 1 стакан, растительное масло - 1 ст. ложка, укроп - 1 пучок, мука - 1 ст. ложка с верхом, соль.



Приготовление: укроп измельчить так, чтобы получилась 1 ст. ложка с верхом. Затем поджарить муку на растительном масле до тех пор, пока она не получит золотистый цвет.Добавить бульон, соль, укроп и сметану. Все хорошо размешать.



Довести до кипения на медленном огне, все всремя помешивая. Этот соус подают к мясным и рыбным блюдам.





Советую приготовить



Соусы/заправки



Сацебели...соус...муж без ума



Сливочно-сырный соус с грибами



Соус "Песто"





источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Aspire

Соус «Тартар» домашний

Понедельник, 30 Июля 2013 г. 00:08 (ссылка)




 



Соус «Тартар» домашний на майонезно-сметанной основе.



Изобретателями этого замечательного соуса считаются французы. В 19 веке, в существующий тогда уже майонез, повара стали добавлять различные приправы и измельчённые овощи, что очень гармонично сочеталось с рыбными и мясными блюдами.



В свой домашний Тартар Вы можете добавить оливки, чеснок, укроп, каперсы,зелёный лук — в зависимости от вкусовых Ваших предпочтений. Я предлагаю свой простой и доступный, но вкусный, один из вариантов приготовления соуса «Тартар».



 




  • майонеза 250 грамм


  • сметаны 250 грамм


  • 2 яичных желтка — варёных


  • 2-3 солёных огурца


  • горчицы по вкусу


  • соли по вкусу



Яичные желтки растираем вилкой в тарелке. Солёные огурцы натираем на тёрке, на крупной или мелкой — выбирайте сами, а можно их просто мелко-мелко нарезать ножом.



Смешиваем желтки с огурцами, добавляем к ним сметану, майонез и перемешиваем. По вкусу добавляем горчицу, если нужно — досаливаем и снова перемешиваем до однородной массы.



Храним готовый «Тартар» в банке с плотной крышкой 2-3 дня в холодильнике.



Тартар отлично подходит к пельменям, котлетам, макаронам, к любым блюдам из мяса и рыбы или просто к бутербродам.





источник

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Еленочка_К

Соус к спагетти - заготовка на зиму

Воскресенье, 28 Июля 2013 г. 13:52 (ссылка)




3кг красных помидор

1кг репчатого лука

2стакана растительного масла

0,5стакана сахара

4ст ложки соли

0,5 ч ложки красного молотого перца

помидоры порезать дольками, лук соломкой

лук потушить в масле 30 минут, добавить помидоры, сахар, соль, перец, и варить 15 минут.

горячую подливу разложить в банки и закатать

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Aspire

ПАСТА С СЕМГОЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Вторник, 21 Мая 2013 г. 17:50 (ссылка)


Паста с семгой в сливочном соусе - типичное ресторанное блюдо, которое на самом деле легко повторить дома, причем меньше, чем за полчаса. Указанного в рецепте количества ингредиентов хватит на две порции.





 



Ингредиенты



паста (например, ракушки или пенне) - 5 горстей

  • семга (филе) - 250 г


  • сливки молочные (33%-й жирности) - 1 стакан


  • укроп - 1 веточка


  • чеснок - 1 зубчик


  • масло сливочное - 25 г


  • пармезан - 50 г



  •  



     



    Приготовление.



    В чайнике вскипятить в воду и налить в кастрюлю. Поставить на плиту и включить конфорку. Дождаться, когда вода снова закипит (это произойдет очень быстро) и бросить туда макароны. Готовить по инструкции на упаковке.



    Тем временем филе семги нарезать на квадратики толщиной 1,5 см. Чеснок мелко порубить. В сотейнике растопить сливочное масло и влить к нему немного подсолнечного. Положить в сотейнике чеснок и, обжарив его 30 секунд, добавить в сотейник семгу. Готовить, помешивая, пару минут на медленном огне.



    Влить в сотейник сливки, добавить тертый сыр и мелко порубленный укроп. Довести до кипения и готовить еще пару минут. Посолить, поперчить.



    Пасту откинуть на дуршлаг и переложить в сотейник. Перемешать с соусом и тут же подавать.



    Приятного аппетита!




     





    источник

    Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    Aspire

    7 изумительных домашних соусов на любой вкус

    Суббота, 27 Апреля 2013 г. 23:48 (ссылка)




     



    Соус «Татарский»



    200 гр. майонеза, 1 ст. л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст. л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.



    Соус «Андалузский»



    200 гр. майонеза, 3 ст. л. кетчупа, 1 ч. л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.





    Соус «Грибной»



    400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст. л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!



    Соус «Томатный»



    200 гр. томатного кетчупа, 2 ст. л. растительного масла, 2 зубчика чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.



     Соус «Оливковый»



    200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст. л. лимонного сока, соль, перец.



    Соус «Свекольный»



    100 гр. сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 гр. майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст. л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).



    Соус «Нежный»



    200 гр. майонеза, 100 гр. тертого твердого сыра, 3 ст. л. сметаны, 2 ч. л. хрена, рубленный укроп, соль, перец.



    Рецепты соусов с добавлением хрена – очень специфические и готовятся на любителя. Если вы не любите хрен — не добавляйте его, а замените большим количеством зелени. Если вы любите резкие и острые соусы – добавляйте немного горчицы. У каждого из нас есть свои предпочтения в еде, но несмотря на разницу во вкусах, вы и сами сможете приготовить вкусный соус!



     





     



    источник

    Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    Aspire

    Соус к спагетти (в микроволновке)

    Среда, 16 Января 2013 г. 19:32 (ссылка)




     



    Ингредиенты:



    Томатная паста – 400 гр



    Лук репчатый – 2 шт.



    4 ст.ложки оливкового масла



    Базилик – 2 ч.ложки



    Перец и соль по вкусу



    Приготовление:



    Для приготовления соуса к спагетти порежьте мелко лук, выложите его в посуду и залейте оливковым маслом. Готовьте не закрывая крышкой в микроволновой печи на полной мощности в течение 3-5 минут. Лук должен размягчиться.



    Добавьте томатную пасту, чеснок, пропущенный через чеснокодавку и базилик. Посолите и поперчите по вашему вкусу. Посуду закройте и готовьте еще на полной мощности 3-5 минут. Затем мощность убавьте до средней и продолжайте готовить еще в течение 12-15 минут. В процессе готовки соус несколько раз помешайте.



                                                              



     



    источник



     

    Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
    Ирина_Стёпина

    Грузинские блюда из мяса.

    Суббота, 20 Октября 2012 г. 18:24 (ссылка)


    Жаркое в рукаве




    Описание: Это жаркое я приготовила вчера на ужин, получилось очень вкусно: сочные ломтики телятины, нежная картошечка, кусочки чернослива и грецкие орехи делают блюдо удивительно ароматным, а незаменимые грузинские специи и зелень петрушки придают жаркому некую пикантность.




     



    Аджапсандал




    Описание: Очень вкусное блюдо грузинской кухни. Легкое в приготовлении. Можно кушать его горячим и холодным. На сайте есть несколько рецептов аджапсандала. Но они отличаются от моего. Готовлю уже не один год и всегда довольна. Попробуйте и вы.




     



    Солянка по-мегрельски




    Описание: Несмотря на название, этот рецепт смело надо относить к горячим блюдам, а не к супам, сходство заключается в наличии соленых огурцов, которые придают особую пикантность, сочность и яркость мясу.
    Родиной этой солянки является Мегрелия - историческая область на западе Грузии.




     



    Аджапсандал




    Описание: Очень вкусное блюдо грузинской кухни. Легкое в приготовлении. Можно кушать его горячим и холодным. На сайте есть несколько рецептов аджапсандала. Но они отличаются от моего. Готовлю уже не один год и всегда довольна. Попробуйте и вы.




     



    Чанахи или мясо в горшочках




    Описание: С детства это блюдо нам готовила моя мама.
    Ароматное, вкусное, несложное в приготовлении блюдо мне очень полюбилось, и я с удовольствием делюсь им с вами, уважаемые Поварята!




     



    Пряная свинина в луковом соусе по-грузински + гарнир




    Описание: Первый раз я попробовала это блюдо в Кутаиси, т. е. в Западной Грузии, оно мне очень понравилось, но кому я ни говорила о нем в Тбилиси, никто ни о чем подобном не слыхал. Из чего я сделала вывод, что происхождение у него западное. А Грузия, хоть и маленькая страна, но в каждом уголке готовят по-своему и часто люди, живущие в Кахетии, ничего не знают о том, как готовят в Имеретии, и наоборот. Название у него, конечно, есть, но по-русски оно звучит совсем не так (согласные непередаваемые), поэтому и решила я ограничиться описательным названием




     



    Чашушули из говядины




    Описание: Говядина тушеная с помидорами. Приготовить это блюдо - проще простого, это сможет даже начинающий кулинар. Вот всем начинающим его и посвящаю




     



    Люля-кебаб




    Описание: решила запечь люля-кебаб в духовке...
    вычитала на каком-то сайте рецепт и решила опробовать-получилось прекрасно-моим всем понравилось!!!Рекомендую и вам...




     




    Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество

    Следующие 30  »

    <соус к спагетти - Самое интересное в блогах

    Страницы: [1] 2 3 ..
    .. 10

    LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
    О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda