Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 385 сообщений
Cообщения с меткой

сорбет - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Басёна

Мятный песто с шоколадом

Суббота, 21 Мая 2016 г. 21:03 (ссылка)




1. Помойте абрикосы и разделите их на половинки, удалите косточки, разрежьте еще раз пополам.



2. Залейте мякоть водой в стальной форме, накройте крышкой, поместите на варочную панель. Держите на огне в течение 10 минут, постоянно помешивая.



3. Снимите с огня, засыпьте сахаром. Можно добавить ликер (по желанию), размешать. Дайте массе остыть до комнатной температуры. Остывшую смесь измельчите с помощью блендера и добавьте ваниль.



4. Получившееся пюре переложите в емкость для заморозки (можно использовать силиконовые формочки), поместите сорбет в морозильник на 30 минут. Достаньте и еще раз взбейте массу блендером, после чего поместите обратно в морозильную камеру для полного застывания.



5. Мяту помойте, отделите листья. В ступе измельчите мяту, добавьте орешки и измельчите их до однородной массы с листьями.

На мелкой терке натрите белый шоколад, добавьте в смесь мяты и орехов. Добавьте мед.



Подавайте сорбет, полив его соусом песто 😊

Полный рецепт ищите по ссылке:https://foodkultur.ru/recipes/content/id/61?cid=ru:sm..

 




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
shegelen

Вишневый сорбет и кофейный пломбир в домашних условиях

Среда, 11 Мая 2016 г. 14:52 (ссылка)

Это цитата сообщения Greenali Оригинальное сообщение


1259869_vishnevyjsorbet (300x300, 9Kb)Рецепт низкокалорийного фруктового сорбета



Ингредиенты:



Любые фрукты и ягоды(вишня, крыжовник, киви, апельсин, абрикос, яблоко) — 0,5 стак.



Молоко или нежирный йогурт — 0,5 стак.



Сахар или мёд — 2-3 ч. л.



Для получения вишнёвого сорбета достаём из морозильника замороженную вишню без косточек и йогурт, так как он лучше сочетается с ягодами, чем молоко. Насыпаем ягоды в блендер, туда же выкладываем йогурт и добавляем сахар по вкусу. Включаем блендер на 1 минуту. Сначала ягоды будут болтаться отдельно, потом масса станет равномернее. В идеале должна получиться эластичная паста, которая легко перемешивается в блендере. Если она получается слишком жидкой или густой, всегда можно добавить ещё йогурта или ягод.



Можно сразу выложить получившееся фруктово-йогуртовое пюре в вазочку и наслаждатьсявкусом и прохладой, или же поставить на несколько минут в морозилку.



Если же готовить сорбет из крыжовника, необходимо учесть подготовительный шаг. Берём крыжовник и маленькими ножницами отрезаем от ягод хвостики. Пересыпаем ягоды в пакет и отправляем его в морозильник. Как только они станут крепкими, можно приступать к приготовлению мороженого. Если сразу заморозить достаточное количество, то в дальнейшем всё будет так же просто, как и с вишней. Но крыжовник лучше по вкусу сочетается с молоком.



Рецепт кофейного пломбира



Ингредиенты:



Сливки жирностью от 33%  — 200 мл



Сгущённое молоко  — 100 г



Растворимый кофе—1,5 ст. л.



Большинство рецептов домашнего мороженого без мороженицы выглядят просто: молоко, ваниль, сахар, размешать, в морозильную камеру — и готово. Но не всё так просто.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kravchenko768

Абрикосовый сорбет с апельсиновым соком.

Среда, 20 Апреля 2016 г. 15:02 (ссылка)

Приготовить сорбет можно в 3 вариантах:
- с лавандово-лимонным сиропом,
- кофе и корицей,
- чай с бергамотом для придания мягкого освежающего вкуса.
абрикосы (без косточки) - 500 грамм
сок 3 апельсинов или 350 мл готового сока с мякотью
сахар - 120 грамм *

1 вариант:
вода - 100 мл
сок и цедра половины лимона
листья вишни - 4-5 шт.
мята - 3-4 веточки
лаванда - 2-3 веточки

для 2 варианта:
100 мл эспрессо
корица - 1 ч.л.

3 вариант:
сок и цедра половины лимона
крепкий чай с бергамотом - 120 мл
Очищенные абрикосы пюрировать с помощью блендера. Добавить апельсиновый сок.
Далее на выбор 3 варианта.
1. Сварить сироп, добавив в воду лимонный сок, сахар, листья мяты, вишни и веточки лаванды. Готовить на небольшом огне 5 минут.
2. Приготовить крепкий эспрессо, добавить корицу и растворить в нём сахар.
3. Приготовить чай с бергамотом, ещё горячим смешать с лимонным соком и сахаром до полного растворения.
Наполнитель тщательно смешать с абрикосово-апельсиновым пюре. Поставить сорбет в морозилку на 5-7 часов, разбивая льдинкой лёд раз в 1,5-2 часа. А можно разлить по формочкам, вставить палочки. Получится чудесный фруктовый лёд.
http://lapundrik.livejournal.com/86828.html
сорбет13-1 (466x700, 124Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинар-конструктор

13 мгновенных рецептов с тремя ингредиентами

Вторник, 16 Февраля 2016 г. 09:04 (ссылка)


 




13 мгновенных рецептов с тремя ингредиентами



Простые рецепты существуют. Процесс приготовления для всех 13 блюд един — ингредиенты измельчить и смешать. Что-то нужно будет запекать, что-то просто взбить или перемешать. Так или иначе, мы выбрали самые быстрый и вкусные, почти мгновенные рецепты из трех ингредиентов.



1 яйца+мука+нутелла = браунис



13 мгновенных рецептов с тремя ингредиентами



3740065_76189912_3023928_74481317_DAL2 (228x73, 15Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Akmaya

Petit Gâteau из белого шоколада с лимоном и малиновым сорбетом

Воскресенье, 18 Января 2016 г. 00:01 (ссылка)



Утонченный, потрясающе красивый и вкусный французский десерт.

Рецепт Petit Gâteau из белого шоколада с лимоном и малиновым сорбетом

Ингредиенты (6)
250 г белого шоколада
200 г сливочного масла
4 яйца
4 желтка
4 ст. л. муки
цедра 3-4 лимонов


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Растопить шоколад на паровой бане и отдельно растопить
сливочное масло. Смешать шоколад с маслом. Затем добавить
яйца, желтки, муку и цедру, постоянно перемешивая венчиком.
Шаг 2

Формы смазать маслом и посыпать мукой. Заполнить
формы на 3/4 шоколадной массой и поставить в холодильник
минимум на час.
Шаг 3

Разогреть духовку до 180-200°C. Поставить в духовку на 8-10 минут
и следить, чтобы сверху кекс зарумянился, поверхность стала более
твердая, но внутри масса до конца не пропеклась. Подавать лучше
всего с малиновым сорбетом.



Хозяйке на заметку

Секрет этого десерта в том, чтобы внутри кекса был жидкий шоколад.
Не всегда удается с первого раза получить нужную консистенцию.
Поэтому советую делать пару дополнительных десертов и доставать
их из духовки по одному для проверки.



источник
Cafe de Paris
Метки:   Комментарии (116)КомментироватьВ цитатник или сообщество
norsk-langrenn

Сорбет к Рождеству. Норвегия

Среда, 06 Января 2016 г. 05:13 (ссылка)


 



ake_thumb (600x300, 13Kb)



Foto: Erik Hannemann



Рецепт норвежского кулинара Christopher Sjuve.


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Совет1

Малиновое мороженое-сорбе с базиликом

Среда, 23 Декабря 2015 г. 08:11 (ссылка)

В жаркую пору очень хочется освежиться. Если на огороде растет малина, то можно приготовить малиновое мороженое в домашних условиях. Рецепт приготовления очень простой и займет минимум времени, а взамен вы получите полезный и вкусный десерт...Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alexsajan

Черничный сорбет

Среда, 16 Декабря 2015 г. 15:42 (ссылка)


Черничный сорбет



Сорбет – это замороженное фруктово - молочное лакомство.



Необходимые ингредиенты:



- 400 г черники;



- 150 г. кефира или йогурта;



- 1 стакан сахара.



 



Как приготовить:



При помощи миксера или блендера взбейте чернику, кефир и сахар до однородного состояния. Готовую массу отправьте в морозильную камеру, на два часа, но каждые пол часа перемешивайте. Сорбет готов.



Приятного аппетита!



Совет!



В этом рецепте можно заменить кефир на любой цитрусовый сок, тогда сорбет превратиться в щербет.



Источник: vkussovet.net

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Дикая_Орхидея_1008

Клубнично-банановый сорбет с йогуртом

Среда, 25 Ноября 2015 г. 20:51 (ссылка)


3769678_f407klubnichnobananovujsorbetsyogurtom (640x400, 48Kb)



......
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Томатный сорбет

Суббота, 01 Августа 2015 г. 17:44 (ссылка)

gazpacho_sorbet (432x648, 182Kb)
Звучит немного необычно, не так ли? Все мы привыкли к сорбетам из фруктов и ягод, и клубничным или лимонным сорбетом никого не удивишь, но томатный стоит особняком.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Четыре_глаза

Замороженное ягодное лакомство

Пятница, 31 Июля 2015 г. 19:29 (ссылка)

79f006fe (325x325, 40Kb)
Что нужно:
100 г сахара или сахарной пудры
4 белка
2 стакана кефира
2 стакана ягод (у меня красная смородина и крыжовник)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
мадейра

Апельсиновый сорбет

Среда, 29 Июля 2015 г. 20:18 (ссылка)

Апельсиновый сорбет

Потрясающий фруктовый лед, ароматный, свежий (а еще в нем витаминчики). Цедра и лимонный сок придают "терпкость", вкус получается очень насыщенный, богатый на оттенки. Рекомендую!
Апельсиновый сорбет
Состав:

3 апельсина
3 ст.л. сахара
1 ч.л. цедры апельсина
1 ст.л. сока лимона


Приготовление:

1. Выжать сок из 3 апельсинов

2. Поставить на огонь и расворить в нем сахар, потом добавить лимонный сок и цедру, довести до кипения

3. Охладить, вылить в пластиковый контейнер. Поставить в морозильную камеру минимум на 4 часа. За время заморозки 3-4 раза мороженное перемешать (я под конец заморозки еще и взбила погружным блендером)

Калорийность на 100г - 84ккал

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЛЮСИ66

Ледовое шоу в бокале

Среда, 15 Июля 2015 г. 22:08 (ссылка)


4889066_sorbet_thumb2 (700x525, 243Kb)



Когда-то лед, снег, мед и фрукты вдохновили китайцев на создание сорбета - прохладного лакомства, которое любят во многих странах мира. Конечно же, сейчас рецепты намного замысловатее и включают в себя даже мясо и морепродукты. Но в них остается неизменным один ингредиент – лед…



Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
красота_костина

Рецепт черничный сорбет

Среда, 08 Июля 2015 г. 21:37 (ссылка)


Рецепт черничный сорбет.



Для изготовления сорбетов используют такие продукты как фруктовое или ягодное пюре, натуральные соки, слабоалкогольные напитки и другие натуральные добавки. Среди десертов сорбету отводят место одной из разновидности мороженого, но, по сути, это оно и есть, только без содержания сливок.



Первый раз я попробовала малиновый сорбет , его мы купили в магазине. Вся моя семья оценила его вкус и пользу .В составе были указаны малина и сахар, я подумала: "Зачем покупать дорого в магазине, если такое чудо смогу сама сделать. К сожалению я не помню пропорций, но все получилось очень вкусно, а главное полезно.



Теперь , мы насобирали в лесу черники и решили ,что черничный сорбет, тоже понравится моим родным. И так нам нужна ягода, сахар в пропорции 1:1 и вода . На 1300 сахара я взяла 250 мл воды и сварила сироп, до полного растворения сахара, дала ему остыть. В остывший сироп всыпала ягоду и перемолола с помощью блендера. После чего можно разлить сорбет в чистые банки и отправлять в морозильник, но я не ищу легких путей поэтому, процедила всё через мелкое сито. То что осталось у меня в сите ,я тоже переложила в банку и отправила в морозильник, зимой будет чем компот из сухофруктов подкрасить или начинку для пирога,тоже вкусно. Всем советую очень вкуснечко!



IMG_3337 (700x525, 103Kb)



 



IMG_3336 (700x525, 80Kb)



Это уже готовый  к употреблению сорбет, из морозильника достала, чтобы сфотографировать.



 



IMG_3338 (700x525, 77Kb)



вот сколько у меня получилось вкусняшки!!!!!!!!!!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ромашка_на_лугу

Клубничный сорбет

Суббота, 05 Июля 2015 г. 01:10 (ссылка)













Ингредиенты:



очищенной клубники - 2 Чашки

обезжиренного молока - 2 Чашки

лимонного сока - 2 Чайных ложки

сахара - 1/2 Чашки



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

Как приготовить сорбет. 5 лучших рецептов

Понедельник, 29 Июня 2015 г. 10:52 (ссылка)


Сорбет — это ледяной фруктовый десерт, идеальный для жарких дней. Приятный вкус, множество витаминов – такое лакомство нравится и взрослым, и детям. Приготовить его не сложно в домашних условиях.





Сорбет (sorbet) — замороженный десерт, приготовленный из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре. Вместо фруктового наполнителя возможно также использование шампанского или вина. Обычно служит десертом и подаётся, как и мороженое, в креманках.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Танунка

Как приготовить сорбет. 5 лучших рецептов

Понедельник, 29 Июня 2015 г. 10:43 (ссылка)


Сорбет — это ледяной фруктовый десерт, идеальный для жарких дней. Приятный вкус, множество витаминов – такое лакомство нравится и взрослым, и детям. Приготовить его не сложно в домашних условиях.



http://sweetcool.ru/sor/sorbet-iz-chernoy-smorodinyi-v-domashnih-usloviyah -видео "сорбет из черной смородины"



Фруктовый сорбет



900 г черной или красной смородины



300 г сахарной пудры (это количество можно уменьшить в зависимости от ваших вкусовых предпочтений)



1 стакан воды Половина лимона.



Источник: http://sweetcool.ru/sor/sorbet-iz-chernoy-smorodinyi-v-domashnih-usloviyah





Сорбет (sorbet) — замороженный десерт, приготовленный из сахарного сиропа и фруктового сока или пюре. Вместо фруктового наполнителя возможно также использование шампанского или вина. Обычно служит десертом и подаётся, как и мороженое, в креманках.



1. Апельсиновый сорбет



Ингредиенты:




  • 320 мл свежевыжатого апельсинового сока,


  • 1/2 среднего лимона,


  • 100 г сахара,


  • 100 мл воды,


  • белок 1 яйца



Приготовление: Сварить сироп из сахара и воды и охладить. Добавить в него апельсиновый сок и сок лимона. Полученную смесь хорошо перемешать и в пластмассовой форме поставить в морозильник, когда заледенеет — перемешать. Через полчаса взбить белок, добавить к смеси. Продолжить перемешивать сорбет три раза в час.



2. Клубничный сорбет



Ингредиенты:




  • 500 г клубники,


  • 1/3 стакана воды,


  • 1/3 стакана сахара



Приготовление: Клубнику измельчить в блендере до получения однородного пюре. Небольшую кастрюлю с водой поставить на слабый огонь, добавить сахар, и, постоянно помешивая, дождаться, пока сахар не растворится. Довести сироп до кипения, готовить в течение 2-3 минут, снять с огня и остудить.



Соединить сироп и клубнику, размешать, перелить в контейнер и убрать в морозилку на 2-3 часа. Через каждые полчаса сорбет нужно будет перемешивать, чтобы убрать крупные кусочки льда. С помощью специальной ложки для мороженого сформировать шарики, выложить в креманки и подавать.



3. Сорбет из киви



Ингредиенты:




  • 6 киви,


  • 3 ст. л. сока лайма,


  • 3 ст. л. жидкого меда



Приготовление: Ломтики киви поместить в морозилку на несколько часов, затем смешать в миксере с соком лайма и медом. Подавать сорбет сразу после приготовления.



4. Черничный сорбет



Ингредиенты:




  • 600 г черники,


  • 100 г сахара,


  • 1 ст. л. Воды


  • 2 ст. л. сока лимона



Приготовление: Из сахара, воды и сока лимона сварить сироп и остудить. Заранее замороженную чернику залить остуженным сиропом и тщательно все измельчить в миксере. После этого сорбет еще на пару часов отправить в морозилку. Сорбет нужно периодически доставать из холодильника и взбивать миксером.



5. Яблочный сорбет



Ингредиенты:




  • 4 яблока,


  • 1/4 стакана воды,


  • 1/4 стакана сахара,


  • 1 лимон



Приготовление: Из лимона выжать сок. Яблоки помыть, разрезать на 4 части, вырезая серединку, и сложить в форму для заморозки. Залить яблоки лимонным соком, хорошо перемешать и отправить закрытую форму в морозильную камеру на ночь или минимум на 7 часов.



Утром смешать в кастрюле сахар с водой, дать сиропу покипеть 2 -3 минуты и снять с огня. Вынуть яблоки из морозильной камеры, переложить в блендер, залить сиропом и быстро измельчить. Переложить смесь в форму и снова отправить в морозильную камеру на 6 часов. Каждый час сорбет нужно перемешивать                                           .[url]http://1000sekretov.net/kak-prigotovit-sorbet-5-luchshix-rec[/url




Немного из истории сорбета



Вкусное лакомство из фруктов изобрели китайцы. Позднее рецепт этого блюда распространился в места проживания ]арабов и персов. Термин «сорбет» произошел от арабского слова «пить», так как первоначально это был охлажденный безалкогольный напиток для утоления жажды. В арабских государствах ароматный напиток носил название «щербет». Сладкое блюдо из измельченных фруктов, орехов, шоколада, воды или фруктовые соки с пряностями, а также прохладительные напитки на основе варений называли щербетом. В XVI веке напиток вместе с несколько измененным названием появился в европейских странах, и во Франции установилось окончательное имя десерта «сорбет». В XVII веке французы употребляли сорбет как холодный напиток из воды, лимона и сахара, позднее в этот рецепт стали добавлять алкоголь. Сорбетом утоляли жажду в жаркое время годы, пили его мелкими глотками между переменами блюд. Если же немного заморозить сорбет, то его можно есть десертными ложками, как мороженое. Замороженное блюдо подавали, как правило, в конце трапезы, на десерт. Рецепт приготовления холодного щербета был известен издавна, но с появлением новых экзотических ягод и фруктов появлялись и новые необычные рецепты. Любой рецепт — это результат творчества повара, приготовившего десерт, и особенностей страны проживания. Вернуться к содержанию ↑ Полезные свойства фруктового щербета Фруктовые напитки служат не только утолению жажды во время жары, но и, благодаря содержанию витаминов и полезных микроэлементов, способствуют укреплению иммунитета, поддержанию жизненного тонуса. Кроме того, фруктовые напитки помогают выводить из организма человека шлаки, другие токсические вещества, понижать уровень холестерина крови, поэтому являю.тся профилактическим средством при атеросклерозе, варикозе. Сорбет является малокалорийным десертным блюдом и рекомендуется людям, следящим за своим весом, желающим всегда быть в отличной физической форме. При постоянном употреблении фруктовых щербетов нормализуется артериальное давление, организм получает необходимое количество полезных для жизнедеятельности веществ. Щербет нормализует работу сердечно-сосудистой системы, улучшает зрение и способствует усвоению организмом сахара. А также он помогает кальцию лучше усваиваться кишечником и быстрее распространяться по всему организму. Щербеты из фруктов и ягод можно употреблять и детям, так как это вкусное и полезное блюдо, состоящее из натуральных продуктов. Но если у ребенка имеется аллергия на некоторые виды фруктов, ягод, нужно исключить эти составляющие из рецепта щербета. Вернуться к содержанию ↑ Чем полезен щербет из бананов? Для напитков и десертов используют мякоть спелых бананов. Основой мякоти является вода, ее в бананах содержится до 80%. Вещества, улучшающие пищеварение, это клетчатка и пектины. Способствуют лучшему усвоению пищи и яблочная кислота и ферменты. Также в мякоти банана содержатся витамины группы В: В1, В2, В6, витамины С, РР, провитамин А, катехоламины — химически активные вещества, участвующие в межклеточных взаимодействиях. Содержащийся в мякоти белок триптофан в организме преобразуется в серотонин, способствующий улучшению настроения, расслаблению после трудового дня. стаканы с банановым щербетом На фото вкусный и полезный десерт из бананов Микроэле.менты в составе банановой мякоти — это соли кальция, натрия, фосфора, магния, железа, большое количество калия. Микроэлементы способствуют укреплению иммунитета человека, нормальному функционированию центральной нервной системы, сердечной деятельности. Соли калия помогают эффективной работе сердца, сосудов, капилляров, клеток мозга, печени, желез внутренней секреции, других мягких тканей. Блюда из бананов низкокалорийные, даже самый приблизительный подсчет калорий это подтвердит: 1 банан — около 80 ккал, вода — 0 ккал, 100 г сахара — примерно 400 ккал, общая калорийность напитка составит 480 ккал. А вкуса и удовольствия вы получите достаточно! Вернуться к содержанию ↑ Как приготовить банановый сорбет в домашних условиях? Несколько рецептов бананового лакомства помогут вам приготовить этот ароматный десерт.



1. Легкий банановый десерт



Бананы — 2 шт



. Коричневый сахар — 4 ст.л.



Теплая кипяченая вода — 150 г



Ягоды красной или черной смородины — 2-3 шт.



Листья мяты — 2-3 шт. Спелые бананы измельчить с помощью блендера или вилки. Сахар растворить в теплой воде. Сахарный сироп добавить в емкость с банановым пюре и хорошо перемешать. Полученную смесь поместить в морозилку, через каждые 2 часа тщательно перемешивать. Перед подачей на стол разложить по креманкам, каждую порцию украсить ягодкой и листиком мяты.



Источник: http://sweetcool.ru/sor/sorbet-iz-myakoti-banana




.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<сорбет - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda