Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 5667 сообщений
Cообщения с меткой

солянка - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
ЛЮДМИЛА_ГОРНАЯ

Солянка на зиму - 16 рецептов заготовки!

Вторник, 23 Августа 2016 г. 14:54 (ссылка)

Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение

Солянка на зиму - 16 рецептов заготовки!




Кулинарное сообщество Li.Ru - Заготовки на зиму



 



Солянка на зиму



 



Солянка на зиму/5281519_solyanka_s_gribami_na_zimu287520 (700x525, 320Kb)



Читать далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Loreley55

кулинария, заготовки

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 16:48 (ссылка)


СОЛЯНКА ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ НА ЗИМУ Ингредиенты: 3 кг белокочанной капусты по 2 кг моркови, лука и помидоров 3-4 листа лавровых 500 мл масла растительного 2 ст.л. соли по 1 ст.л. сахара и уксуса 9% 1 ч.л. перца черного горошком Как приготовить овощную солянку с капустой на зиму: С кочана капусты убрать верхние листья, тонко нашинковать капусту соломкой. Промыть морковь, очистить ее и на крупной терке потереть. Очистить и полукольцами нарезать лук. Помидоры залить кипятком, снять кожицу, затем нарезать их дольками, вырезав плодоножки. Выложить все подготовленные овощи в кастрюлю, всыпать сахар и соль, влить масло, хорошо перемешать, поставить на медленный огонь и проварить в течении одного часа. Добавить в конце варки несколько листов лавровых, уксус, горошины перца, перемешать. В горячем виде разложить капустную солянку по стерилизованным банкам, укупорить стерильными крышками. Хранить в прохладном месте.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинар-конструктор

Как приготовить солянку? 10 кулинарных советов

Понедельник, 08 Августа 2016 г. 17:51 (ссылка)




5283370__5_ (600x436, 126Kb)



 


Пожалуй, сложно назвать еще одно традиционное блюдо русской кухни, которое бы вызывало столько же споров и разногласий, как солянка. Ну, в самом деле, есть ли еще одно такое блюдо в русской кухне, а может и в кухне мировой, ни название которого, ни консистенция не определяется нигде и никем точно и авторитетно? Солянка или селянка, первое это блюдо или же второе горячее? В.В. Похлебкин в первом абзаце своей коротенькой главы о солянках пишет: «Солянки – густые острые супы», а уже через абзац сам же уточняет, что «солянки-супы в отличие от сходных с ними по рецептуре солянок-вторых блюд, не имеющих жидкости и запекаемых на сковородках, называются жидкими солянками». Сама история солянок не менее темна и непонятна, чем их рецептура. Вероятнее всего, те блюда, которые мы именуем сегодня солянками, восходят своими корнями к домостроевским «рассольным» и «крошеным», которые назывались еще и «похмелками». Это истинно народные блюда, которые готовились на рассольных бульонах, щедро сдобренных мясными и овощными составляющими. Народность или даже скорее простонародность солянок подтверждает и Е.Молоховец, отнесшая солянку и родственный ей рассольник к разделу «Кушанья для служителей». Однако солянка в современном её виде – это уже не столько народное блюдо, сколько блюдо ресторанное, требующее для своего приготовления много времени и умения. Известные нам сегодня рецепты сборных мясных, рыбных или грибных солянок сформировались лишь к середине XIX века как рецепты трактирных и ресторанных блюд. Основное внимание в этих солянках уделялось правильному подбору густых составляющих. Изысканные сорта рыбы, необычные виды мясных продуктов и колбас, оливки, каперсы и другие редкие по тем временам приправы, все это уводило солянку далеко от её народных корней. Но в то же время в каждом небогатом доме, во многих сельских избах продолжали существовать и простые солянки с традиционной капустой, тушеной в огуречном рассоле и сдобренной мясной поджаркой из свинины или говядины. И по сегодняшний день название солянка объединяет как изысканные, трудоемкие ресторанные, так и простые, повседневные домашние блюда, давно ставшие традиционными и горячо любимые и гурманами, и простыми деревенскими жителями. В сегодняшней статье «Кулинарный Эдем» постарался собрать для вас наиболее нужные и ценные советы и секреты, которые помогут вам приготовить традиционную солянку, а возможно и изобрести собственный рецепт этого блюда.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
heregirl

Солянка

Среда, 03 Августа 2016 г. 17:59 (ссылка)

Солянка

Ингредиенты:
-400 г мясо (свинина или говядина)
-4 шт. сосиски
-200 г колбаса (вареная)
-200 г ветчина
-3 шт. огурец (соленый)
-1 шт. лук
-пучок петрушка
-2 ст.л. томатная паста
-1 банк маслины (без косточек)
-3-4 шт. лавровый лист
-по вкусу перец

Приготовление:
Сварить бульон из говядины или свинины. Добавить лавровый лист и черный перец.
Нарезать мясо из бульона, а также ветчину (можно заменить сырокопченой колбасой) и сосиски.
Мелко нарезать огурцы, лук и петрушку и протушить вместе с томатной пастой в течение 10 минут.
Положить в бульон тушеную смесь и варить не более 10 минут.
Добавить сосиски, мясо, колбасу, ветчину.
Довести до кипения и влить вместе с рассолом маслины, вскипятить и сразу же выключить.
Подавать к столу со сметаной и ломтиком лимона.
Приятного аппетита!
bf57sdn3QnA (604x402, 124Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
koteroza

Солянка матросская

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 06:43 (ссылка)


4920201_solyankamatrosskaya185564853 (600x400, 138Kb)


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мело4ь

Солянка

Суббота, 23 Июля 2016 г. 21:23 (ссылка)
pokushay.ru/10703-solyanka-...?_utl_t=li

Солянка с картошкой: пошаговый рецепт с фото. Как приготовить сборную солянку с картошкой

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Egoryja

Солянка сборная мясная

Четверг, 21 Июля 2016 г. 20:44 (ссылка)
liveinternet.ru/users/olka3...391225306/



 






 










Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
NADIN_VLAD

Советские рецепты блюд на Supersadovnik.ru

Пятница, 15 Июля 2016 г. 22:57 (ссылка)
supersadovnik.ru/sproject/s...ecepty-716

Советские рецепты. Идеи для вашего дома и дачи. Пошаговые мастер-классы на Supersadovnik.ru
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<солянка - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda