Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 187 сообщений
Cообщения с меткой

соленые помидоры - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
AstroLady

Помидоры как из бочки и никакого уксуса

Вторник, 28 Июня 2016 г. 15:04 (ссылка)

Это цитата сообщения интервал Оригинальное сообщение










Эти помидоры просто наркотик какой-то! Если вам негде хранить бочку с солениями, или просто хочется солёных помидорок поскорее, то приготовьте их таким простым способом. Никакого уксуса, всё натуральное.





P1130414 (700x525, 240Kb)



111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)



(пропорции на 3 л. банку, можно готовить в любой таре, у меня на фото 1 л, но это очень мало, если только раздразниться



Помидоры — на 3 л банку около 1,5 кг

Чеснок — кусочек зубка в каждый помидор

Специи — укроп, листья смородины, вишни, лавровый лист (можно и без них)

Соль — на банку 3 л — 3 ст. л. без горки (я кладу обычную мелкую)

Мука ржаная — 0,5 ч.л.



111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 37Kb)



Помидоры помыть и надрезать, полностью не разрезать, только до половины снизу.



Помидоры-сливки имеют плотную мякоть, поэтому их режем крест-накрест.



В каждый помидор вставить кусочек нарезанной чесночной дольки.

P1130361-500x375 (500x375, 27Kb)



А вот эти помидорки имеют более нежную мякоть, поэтому их достаточно разрезать один раз до половины.

P1130426 (700x525, 184Kb)



На дно банки высыпаем муку.



У меня из специй под рукой были только сухие семена укропа.



Поверьте, их было вполне достаточно для получения вкусных помидоров, поэтому я и в другой раз не переживала о специях и взяла только укроп.



Но если специи у вас под рукой — положите.

P1130365-500x375 (500x375, 53Kb)



Соль (количество рассчитать по объёму вашей ёмкости).



на 1 л объёма 1 ст. л без горки соли



Если любите малосольные, то можно уменьшить количество соли.



Мне понравились солоноватые, поэтому я делаю именно по приведённым пропорциям.



Растворить соль в небольшом количестве воды, влить в банку и долить водой банку до верха.



Вода у меня обычная холодная городская фильтрованная, я не кипячу.



P1130371-500x375 (500x375, 52Kb)



Накрываем крышкой, просто прикрываем.



Ставим в ёмкость, чтобы при брожении не пролилась жидкость.



Помидоры квасятся тихонько, в отличии от капусты, например.



«Забываем» помидоры просто на столе на 6-7 дней.



У меня нужную степень кислотности набирают именно за это время, но, возможно, из-за жары процесс может ускориться.



Я обычно пробую рассол. Кстати, он очень вкусный

P1130394-500x375 (500x375, 45Kb)



Под картошечку — фантастически вкусно!

P1130414-500x375 (500x375, 46Kb)



Такие помидоры можно сделать без надрезания, но тогда они будут готовиться значительно дольше.



Таким же способом можно заквасить помидоры в эмалированной кастрюле. Главное, соблюсти пропорции объём/соль и добавить ржаную муку для запуска «правильного» брожения.

gurmel.ru  



 



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Nar_mina

Без заголовка

Воскресенье, 24 Января 2016 г. 23:32 (ссылка)

target=_blank>


Ты любишь всех, а любить всех — значит не любить никого. Тебе все одинаково безразличны.


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ромашишка

Без заголовка

Воскресенье, 04 Октября 2015 г. 14:16 (ссылка)
liveinternet.ru/community/3...373272912/

Это рецепт невероятно вкусных солёных помидоров быстрого приготовления от подруги из Израиля. Я всегда считала свой рецепт соления помидоров самым лучшими, так как составляла его по крохам много лет, по нему теперь готовят все мои друзья и бл...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Соленые помидоры быстрого приготовления

Суббота, 03 Октября 2015 г. 09:06 (ссылка)





Это рецепт невероятно вкусных солёных помидоров быстрого приготовления от подруги из Израиля. Я всегда считала свой рецепт соления помидоров самым лучшими, так как составляла его по крохам много лет, по нему теперь готовят все мои друзья и близкие. Но, чтобы не обидеть подругу, приготовила по её рецепту. Помидоры оказались невероятно вкусными! Очень советую приготовить. Попробуйте на небольшой партии  из 1 килограмма помидоров. Уверена, не разочаруетесь!



Для приготовления быстрых соленых помидоров потребуется:


помидоры (мясистые) - 1 кг;


вода - 1 литр;


сахар - 2 ст. л.;


соль - 1 ст. л.;


уксус 9 % - 1 cт. л.;


чеснок - 4-5 зубчиков;


перец душистый -  8-10 зёрен;


перец чёрный - 8-10 зёрен;


листья вишни - 10 шт.;


листья чёрной смородины - 10 шт. ;


перец острый - 0,4 шт.;


зерна горчицы - 2 ч. л.;


листья вишни для маринада - 1-2 горсти.


Из данного количества ингредиентов получаются 2 литровые баночки.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
milena-52

Заготовки из помидоров на зиму

Среда, 23 Сентября 2015 г. 20:24 (ссылка)
kedem.ru/zagotovki/20130725...v-na-zimu/

Какие вкусные заготовки из помидоров на зиму можно приготовить. Кулинарные рецепты и советы как приготовить заготовки из помидоров на зиму.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
BelanaD

Солим помидоры в пакетах

Среда, 16 Сентября 2015 г. 08:59 (ссылка)




Оказывается, можно и помидоры солить в пакетах, а не только огурцы. И уже через пару дней можно подавать на стол вкусную, аппетитную, в меру острую закуску.



Солим помидоры в пакетах



 



ИНГРЕДИЕНТЫ: 




  • - 1 кг помидоров,


  • - 1 ст. ложка соли,


  • - 1 ч. ложка сахара,


  • - укроп – по вкусу,


  • - 1-2 головки чеснока. 



• Помидоры желательно взять одного размера, чтобы они приготовились одновременно. 



• Помидоры моем, срезаем у них донце и складываем в пакет. Добавляем измельченные чеснок, зелень укропа (или его сухие соцветия), соль и сахар. Завязываем пакет и хорошо встряхиваем. Помещаем еще в один пакет и оставляем при комнатной температуре на два дня, периодически встряхивая. 



• Можно засолить таким способом и зеленые помидоры, только готовиться они будут подольше – около четырех суток.



 



Солим помидоры в пакетах


 



источник



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
AstroLady

еще один рецепт вкусных соленых помидор с горчицей на зиму

Среда, 26 Августа 2015 г. 12:51 (ссылка)

medium_efe3f360-fb50-487e-b27b-ce256ef70c44 (640x480, 140Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Учитель_года

Помидоры на зиму

Понедельник, 10 Августа 2015 г. 17:30 (ссылка)


Помидоры на зиму









Отличные домашние рецепты!





Помидоры маринованные без стерилизации 



Помидоры под снегом на зиму 



Помидоры с горчицей на зиму 



Помидоры в томатном соке на зиму 



Помидоры без уксуса на зиму 



Помидоры квашеные на зиму 



Помидоры с рисом на зиму 



Помидоры на зиму в красном вине 



Помидоры протертые с чесноком на зиму 



Помидоры с базиликом на зиму 



Помидоры, маринованные с чесноком на зиму 



Помидоры с медом без уксуса на зиму 



Квашеные зеленые помидоры в бочке 



Помидоры дольками с петрушкой на зиму 



Как заморозить помидоры на зиму 



Помидоры с острым перцем 



Помидоры на зиму по-чешски с луком 



Помидоры в масляной заливке на зиму 



Рецепты заготовок из помидор на зиму 



Рецепты заготовок из огурцов на зиму 



Рецепты заготовок из перца на зиму 



Рецепты заготовок из кабачков на зиму 



Рецепты заготовок из цветной капусты на зиму 



Рецепты заготовок из баклажан на зиму



 



 



 


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
AstroLady

Соленые помидорки бабулькины - легко и быстро!

Четверг, 06 Августа 2015 г. 14:49 (ссылка)

Я все с рецептами своими, которые нравятся. Позже создам рубрику, что особо достойно уважения и понравились лично мне. Рецепты вроде все красивые на вид, но приготовить эту всю красотищу, что на фото - сил не хватит. Знаю людей, кто только по проверенным тропам, понимаю! Я безвылазно с кипятком пока, стругать овощи позже буду. У меня сейчас огурцы! И панны Марии из Беларуси, соленые "панские" из моего поста ставлю для друзей и родных, и суперские "злодейские", и по - "бердычевски" ( девочкам спасибо, не помню чьи посты!). Обожаю огурцы с водкой делать. Никакая лимонная, уксус, эссенция не делают их такими крепкими и остренькими! Но это на мой вкус, конечно...Предложить хочется еще один вам рецепт, но уже ПОМИДОРЫ СОЛЕНЫЕ!!! Есть у меня знакомая бабуля, 82 года, дружу с ней просто, в соседнем доме живет. Встретились три дня назад в магазине - заволокла опять меня к себе. Помидоры!!! Соленые помидоры!!! Стояли на столе... Её рецепт легок до безобразия!!! Осталось только купить помидоры, она небольшие делает. Почему - то рецепты из "прошлого" всегда вкуснее, они проверены годами!!!
266 (512x495, 135Kb)

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<соленые помидоры - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda