Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 213 сообщений
Cообщения с меткой

сметанный соус - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Моя_кулинарная_книга (Автор -tanuuusa)

Кабачки в кляре со сметанным соусом

Среда, 20 Сентября 2017 г. 10:44 (ссылка)

Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение



Кабачки в кляре со сметанным соусом



кабачки в кляре (467x700, 247Kb)




Ингредиенты:



  • Помимо кабачков я беру: 


  • 1-2 яйца (от размера кабачка); 


  • 100 мл простокваши (воды, молока, кефира, пива); 


  • пшеничную муку; 


  • соль, 


  • смесь перцев, 


  • чеснок, 


  • подсолнечное масло для жарки



Приготовление:



1. Кабачки очищаю от кожуры и нарезаю пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались

Солю, перчу, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать



2. Для кляра яйца растираю с солью, добавляю пол стакана простокваши. Вообще-то, кляр такая универсальная штука, что приготовить его можно хоть на воде. Сестра моя, например, готовит его на пиве, но в моём доме пиво если и водится, то не остаётся, а вот кефир или простокваша в холодильнике найдётся почти всегда. Досыпаю муку, чтобы получить тесто чуть гуще блинного, но жиже теста для оладий, ну, может быть консистенции питьевого йогурта, если с чем-то сравнивать. Более жидкий кляр сплывёт, более густой плохо покрывает продукт.



3. Пластинки кабачков обваливаю сначала в муке, затем окунаю в кляр и обжариваю с двух сторон в подсолнечном масле.

Если кляр густеет, а он густеет, потому как в него регулярно попадает мука, можно разбавить его той же простоквашей. А еще можно разбавить соком, который выделяют кабачки. Если вдруг кляр остаётся лишним я его просто поджариваю как оладушек на сковороде.



4. А еще я готовлю для них сметанный соус: мелко нарезаю свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика; выдавливаю через пресс пару зубков чеснока; перемешиваю с солью.

Заливаю сметаной и быстрый вкусный соус готов. Обмакиваем кабачки в соус и вполне себе так наедаемся, особенно, если подключить молодую картошечку с зелёным укропом и масличком и чёнить еще).





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tinglandli

Язык, запеченный в сметанном соусе, с хреном и картофелем

Воскресенье, 03 Сентября 2017 г. 17:40 (ссылка)

👍 Язык со сметаной и хреном - классическое сочетание вкусов и ароматов. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ>>>



Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Balakaeva_Rada

Сметанный соус — прекрасное дополнение к мясу или макаронам

Воскресенье, 03 Сентября 2017 г. 15:16 (ссылка)



Вкусно и просто!





Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирцейс

Куриные ножки в сметанном соусе

Воскресенье, 30 Июля 2017 г. 15:25 (ссылка)


Куриные ножки в сметанном соусе в духовке – это хороший вариант ужина для всей семьи.

Курица в сметанном соусе (640x398, 183Kb)

Готовится быстро, съедается тоже.

Читать далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tinglandli

Как просто приготовить картофель, фаршированный печёнкой

Среда, 31 Мая 2017 г. 22:24 (ссылка)

Фаршированный печенью картофель не совсем обычное, но очень вкусное блюдо. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ>>>



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_домохозяек (Автор -Любимая_кухонька)

Курица, запеченная с тыквой в сметане

Вторник, 23 Мая 2017 г. 11:53 (ссылка)


Очень вкусная курочка получается, понравится даже тем, кто не любит тыкву. Много насыщенного соуса, которым прекрасно полить сверху гарнир, или просто вымакивать корочкой свежего хлеба (или лепёшки). На гарнир особенно хорошо здесь будет рис. Сочно, вкусно, ароматно, сытно - отличный ужин в будний день!)







Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vkusnayaedazdes

Самые вкусные соусы

Пятница, 17 Марта 2017 г. 16:50 (ссылка)

Screenshot-3974 (520x297, 107Kb)


1. Сацебели



Ингредиенты:



● Томатная паста (густая) — 200 г

● Вода — 200 г

● Кинза — 2 пуч.

● Чеснок — 4-5 зуб.

● Аджика (не соус, а приправа в баночке) — 1 ч. л.

● Уксус (столовый) — 1 ч. л.

● Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

● Перец чёрный (молотый) — 0,25 ч. л.

● Хмели-сунели — 1 ст. л.



Приготовление:



Режем кинзу мелко, добавляем к зелени чеснок, продавленный через чеснокодавилку, столовую ложку с верхом хмели-сунели, уксус, перец и аджику. Добавляем томат и перемешиваем. Добавляем воду.Хорошо перемешиваем. И солим. На свой вкус. Запах умопомрачительный, поверьте мне! Всё, наш сацебели готов.

Можете слить его в баночку с завинчивающейся крышкой. В холодильнике может стоять спокойно в течение недели и больше. Каша, мясо, котлеты, макароны,чебуреки, пирожки, даже просто хлеб с этим соусом заиграют радугой вкуса! Единственное, что не любит этот соус - разогрева. Не разогревайте его! Употребляйте только в таком вот "живом" виде.



2. Домашний майонез



Ингредиенты:



● Желток яичный (вареные 2 шт. + 2 шт. сырые) — 4 шт

● Горчица (готовая, у меня домашняя моя, если покупная не острая побольше добавить, по вкусу.) — 1 ч. л.

● Соль (морская, или обычную) — 1 ч. л.

● Сахар — 1 ч. л.

● Масло растительное (можно добавить оливковое, кунжутное масло) — 400 мл

● Сок лимона (свеже выжатый) — 2 ст. л.

● Вода (кипяченая холодная) — 50 мл



Приготовление:



Все продукты, за исключением масел, лимонного сока и воды помещаем в литровую стеклянную банку. На маленьких оборотах взбиваем миксером. Вливаем тоненькой струйкой подсолнечное масло, не переставая взбивать. Вскоре Вы увидите, масса очень загустеет, миксеру будет трудно взбивать, добавим тоненькой струйкой воду. Теперь влить лимонный сок и взбить!Майонез получается очень густой, если Вы любите пожиже, как покупной, добавьте побольше воды! Вливать тоненькой струйкой, не переставая взбивать! И смотрите на результат.Приятного аппетита!!! Заправляем салат и не боимся консервантов, загустителей, стабилизаторов и красителей!



3. Салатная заправка



Ингредиенты:



● Мука — 1 ст. л.

● Порошок горчичный — 2 ч. л.

● Сахар — 4 ч. л.

● Соль — 1/4 ч. л.

● Яйцо — 2 шт

● Уксус (из белого вина, 6%) — 80 мл

● Сливки — 150 мл



Приготовление:



Муку, горчичный порошок, сахар и соль соединить в чашке. Вбить яйца, размешать до однородной массы и ввести уксус. Массу сварить на водяной бане до загустения, постоянно помешивая венчиком. Для этого понадобится 3-4 минуты. Снять с огня и оставить до полного остывания. В остывшую массу ввести сливки (жирность на Ваше усмотрение). Сливки можно частично заменить молоком, но не больше 1-2 ст.л., также можно добавить несколько ложек молока, если соус окажется слишком густым. Попробовать соус на вкус, при надобности добавить несколько капель лимонного сока. Соус должен получиться довольно густым и с насыщенным вкусом. Заправку можно хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике 1-2 недели.



4. Соус «Бешамель»



Ингредиенты:



● Молоко — 250 мл

● Масло сливочное — 20 г

● Мука — 2 ст. л.

● Соль (по вкусу)

● Перец черный (по вкусу)



Приготовление:



В посуду, которая подходит для микроволновой печи, кладем сливочное масло. Ставим в микроволновку секунд на 30-40 на максимальной мощности, масло должно растопиться. Добавляем муку, тщательно размешиваем.В это время наливаем молоко в пиалу и ставим на 2 минуты в микроволновку, доводим молоко до кипения.В смесь муки и масла добавляем по вкусу соль и перец, вливаем горячее молоко.



Тщательно размешиваем. Теперь ставим соус в микроволновку на максимальную мощность на 1 минуту. Вынимаем, перемешиваем. Если хотите, чтобы соус был погуще, можно поставить соус еще на 30 секунд в микроволновку. Перемешать. Соус готов! Его можно подавать к рыбе, мясу, овощам, можно добавить в запеканки и супы-пюре. Очень быстро и вкусно!



5. Кетчуп домашний



Ингредиенты:



● Помидор — 10 кг

● Перец болгарский (красный) — 0,5 кг

● Яблоко (какие будут) — 1 кг

● Лук репчатый — 1 кг

● Перец красный жгучий (наличие и количество по желанию)

● Соль (по вкусу)

● Сахар (обязательно 1 ст, далее по вкусу)

● Уксус (у меня винный) — 4 ст. л.

● Аспирин (в таблетках) — 20 шт



Приготовление:



Яблоки и болгарский перец очищаем от семян, лук чистим, режем все на произвольные (не слишком мелкие) кусочки, кладем в большую кастрюлю. Стручок острого перца не очищаем, просто режем на 2-3 кусочка и тоже кладем в кастрюлю.Туда же режем помидоры, от кожицы не очищаем, вырезаем только место соединения с плодоножкой. Ставим на огонь и варим, пока все продукты не станут мягкими, дольше всего варится в этой смеси лук, так что ориентируемся на него. Можно варить все это вечером, за ночь масса остывает, и утром легко протирается. Дважды. Один раз через большой дуршлаг - чтобы избавиться от шкурок и получить пюре, второй - через мелкое сито, чтобы избавиться от помидорных косточек. Полученное пюре ставим на огонь (если масса очень жидкая, немного увариваем, но не слишком, кетчуп не должен быть густым, как томат-пюре), доводим до кипения и заправляем солью, сахаром, уксусом. В конце добавляем растолченные таблетки аспирина.



Сладость и остроту можно изменять, исходя из вкусовых пристрастий членов семьи. В нашей семье популярен одновременно острый и сладкий кетчуп без дополнительных добавок (по желанию вы можете при кипячении добавить чеснок, какую-нибудь зелень или пряность) Разливаем в бутылки (банки) в горячем виде. Из 10 кг помидоров получилось 7 л кетчупа. Количество конечного продукта зависит от помидоров: мне в этом году попались мясистые, не слишком сочные. Теперь, предваряя могущие возникнуть вопросы, немного об аспирине. Дело в том, что готовый кетчуп в закрытом виде спокойно стоит всю зиму, но стоило открыть бутылку и пользоваться ею в течение нескольких дней, держа ее при этом в холодильнике, и кетчуп начинал "закипать", приходилось его выливать, но из за аспирина брожение прекратилось.



6. Соус к мясным блюдам



Ингредиенты:



● Сметана (домашняя, можно и йогурт) — 200 г

● Цедра лимона — 1 шт

● Сок лимонный — 1 ч. л.

● Чеснок — 5 зуб.

● Имбирь (Корень свежий) — 0,5 ч. л.

● Зелень (пучок петрушки + укроп)

● Соль

● Масло оливковое

● Перец черный (молотый)



Приготовление:



1. Домашнюю сметану хорошо взбить с солью и чeрным молотым перцем.

2. Натереть на мелкой тeрке цедру одного лимона и и имбирь

3. Мелко порубить чеснок , зелень укропа и петрушки.

4. Выжать сок лимона, 1 ч. л.

5. Всe смешать со сметаной , добавить пару капель оливкового масла и ещe раз тщательно перемешать.

6. Украсить веточкой петрушки

7. Очень освежающий, пикантный соус.



 



Еще больше вкусных рецептов на нашем сайте vkusnayaedazdes.ru

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Курица в сметанном соусе на сковороде

Среда, 01 Февраля 2017 г. 05:42 (ссылка)




Курица в сметанном соусе получается нежной, с приятным сливочным вкусом, тонким ароматом чеснока и укропа. Для приготовления идеально подходит птица на косточке (окорочка, голени, крылья и пр.), которая обжаривается в собственном соку, без растительного или любого другого масла.





kurica-v-smetannom-souse-na-skovorode-600x400 (600x400, 114Kb)





Блюдо несложное, но его приготовление имеет один нюанс — важно довести сметанный соус до однородности, чтобы он не свернулся при нагревании. Как известно, кисломолочные продукты под воздействием высокой температуры расслаиваются и превращаются в неаппетитные хлопья. Проблема решается очень просто — в соус нужно добавить пшеничную муку, кукурузный или картофельный крахмал. Натуральные загустители соединят воедино бульон и кисломолочный продукт, за счет чего сметанный соус получится однородным и густым. Лучше всего использовать кукурузный крахмал, который хорошо гармонирует со вкусом сметаны. Его можно заменить на муку, слегка подсушенную на сковороде, — понадобится 3-4 ст. л. в зависимости от того, насколько густой нужен соус.





22bd883f47ad7b85c43dceb99dd508d4 (100x52, 11Kb)
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tanuuusa

Два фирменных соуса "Для всего"

Среда, 11 Января 2017 г. 11:50 (ссылка)


Два фирменных соуса "Для всего"





Описание: Очень люблю эти соусы! Один на основе сметаны с васаби, другой на основе сливочного масла и лимонного сока. Они просты, вкусны и действительно подходят почти для всего: картофеля, спагетти, пельменей и т. д..



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Печень с грибами в сметанном соусе*

Вторник, 03 Января 2017 г. 10:30 (ссылка)


Печенка, приготовленная этим способом, получается очень ароматной и прямо тает во рту, стоит попробовать!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриная печенка 500 г
грибы 300 г
лук 2 шт.
сметана 100 мл
специи по вкусу
чеснок 2 зубч.
мука 1 ч. л.
растительное масло по вкусу
орегано 1 щеп.
зелень по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезать печень. Выложить в сковороду с разогретым маслом,
на небольшом огне обжарить до готовности (минут 7-8).
Посолить и поперчить. Нарезать лук и грибы. Измельчить чеснок.
В том же масле, которое осталось от печенки, обжарить лук и чеснок.
Когда лук станет прозрачным, добавить шампиньоны, огонь сделать сильнее.
Обжаривать грибы, пока из них не выпарится вся жидкость.
Добавить печенку, перемешать. Добавить специи и сметану,
смешанную с одной ложкой муки. Все перемешать и протушить.
Добавить нарезанную зелень. Подавать с любым гарниром.
pechen-s-gribami-v-smetannom-souse-1855-66955 (600x400, 338Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
alexsajan

Сметанный соус с имбирем

Воскресенье, 12 Сентября 2016 г. 03:11 (ссылка)


Сметанный соус с имбирем



Этот соус очень нежный, ароматный с приятно бодрящей остринкой. Он отлично подходит к рыбе, запеченным овощам, мясным блюдам и приготовленным на пару. Соус взят из кулинарии здоровой и полезной кухни. Готовится он очень быстро и имеет простой состав. За основу можете взять греческий йогурт, кефир или нежирную сметану.



Чтобы его приготовить вы можете воспользоваться блендером, миксером или приготовить его вручную. Пропорции координируйте по своему вкусу, ориентировочный вариант ниже.


 


Необходимые ингредиенты:



 



- 400 мл. греческого йогурта;



- 2 см. свежего имбиря (мелко натертый);



- 2 – 3 зубчика чеснока;



- 1 ст. ложка оливкового масла;



- 1 ч. ложка тимьяна или чабреца;



- соль и перец по вкусу.





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Виолетта-22

Наивкуснейшие сырники с клубникой в сметанном соусе

Вторник, 30 Августа 2016 г. 13:48 (ссылка)











Наивкуснейшие сырники с клубникой в сметанном соусе




Вернуться к списку рецептов






Ингредитенты:





Творог 0%(пастообразный) - 400г

Манка- 1ст.л.

Белок - 1шт

Сахар - 3ст.л.(для любителей "по-слаще" - сахара класть больше)

Ван. сахар - 0.5ч.л

Клубника(замороженная)- по 1шт на сырник

Для соуса:

Сметана - 100мл.

Сахарная пудра - 1ст.л.



Приготовление:



Творог, манку, белок, сахар и ван. сахар соединить и тщательно перемешать, творожную массу поставить на 20 минут в холодильник, затем разделить ее на одинаковые шарики и положить во внутрь по клубничке, сформировать сырник, обвалять в муке и обжарить с двух сторон на сковороде на среднем огне до румяной корочки, затем накрыть крышкой, выключить огонь и дать им дойти до готовности минут 10, затем охладить и подать со сметаной, взбитой с сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Фото к рецепту: Наивкуснейшие сырники с клубникой в сметанном соусе










 


 




 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
neskromnaja1

Кулинария для крутых мужиков. Сметанный соус. Лучший соус к мясу.

Четверг, 28 Июля 2016 г. 16:59 (ссылка)

 


Вкусно и просто.


 







https://www.youtube.com/watch?v=AFQIzZM7I0A

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
AlinkaColnishko

Сырные палочки со сметанным соусом. Они понравятся всем!

Четверг, 28 Июля 2016 г. 14:41 (ссылка)

Ингредиенты:
2 листа слоеного теста;
100 гр сыра моцарелла (натереть);
100 гр сыра чеддер (натереть);
1 ст.л. свежего тимьяна;
30 мл молока.
Соус:
200 мл сметаны;
1 1/2 ст.л. лимонного сока;
петрушка;
стебли зеленого лука;
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Подготовьте 2 листа слоеного теста. Сначала на рабочую поверхность выложите 1 лист. Сверху распределите 2 вида сыра и тимьян. Затем накройте вторым листом теста. Аккуратно придавите сверху.
Ножом разрежьте тесто с начинкой на полосочки. Сверните их спиралью и выложите на противень. Смажьте молоком и выпекайте 10–15 минут при 180°С (350°F).
Для сырного соуса смешайте все ингредиенты в отдельной емкости.
Готовые сырные палочки подавать остывшими вместе с соусом.
40f434400eb6d03aea032d7353cf9f5a (640x280, 52Kb)

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<сметанный соус - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda