Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 966 сообщений
Cообщения с меткой

слоенное тесто - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Sadira

Слоенное тесто

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 21:26 (ссылка)

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Слоенное тесто (тысячилистник) беспроиграшный вариант











































Слоенное тесто (тысячилистник) беспроиграшный вариант



5177462_4deab78671fe (640x360, 121Kb)


Ингредиенты


Желтки — 5 шт



Маргарин хорошего качества — з пачки (каждая по 250 гр)



Мука — 1 кг



Эссенция 70% — 1 ч.л



Яблочный уксус — 3 ст.л



Лимонная кислота — 1 ч.л



Соль — 1 ч.л



Кипяток — 0,5 л



Как приготовить



1. В глубокой миске растереть желтки и 350 гр маргарина(полтора пачки) размешать до однородности, убрать в сторону.



2. В пол литровой банке налить 1 ч. ложку эссенции +3 ст ложек яблочного уксуса + лим. кислоту+соль, влить крутой кипяток, размешать и влит в миску с желтками, перемешать и добавить постепенно муку (осторожно сперва горячо)))) ) вымесить руками, у меня ушло где то 900 гр муки. Получается мягкое тесто.



Здесь начинается сам процесс...............)))



3. Берем наше тесто и на стол бьем ровно 100 раз!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! (не много, не мало, не надо экспериментов уже делали и поняли что идеальный результат получается именно так)))))))))))



Тесто постепенно собирается и начинает менять форму и становится очень мягким и послушным, не липнет к руками и к столу.



4. Разделяем на 4 колобка (мне нравятся большие колобки, мало мороки), и ставим в холодильник на 2 часа.



5. Разрезаем маргарин (350 гр ) на 12 кусков и делим на 3 части. Раскатываем каждый кусок теста в пласт (не очень тонко) и мажем тонко маргарином.



6. Заворачиваем как на фото, накрываем полотенцем и убираем в холодильник 40-60 минут. Это процедуру повторяем 3 раза.



7. Готовое тесто раскатываем на 3-4 мм и печем всяко разное. Я готовила пирожное "наполеон", слойки-цветочки с джемом, пирог со шпинатом.



5177462_Image_14 (564x328, 114Kb)5177462_Image_15 (561x265, 98Kb)5177462_Image_16 (533x264, 93Kb)5177462_Image_17 (642x392, 137Kb)5177462_Image_18 (614x393, 155Kb)5177462_Image_19 (642x389, 185Kb)



5177462_1fd43ba96249 (640x360, 122Kb)5177462_7f87421afb17 (640x360, 116Kb)













 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Марийка50

Она положила шоколад в духовку. увидев результат, вы захотите повторить.

Четверг, 04 Февраля 2016 г. 21:58 (ссылка)




original (4) (600x283, 124Kb)


Она положила шоколад в духовку. увидев результат, вы захотите повторить.

Иногда что-то невероятно вкусное бывает невероятно просто приготовить.
Именно такое описание можно дать данному шоколадному рецепту.
Вам понадобятся только четыре ингредиента, которые с помощью твоей легкой руки впоследствии превратятся в любимый семейный десерт.


geniavegas
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
inna_gai

СЛОЕНОЕ ТЕСТО БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Понедельник, 18 Января 2016 г. 18:49 (ссылка)

слоеное тесто быстрого приготовления

Это слоеное тесто простое по своему изготовлению. Делать его быстро и не обременительно.

Оно универсальное, можно применять для сладкой и не сладкой выпечки, а также для пирогов, коржей для торта.

В морозильнике может храниться несколько месяцев.

Ингредиенты:

мука 250г
масло 200г
яйцо маленькое 1шт
соль 1/4 чай.
9%уксус 1 ч.л.
Приготовление:

В мерный стакан выбиваем яйцо, добавляем соль, уксус.

Доливаем ледяную воду до отметки 125 мл. Перемешиваем.

На стол, или в миску просеиваем муку.

Масло перед работой выдержать в морозильной камере, не менее двух часов, а то и более. Вместо масла можно взять маргарин хорошего качества.

Масло обмакиваем в муку и начинаем тереть на тёрке с крупными отверстиями.После каждых 4-5 трений останавливаемся и обсыпаем масло мукой, слегка перемешивая с ней, но ни в коем случае не растираем.

Затем вливаем жидкую часть и быстро перемешиваем, стараясь, чтобы образовался ком.Тесто нежное, не нужно его приминать, структура должна быть рыхлая.

Ком теста обычно разрезаю острым ножом на 2 части.

Формирую прямоугольники и отправляю в холодильник, минимум на 2 часа.

Слоеное тесто быстрого приготовления

Слоеное тесто быстрого приготовления

Слоеное тесто быстрого приготовления

Слоеное тесто быстрого приготовления

Слоеное тесто быстрого приготовления

Слоеное тесто быстрого приготовления

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Maneva

Голландский рулет

Вторник, 22 Декабря 2015 г. 17:18 (ссылка)
liveinternet.ru/users/50943...380017705/


Голландский рулет









1.





Голландский рулет



 



Ингредиенты:



 



упаковка слоёного теста



ветчина



помидор



маринованные огурцы



сыр
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Как Приготовить Слоеное Тесто. Лучшие секреты и рецепты

Воскресенье, 25 Октября 2015 г. 13:51 (ссылка)

1 (515x271, 39Kb)
Как приготовить слоеное тесто, два способа, быстрый и классический.
Слоеное тесто одно из величайших изобретений человечества. Трудно найти человека на нашей планете, который был бы равнодушен к изделиям из слоеного теста. Просто невероятно, насколько оно вкусно, сколько эмоций и позитива несет. Самое удивительно, что многие думают, что приготовить слоеное тесто дома, очень трудно. А это не так. Конечно, есть замороченные способы. Но мы о них не говорим. Многие подумают – а зачем «огород городить» когда можно в любом ближайшем магазине купить слоеное тесто и без забот испечь свою любимую выпечку. Так-то оно так, но есть несколько но. И первое, и самое главное, это не самое лучшее качество большинства продаваемых экземпляров. Конечно, можно купить и очень приличное тесто, но цена будет кусаться. Так зачем платить больше, если за те же деньги мы можем приготовить намного больше слоеного теста высшего качества из проверенных продуктов. Конечно, придется потратить немного времени и сил, но результат того стоит. Поверьте, редкое магазинное тесто, сравнится с ручным, домашним, сделанным с любовью, тестом. Мы предлагаем вам сегодня два способа приготовления слоеного теста. Быстрый и классический. Выбирайте, какой Вам по душе и готовьте. Со временем и опытом вы сможете делать шедевры, поверьте. Лучше Вас никто другой сделать это не сможет. Готовим – будет вкусно.

Ингредиенты:
Для первого способа:
Мука 300 г
Маргарин 250 г
Соль щепотка
Вода холодная 90 мл.
Для второго способа:
Мука 450 г
Вода холодная 220 мл.
Соль щепотка
Маргарин 250 г
Мука для посыпки

https://www.youtube.com/watch?v=kTOQ0qc8jWc

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lanatamanyuk

Загадка ;))

Воскресенье, 27 Сентября 2015 г. 18:49 (ссылка)

Весь день искала дома сосиски.Посмотрела на довольное лицо тесто и поняла...
Сосиски в тесте.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

10 рецептов из слоёного теста!

Понедельник, 14 Сентября 2015 г. 20:50 (ссылка)

1 (520x384, 44Kb)
1. Слойки «Бантики»
Раскатываем слоёное тесто 1 см толщиной, режем полосками длиной около 10 см, шириной 3-4 см. Перекручиваем посередине, чтобы получился «бантик». Выпекаем, перекладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

2. Слойки «Ушки»
Наверное, Вы часто встречали вкусное печенье-ушки в магазине. Сделать его дома легко: раскатываем тесто 0,5 см толщиной, посыпаем корж сахаром с корицей и сворачиваем сначала правый край, затем левый рулетиком к середине коржа. Получается двойной рулетик. Нарезаем его кусочками толщиной 0,5 см, раскладываем «ушки» на противне, застеленном пергаментом, и выпекаем до готовности.

3. Слойки «Уголки»
Нарезаем тесто квадратами, посередине каждого выкладываем нежидкую начинку: кусочки яблок, вишни, творог, или варёные яйца с зеленым луком, или грибы, обжаренные с луком. Сгибаем квадраты из теста по диагонали, чтобы получился треугольник, и прижимаем по периметру пальцем, отступив на 1 см от края: тогда при выпекании начинка не «сбежит», а края «уголков» красиво расслоятся.

4. Слойки «Розочки»
Можно сделать сладкими или закусочными. Раскатав тесто толщиной 0,5 см, нарезаем корж полосами длиной 15 см, шириной 3 см.

На тесто укладываем тонкие полукруглые ломтики яблок, посыпанных сахаром с корицей, или варёной колбасы – так, чтобы краешки немного выступали над тестом, — и сворачиваем тесто рулетом. Скрепляем розочки зубочистками и выпекаем до золотистости.

Можно посыпать полоски теста тёртым сыром или маком, затем свернуть – получатся слоёные «улитки».

5. Сырные палочки
Корж толщиной 1 см режем полосками, смазываем взбитым яйцом, посыпаем тёртым сыром. Можно посыпать тмином или кунжутом.

6. Слоёные пирожки
Раскатав тесто в корж 0,5 см, вырезаем кружки рюмкой или стаканом. Накладываем начинку, например, отварное куриное филе, измельчённое и перемешанное с обжаренным луком. Защипываем пирожки, чуть прижимаем, выкладываем на противень швом вниз и выпекаем до лёгкой золотистости.

7. Слойки «Трубочки»
Чтобы их приготовить, Вам понадобятся специальные металлические конусы для выпечки. На них накручиваем полоски теста шириной 1 см, чуть внахлёст, — и выпекаем. Готовые остывшие трубочки снимаем с конусов и наполняем кремом: сливочным, заварным или белковым.

8. Слойки «Круассаны»
Раскатываем тесто в круг толщиной 0,5 см и нарезаем треугольными сегментами, как для рогаликов. На широкий край кладём нежидкую начинку: ягоды, кусочек повидла, орехи с изюмом и мёдом, кусочек шоколада – и сворачиваем от широкого конца к узкому. Макаем круассан верхней стороной во взбитое яйцо, затем в сахар. Выкладываем на противень и выпекаем до золотистого цвета.

9. Спиральный пирог
Как альтернативу мелким слоечкам, можно испечь большой, эффектный слоёный пирог! Раскатываем тесто 0,5 см толщиной, режем длинными, узкими полосками (шириной 5 см, длиной – чем больше, тем лучше).

Посередине полосок кладём начинку: тёртый сыр, грибы, фарш. Защипываем края и укладываем получившиеся «трубочки» с начинкой по спирали в форму. Можно сделать пирог с разными начинками, чередуя их. Верх пирога смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом или тмином. Выпекаем при 180-200С до румяного цвета.

10. Наполеон
Самый вкусный и любимый рецепт из слоёного теста! Раскатываем тесто в коржи толщиной 2-3 мм, по размеру противня (а чтобы тонкий корж не порвался, удобней раскатывать сразу на присыпанном мукой пергаменте), протыкаем коржи в нескольких местах вилкой и выпекаем каждый минут 15-20. Готовые коржи промазываем заварным кремом, обсыпаем торт крошками и оставляем для пропитки на 3-4 часа.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мальцева_Марина

Пирожки из слоенного теста.

Среда, 02 Сентября 2015 г. 15:18 (ссылка)


🍴 Пирожки из слоенного теста с зеленым луком, сыром и ветчиной. 


 


4239794_1 (604x453, 53Kb)


Ингредиенты:





🔸250г российского сыра



🔸200г ветчины



🔸2 яйца



🔸500г слоеного теста



🔸пучок зеленого лука



4239794_7777 (500x375, 55Kb)4239794_cdZKQW93Z1U (500x375, 36Kb)4239794_iyOJcC2pNw (500x375, 48Kb)


Приготовление:



Лук мелко нарезать. Сыр натереть на терке, ветчину нарезать маленькими кусочками. Смешать в миске лук, сыр, ветчину, добавить 1 яйцо. Оставшееся яйцо слегка взбить. Тесто раскатать, нарезать прямоугольниками 6Х12 см. На одну половину каждого прямоугольника положить по 1 ст.л. начинки. Смазать края водой, накрыть второй половинкой. Прижать края пирожков, залепить их. Смазать пирожки яйцом и поставить в разогретую до 190 град. духовку, выпекать 25 мин.



4239794_116733204_4059776_8258abe50a4b198b7dd4375cfe4e264b (160x64, 15Kb)


Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<слоенное тесто - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda